熬一锅好卤水要懂得香料的组合技巧，赠送十款卤水配方做借鉴！制作卤水，一定会用到各种各样的香料组合。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。下面就给大家提供几款卤水料包配方，希望能给大家一些启发在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香料是可以直接使用的。需要炒制的香...

自制地道玫瑰鲜花饼，外皮酥软馅料香甜，过年送礼都拿的出手！玫瑰不仅美容养颜，做成玫瑰酱鲜花饼，香醇味美。都说鲜花饼好吃，他的灵魂不止在层层包裹的酥皮，更重要的是内馅。说起鲜花饼，最先想到的就是芬芳四溢的玫瑰花馅，每当一口咬下去，酥皮一层层的断开，玫瑰花馅在口中绽放，花香沁心，甜而不腻。年关将近，学会这个玫瑰鲜...

一天售出1500份羊蝎子火锅的全羊肉馆子配方已经分享出来！主料：羊蝎子30斤配料1：姜300克、葱300克、蒜可以放点、永丰料酒90克、红曲米60克、蚝油90克、冰糖30克、金狮酱油1.2斤、生抽150克、南乳汁30克、胡椒粉30克、盐150克配料2：鸡精90克、味精90克、麦芽粉15克、山珍精30克、麻辣鲜1...

为什么大家喜欢吃山野菜杂面条，怎么做才好吃？五分钟教会你！我们大家都知道，野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员。山野菜杂面条不但是面条含有丰富的碳水化合物，而且可以为日常的生活提供足够的能量，因此山野菜杂面条是二者完美的结合最养胃的面条。...

湖南最著名的几道招牌湘菜，传承百年，名声经久不衰！1、酱椒鱼头酱椒鱼头于2001年在长沙“横空出世”，并迅速流行开来，风头已经盖过剁椒鱼头。两者的唯一区别就是酱，剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成，而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成。蒸鱼的时候再将发酵好的酱椒与野山椒按照7∶3混合，用菜籽油熬成，蒸好的...

麻辣酱板鸭配方及详细加工制作技术详解麻辣酱板鸭配方及详细加工制作技术详解主料：麻鸭10只（每只1500克）。香料：福建辣椒王500克、大红袍花椒120克、八角30克、白芷30克、香砂25克、白蔻15克、排草10克、良姜10克、陈皮10克、干姜10克、砂仁8克、黑胡椒8克、小茴香8克、山奈5...

教你在家自制鸡腿汉堡，比肯德基的好吃还便宜，学会可以开店了自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡...

藤椒鸡的做法，做法简单，美味极了关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！藤椒鸡，辛辣度三颗星，喜辣也可自行调节口味。若想品尝深入骨髓的滋味，香料酱汁与鸡肉的浸润不得不说，其做法美妙，最简单。鸡腿切件摆入密封盒中，酱汁浇透，静置2-3小时后，鸡肉充分吸收香味，一口...

纯手工冰粉做法，配方比例告诉你，比买的还好吃，学会能摆摊了大家好，我是依依。冰粉是夏日的解暑神器，夏日炎炎喝上一碗简直不要太舒服。手搓冰粉可以说就是其中特别重要的一种美味食物，而且不论在广西，浙江，四川还是重庆，可以说在全国各地都有手搓冰粉的存在。可能名字有所不同，比如叫做石凉粉，冰粉，凉粉等等叫法。而说起制作工艺，手搓冰粉主要用到的食材是冰粉籽，又叫做石花籽，学名叫假酸浆籽，是长得像辣椒的草...

铁板鲫鱼九款旺销招牌菜，餐厅要赚钱就靠这些菜1焖罐羊杂制作方法：1.羊杂（羊肚、心、肝、肺、肠、羊头肉）共400克处理干净，放入白卤水中卤至成熟。2.焖罐内注入矿泉水至七成满，放入料包（葱段、姜片、红椒段各5克和秘制香料粉20克）烧开，煮至汤汁变成茶黄色时，捞出料包，放入羊杂，煮至汤色奶白，下入鸡粉25克、芝麻油30克、盐10克调味，烧开即可。秘制香料粉：取花椒、小茴香、草果各200克，八...

