在家自己做泡椒凤爪再也不用买，好看好吃，特别解馋泡椒凤爪是川菜小吃，以酸辣爽口、皮韧肉香，还有开胃生津促进血液循环的作用，大人小孩都爱吃。平常都是在外面买的泡椒凤爪，这种小吃零食自己做既卫生又健康，还符合自己的口味。去菜市场可以买到新鲜的鸡爪，不用担心鸡肉品质安全的问题。买回来的泡椒凤爪看起来很漂亮泡椒凤爪，雪白晶透，看着就想吃。其实自己动手做并...

香酥鸡配方及详细做法香酥炸鸡配方及详细做法主料：三黄鸡1只（大约1000克）香料：八角5克、肉桂5克、小茴香5克、山奈5克、花椒5克、陈皮5克、丁香1克、草果一个。配料：生抽40克、食盐35克、葱段30克、姜片30克、八角一个。脆皮糊：玉米淀粉50克、清水50克、食用油10克。详细加...

才知道洗猪大肠很简单，不加碱不加醋，20分钟洗净，不腥臭不油腻才知道洗猪大肠很简单，不加碱不加醋，20分钟洗净，不腥臭不油腻猪大肠含有大量的油脂，所以也叫肥肠。肥肠的口感软嫩又有嚼劲，脆弹可口。除了好吃，肥肠还有滋阴润燥的功效，非常适合干燥的冬季食用。肥肠的做法很多，比如卤肥肠、溜肥肠、爆炒肥肠等，都是非常好吃，下酒下饭都特别香。虽然好吃，但大...

朋友送给了我三款土豆粉配方，试做了后还是喜欢最后一个配方土豆粉制作工艺一．土豆粉的准备工作1．土豆丸子：猪肥肉（五花）30克，土豆淀粉100克，老抽20克，葱姜适量剁碎，成馅，成鹌鹑蛋小丸入油锅炸成型即可。2．老汤的制作：主料：鸡半只，鸭半只，猪腿骨...

冬天嗦一碗热腾腾的螺蛳粉，家庭版螺蛳粉制作教程来啦螺蛳粉作为火爆全网的“网红美食”相信大家都有吃过，你知道螺蛳粉的制作方法吗？今天就为大家介绍一下正宗螺蛳粉的做法：1.处理螺蛳螺蛳粉的灵魂汤底就是用螺蛳加上筒骨以及十几样中草香料熬制的，螺蛳的选用...

茄子的神仙吃法！外焦里嫩，下酒下饭还能当零食，调脆皮糊是关键茄子的神仙吃法！外焦里嫩，下酒下饭还能当零食脆皮玉米，调脆皮糊是关键！说起茄子，大家都不陌生，老百姓餐桌上的常见菜，可是茄子跟别的蔬菜不一样，就因为它海绵似的组织，正常烹饪吸油特厉害，所以要想把茄子做得好吃又不油腻，还真得下点功夫！虽说茄子烹饪之前用盐杀一下水，或者焯一下水，煸炒的时候就不会吸油了，...

正宗鸭血粉丝汤粉丝爽滑汤浓味美香辣醇美油而不腻正宗鸭血粉丝汤配方鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。介绍：鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美，荤素...

顺德火焰醉鹅做法顺德火焰醉鹅火焰醉鹅源自广东顺德，经过师傅们的不断钻研，从火焰鱼转变而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高，同时由于其做菜过程都在食客的眼皮底下完成火焰燃烧的状态更像一种表演。食客在食鹅之前等待２０分钟厨师就在桌旁边时刻关注锅中的变化加火翻炒各种调料...

这才是梅菜扣肉最好吃的做法，步骤和配方详解，小白看完也能学会很多人都喜欢吃扣肉，又觉得做扣肉做起来很麻烦，事实上它真的做起来很麻烦，但是它香啊！因此很多人就算扣肉的做法比较麻烦，步骤比较多，依然挡不住吃货的脚步!扣肉的食材可以有很多，不同的食材做出来的扣肉叫法也不同，当然味道也不...

想吃炸酱面不用出去买了，今天把配方和做法分享出来，先收藏起来大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。炸酱面好吃不好吃的关键就在于炒炸酱，想吃炸酱面不用出去买了，今天把配方和做法分享出来，喜欢的可以先收藏起来。下面请看我们的操作：1.准备猪肉一块，先切成薄片...

