油酥饼好吃，一口一个，个个开口，外脆里松有诀窍，我家经常做今天我做了外皮焦香松脆，里面松软香甜的油酥饼，个个开口，一口一个，好看又好吃。操作步骤：1碗中加入两个鸡蛋，加入一百克糖，五十克食用油，搅拌至白糖融化，再加入两百八十克面粉，两克泡打粉搅拌成絮状。加入泡打粉后做出来的小饼才会松脆，这就是诀窍。2用折叠按压的方法和成面团，这是和面的技巧。3揉成面团后...

牛油火锅底料香气不如意？或许便是这两个点出问题，值得了解一下?麻辣火锅的灵魂在于火锅底料，在众多的火锅底料中，有着悠久穿透的牛油火锅底料便占据了不小的份儿，想要熬制好一份牛油火锅底料，也不是太过容易的事情，很多朋友在失败中探索，或许是这两点没有做好。一、牛油火锅底料，牛油无疑是其中的灵魂角色，但是凡事多有一个度，过了这个度便会过犹不及，对于牛油火锅底料而言，牛油的占比很重要，不可过多，也不能过少...

夏天做饭不用愁，学会5道凉拌菜，清爽开胃解油腻，一夏天吃不烦“农历五月百病泛滥”，故五月又被称为“毒月”，此时气温回升快、雨水量增多，到达一年中最热最湿的之际，也是“湿热之邪”盛行之时。这个时候人很容易心浮气...

200款烘培美食做法：曲奇饼干、蛋糕、土司全都有，快收藏起来学烘焙，真的是一件特别有趣的事情，所以越来越多的人喜欢自己在家鼓捣烘焙食谱，然而对于烘焙新手来说，在初期尝试的时候还是要选择一些相对简单的食谱，今天给大家推荐一本入门级食谱，做法真的超简单的，烘焙新手也能零失败哦~先分享我跟着食谱学习的三款简单好吃的饼...

山东欧米奇配方分享：鸡蛋加牛奶，教你做比蛋糕还松软的蛋奶酥蛋奶酥··这款蛋奶酥相比较起普通的戚风、海绵蛋糕，这款蛋糕的口感非常细腻，芝士味也很重！材料准备：食材用料奶酪125g蛋黄1个细砂糖（蛋黄用）15g低筋面粉23g无盐黄油20g牛奶60g柠檬皮适量柠檬汁适量蛋清1个细砂糖（蛋清用）15g制作步骤：1/奶酪恢复室温后放入搅拌盆中，用打蛋器打成膏状。2/加细砂糖并搅拌至...

烧椒酱白卤羊肉、椒麻冷卤活海参、X0酱爆天贝#头条创作挑战赛#烧椒酱白卤羊肉食材&配料：羊肉、白芷、当归、八角、桂皮、香叶、干辣椒、干花椒、红枣、小茴香、白酒、盐、味精、白糖、鸡精制作步骤：将羊肉加入葱、姜、花椒粒、白酒飞水，捞出后冲洗干净。把上述的香料、调料、小料加入适量的水调制成白卤水，放入羊肉压15分钟左右。开盖后取出羊肉，剔骨，皮朝下，依次铺上...

冷天，我家常做的早餐，菠菜面，家常味美老少爱吃再过两天就是冬至了，早上起来草地上经常是铺了一层霜，看起来冷冰冰的。不过，经历了霜冻，耐寒的蔬菜都变得格外香甜，如白菜、萝卜、菠菜、茼蒿，都是又嫩又好吃。婆婆老家的小院子里便种了不少的菠菜，隔几天回去摘一大包回来，烫着吃，或者煮面条都棒极了。我日常喜欢用菠菜煮面条做早餐，虽然简简单单，但上至家...

陕西传统美食，臊子饸烙的做法，酸香美味，好吃解馋，做法很简单陕西是一个历史悠久的地方，这里不仅名胜古迹多，而且美食也是琳琅满目，比如羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、牛肉夹馍、肉夹馍等等，陕西人以面食为主，几乎顿顿都离不开面，街头的面馆也...

