熏肉大饼精准配方详细操作做生意的建议收藏（附香料包配比）熏肉大饼（附香料包配比）介绍：熏肉大饼也叫熏肉卷饼，以东北李连贵大饼最具代表。其饼筋道、脆香有嚼头备受人们的青睐。河北保定、沧州、石家庄等地制作的熏肉以其软糯、丰腴肥美、熏香滋味浓郁，闻名于华北大地。要点...

重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺！重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺特点：火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾,益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。火锅鱼底料炒制(5份量)原料：菜子油2500克，...

吃了20多年肠粉，才知道做法这么简单，柔软嫩滑，2分钟就出锅在广东这一边，最受欢迎的早餐是米粉卷。人们在高温蒸熟后用米饭碾碎米糊，味道非常细腻，只要稍微沾上他们最喜欢的果汁，就会变得异乎寻常的美味，老人和孩子们都很愿意吃。在去女儿学校的路上，我总是要经过几家卖早餐的小商店。每次我送她去学校，我都会买一个米粉卷来吃。我女儿闻到米粉卷的味道，不想离开。无论如何，她都不去学校吃早饭，因为学校的食物真的...

超市15元一斤的泡芙，在家10分钟就能做一盘，给孩子吃更放心不知道从何时起，泡芙已经成了我们这里的超市或者蛋糕坊里必备的烘焙类小点之一，往往还特别受孩子喜欢。一个个空心的圆肚子里挤满了奶油，这就是泡芙！15-20元一斤，说起来虽不算贵，味道也不算差，但一般我还真不敢随便买给孩子吃。因为做泡芙离不开黄油和奶油，如果是便宜的泡芙，那自...

冬天羊肉别总炖着吃，收藏6种好做法，吃肉喝汤，换着花样痛快吃入冬后不论南北，羊肉都是极受欢迎的一种食材，俗话说：冬季吃羊肉，一冬暖洋洋。其实不无道理，羊肉温热，蛋白质、维生素等营养物质丰富，味道鲜美且御寒功效一流，相传自汉朝开始就有了“冬吃羊肉”的习俗，一直流传至今。一种食材百种做法，羊肉鲜美肉质细腻，做法也是五花八门，例如新疆的羊肉串、宁夏的手抓羊肉、北京的涮羊肉、河南...

四款鱼火锅的配方和制作工艺，爱吃鱼的朋友赶紧收藏吧！川味特色鱼头火锅这款鱼头火锅虽然在做法上延续了传统四川火锅香辣的特点，但其辣味却比较柔和，故鱼头的鲜味并没有受到影响，非常适合江浙一带不能食辣地区酒店厨师烹制。底料配方原料：芹菜80克，洋葱100克，干辣椒段300克，泡辣椒100克，大葱段...

这才是红焖羊肉的正确做法，不膻不柴Q弹软嫩入味，解馋又过瘾羊肉味道香，口感好，冬天吃上热气腾腾的一锅羊肉别提有多爽了。而且由于它性热，可以起到补阳驱寒的作用，冬天是滋补身体的最佳季节，此时多吃一些羊肉对身体是非常有好处的。羊肉的做法有很多种，可以红烧、涮锅、做羊肉串等等，无论哪一种都是非常美味的。今天我们来介绍...

腊肠6种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？说到腊肠，相信大家应该都不陌生了吧，不管是广式的腊肠，还是川味的，腊肠已经传遍大江南北，说没吃过的朋友，可能真的是少之又少了！我国的腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。所以今天，天健美食坊就准备给大家分享几种腊肠的特色吃法，喜欢吃腊肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美...

凉拌红油、鸡油、葱油、老油、泡椒油的工艺配方，想学就收藏好!?凉菜红油25千克菜子油烧熟离火凉至六成热，放500克姜、500克葱离火浸炸20分钟捞出，加30克香料（八角、山奈、桂皮各10克，下锅之前要先在清水中浸泡1小时，可以更好地出香，还可以去除苦涩味）小火熬至七成热，...

开了十多年鸭脖店了，退休前把这套卤水配方分享给大家！一、香料配比陈皮30克、桂皮30克、白芷30克、小茴香25克、八角25克、良姜20克、香叶20克、木香15克、山奈12克、甘草12克、荜拨10克、枳壳10克、红蔻8克、丁香8克、山楂8克、白蔻6克、砂仁5克、草果3个、玉果3个。用清水清洗一下香料，把很冲的药草味洗掉一部分，其香气才更易挥发出来。清洗完后装入香料包备用，这个香料包可卤制...

