辣椒油怎么炸最香？经典秘制配方，步骤都告诉你，拌什么都好吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。2、今天老刘就来分享一下“自制辣椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：红灯笼椒、小米辣椒、...

教你做胡辣汤，香味饱满，入口不燥辣，口齿留香，回味悠长做胡辣汤的关键就是把胡辣的味道提足了，然后喝上一碗，全身发热，满头冒汗，这个感觉真是太爽了。食材：白胡椒、辣椒、花椒、小茴香、八角、桂皮、荜拨、干辣椒、香叶、草果、丁香、干姜、鸡精、白糖、味精、面粉、熟牛肉、花生米、海带、豆皮、木耳、粉条、牛骨高汤、香油、食盐、生抽、...

自制辣条，香辣又解馋，几个步骤轻松学会，爱吃辣条的人可别错过文/修味小时候家里是开了一间很小的小卖铺，那时候最爱吃的是干脆面和辣条。那时家里卖的辣条分两种，一种是一大包里好多片，开包后一毛钱一张。另一种是一毛钱买一小包辣条，打开包装直接往嘴里倒着吃。你可能会疑惑怎么会那么便宜？是的，因为那是1994年时候的事情了，那年我七岁，两毛钱就可以打一斤醋和酱油。每次家里蒸了热...

萝卜牛杂汤（可当汤粉面的浇头）牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。配方量：1-2...

简单好吃的无敌家庭版奥尔良烤肉拌饭，秒变大厨午餐，给亲爱的老婆，来一份家庭版奥尔良烤肉拌饭，愿你每天都开心！制作美食，亦是一场修行。用料做法步骤1、拿出封存了三十年的大鸡腿（其实是昨天买的现杀的鸡腿）2...

想吃披萨不用去外面买，跟着我这配方在家就能做，味道正宗又实惠说到披萨呢，相信大家也比较熟悉了，电视里特别多的广告，但是有些朋友呢，虽然广告看得多，却没有吃过，还有一些朋友呢，可能经常去外面吃，但是说实话，太贵了！偶尔吃还...

香酥肉火烧，外面6元一张，小秋教你自己做，比买的还要好吃大家好，我是小秋，今天和大家分享一款香酥肉饼的新做法，这样做的香酥肉饼，简单好吃，外酥里嫩，咬一口满嘴香，喜欢的话赶紧试试吧1.在一斤面粉里加5克盐，加盐是为了增加面粉的筋性，然后用半斤温水和面，和成面絮之后...

吃狗肉和吃牛羊肉有区别吗？我是蒙古族，我们吃牛羊，但是不吃狗肉。很多人，从“生命”这个角度看这个问题，其实应该要从“情”字看这个问题。是因为狗懂感情远远超过牛羊。小狗，你养一天，它就记住你了。大了老了也不会忘了。羊羔你亲密的养一个月了，它长大后，基本忘了你。你吃的话，是要吃和你有感情...

汤色不浓郁，看着没食欲，喝一口又忘不了，才是正宗的鸭血粉丝汤我不是一个爱喝汤的人，特别是对营养学有些了解后，知道骨头汤里鸡汤里基本都是脂肪，常年喊着要减肥的人更是不敢喝了，但是有一个例外，那就是鸭血粉丝汤。在南京...

“姐”字辈火锅，为啥重庆尤其多？本期看点1、乘风破浪的“姐字辈”火锅2、“姐字辈”火锅的3大共通点3、姐姐们“杀疯”背后原因探讨第1302期文|文博珮姐、萍姐、杉姐…那些乘风破浪的“姐字辈”火锅不知道大家发现没，这几年，市场上出现了许多“姐字辈”火锅，一家比一家生意火爆！单就说做火锅最“卷”的重庆，火锅餐见在大众点评定位重庆搜索“姐”字相关火锅店，竟有1500+结果，可见数量之多。代表品牌珮姐老...

这个夏天就靠这十三香小龙虾，卤虾两套配方，赚了10万元相关教程推荐：金奖小龙虾教程卤水龙虾教程龙虾系列做法教程好味小龙虾技术教程凤爪龙虾教程小龙虾教程...