糯米鸭方1月新菜15道，厨师必看！叫花蹄膀原料：猪肘10个约20斤，玻璃纸和泡软的荷叶各10张，卤水花生米1000克。调料：A料（大葱段500克、姜片100克、茴香50克、砂仁50克、毛桃30粒、花椒20克、干香茅草20克、盐70克、清水3千克）B料（烧汁50克、海鲜酱100克、六月鲜酱油100克，辣鲜露100克、糖20...

搜集了全国最详细的熬粥方法，以后想喝什么粥照着做就好了！1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用...

酱料3.15曝光过的食品黑榜，5样食物尽量少给家人吃，懂得忌口更安心每年的315都备受大家的关注，今年也不例外，一些商家给消费者制造各种陷阱，可谓是防不胜防。俗话说：“民以食为天，食以安为本”，作为消费者的我们，食品安全问题关乎着人们的健康，更是重中之重，那历届有哪些食物上榜呢？3·15曝光过的食品黑榜，5样食物尽量少给家人吃，要懂得忌口更放心。下面盘点一下，近几年上榜过的...

天冷要多吃炖菜，推荐4道砂锅炖菜，营养丰富口感好，滋补又暖身#秋日生活打卡季#霜降过后，冬天的脚步越来越近了，早晚温差加大，一场秋雨一场寒，泛黄的树叶孤零零地随风飘落，天气有“凉爽”逐渐变成了“寒冷”。天气变化，温度降低，我们要注意及时保暖，避免寒气入体，饮食上要多吃滋补暖身，营养丰富的食材，为入冬打好坚实的基础。正值深秋，如果做上一锅热腾腾的砂锅炖...

教你在家做酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃，做法超简单春节宅家吃什么？大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味，让你感受家的味道。酸辣粉在大街上随处可见，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。现在是特殊时期，想吃酸辣粉又不能上街去吃。今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣...

史上最全的包子饺子秘制馅料配方+胶东饺子馅配方，赶紧收藏！猪肉万能馅为例介绍一下做法：猪前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，下入盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。特注：高汤制法：老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，分别处理...

（煲仔饭）台山黄鳝饭一、台山黄鳝饭简介：黄鳝饭入口觉得不油不腻，鳝肉全部拆骨，咬起来爽脆之余稍有点韧劲，鳝肉香味浓郁、丝丝嫩滑，米饭则粒粒分明、口感极佳。二、台山黄鳝饭材料：鳝鱼500克大米2杯生姜10片大蒜10片香菜2颗香葱2颗三、台山黄鳝饭调味料：腌米：1/2茶匙盐，1大匙生抽。熬骨汤：1大匙料酒。...

做肠粉三十年的老师傅，肠粉配方分享给你广东人的清晨，从晶莹透亮的肠粉开始。现在，广东的肠粉已经不仅仅是广东人的早餐，全国很多地方都开始喜欢上了这一清淡可口的美味早餐。弹牙爽口的肠粉，开启美好的一天。今天小编来跟大家分享一个肠粉配方，是老师傅三十多年的经验积累，大家要保密哦~一、米浆的制作配比：一斤米配80...

〖烧椒酱〗超级简单又好吃的做法，下饭拌面都巴适得很说到拌饭拌面的蘸酱那就得说一说烧椒酱，做法简单又很香。特别是夏天这个炎热的季节，食欲大减，吃不下饭，这就是一道万能的下饭菜，有了它米饭都能多吃一碗。下班回到家，不想做饭更不想吃外卖，它的作用就来了，随便煮点面条一拌，一碗香喷喷的拌面就做好了。跟...

调饺子馅，牢记“6放3不放”，鲜香入味，油润多汁，调啥馅都香#秋日生活打卡季#作为一个北方人，对于饺子的爱是深沉的。节假日或者团聚的时候往往会聚在一起吃一顿饺子，除此之外，“上车饺子，下车面”家中有人远行离家的时候，也会吃上一顿饺子，希望离家后能够一帆顺利。如今家家户户有了冰箱，很多没时间做饭的人，就会包上很多冷冻起来，想吃的时候拿出来煮、煎、蒸都可以...

