串串香制作与秘制调料大公开，学会就可以开店了，记得收藏串串香制作工艺原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克制作流程：1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去血水待用。2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。熬...

口味好、毛利高的招牌菜品，换季时餐桌上不得缺少的美味！?养生豆豆香制作方法：1.老豆腐700克洗净，切成2厘米见方的丁。2.黄豆50克用清水浸泡12小时，捞出控水，放入锅内，加入鸡汤400克烧开，离火倒入高压锅内，上气后大火烧开，改小火压10分钟。3.锅内放入菜子油50克，烧至五...

麻辣涮肚配方教程，另送几道手写实战资料，建议大家收藏好了！麻辣涮肚文字配方教程朝天椒辣椒段2斤，魔鬼辣1斤，麻椒2斤花椒3两，八角3两，桂皮1两，香叶0.5两，草果2两，白纸1两，白蔻4两，山奈2两，香茅草0.5两，丁...

教大家做几种巨好吃的粽子，有甜有咸，各种口味粽子。端午节是我国传统民间节日之一，端午节就要到来了，每家每户都包起了粽子，但总有人爱吃甜的，又有人爱吃咸的，口味总是不一样，今天我就教大家做几种巨好吃的粽子，有甜，有咸，各种口味粽子，超详细教...

价值十万元的某连锁店麻辣烫秘方，学会了你也能开店创业！香辛料配方：香辛料就是中草药，去当地市干料市场买即可。或者去淘宝网网购，我给你们配制的是3斤左右的量。名字后面数字就是克数，把他们全部融合到一起打成粉状即可。草果200，毕卜100，良姜60，陈皮40，栀子30，灵草15，白芷200，红寇100，...

花了9500买的北京卖麻辣香锅的配方，大家看值不值？赵师傅来自四川成都，现在在北京卖麻辣香锅，他说他的味道世界第一，我花了9500买了他配方，大家看值不值？香锅油做法：（香锅用油比较多，香锅酱上面的油不够用的，所以要单独再做油，然后把两种油混合在一起用）原料：干辣椒2...

从别人店里悄悄拍的卤水配方，教科书般的详细潮州卤水教程今天和大家分享一个潮州卤水的配方，潮州卤水有很多种，这只是其中的一种。喜欢的不妨分享收藏。潮州卤水的原料：A料：清水25公斤，生抽1公斤，汤骨（猪大骨或鸡骨架都可以），南姜1公斤，香茅草400g，香菜100g，八角50g，沙姜50g，草果50g，甘草100g，小茴香75g，桂皮100g...

西红柿扁拉面，家常做法来挑战，平时不吃想念它，常常吃它不厌烦@沈阳香格里拉大酒店#小食材大挑战#【西红柿扁拉面】【制作步骤】1、小麦面粉（高筋粉、中筋粉、富强粉、特一粉均可）300克，水195克，每100克面粉，加水65克，自来水提前接好，常温下放置1小时左右。无需加盐。面粉放入盆里，一点点倒入水，一边倒水一边用筷子搅拌，然后再下手揉面，这样不粘手。面团多揉一会，哈，我是数数揉面，至...

7月老干妈火了，拿来做凉拌土豆片真香，教你一招，土豆脆爽入味这两天都在被老干妈和鹅厂的新闻刷屏，剧情可以说是一波三折，电视剧也没有这么精彩的。不得不说网络上有很多的人才，对于事件的解读真的是太搞笑了，一时间腾讯成了全民“嘲笑”的对象，腾讯官方甚至还制作了视频进行“自嘲”，称自己是那个吃了假辣椒酱的憨憨企鹅。给广大的...

让人流连忘返的襄阳牛肉面听到襄阳这个名字，有没有人会想起《射雕英雄传》中，有一段是郭靖为了抵御蒙古军队坚守襄阳的情景。如今襄阳是湖北省西北部的一个市，襄阳因地处襄水之阳而得名，汉水穿城而过，分出南北两岸的襄阳、樊城，隔江相望。之前也叫襄樊市，2010年改为襄阳市，小编作为襄阳人也感到无比自豪。襄阳作为古城，至今仍保留了很多古城墙。自古就是兵...