抹茶鲜花饼，花香四溢酥掉渣，一开口停不了！完美配方，一学就会时间过得真快，一转眼又到了金桂飘香的时节。而这随风袭来的阵阵花香无不提示着大家中秋节快到了，又到了撸月饼的时刻。自从爱上烘焙，学会了做各种糕点，家里就再也没有买过一块面包，一个月饼了。自制虽说麻烦些，但是食材优质，干净卫生，吃起来更放心，送人也倍儿有面子。每年中秋我都会做些广式月饼和流心酥皮月饼应应...

一道鸡公煲撑起一家店八年的青春岁月，想学的朋友不要错过！鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种融合，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。?原料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹作为配菜适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜...

三个不同的地区三种不同的美蛙鱼头配方，你们看看区别在哪里？特色美蛙鱼头技术原料：美蛙2000克，花鲢鱼头1个（约1200克）。辅料：白菜叶100克，卤水豆腐块60克，干红辣椒段50克，青花椒50克，大葱段20克，蒜碎...

这才是葱油拌面正宗做法，口感劲道，10分钟搞定，就连懒人都爱做这才是葱油面的正宗做法，吃起来劲道爽滑，10分钟就搞定，就连懒人都爱做葱油拌面是上海最受欢迎的一道美味，第一次去上海工作的时候，听说这个菜后，心还在想，这个面好吃吗？为了感受一下每个城市的特色，于是，就要了一碗，看着一把细面从热气腾腾的沸水锅中捞到碗中，看到浇上葱油酱油端上桌来，油润的洇染了酱红的细细的面条，顺条顺绺儿的慵懒的盘卧在...

料油熬不好，做菜自然不会好吃，老师傅教你学会这9种料油熬制！熬制料油看似很简单，但是从蔬菜料到香料的选择以及配比，再到油脂的选用、火候的控制、时间的把控等都至关重要。下文中，我将为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节，希望能对厨师们有所...

无油无水脆皮小蛋糕用料鸡蛋2只（约100g）细砂糖73g蜂蜜13g低筋面粉100g无油无水脆皮小蛋糕的做法将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均匀。打蛋盆放在热水上，继续搅拌使蛋液均匀升温至体温，此时离开热水用打蛋器最高速打发全蛋液。打发至可以在蛋糊表面画出清晰的纹路而且能保持一小段时间不消失。此时可加入蜂蜜并搅拌均匀。（如图状态还可...

最爱吃的凉糕，做法和配方都告诉你，学会再也不用出去买了哈喽！大家好，我是老左，今天给大家分享一个Q弹好吃的紫薯凉糕的做法做法：1，准备3个紫薯清洗干净去皮切成薄片装入盘中放到蒸锅蒸熟（大约15分钟）2，把蒸好的紫薯稍微放凉一点倒入料理机中，再倒入60克白糖，玉米淀粉50克，粘米粉90克即可3，再倒入200毫升...

快手上那些馋死人的麻辣海鲜咋做的？原来这么简单，你在家轻松做抖音上馋死人的麻辣小海鲜咋做的？原来这么简单，教你在家轻松做。一罐麻辣小海鲜，配上1瓶冰镇啤酒，躺在沙发看球赛，真是一件无比快乐的事。那些抖音、快手上卖的麻辣小海鲜，一小罐100克就要一二十元，吃两口没了，真不过瘾。还有一个重要问...

一学就上手的日式蜜豆面包，小白也能1秒变大厨面包不加鸡蛋，照样松软拉丝，香甜美味By茹絮用料做法步骤1、准备好材料2、把材料除黄油、蜜豆、黑芝麻外，其它材料投入面包机中，运行揉面程序10分钟3、加入黄油，继续揉约10分钟4、直到揉至扩展阶段，也就是可以拉出薄薄一层膜5、取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍...

酱料3.15曝光过的食品黑榜，5样食物尽量少给家人吃，懂得忌口更安心每年的315都备受大家的关注，今年也不例外，一些商家给消费者制造各种陷阱，可谓是防不胜防。俗话说：“民以食为天，食以安为本”，作为消费者的我们，食品安全问题关乎着人们的健康，更是重中之重，那历届有哪些食物上榜呢？3·15曝光过的食品黑榜，5样食物尽量少给家人吃，要懂得忌口更放心。下面盘点一下，近几年上榜过的...

