原来最正宗的烤全羊是这样做出来的，涨了见识学到了配方一，羊肉串腌制工艺及香料水配比：中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于：中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂，主要有两个方面：1．中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料，而西式烧烤一般很少腌...

别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，焖锅酱绝密配方大公开秘制焖锅酱1别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，它是将干锅、汤锅、热菜锅焖的技法巧妙组合在一起，其制作关键主要在于它的锅底底油、秘制酱的调制、高汤的吊制等。要制作出质量上乘的焖锅需要从以下几点入手。锅底底油的熬制：原料：猪板油750克，生鸡...

让我念念不忘的「黑胡椒烤饼」小时候特别喜欢姥姥做的烤饼，自从姥姥走了就很少吃了，软香软香的味道一直让我念念不忘，可以做椒盐的、黑胡椒的，真心推荐，吃腻了馒头、包子、馄饨的朋友，试试这款吧，相信你也会念念不忘～用料做法...

很丑很温柔，100%全麦低糖吐司，减肥也能放心吃的早餐面包今天的主角在早餐和下午茶界是一个非常广泛的存在尤其是在减肥的圈子里，因为低卡饱腹感强，更是独受恩宠在烘焙界他是一个很丑，很温柔的宝宝它就是——全...

祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制，整套制作配方分享75岁大爷祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制！整套制作配方分享，卤水制作三个关键:1、熬汤过程2、香料处理手法3、糖色的炒制技巧吊高汤：A料:干茶树菇50克，干香菇...

天冷吃牛肉，分享牛肉的8种做法，流着口水看完，别只会红烧了十月深秋，一层秋雨层凉，秋雨绵绵秋意长，冷飕飕的寒意让不少人都穿上了厚实的外套，天气冷了人就需要多摄入热量，抵消寒冷的侵袭，只吃一些素菜、瓜果等低热量的食材可不行，应适当的加大肉类的摄入。牛肉滋味鲜美，营养价值高，热量...

鸭头卤水做法之前介绍了那么多款的卤水，大家都有亲自实践过吗？卤出来的产品味道如何呢？今天给大家说的这款卤水用料有点多，制作过程也相对复杂些做出来的卤水成品色泽红亮，口味香醇，不仅可以用来卤制鸭头、鸭脖子，还能卤制猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。喜欢这款卤水的伙伴...

五星级酒店行政总厨最拿手的经典菜品，年薪百万可不是吹出来的冒鸭肠砧板1.鸭肠300克自然解冻，改刀成15厘米-20厘米长的条，加入小苏打1克拌匀，略微腌制。2.鸭血1盒切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。炒锅1.锅内放入沸水1千克，下入盐5克，分别下入鸭...

在家也能做熏鸡，简单两步美味又健康！（央视财经《回家吃饭》）您遇到过这种情况吗？亲朋好友中，既有北方人，又有南方人，在一起吃饭的时候，无法调和彼此的口味。哼着军歌在做菜的这位，就是来解决这个南北大难题的！她就是今天的厨房达人于晓东，三十年军旅生涯，战友来自五湖四海，她做的一道外婆私房鸡，南北味全收。更有特级厨师陈啸虹前来助阵，让一道全国各地都吃的土豆炖牛肉，摇身一变成南...

学会在家做冰糖烤梨，再也不用出门买了过年的重头戏就是吃，这几天真的是一饱口福，把我馋了很久的家乡美食都吃了个遍，逢年过节胖三斤真不是假的，一星期下来感觉自己都肥了一圈，满腹油水。回到深圳赶紧做一杯冰糖烤梨解解腻，然后来一组燃脂动作锻炼起来。和我们平时做的冰糖煮雪梨不太一样，我今天没用养生壶来煮，雪梨和各种食材煮出梨汁后再放烤箱里高温烤半小时，利用烤箱高温快烤可以更好...

使用20年的超级卤水，味道才是这家店的招牌，喜欢就收藏！卤猪头肉配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒1...

无水番茄黑鱼的做法番茄炒出红沙，汁水浸出，产生一种绵糯但不失形的口感，调出酸鲜、煮出红艳，变成清新的打底酸汤，不辣，却比清汤更有性格。黑鱼肉质紧实，细嫩洁白，没有小刺，吃起来没有一般鱼肉的松散，特别适合无水烹饪，一旦遇上番茄这位小清新，酸香味儿马不停蹄得就渗了进去。用料做法步骤1、泡发的木耳和冬笋片一起放到沸水中汆烫一下，捞出来备用。2、番茄去皮切小块。3、炒锅倒油...

开包子店，你不得不学的核心馅料配方级制作工艺！靖江蟹黄汤包制作技术配方及关键工艺特点：皮薄汤多，鲜香肥嫩。靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。汤包的制作原料讲究，制作工艺精妙。具有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性。主料：清白面粉1公斤，光油鸡7...

10分钟做一锅懒人部队火锅，不用等无油烟，太适合冬天吃了10分钟做一锅懒人部队火锅，不用等无油烟，太适合冬天吃了！天冷了，总想吃点热乎乎的东西，不由地想起韩料店里热气腾腾的部队火锅，咕嘟咕嘟翻滚着的汤汁，让人忍不住直咽口水，各种丸子、蔬菜、年糕，每一口都是幸福的味道！如果说涮火锅比较费时间，那么部队火锅一定是懒人吃货的最佳选择，有人说部队火锅其实就是处...

解决了这些饺子皮的核心技术，让你包出来的饺子好吃美味！各种面粉的对比实验水饺皮一般要符合‘筋道耐煮’、‘有光泽’、‘不黏连’三个要求，所以我们买来市面上各大品牌的面粉，反复进行对比试验。试验后发现，和面时加入盐或者鸡蛋清等小技巧，虽然可以提升面团筋度，却让色泽和莹润程度大打折扣，甚至放置一会儿就会出现发乌的情况。“为此，我们请教了多位...