牛骨还在拿来熬汤？教你新吃法，又香又辣，吃起来那叫一个过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛属动物水牛BubalusbubalisLinnaeus的骨骼。2、今天老刘就来分享一下“香辣烤牛骨”做法...

兔年年夜饭，这8道凉拌菜先上桌，简单省事，好吃解腻，记得收藏“鞭炮响起旧岁辞，万家灯火吉祥耀”，新年将至，除夕夜里与家人欢聚一堂，一起吃一顿丰盛祥和的年夜饭，是中国人不能少的情感。年夜饭作为一年中最重...

在实体店偷师学来的秘制开心花甲，真实配方值得收藏制作花甲调料：红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油（跟红油一模一样做法，辣椒粉是250克辣椒粉多加一点辣椒精）、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒（糍粑辣椒）、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香。盐。注：醋，酱油，盐，（安口味加，如果当地吃得不咸可以不加，吃得咸自己...

网红大锅菜的做法冬瓜1斤五花肉250克粉条1把海带50克花椒10粒八角1个香菜100g葱花50g丸子200g豆芽100g冬瓜切厚片，豆腐切大块，粉条剪成20厘米，锅中放油，热到八成热下入花椒，关火，油温下降后，开火放入五花肉翻炒，变色后放入面酱，炒出香味后倒入少许开水，中火炖10分...

青岛盐焗鸡王、醋焖土鸡制作技术、巴山麻鸡的制作，都是干货！青岛盐焗鸡王腌料配比:沙姜粉300克，黄姜粉5克，盐500克，味精700克，乙基麦芽酚150克(添加剂为了增香，如不使用，香味将有所下降)，白胡椒粉30克，以上所有调料搅拌均匀备用。底汤的吊制:水100斤，猪龙骨10斤，鸡架10斤(一半油炸金黄色，一半飞水)，黄油鸡2...

一看就会，网红高压锅生蚝的做法，原汁原味，秘诀是30秒又到了吃生蚝的季节，每次少不了去网红店打卡品尝一下高压锅生蚝，鲜嫩多汁的生蚝，蘸着酱料吃的大呼过瘾，原汁原味的生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能激发情欲的食物，特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。与店老板交...

6位川菜老师傅分享的「6款辣卤秘制配方」，学会可创业，建议收藏卤水的种类很多，最容易想到的就是潮州卤水、北方卤水，川式卤水，有的咸味重，有的偏甜，有的中麻辣重，而且即便是相同风味的卤水，每个大厨也都有各自的秘制配方，...

熏肉大饼的做法食材准备五花肉1块，里脊1块，大骨1根，丁香，肉蔻，砂仁，八角，肉桂，花椒，干姜，桂皮，葱段，酥油，肉汤适量，小麦粉适量，甜面酱适量。方法步骤1、将猪肉洗净放入水中浸泡4小时左右，然后将泡肉的水和骨头，调料放入锅中，大火烧开后转小火；2、肉煮熟烂后捞出，...

手撕鸡这样做，先水煮，后侵泡，再放入佐料凉拌，堪称四川一绝［后记，手撕鸡并不只有各大菜谱上的做法才美味］很多人在做菜之前，尤其是自己不常做饭，然后想要尝试一个新菜式的时候，将有一个习惯，去看应用程序的食谱。当然，有些菜肴需要参考，但就像今天的沙拉菜，即使没有做，你可以直接按照你通常的喜好做，没有太多的规...

网红花甲米线，到底多好吃？简单几步你就知道！素有“天下第一鲜”之称的花甲，肉质鲜美无比，且营养丰富，是一种肉质鲜美且物美价廉的小海鲜，它和米线相遇，组成了深受广大吃货喜爱的花甲米线。花甲米线花甲米线花甲...

外面卖88一份的牛排，自己在家做，一份成本不足20元，实惠又美味我家小朋友特爱吃西餐，家门口的西餐店，每周至少去一次，一份牛排88元，一家人吃一次西餐花费需要几百块，吃完就后悔，几百块钱买牛肉能买半条腿绝对没问题，每次吃完付钱时真真是心疼，这种心里对于工薪阶层肯定都有，想解决这个问题也不难，自己在家做。外面牛排好吃不实惠是其一，总感觉...

