天凉，来一笼热腾腾的小笼汤包，肉馅鲜嫩汁水多，皮薄不漏汤大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。汤包，皮子薄如纸，馅儿成团，一口咬下去，汤汁就能飚出来；每次吃，都得小心翼翼地把笼中的汤包提起来，咬个小口子，嘬上一口，甜中带着咸，咸中带着鲜，这滋味，满足！看到这馋虫都被勾起来了。今天小易来和朋友们分享汤包的商用配方，很适合做早餐店的朋友们。所需食...

调肉馅时，一定要多加这两种水，馅料不腥，肉质鲜嫩多汁，真香秋天一定要多吃饺子，饺子虽然好吃，但是很多人都不会调饺子馅，去外面吃又担心不卫生，今天就给大家分享一个调饺子馅的小技巧，用我的方法调出来的饺子馅保证鲜嫩多汁，不腥不柴，味道一点也不输给饭店，一起来看看怎么做的吧。首先我们准备一块五花肉，我们先把肉清洗一下，洗干净之后，用厨房纸把表面的水分擦干，这个水分会影响肉的口感...

免费赠送一套完整的四川特色小吃技术，给你生意上多添一份收入！冷吃牛肉配比辅料配比；印度椒160克，花椒40克，椒香川香汁40克，美乐香辣酱100克，高汤200克，鸡饭老抽5克，鸡精30克，白糖10克，鲜味宝15克，老油75...

冬吃萝卜好处多，这5种萝卜的做法请收好，学会了每天换着吃#暖冬生活记#冬季正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的膳食纤维，淀粉酶，钙，磷，铁，钾，维生素C等多种营养元素。不仅营养价值高，价格也是非常的亲民。民间也流传着：“鱼生...

武汉热干面热干面的做法比较讲究，不过在家里做的话，只要记住两点就行了。一是面条要选碱面，口感劲道，吃起来香；二是在做酱料的时候，芝麻酱一定不能少，不然做出来是没有灵魂的！因为买不到咸辣萝卜丁当配菜，所以小主就用这边常见的咸辣榨菜代替，顺便把葱花换成芹菜，大家可以根据个人口味调整哦~用料做法步骤1、将榨...

广西夜市“炒粉”，大厨分享制作方法，秘诀很简单，美味不油腻Hello朋友们大家好，今天就来教大家对美食进行制作了，今天我要给大家分享的是一道我们广西夜市上很受欢迎的，一道炒粉美食制作。为什么外面夜市上的炒粉，会那么的好吃，那么的开胃呢？他们的制作秘诀是怎样的？今天就让我来给你说一说吧，这是我前段时间去吃炒粉时，在夜市老板...

15种香辣草鱼的做法，辣香醇厚，香辣可口又下饭一、香辣烤鱼食材草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、...

为什么饭店做的肉片滑嫩好吃？老厨师分享制作技巧，软嫩又简单大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常下饭菜“酸辣肉片”的家常做法，虽与水煮肉片有所不同，但又有异曲同工之处，也是川渝地区比较喜爱的家常菜。值得一提的是，这种肉的制作法，先要把肉片挂糊再烹制，这样...

教你做早餐鸡蛋灌饼，牢记2个技巧，张张鼓大泡，外酥里嫩味道香教你做早餐鸡蛋灌饼，牢记2个技巧，张张鼓大泡，外酥里嫩味道香在早餐界，饼占据了大半个“江山”，比如煎饼、烧饼、馅饼、酱香饼、公婆饼、鸡蛋灌饼等等，足足有一二十个花样，对于爱吃饼的人来说太满足了。我比较喜欢吃鸡蛋灌饼，酥脆的大饼里灌入一个鸡蛋，吃起来外酥里嫩，鲜香美味，卷上爱吃的香肠、生菜等，简直太好吃了。鸡蛋灌饼是发源于河南信阳的一...

老厨师教你炸鸡最好吃的做法，焦香酥脆，学会后就可以摆摊了大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。不知道大家有没有过这样的经历，每次路过烧烤摊的时候，看着那肥的流油的大鸡腿，在撒上一些辣椒、孜然、麻椒，闻着那独特的香味，真的是走不动，好想趴到上面咬上一口。想吃归想吃，但是对于我来说的话是绝对不会买的...