这道经典的粤菜三杯鸭您吃过么？做法公开三杯鸭三杯鸭是广东很多酒楼的特色菜肴，一般选用生长期在120天左右的鸭子用了极其简单的烹饪方法做出来的鸭子成菜浓香偏甜三杯鸭，口味很适合大众制作过程：净重3斤左右的鸭子清洗干...

大满足泡芙|一个顶三个！满满都是治愈感对于来说，最治愈的甜食排行榜中，一定得有泡芙的一席之地。更别说是小鱼老师今天带来的这个豪华2.0版——大满足泡芙！为了让幸福感！同时将软糯的黑珍珠与红豆、芒果一同加进奶油内馅中，伴随着牙齿的咀嚼，口感层层分明，香气在齿间慢慢化开。By烘焙日记用料做法步骤1、将软化的黄油和低筋面粉切拌，混合成一个无干粉的面团泡芙，揉成圆柱形，放进冰箱冷藏，以制作成酥皮。2...

九九鸭脖详细介绍辅带配方久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望...

为什么韩式炸鸡味道好，只因多加了“它”前两年有部韩国的电视剧在中国很出名，顺便带火了韩国的炸鸡和啤酒。鸡肉在韩国很便宜，几乎每个菜市场都有卖，炸鸡便宜又好吃，因此很受韩国人喜爱，这种炸鸡不用调味酱，把鸡肉裹上面糊炸一遍，鸡肉的外皮酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁。...

揭秘湖南一绝“酱板鸭”的正宗做法，究竟绝在何处呢一个美丽的传说“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞，秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹片把野鸭撑开，橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭，又用...

大厨自制下饭酱，秘制配方，10分钟搞定，拌面卷饼夹馒头吃啥都香忙碌了一天回到家中，不想再去买菜炒菜，怎么办？这时候，一瓶香菇酱或辣椒酱在手，家中炒菜就全都省了。不管是配面条、米饭，还是夹馒头吃，都非常不错。今天，跟大家分享三道好吃的下饭酱，配上肉又...

江湖美食——油炸串串的做法及配方本期给大家介绍一下一直很火，遍布全国大街小巷的小吃项目，油炸串串。油炸串串投入可大可小，一个炸锅，一台推车就能营业，也可作为档口店铺，连锁店铺来经营。为什么油炸串串小吃能上能下，灵活经营呢，主要是串串不论是涮，还是烤，还是油炸都能保证其高毛利，比如肉类串毛利都在50%左右，蔬菜类毛利在70%左右。一个夜市或者市场每天营...

懒人必备这道鲍鱼炖鸡，简单几步，十分钟就上桌今天专门早起去了盛平市场，走路只有不到500米距离。穿过杨氏老屋的巷子，弯弯转转就看到了热闹的菜市场。鲜活鲍鱼一斤刚好8头64块。活蹦乱跳的基围虾45块一斤。一条一斤多的金鲳鱼只要18块。芭乐，沃柑，西红柿，苋菜和线椒都很新鲜。冰箱里刚好只剩下半只鸡块儿，需要在离开深圳前消灭掉；又刚好昨天在超...

美食做法——夫妻肺片锅盔原料夫妻肺片猪肉、猪下水、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、五香红油。五香红油油大量、山奈2块、八角3个、草果1个、桂皮1块、陈皮1块、香叶3片、香草3颗、干辣椒5颗、干花椒适量。锅盔高粉500G、酵母7G、五香粉1小匙、盐1小匙、细砂糖10G、温水0.3L。操作夫妻肺片1、将猪肉、猪下水洗净。2、将...

鲜香美味，你从来没吃过的葡萄干糯米麻薯简单又好吃的酸甜葡萄干糯米麻薯，刚烤出来的时候是最最最好吃的了！重复做了好多次，真的好吃！By夏至未至o用料做法步骤1、烤箱170℃预热起来。2、秤取糯米粉150克，加入鸡蛋，牛奶，糖，玉米油，搅拌均匀。3、面糊里加入葡萄干，搅拌均匀。4、把面糊装入裱花袋里，用橡皮筋把口子扎紧了。5、烤盘里铺好硅油纸，裱花袋剪一个大点的口子，挤到...