12种葱油拌面的做法，葱香味足爽滑劲道，简单的美味面葱油拌面食材挂面100g、小米椒1至2个、白糖3g、葱1小把、醋1/2汤匙、生抽1汤匙。做法1、葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。2、取一个大点的碗，放入一大勺生抽。3、再放入半勺醋，放入白糖，调成酱汁备用。4、锅里烧开水，放面条煮熟。5、煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀。6、锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。7、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。葱...

详细图解老北京的卤煮火烧的制作技巧，好吃的爱不释手！北京卤煮是由宫廷中乾隆爱吃的“苏造肉”传入民间演变而来的大众化小吃。炸豆腐、火烧切成菱形块，倒入浓香的汤汁，大肠、猪肺吸足了汤汁，让人爱不释手。制作原料...

泡椒凤爪详细做法泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。【食材】主料：鸡爪、泡椒辅料：生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、鸡精、盐、醋【做法】1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味...

分享8道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻导语：分享8道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻最近的气温越来越高，我们这边温度最高的时候已经达到了38度，天气一热，吃饭就没有什么食欲，总想吃点清脆爽口的。今天整理了8道特别适合夏季吃的凉拌小菜，简单好做，清爽开...

麻辣羊蹄配方及详细加工制作方法麻辣卤羊蹄配方及详细加工制作方法主料：羊蹄1500克。香料：干辣椒30克、干红花椒5克、干青花椒5克、八角5克、桂皮3克、白芷3克、甘草3克、白胡椒粒3克、山奈3克、毕菝3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶1克、丁香0.5克、去籽草果一个。配料：郫县豆瓣酱200克，菜籽油100克、色拉油100克、鸡油100...

十种口味日式拉面的做法日式拉面的十种做法日式味增拉面原料拉面75g，猪肉75g，牛肉75g，洋葱1个，辣椒1根，白菜1皮，绿豆芽1把，鸡蛋1个，火腿2片，葱1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高汤各适量。步骤1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一会，剥皮，完全浸入卤肉汁中，冰箱贮藏，1-2天。2、锅里多给点油，烧热，将肉末倒入，炒开，炒...

唇齿留香！教你做美味又不腻的羊蹄，又香又入味，上桌就被抢光羊蹄就是我们经常说的羊的蹄子，羊蹄有着非常丰富的营养物质，含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪的含量低于肥肉。羊蹄有着延缓皮肤衰老与强筋壮骨等功效，对于人们的身体有着很大的益处，羊蹄的烹饪也是有很多选择。接下来，我们简单说一下教你美味不腻的羊蹄，又香又入味，上桌就被抢光。（1）红焖羊蹄食材：羊蹄、料酒、葱姜蒜、花椒、茴香...

这样用锡纸烤猪脑，鲜香嫩滑超入味，连锅碗都不用刷了你爱吃猪脑吗?出去吃火锅的时候，我总爱点上一份猪脑，放入红亮亮的火锅底料里，想想那个味道就要流口水了!上次涮火锅多了一个猪脑，一直放在冰箱晾着，正好家里没有其它菜了，就加上一点火锅底料，配上一点小菜烤着吃了，猪脑鲜香嫩滑超入味，麻麻辣辣的。关键是做法简单，还不用担心有油烟，连锅碗都不用刷了。一起来看看是怎么做的吧!用...

很全的酱羊肉制作方法汇编，建议收藏起来给家人餐桌上添道风采吧?做法一食材用料：洋葱半个、胡萝卜1根、羊肉300克、陈皮少许、盐适量、食用油适量、香叶5片、黄豆酱1勺、花椒少许、酱油1勺、桂皮少许、八角4粒、葱少许、姜少许、干辣椒4粒、冰糖10克做法：1.准备食材，羊肉，胡萝卜，洋葱。羊肉切块提前泡水2小时。2.准备调料3...