9种营养主食的做法，学会了天天换样吃，保证一周不重样在中国人的餐桌上，主食的地位是无可取代。从最简单的一粥一饭，到现炸的油条，再到各式点心，中国人对主食的创新从来不缺想象力。我们每天都在研究和制作各种各样的食物来吃，见面会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？貌似我们每天都在吃、吃、吃中度过，吃了成了一种交际，也成了一...

你蒸馒头的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾我家的馒头几乎是没有买过的，也失败过，这个是比较成熟的经验了。Byyohoo520用料面粉1500克温水850克酵母3克白糖10克做法步骤1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗...

卤菜师傅揭秘脆皮乳鸽配方！不腌也不卤，皮脆肉更香嫩！这款菜里的鸽子不腌也不卤，用十几种香料泡制后焖烤而成，皮脆肉更香嫩，35元一只鸽子，是我们酒店销量第一的菜品。1.选料：300克重的乳鸽肉质有弹性我们一般选用300克净重的乳鸽，就是生长期在...

家里有面粉，就能做香酥手抓饼，1次做上30张，5分钟搞定全家早餐大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。南方人的一日...

自制“姜撞奶”，健康美味的甜食，分分钟就搞定，超级嫩滑牛奶是我们生活中最常见的饮品，营养价值丰富，富含蛋白质，维生素等，非常适合老人和小孩。今天小编就给大家介绍一种牛奶制成的甜品——姜撞奶，口感嫩滑，入口即化，下面就一起看看吧！姜撞奶风味比较独特，营养价值也比较高，而且生姜能够解毒杀菌，促进血液循环等。除此之外，姜撞奶还能够美容养颜，止咳助睡眠等功效。姜撞奶非常适合在秋季食用，...

凉面5分钟学会凉面的4款做法，解腻开胃，夏天不吃它根本过不去！哈妹翻了翻北京接下来的天气预报，清一色的30°+。虽然昨天下了雨，但今天又进入蒸笼模式，吹着空调吃西瓜已经满足不了哈妹了。这个天气真不想开火，只想来一碗的凉面。滋...

脆皮烤鸡腿好吃下饭的小秘诀，快快学起来鸡腿不管是炖着吃还是炒着吃都很受欢迎，也很美味。小姿是比较喜欢吃鸡腿，不想吃太多的油炸食品，就自己在家动手做了无油版脆皮鸡腿。烤出来的鸡腿外皮酥脆，非常的香，不输给外面卖...

多年总结的最好吃的凉面做法，全在这一篇，这个夏天你准备好了吗清爽鲜美番茄鸡丝凉面，恨不能狼吞虎咽的麻辣凉面，充满小时候味道的葱油鸡丝拌面，低脂美味的荞麦拌面。美味下滑即享，请记得大口吸呼：）番茄鸡丝凉面1、将2个番茄表面划十字，过热水后去皮，...

皮脆肉嫩的韩式炸鸡你会吗？老师傅将腌、炸、酱料的秘密全给你！相信不少人和小糖一样韩式炸鸡，每个月总有那么几天只想吃炸鸡！那一口咬下去就满溢的酱汁，裹着酥脆焦香的外皮，和鲜嫩多汁的鸡肉韩式炸鸡，那绝妙口感，再配上一杯可乐，一边煲剧一边吃鸡，哇，这日子幸福的不要不要的！但现实却是，超过一半的人在家做出的韩式炸鸡都不理想！其实，除了做法方面，韩式炸鸡的精髓就是酱汁调配问...

在家也能做绝味鸭脖，给你配方，让你家人吃上你亲手做的爱心辣卤辣卤是最近几年留行开的美食小吃，辣卤就是在传统的卤水中添加辣椒、花椒等材料卤制而成，其实辣卤的出现还是非常早的，只是最早尝试的人们，由于配方和比例没有拿捏准确。菜品里的麻辣味有时会喧宾夺主的掩盖了卤香味，食客们就会认为卤菜里出现麻辣味搞得四不像，是一种怪味道。最后经过人们坚持不懈的慢慢摸索，不但保证了卤菜的色泽光亮、干卤香、肉质脆嫩、...

奶香玉米饼简单好吃的做法，5分钟就能搞定一家人的早餐大家好，我是第一美食的阿飞，今天为大家分享一道奶香玉米饼的做法，太简单了。倒入玉米面粉130克，普通小麦面粉160克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，酵母2克。倒入牛奶适量，用勺子搅拌，搅拌到面粉能扯起丝，加入适量植物油再次搅拌。在炕饼子的时候就不用再放油，无需发面，也...

教大家做几种巨好吃的粽子，有甜有咸，各种口味粽子。端午节是我国传统民间节日之一，端午节就要到来了，每家每户都包起了粽子，但总有人爱吃甜的，又有人爱吃咸的，口味总是不一样，今天我就教大家做几种巨好吃的粽子，有甜，有咸，各种口味粽子，超详细教...

半斤山楂半斤白糖半斤清水，几分钟就能在家做出健康好吃的山楂糕山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。原料：山楂500克、白砂糖250克、水200克、玉米油20克、糖桂...

最好吃的驴肉火烧做法，学会了刷爆朋友圈天上龙肉地上驴肉！驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。今天先来火烧的做法！用料做法步骤1、面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！2、面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均...

姜撞奶别买了，做法配方全告诉你，超简单，学会可以开店了大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！前段间黄磊黄老师在节目里又做了一道有名的甜品：姜撞奶，看大伙吃得那个美味呀，小厨都馋坏了，这段也经常做来吃，今天也把这个做法分享给大家，想吃的朋友，不用去外面买，自己在家做超简单的，...