教你在家烤猪蹄，掌握做法和配方，好吃不腻，孩子很欢喜马上过年了，是归家的节日，一群亲朋好友聚在一起聊聊天吃吃饭，恰是放松的最好时光。对于一个吃货而言，各种美食，各种锅碗瓢盆也是爱不释手，特别是朋友都在的时候，秀出你的厨艺那是面子十足啊！之前看到烧烤店的烤猪蹄好香啊，但总觉得不太干净，于是自己做起来啦！趁着元旦还没到，我把配方和做法都分享出来，好好秀一波吧！味道杠杠的，吃一...

8道凉拌菜，很适合春天吃，简单一拌，5分钟上桌，开胃解腻，真香清明过后，气温越来越高，食欲也会跟着下降，这个时候很适合吃一些清爽开胃的小菜。下面，和大家分享8道凉拌菜的家常做法，每顿饭做上一两道，全家人都喜欢吃。做法简单，清凉解腻，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！凉拌木耳1.准备食材：准备适量的木耳，放入清水中浸泡10分钟，泡发以后洗净上...

山楂卷只需要4种材料、步骤特别简单、烘培小白也能做成功试试吧碎碎念：很多小朋友们容易有消化方面的问题，要么食欲不振，厌食挑食，要么贪吃积食，导致消化不良。这时候适当吃些山楂卷或果丹皮，酸甜可口，健胃助消化，比吃消化药好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比，自...

天冷要多吃炖菜，推荐4道砂锅炖菜，营养丰富口感好，滋补又暖身#秋日生活打卡季#霜降过后，冬天的脚步越来越近了，早晚温差加大，一场秋雨一场寒，泛黄的树叶孤零零地随风飘落，天气有“凉爽”逐渐变成了“寒冷”。天气变化，温度降低，我们要注意及时保暖，避免寒气入体，饮食上要多吃滋补暖身，营养丰富的食材，为入冬打好坚实的基础。正值深秋，如果做上一锅热腾腾的砂锅炖...

10分钟做锅万能酱，适合各种饼类、海鲜、烧烤、比老干妈好吃多了导语:10分钟做锅万能酱，适合各种饼类、海鲜、烧烤、比老干妈好吃多了如果你觉得平时做的饭色香味全无，那你一定要学会这种万能酱的做法。这种万能酱的做法非常简单...

告诉你3个诀窍，在家也能做出家常炒面（自制面条）自己做的面条就是比买的好吃，前两天做了鸡蛋面，今天试试自己做面条来炒面，可比挂面煮了再炒好吃多了。从开始和面到最后炒好，也就一小时左右，和面5-10分钟，醒半小时，中间再揉两三次。醒面的时候准备配菜。烧水5分钟，压面枪压面1分钟，煮5分钟，炒5分钟。搞定！真是方便@小熊萌食堂用料做法步骤1、取一个干净的大碗，倒...

1碗面粉，5个鸡蛋，教你做无水蛋糕，还是小时候的味道大家好，我是大虎，上次去逛超市看到鸡蛋打折只要3.98，我就一次性买了60个鸡蛋回来，我发现自己有强迫症，喜欢囤货，家里东西还没用完就必须得补货囤上。60个鸡蛋如果平时吃至少得吃大半个月，但到我这里几天的时间就用完了，因为做...

这才是最正宗的安徽无为酱板鸭制作工艺，没有之一在安徽，无为板鸭又被称为熏鸭，这个名字其实也道出了无为板鸭和其他地区的板鸭的最大区别，今天就来分享下无为板鸭的制作诀窍，特别是“熏”这个技法的操作技巧：首先是选材，制作无为板鸭一定要选用散养的麻鸭，这种鸭子以杂草和虫蚁为食，肉质细嫩，肌肉敦厚饱满，肥瘦相间，卤制后油润甘香，让人回味无穷，另一个选用...

十分钟就能搞定的5道炒饭，营养美味，做法简单，懒人必备炒饭，相信大家没少吃，有时煮饭煮多了，或是早上不想早起，又或是一个人的时候，做炒饭是最简单不过了，可以说懒人必备款，厨房新手也能做。蛋炒饭，大家肯定没少吃，不过有时变换一下，配些...

特色手撕鸡配方，9种香料配制腌料汁，成品回味干香，色泽红亮国人对鸡有着特别酷爱的热情，于是也研发了许许多多的美食，如德州扒鸡，道口烧鸡，盐焗鸡，叫花鸡，临沂炒鸡，沧州火锅鸡等等美食。今天我就和大家分享一下，这款在我们店畅销了10...