爷爷用了30年咸香鸡配方，简单3步，越煮越好吃随着生活水平的不断提升，人们的生活质量也是越来越好，就比如人们对于肉的需求也是越来越多，生活当中除了常见的猪肉，鱼肉，牛肉之外，鸡肉也是受到了很多人的喜爱，这主要是因为鸡肉不仅吃起来的口感好，而且里面含有了丰富的营养物质，基本上在需要补...

面点师手把手教你做家庭版的汉堡，不用烤箱，金灿灿的太诱人了大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。粮食，是人类赖以生存的最重要的东西，所谓“国以民为本，民以食为天”，早餐是一天中最重要的一餐，既要吃饱，又要吃好，更要有营养。随着社会的迅猛发展，人们的生活节奏也越来越快，吃的东西也越来越讲求速食，因此有了快餐店，方...

香辣烤鱼的做法做法步骤1、鲫鱼处理干净，片成两半烤鱼，用厨房纸巾吸干水分，涂上料酒、盐与胡椒粉，腌制20分钟，放在铺好锡纸的烤盘上。2、烤箱预热210℃，上下火，放烤箱中上层烤20分钟，中间取出反面，将鱼烤至两面焦香。3、西兰花洗净，切小块烤鱼，洗净。4、莲藕洗净，切块。5、莲藕洗净，切块。6、姜洗净，切丝；锅中下油，用...

外公店里秘制烤羊排比外面都卖的好的真实原因就在这秘制孜然粉里原料：羊排1扇（约600克）。调料：秘制孜然粉50克，自制卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。自制卤汤的制法：胡玉美辣椒酱2瓶，李锦记排骨酱1瓶，生抽400克，顶好花生酱50克，高汤4千克，味精50克，大料包（八角10克、桂皮50克、香叶5克、丁香2克、甘草10克、白芷10克、豆蔻10克...

2分钟就能学会家常爆炒腰花！去腥去膻还滑嫩，一盘腰花养肾气大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一盘简单家常的爆炒腰花，食补中向来有腰花助肾气的说法，但也不建议多吃一周一次最好，关于腰花的好处咱们不多说，只要好吃就完事了。吃腰花最重要...

教你做一道里嫩外脆，的脆皮烤鸭5、用蚝油接着里外揉搓一遍6、蜂蜜继续里外揉搓7、加入八角，桂皮，花椒、葱段塞进内脏，加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装鸭子的盆用保鲜膜包上，放冰箱腌渍冷藏一夜8、腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一...

老厨师分享灌饼的新做法，没有任何技巧难度，比街边卖的还好吃今天和大家分享一道非常简单的“香肠灌饼”，不用揉面，只需用筷子搅一搅，就能轻松做出简易版的香肠鸡蛋灌饼，不仅美味还省时省事，有喜欢的赶紧学一下。面粉：小麦面粉食材：火腿、鸡蛋、胡萝卜辅料：食盐、鸡精、十三香【香肠灌饼】——外酥里软1.下面开始调馅料准备小葱几根...

客家砂锅煲鸡：不加一滴水，香气四溢又简单，十多分钟出锅真好吃逢年过节，客家人都爱准备一道鸡肉来待客，比如白切鸡、药材蒸鸡、香菇鸡、砂锅炖鸡或猪肚煲鸡等等，总之一句：无鸡不成宴！所以在我们这里待客或聚餐，如果没有一道鸡，那就是招待不周的，而且我们生活...

吊烧鸡（广式烤鸡）制做法配方吊烧鸡(广式烤鸡)皮香肉甘，色泽金黄诱人，口味浓郁一、原材料原料：光鸡1只。味料：潮州卤水1份，烧鸡皮水适量。二、制作方法1)把选好的光鸡平放在工作台上，用力轻压鸡脚关节，然后把鸡脚弯进鸡尾开口处，或直接将鸡脚砍去。2)手拿住鸡脖子处，把鸡放入烧开的潮州卤水里，熄火盖...

2分钟学会拉面的家常做法，健康无硼，我家隔三差五就做，太香了拉面这样做真简单，2分钟学会，再也不用去面馆，健康无添加，大家好我是傻姐，烟台爱做饭爱分享美食的大姐，冬天天气寒冷，街上的拉面馆生意火爆，拉面是我的最爱，从小的时候1.5元一碗，吃到现在的15元一碗，味道好像已经没有以前好吃了，记...