老厨师教你炸酱面的家常做法，简单易学、营养美味，天天吃都不腻大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。炸酱面是我国的传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，营养丰富，清爽适口。起源于我们的首都“北京”。作为一道家常面食，不同的地方也有着不同的做法，虽然比不上老北京的正宗，但也非常的美味，特别适合在家自己做...

实用的家庭炒鸡方法（不换锅）介绍一下本人家庭炒鸡做法，简单实用，不用来回换锅，一锅到底。首先，处理鸡肉，方法是将鸡剁成小块，不要用热水绰，放入盆内加些面粉，然后用手抓匀，直到有些发粘，之后用水清洗干净。第二，准备配料，大蒜3切成粒;生姜切片;八角3-5个;香叶几片;白芷2-3片;大葱切小段;酱油;盐;辣椒...

万能鱼香汁，黄金比例“432111”，牢记这个配方和顺序，一次成功人们常说，最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，一个爱美食、更爱生活的东北男人。鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香鸡蛋等菜是家喻户晓的特色菜肴，虽然名为“鱼香”，其实并没有鱼，这是为什么...

教大家在家做炒饭，好吃到饭店都不去了！教大家在家做炒饭，好吃到饭店都不去了，简单又好吃。培根蛋炒饭食材：隔夜米饭一大碗，培根3-5片，鸡蛋一个。做法：1、培根切小块，三色蔬菜焯水断生，鸡蛋打散炒成蛋碎。2、另起锅烧油加入培根煸炒出油，加入三色蔬菜翻炒均匀。3、加入米饭翻炒1-2分钟，加一勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，加入鸡蛋碎继续翻炒均匀，最后撒上葱花就可以吃了。黄金耳光炒饭食...

果冻不要买了，教你在家制作，简单易学，爽滑Q弹，孩子超喜欢大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友可以关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。炎炎夏日，吃饭没胃口，就是想吃一些冰凉解暑的甜品。很多朋友...

冷面的做法超简单，掌握好这3种调味料，你做的冷面想不好吃都难有次跟朋友出去吃韩式烧烤，里面有个推荐主食——冷面。话说真是美味，回家后就余味饶舌，兴冲冲的动手做了起来，但是经过几次的实践，发现自己就是做不出人家那口味。无奈只好请教了陕西青鸟餐饮的董师傅，他会的小吃门道可多了，只指点了我3点做冷面窍门，我就复制出了一份美味的冷面，...

河南正宗饸烙面的做法，一碗面下肚超级美味，色香味俱全羊肉汤的熬制：羊腿骨2.5斤，羊脊骨2.5斤，羊肉适量，加水50斤，大火烧开，去除血沫，改中火煮1小时，加入羊油80克，牛油50克，再改为小火煮1小时，加三花淡奶调白即可。（羊肉煮熟后，提前捞出，放凉后切片备用）小料粉的配比...

教你在家做生煎包，味道不比买的差，详细讲解，一看就懂一学就会嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。今天分享一下粉丝朋友点名做的生煎包。做法简单零技巧，个个松软不塌陷，底部金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，比买的还合胃口。很多人都分不清生煎包和水煎包的区别，我个人觉得区别是这样的，不知道是不是对的。生煎包：半发面、开口朝下、加水煎、汤里汁水多。水煎包:发面、开口向上、加面糊水煎、汤里汁少一...

70岁老厨师总结的70个做菜小技巧，受益终生食是一种享受，烹饪又是另外一种成就。做菜不难，难的是需要细心地慢慢积累，积累自己的做菜心得，运用到平时的工作中，得心应手。今天为大家带来老厨师总结得70个小技巧，希望总有一...

罐罐米线，制作方法（一）牛斗碗餐饮实战培训基地-罐罐米线（一）今天给大家推荐一个经典的项目，罐罐米线。米线和烧椒的结合。那真的是巴适得板。下面我们来仔细讲解一下它的制作方法。一、高汤制作:材料准备:鸡架骨3个、猪皮2块、海带一块、水：50斤、生姜100克。花椒、辣椒少许。制作过程:将鸡架骨和猪皮焯水之后，捞出清洗...

