网红烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软网红烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软到小吃街和夜市摊，经常能够看到烤冷面，5元一份，说到烤冷面的魅力，滋啦一声，裹着蛋液的面饼在铁板上被烤得焦黄，香肠粉粉的肉从肠衣中爆裂开来，酸甜的酱料被烤冷面的热量蒸出一股浓郁而独特的香气，简直要勾了过路人的魂儿。烤冷面，...

鸭血粉丝汤鸭汤的制做原料:光鸭2500克,猪棒骨5千克,清水20千克,盐500克,味精250克,鸡粉200克。香料:八角15克、花椒15克、草果15克、砂仁15克、桂皮20克、肉桂20克、陈皮20克、沙参20克、甘草10克、小茴香10克、肉蔻10克、沙姜25克、香叶5克、豆蔻8克、良姜20克、生姜100克、辛夷6克、丁香5克、玉竹50...

一碗暗黑料理~烧仙草戴建业教授讲过李白的一个段子，说他离开长安后，带着杜甫、高适登仙山，寻仙人，采仙草，炼仙丹，巴拉巴拉。。。。。。看样子他们一定登仙山了，应该没有找到仙人，没有采到仙草，也没有炼出来仙丹，不然他们从夏到秋，从秋到冬，在一事无成的情况下三人自由行散团了。他们没有找到的仙草，但仙草是有的。在闽南，这种不起眼的小草，能做成味道甜美的甜品。居住在闽南的客家人发现这种草具有降温解暑...

路边摊的锅巴土豆5元一份，想吃在家做，俩土豆做一盘，吃得过瘾大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子点名要吃的“锅巴土豆”。锅巴土豆，主要材料是土豆，外皮焦香，里面软糯，带着烧烤料的香味。路边摊很受欢迎，天冷不愿意出去买，尝试着在家做，两个土豆做一大盘，味道还不错，主要吃得放心。俩孩子竖起了大拇指。让我们一起看一下具体的步骤吧。【锅巴土豆...

鹏厨教你做：4种不同馅料的饺子，制作超详细，值得收藏【猪肉饺子】馅料配比：猪前腿肉500克、盐8克、味精4克、鸡粉2克、十三香1克、酱油30克、一品鲜酱油15克、清水220克、加菜400克制作方法：1、首先把猪肉切成块，然后把猪肉皮去掉，做饺子馅是不能加猪肉皮的，再把猪肉切成小片。2、然后把姜末和葱花倒在肉上面，用刀把肉剁碎，在剁肉的时候要把刀纹十字交叉，剁2-3遍之后...

萝卜牛杂的做法首先准备的食材有：牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味...

酱香饼要好吃，关键在酱料，教你详细配方，酱香浓郁比买的都好吃俗话说“民以食为天”，在北方很多以面食为主的地区，更确切的说是“民以面食为天”。最最普通不过的面粉，在大厨的手中却可以变幻出无数种面食，今天分享...

龙师傅开了三十多年的油卤店，退休前把配方和工艺赠送给了我！关于卤制的技法，我们比较常见的有川卤、粤卤、潮州卤以及北方的酱卤等，而对于我们今天要说的油卤这种技法，估计许多厨师朋友都会感到陌生。其实，油卤就是只用油脂而不用水的一种卤制方法。而这么一说，可能又有人会提出异议了，要...

武大郎烧饼的做法推荐给大家，学会回家做，再也不用花钱买了！武大郎烧饼是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做武大郎烧饼才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。接着加入...

推荐8种羊肉做法，适合家庭烹饪，简单易做，入冬后羊肉要多吃这几天气温骤降，一看日历竟已到了霜降的节气，秋天还没怎么过，严寒的冬日就已经来了。天冷了，多吃点暖胃暖身的食材最适合，羊肉性温热，滋补养人，天气寒冷的时候一碗热气腾腾的羊汤下肚，用不了几分钟浑身就暖洋洋的，吃羊肉抵御寒冷合适的没话说。推荐8种羊肉的做法，都是家常美味，羊肉本身鲜甜，无需繁琐的烹饪，都是简单易学的做法，入冬后羊肉要多吃。...