手把手教你做“卤肉饭”，味道好的能开店，肥香不腻，解馋吃不烦卤肉饭，在中式快餐江湖中盖浇饭绝对占有一席之地，被烹炒的热乎乎的肉和菜连带着汤汁和香软白糯的米饭一下子“撞个满怀”，汤汁渐渐浸满饭粒，一勺饭菜送入口中吃起来鲜香浓郁，满足感爆棚。有人说盖浇饭是源于日本的丼饭，但实际上盖浇饭在西周就已初见雏形，名为“淳熬”...

如何家庭自助烧烤#烤究美味灵魂就酱#夏天是爱吃烧烤的季节。烧烤的一大特点在于边吃边烤。烤串的过程中，聊聊家常，侃侃大山，气氛美好，吃着也香。搭配大喜大烤肉酱的美味，全家一起烤出来用料做法步骤1、食材准备如图所示2、先把香菇洗净晾干顶部切花刀以便入味3、鸡翅切花刀4、接着在鸡翅中倒入大喜大孜然味肉酱，加入姜片和葱段抓匀腌制入味。5、魔芋同样切成片，放入碗中备用。...

会做这些秘制红油—不香？那我走？，你比大厨都牛气这几天为了做红油蒜香鸡爪，去市场逛了一圈了发现外面的红油普遍都不够香，只有辣椒味还有大豆油味！为了给对象吃上心心念念的红油蒜香鸡爪，于是乎自己炼制红油！没想到捣弄捣弄着，发现炼制出来的红油...

炖羊肉时，切记“3放3不放”，很多人不知道，难怪肉不香，膻味重导语：炖羊肉时，切记“3放3不放”，很多人不知道，难怪肉不香，膻味重大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。深秋时节，已经有了冬天的味道，路边的烤红薯，糖炒板栗，冰糖葫芦...

饺子和云吞有什么区别北方人很喜欢吃云吞或者饺子，只因为云吞跟饺子可以用它来当作正餐食用，也可以当作宵夜或者点心，当肚子饿的时候，来一碗云吞或者饺子，绝对能够让人填饱肚子。很多人也认为饺子跟云吞差不多，其实云吞和饺子是有区别的。云吞和饺子的外观区别云吞跟饺子虽然看起来差不多，但是两者也有一定的区别在的，主要可以从它的外观来进行判断。云吞的皮比较薄，它的馅料主要是猪肉馅料，个头...

麻辣烫7:四种最常用的蘸碟的配制方法，做小吃有这个就够了今天我们说说麻辣烫调味的又一个重要环节，蘸碟，这个也是最能发扬个性和个人喜好的一个环节，很多的麻辣烫店都是把一些主要的调味料排开，让顾客自由发挥。不同类型的酱汁但一般的生意比较好的店或摊位，总有一两种自己配制的蘸料，凭借突出的口味形成口碑，打造出自己的个性标识。实际上现在的蘸碟种类很多，大概分干碟...

自制荷叶叫花鸡作者：@糖小饼ss来自：@美食主料童子鸡1只（450G）干荷叶1张辅料腌料：花雕酒1汤匙生抽1.5汤匙五香粉1小撮白砂糖1/2茶匙盐面团：面粉300G粗粒玉米面50G酵母1/2茶匙黄酒2汤匙水150ML填...

四川卤菜师傅必懂的六款卤水技术教程，且藏且珍惜...

吃了20几年的烧饼，还是这个馅料最好吃，外酥里鲜直掉渣，太香了烧饼是一种面食。它属于大众化烤烙的面食，种类非常多，每个地方都有自家家乡独特的口感跟做法。但是它们都有共同的特点，那就是非常香。烧饼大部分口味是咸口的，这样吃着不腻人。在南方，很多绿豆饼之类的跟烧饼差不多，它们是甜的，味道也很香。这次就分享...

街边最火爆的麻辣串串，不油炸，蘸料香辣入味，多吃不长胖最近饭饭有个感觉越来越真实了：大家在家里要被逼疯了！！起因是饭饭发现朋友圈里出现一大批灾难现场的图片，刚开始还以为是什么奇怪的挑战。没想到是大家在家做的凉皮、披萨、电饭煲蛋糕、双皮奶、油条、玉米烙……的翻车版▲你能相信这是披萨吗出不了门的大家真是“八仙过海各显神通”吖...