江西网红小吃“拉丝油条包糍粑”好吃在哪？对于北方人来说，面食是一日三餐中不可或缺的主食，包子、馒头、烧饼、油条~天天换着花样的吃，要说够，有时候也是真吃够了，但又不能不吃，我相信大多数北方人都有同感，不管今天的饭有多丰盛，要是没有点主食吃，那就感觉跟没吃饭似的。哈哈~~既然吃腻了北方的面食，那咱就看看南方有什么有特色的面食吧！这不刚好这几天网上出了款南方网红面食“拉丝油条包糍...

正宗东北酱大骨的做法，简单详细，一个人大口吃肉，一大盆不够吃喜欢吃肉的朋友一定会对酱大骨很感兴趣，闲暇时邀几个朋友，找个酱大骨店，吃上几盆酱大骨，大口吃肉，大口喝酒的感觉特别过瘾！今天小东就给大家分享正宗东北酱大骨的做法酱骨，学会这种做法，保证你吃一次就难以忘怀！东北...

一个小推车，六个茶缸，茶缸串串香，街头摆摊好项目茶缸串串技术配方一、底料制作1、食材：牛油1200克、色拉油2200克、郫县豆瓣酱1500克，葱末100克、姜末60克、蒜末60克。2、香料：花椒50克、麻椒50克、小茴香20克、八角40克、香砂30克、孜然100克、桂皮20克、白扣30...

臭豆腐制作方法原料配料详细加关注收藏哦轻松开店或摆摊大家好，我是鸡排哥大君，关注我保存烧烤技术，开店不用愁。一：原材料主料：白色臭豆腐250克辅料：葱花10克黄瓜丝30克香菜末20克切碎的小米辣5克蒜泥水100克辣椒面3克调味料：白糖100克盐10克味精5克鸡精5克醋30克酱油25...

[香兰世家]芝麻蛋卷妙不可言做法步骤1、１、黄油软化，加入细砂糖，打至微发，呈蓬松状态即可；２、分多次，少量加入鸡蛋液，混合着黄油打发，如果不小心油水分离，可加入少量面粉一起搅拌；３、鸡蛋加完以后，面粉应该是细腻的，没有颗粒，然后加入香草精和低粉，拌匀；４、再加入黑芝麻搅拌均匀，芝麻的量可根据个人喜好进行调整；2、４、再加入黑芝麻搅拌均匀，芝麻的量可根据个人喜好进行调整；５、蛋卷...

私房菜十分妙改经典香料结构，做出一份美味金钱肚，做法值得借鉴前些天一位朋友留言中提及到金钱肚的卤水，因为知识结构有限，小鸣只是知道在传统的潮汕卤水框架下，少数几种制作金钱肚卤水的方式，而其中来自于精致潮菜师傅周哥的做法，在小鸣看来是最为简单美味的，今天便从结构性的方面和...

分享价值2万元的久久鸭配方，以及香料的作用和比例精确到克数?1、中药包：由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。八角：25克可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。山楂：8克可增进食欲，味酸且甘...

用这方法做的酥点，弟弟居然趁家人不注意，装睡后又爬起来偷吃！昨天做了这款焦糖杏仁酥，由于做的比较多，办公室妹子就带了一些回去给弟弟吃。晚上妹子跟我说，弟弟居然趁着家人不注意，假装睡着后又爬起来偷吃！因为实在太酥了！贪吃是每个孩子的天性，所以我小时候也有这样的经历，而且还因此把厨艺给锻炼出来了。小时候家里可没什么...

绝对干货，海鲜大咖配方来了，做法详细，各种口味都有麻辣酱做法1.干二斤条辣椒面1000克加入500克沸水浸泡1小时。2.起锅倒入纯菜籽油5千克，油温8成热关火，待油温降至6成热，方入炼熟的鸡油5千克，待油温将至4成热，洋葱粒、大蒜粒、青红尖椒粒各1千克，香菜梗段250克，炸至干枯捞出。加入豆瓣酱5千克，加入第...

五星级大厨教你58条厨房小技巧，走向厨艺巅峰不是梦01.菜籽油有一股青涩味，食用前必须熬制成熟油（冒青烟）方可食用。02.做包子、馒头和面时加点面点专用猪油蒸出来的包子、馒头又白又光滑。03.炒茄子时，在锅里放点醋，炒出来的茄子颜色不会变黑。04.厨...