手撕自制酱板鱼?主料：武昌鱼1条（约750克）辅料：洋葱丝、大葱丝各20克、小米椒节、香菜节各10克、鲜花椒5克干辣椒节调料：盐、料酒、姜葱汁、胡椒粉、一品鲜酱油、鲜露、鸡精、味精、海鲜酱、甜面酱、排骨酱、花椒油、芝麻油各适量制...

多款酱料的做法教给你，总有一款适合你，拌饭做菜不用愁多款酱料的做法教给你，总有一款适合你，拌饭做菜不用愁酱料在我们的生活中真的是无处不在，随着生活的好转，越来越多的酱料出现在人们的视线中，甚至有时候一款酱可以让我们吃下一大碗饭或者面，可见它的魅力，其实，很多酱料我们是可以自制的，下面介...

生炒猪大肠好吃有诀窍，掌握这4步，做出来脆爽可口，好吃极了说到猪大肠，相信不少懂吃的吃货朋友们，都爱吃，但是做猪大肠是有诀窍的，只要你稍微一点没有做好，可能你的蒸盘猪大肠就废了，咬都要不动，像吃橡皮一样！其实猪大肠，吃法，我个人认为有两种，一种是直接生炒，做出来口感是脆爽脆爽的！还有一种呢，就是卤，将大肠放锅里煮几十分钟，...

鸡爪这样做才好吃，麻辣脆爽，吃起来特别过瘾说到鸡爪相信不少的朋友都很喜欢吃，包括我，我也非常喜欢吃，因为鸡爪的口感好，有骨头吃起来特别的带劲，有一段时间小编经常自己做泡椒凤爪吃，但是长久吃一个味道，总想换种口味，尝尝别的做法，这不，小...

原来熏肉大饼这样做更美味，咬一口满嘴留香，吃完就让人喜欢上它相信很多朋友和小编一样，对于香气四溢的肉肉是很喜欢的吧，其中美味的熏肉大饼更是让人欲罢不能。熏肉大饼这道美食主要是由猪肉和面粉等食材烹饪而成，吃起来香而不腻，外酥里嫩，让人越吃越想吃。而且熏肉大饼也有着很高的营养价值，有着暖胃和健脾等功效。小编平常也是很喜欢吃美味解馋的熏肉大饼，所以在知道了我们的大厨准备去做熏肉大饼...

酱牛肉配方及详细做法酱牛肉配方及详细做法主料：牛腱子肉15斤左右。香料：小茴香10克、花椒8克、干姜7克、桂皮6克、白胡椒6克、白芷6克、陈皮4克、香叶2克、丁香4颗、肉蔻3个、草果2克。配料：高汤15...

舌尖上的“春天”丨除了艾草，这些植物也能做青团噢近期，各式的青团陆续上市软糯的青团，染上了春天的颜色青团的青，来自于“青草汁”是来自揉入糯米面团的绿色植物浆汁除艾草外青团，还有许多植物可被用来制作青团接下来跟着绿容君一起来看看吧~艾草艾艾，菊科蒿属，又称艾草，艾蒿，艾叶，是田间地头常见的一种多年生野草。艾草是最为常见的制作青团的植物。采摘新鲜艾草，用石灰水炝制，再用...

啤酒鸭最正宗的做法，吃一口满嘴香，贡品级的鲜嫩味道大家好，我是邻村二妮，今天又来教大家做美食了，啤酒鸭风味独特，炖鸭时放入啤酒，纯小麦酿制的啤酒经过高温，酒精几乎完全挥发，麦香味与肉香融合，大部分的减少了...

鹏厨教你在家做酱骨头，酱香浓郁，肉嫩骨头香，全家一盆不够吃今天我们制作一道酱骨头，酱骨头算是东北的一道传统名菜，这道菜酱香浓郁，带着骨头啃着筋特别的爽。而且制作比较简单家常。原料：猪骨4斤、八角4个，香叶2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大葱，姜片适量盐12克，生抽80克、蚝油30克，甜面酱100克。制作方法：1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大...

正宗正定八大碗，四素做法详解正定八大碗由四荤四素组成，上一篇介绍了正定八大碗之中蒸四荤的做法，也就是蒸方肉、蒸苏肉、蒸扣肉、蒸肉丸子，可以翻看上次的文章，找到《八大碗之蒸四荤的做法》正定八大碗不能没素菜，今天就把正定八大碗之中蒸四素的详细做法告诉大家。喜欢的朋友快点看今天说的是八大碗蒸四素中的：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条，蒸冬瓜(萝卜）一、蒸豆腐...