凉面怎么做才好吃？大厨教你一个家常做法，酸辣开胃，方便省事天太热没胃口？3分教你做川味凉面，劲道爽滑，和凉皮一样好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？随着天气的逐渐升高，街边的小吃摊越来越多了，尤其是一些卖凉面的和凉皮的更是多...

可口好上手的煎饺子，再也不担心吃不上饭了春天的韭菜极其的鲜美，尤其是头刀的韭菜经过了一冬天的厚积终于在春天里薄发出来，这个时候包上一顿饺子吃那是绝对的美味用料做法步骤1、韭菜洗净切小段，肉搅打成肉馅，当然直接买肉馅也可以，但自己做的肉馅干净一些扇贝柱切碎...

老师傅教你如何制作姐弟俩土豆粉，上桌必抢光！土豆粉条的制作方法：一．首先称十斤土豆淀粉到进和面机里、备用。二．再称一斤一两土豆淀粉到进大盆里，3克食用明矾倒进碗里。想使土豆粉更筋道可适当加入食盐或少量的食用碱及赠筋剂。三．在火上烧四斤四两开水，（可另加二两水化明矾9用）四．再称二斤...

绝密配方公布，独一味汤包制作工艺，技术价值上万元！鲜肉灌汤包馅原材料：鲜肉（前后腿）1斤猪大骨（1.25两）调味料：盐9克，鸡精12克，糖10克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25...

风靡中外的夫妻肺片，大厨手把手教你做，秘制配方，千万别错过！这几年，共享单车是越来越红火，基本上遍布了所有的大城市，再加上手机上的地图功能，不管你想要去哪里游玩，根本就不用担心公交车的问题了。我和朋友喜欢晚上骑着单车在路上溜达，经常能看到有一个地方，队能排出十几米远加拐弯的，可见这家店的受欢迎程度。这家店是专门卖四川成都的明星美食-夫妻肺片的。夫妻肺片是川菜...

不同火锅配不同蘸料味儿更香寒冷天气，一顿火锅可以让室内温暖起来，是家庭里不错的选择。市餐饮行业业内人士周娜提示干碟蘸料，吃火锅时把蘸料调好，可以起到画龙点睛的作用。不同的火锅可以制作不同的小料，起到补味儿的作用。传统麻酱料用高汤将麻酱搅成稍稠的麻酱汁，加入生抽、辣椒油、蚝油、花椒油、虾油、豆腐乳、韭菜花、糖...

正宗鸭血粉丝汤配方卖点:鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口,汤浓味美,香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。介绍:鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美，荤素搭配,适合各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料调制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的调制和原料的加工。一、鸭汤的吊制秘方:1....

老西关地区的一道传统美食牛杂的制作工艺，有益于健康的绝佳食品牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。1.食材牛杂...

拿手菜，色香味俱全#头条创作挑战赛#青柠淮山澳洲小牛肉原料：澳洲M5牛肉50克，山药100克，青柠50克，番茄1个。调料：蚝油，生抽，鸡粉，味精，黑胡椒粉。制作：1.牛肉切3.5厘米方块；山药切2.5厘米长条；青柠、番茄一开二备用。2.山药条用开水焯一下，沥干水备用。3.用不粘锅将黄油10克化开，放入牛肉粒、山药煎熟（成熟度根据客人需求而定），加入青柠、番茄、调料稍微炒拌均匀，即可出锅，最后用...

豆沙馅怎么做好吃？找到2个关键点，就能做出甜而不腻的完美豆沙豆沙可能是糕点中很常见的一种馅料，不管是中式糕点，还是西式糕点，都应用的很广泛，例如：豆沙包、豆沙春卷、日式豆沙包等等，各种点心、小吃，总有一种是你喜欢的，尤其是到了端午节包粽子、中秋节做月饼的时候，豆沙就更受欢迎了；豆沙很多朋友喜欢吃，也总想自己在家做，但是一想到各种复杂的工序就选择放弃了，其实自己在家做豆沙也是...