想吃炸鸡别去买，师傅教你2招，在家10元吃到爽前几天听到邻居抱怨：在家给小孩辅导暑假作业，整个人都快崩溃了。“快乐千万条，学习第一条。作业写不完韩式炸鸡，开学两行泪”。一盏台灯一支笔，一晚上创造一个奇迹，这是很多人开学前的真实写照。饭饭上学的时候，这种事情也没少干韩式炸鸡，现在想想还怪搞笑的。好在如今我没有这些烦恼了，每天该吃吃，该睡睡，超自在。这不，今天宅家无聊，我又研究了道新料理—...

人间美味：烤羊肉梁实秋：烤羊肉北平中秋以后，螃蟹正肥，烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥，而少膻味，是北平人主要的食用肉之一。不知何故很多人家根本不吃牛肉，我家里就牛肉不曾进过门。说起烤肉就是烤羊肉。南方人吃的红烧羊肉，是山羊肉，有膻气，肉瘦，连皮吃，北方人觉得是怪事，因为北方的羊皮留着做皮袄，舍不得吃。北平烤羊肉以前门肉市正阳楼...

河南美食-鸡蛋灌饼大家好，我是天天做美食，日日好胃口的半百男人。鸡蛋灌饼是河南有名的小吃，一般只出现在早餐摊上，有面有鸡蛋有菜，营养美味，非常适合做早餐，自己在家也可以做，喜欢吃的朋友可以试试看。所需食材：面粉、鸡蛋、生菜[可以直接的疏菜都可以，如黄瓜丝、炒熟的土豆丝]、豆瓣酱[自己喜欢的各种味道的酱汁都行，如辣酱、番茄...

脆皮肘子配方香料，白扣20克，花椒20克，干辣椒段40克，砂仁15克，罗汉果两个，八角25克，桂皮25克，香叶30克，小茴香30克（香料清洗装入料包内）高汤25斤，盐400克，味精100克，红曲粉20克，姜片...

辣椒油想要好吃，不只泼热油这么简单，教你正确做法，香辣不发黑大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！前几天出去吃凉皮，卖凉皮的阿姨给我放了一勺辣椒，哎呦喂，吃了一口简直不敢相信，实在是太好吃了，不仅香辣，而且很浓稠，辣椒油会紧紧的吸附在凉皮上面，忍不住自己又加了两勺，虽然辣，但是辣的过瘾，于是问阿姨怎么做的，结果...

中国最顶级的宴席——国宴，你了解多少？网友看后大呼涨知识中国最顶级的宴席——国宴，你了解多少？网友看后大呼涨知识国宴，是国家元首或政府首脑来访而举行的正式宴会，是国际交往中的一种重要礼仪形式，是各类宴请活动中规格最...

用酸奶机自制酸奶真的超级方便简单！用酸奶机自制酸奶，真的超级方便简单，晚上睡觉前将酸奶机器通电，隔天睁开眼就能想用浓稠美味的酸奶~用料做法步骤1、准备食材，牛奶可以选择全脂或者脱脂，区别在于全脂的口感会更加浓稠醇滑，脱脂的会略差一点，减肥期间建议选择脱脂牛奶制作。做酸奶的容器，需要刷洗干净，无水无油~2、将白砂糖称重先放入容器，我用了50克糖，味道个人感...

1元一个油盐烧饼在家自己做，外皮金黄，里面蓬松柔软，俩不够吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享小时候最喜欢的“老式油盐烧饼”。烧饼属于大众化的烙烤面食，品种很多，多到数不过来。今天分享的是发面的，用油烙出来的，只放油盐做油酥的...

秘制周黑鸭卤味做法配方，不放水不放盐，够麻够辣够香够爽够省钱周黑鸭，是武汉知名小吃之一，凭借这一个小吃，周黑鸭国际控股有限公司上市，2019年上半年，周黑鸭实现收入16.26亿元。为什么这个小吃深受如此多的人喜爱呢？2020年新冠疫情的爆发，武汉封城，北京新发地疫情的爆发，让人们对于冷冻食...