明日小寒，别忘喝羊肉汤，只需用3种调料，羊汤浓白无膻味，真香#冬日生活打卡季#“东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴”，明天就是小寒了，小寒是二十四节气的第23个节气，小寒节气一到，意味着一年中最冷的时候就要来了。这个时候一定少不了一碗热腾腾的羊肉汤，营养滋补，驱寒暖身，羊肉一直都是冬天经常食用的补品，羊肉汤虽然好喝，但是做不好，就会膻味很重，汤色也不鲜亮，那么到底怎样炖才好喝呢？炖羊肉...

家庭版酱肘子（炖肘子）做法家庭版酱肘子（炖肘子）做法主料：带骨猪肘一个约1500克。香料：桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。配料：黄豆酱180克、大葱段100克、生姜片60克、冰糖50克、料酒50克、生抽50...

董师傅传授肉夹馍正宗做法，掌握这几点一次成功肉夹馍正宗与否只需要看两点，一是饼子成型，而是卤肉味道。一句话就是饼子不能塌，肉要肥而不腻。说的容易做到难，想要实现这两点需要长期培训，所以今天陕西青鸟董师傅教给大家家常款肉夹馍的做法。正宗老潼关肉夹馍成品董老师废话不多说，保证让大家看到最后，都能一次做成功。家常款肉夹馍的做法步骤：1，首先准备一块，肥瘦相间的五花肉...

梅花肉这么做嗷嗷香！做法简单，不放任何香料，纯纯的肉香。梅花肉这么做嗷嗷香！做法简单，不放任何香料，纯纯的肉香。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。一头猪身上的梅花肉不到十斤，可以说是猪身上最好的一块肉，肥肉瘦肉纵横...

想吃肉夹馍，自己在家做，干净省事，特别解馋腊汁肉夹馍是陕西特别有名的传统小吃之一，卤汁腊肉和白吉馍绝配。以前在北京的街头，会有一些专门卖腊汁肉夹馍的门脸儿，10块钱一个的肉夹馍不算便宜，但每天都排队的人众多。我...

韵味香卤鸭香味十足入口回香销量特别棒韵味香卤鸭制作过程:1.取重约2千克的光鸭10只去掉内脏，放入清水中浸泡1小时去血水，捞出漂洗干净，沥干水分。2.鸭子加入花椒盐1800克内外搓揉均匀，腌制2.5小时，再放入腌卤内浸泡2小时，捞出。...

小店靠一道菜“海鲜大咖”做到年收入超过100万，配方首次公开喜欢的请做好备份，一个星期后删除，怕店主看到，，，海鲜大咖制作方法1.首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧海鲜大咖，这样更软更入味），豆芽洗净。2.在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。3.将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方...

正宗川菜系凉菜-口水鸡的做法，想起来就流口水工艺：煮口味：麻辣难度：较难时间：大于1个小时食材：鸡肉土鸡辅料：花生、辣椒粉、葱、香菜、生姜、蒜头、香油、花生油、盐、青红酒、白砂糖、生抽、白醋、鸡精、花椒粉、干花椒、芝麻；口水鸡可能对于一些南方的朋友来说可能不是...

百香清爽捞鸡、鎏金香叶排骨、上瘾一口虾百香清爽捞鸡食材&配料：嫩鸡一只、百香果、雪梨、葱、姜、料酒、盐、麻油、花生油做法：把鸡宰杀干净，全身涂抹葱姜汁、料酒、盐腌制入味，待蒸锅上汽后放入鸡肉蒸熟取出后斩件摆盘，放上炸好的葱丝点缀百香果和雪梨打成汁装入味碟，葱、姜剁成蓉加入盐调味，淋入热花生油，和少许麻油增香跟碟上桌即可鎏金香叶排骨食材&配料：排骨、迷迭香...

春节必备的爽口凉拌菜，学会这3种做法，制作凉菜就是这么简单大家好，我是厨师秀鹏厨，春节越来越近，今天鹏厨给大家分享3道爽口的快手凉拌菜：姜汁西芹和凉拌木耳，这两道菜制作简单又爽口，大家可以收藏起来学习下。姜汁西芹的原料西芹一颗、大姜一块制作...