超级好吃的牛腩做法，好吃到合不上你的嘴，配方和步骤都教给你有梦想，美食就在你眼前！欢迎收看《寻吃计》第五十七道菜，红烧牛腩前天，妈妈说好久没吃牛肉了，要不，中午我们就吃牛肉吧？我惊呼的回答：“好呀好呀”！在我满心的期待中，我妈就真的买回来两大坨牛肉，是真正的牛肉，找不到一处牛筋和牛油的那种纯正牛肉，虽然经过了大半...

精武鸭脖秘制配方及制作方法精武鸭脖，以麻辣鲜香，回味悠长而闻名。又因其做法讲究，秘方难以获取，制作无经验可寻而让其蒙上一层神秘的面纱！精武鸭脖以洗-泡-腌-卤为基本制作步骤。每一步都极其关键，而又以卤制的香料秘法为重点，做出来的鸭脖，香辣爽口，辣嘴不辣吼，香味悠长，品...

好吃的锡纸蒜蓉粉丝来喽，简单易做，再来几个串，生活美滋滋！锡纸粉丝自己在家做也简单，味道根本就不比外面差，重要的是自己做便宜！首先，把粉丝浸泡一下，水温60度左右就可以，别太烫了。原谅我，泡粉丝的照片让我误删了。我们现在开始切蒜，蒜一定要切，不要拍，这是做好这道菜的关键哦！切好蒜后，把蒜末过水洗一下，去除蒜中的黏液。我们现在开始炒蒜蓉，锅中油温六成热，...

酱牛肉这样做，鲜香味美又入味，下酒菜必备大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。酱牛肉，主要是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉的鲜味...

7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习下面我给大家分享7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习一、卤牛肉【配料】牛肉，酱油，葱，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，香叶，草果，肉桂，茴香，白芷【制作方法】1.牛肉洗净，锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水。2.将牛肉捞...

冬至刚过，三款滋补小膏方，自己在家动手做中医讲，春生夏长秋收冬藏，冬季是个非常适合进补的季节，下面三款简单的膏方，可以根据个人情况自己动手熬制。1桑椹百合膏准备材料：桑椹300g百合60g蜂蜜180g制作方法：1、将桑椹、百合用冷水快速冲洗，洗去表面可能存有的浮土，时间不要太长，以免营养成分流失。2、两者放入合适的...

不用烤炉在家做烤鱼，大厨教你自制烤鱼的方法，再也不用去饭店大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常版烤鱼的做法，说起烤鱼，想必有很多人的印象中，都是那种巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食的传统做法。而现在比较流行的是川式烤鱼...

很丑很温柔，100%全麦低糖吐司，减肥也能放心吃的早餐面包今天的主角在早餐和下午茶界是一个非常广泛的存在尤其是在减肥的圈子里，因为低卡饱腹感强，更是独受恩宠在烘焙界他是一个很丑，很温柔的宝宝它就是——全...

夏天最好吃的8种面条，又鲜又香又筋道，大人孩子都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享夏天最好吃的8种面条，又鲜又香又筋道，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！滑蛋虾仁捞汁面材料：虾仁，面条，小葱，鸡蛋，蚝油，盐，生抽，味精，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，葱油。步骤:1:调一个捞汁：蚝油一勺，盐1...

2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法，开胃解腻，下酒又下饭2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法，开胃解腻，下酒又下饭春节的年夜饭都非常丰盛，鸡鸭鱼肉，海鲜鲍鱼种类非常多。这些吃多了难免会感觉油腻，我们的凉拌菜还是不可缺少的，凉拌菜开胃解腻，下酒又下饭。今天给大家分享10款素食凉拌菜的做法，看看有没有你喜欢的...

火锅师傅都不愿外传的火锅配方，冬季的生意有着落了！羊脊骨火锅羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。材料：主料：羊脊骨2500克，羊棒...

天冷吃牛肉，分享牛肉的8种做法，流着口水看完，别只会红烧了十月深秋，一层秋雨层凉，秋雨绵绵秋意长，冷飕飕的寒意让不少人都穿上了厚实的外套，天气冷了人就需要多摄入热量，抵消寒冷的侵袭，只吃一些素菜、瓜果等低热量的食材可不行，应适当的加大肉类的摄入。牛肉滋味鲜美，营养价值高，热量...