老上海人家里的葱油拌面做法，附酱汁配比和增香秘方天一热，爱吃面条的人就容易变得纠结起来。热着吃往往让人满头冒汗双眼迷离，冷着吃清爽可吃多了胃却要抗议。我就从不费这脑细胞，这些年一直选择吃折中的拌面，特别是这款从上海朋友家里“偷师”的葱油拌面。原料：面条、芹菜、小葱、香菜...

12款泡面家常做法，每天吃一种一周七天不重复，哪款更适合你泡面不用再直接泡着吃了，12款泡面家常做法，每天吃一种一周七天不重复，哪款更适合你雪碧拌面1.泡面放入开水锅煮2分钟，关火，捞出冷水冲凉待用。2.碗中加入小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花，热油泼一下，激发出香味，调入盐、生抽、味精少许，香醋、雪碧适量，搅拌均匀。3.碗中加入过水泡面，加入料汁，加入...

有了这么多腌制的方法，以后想做什么好吃的都会美滋美味！烤牛肋骨腌制法1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（...

调白菜饺子馅，最忌用盐杀水，揭秘饭店30年配方，鲜嫩又多汁天气渐渐寒冷，这个时候的包饺子，就成为了很多人都爱吃的一道美食。饺子不仅味道好，而且还能起很好暖胃作用，在天气冷的时候，一碗热腾腾的饺子，比啥都好吃。在众多的饺子做法中，白菜肉馅饺子是我最喜欢吃的，因为白菜富含丰富汁水，在搭配上肉馅以后，就能把饺子做的多汁又好吃。那么要怎么去做白菜肉馅饺子，才能给它做的好处呢？今天就让我来给你分享一个，饭店...

猪肚鸡技术配方猪肚鸡1.高汤的熬制方法和配方吊汤，使用鸡架和猪大骨，将1000克鸡架,1000克猪大骨,200克猪皮，200克鸡脚，白胡椒粒100克（纱布包好）一同放入冷水锅内（水没过食材超出约五分之一的水位），大火煮开，放入姜（50克）撇去浮沫，小火慢炖，2个小时后汤汁，鲜香清亮，味道鲜美，关火补水到原来位置...

大厨不会告诉你的低脂快手的捞汁小海鲜小窍门夏日炎炎，不想做饭，这款快手的低脂健康捞汁小海鲜为您量身定制，一盆小海鲜，一瓶小啤酒，是不是很治愈呢？用料做法步骤1、水里加点油，把小海鲜放进去，静置两个小时吐沙2、锅中坐水，多一点3、水开后下入钉螺煮两分钟4、下入花蛤和蛏子，花蛤张口即可捞出5、用凉白开冲洗干净备用6、...

曲奇饼干制作方法技巧曲奇饼干制作用料做法步骤1、首先把香葱洗干净沥干水分然后切碎，一定要切的很碎，不然后面挤的时候可能会堵住裱花嘴就麻烦了。2、冰箱里取出的黄油室温软化到指头轻轻一按就可以按的动的程度，如果来不及可以放微波炉十秒十秒加热软化，也...

全国知名火锅师傅的底料炒制工艺大比拼，到底哪个火锅配方最好？新派火锅底料配方及炒制方法炒制基础底料：原料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果2...

凉拌酸辣羊肚丝详细做法（附炝拌油做法）凉拌酸辣羊肚丝详细做法（附炝拌油做法）主料：羊肚配料：葱丝50克、米醋40克、炝拌油35克、蒜泥30克、彩椒丝20克、香菜段20克、食盐3克、胡椒粉3克、味精2克。详细做...

这可能是全球最全的石锅菜了！石锅银鳕鱼原料：银鳕鱼，青椒件，九层塔，大蒜瓣，鸡蛋，干葱，日本烧汁，甜面酱，蜂蜜，高汤，生粉，盐。制法：1、将大蒜瓣煮软，捞出沥干，入热油炸至金黄，捞出沥油待用；2、将日本烧汁、甜面酱、蜂蜜、高汤混合，熬成酱汁待用；3、将银鳕鱼起肉，用盐、生粉、鸡蛋、适量清水调成粉糊，放入...