天冷要多吃炖菜，推荐4道砂锅炖菜，营养丰富口感好，滋补又暖身#秋日生活打卡季#霜降过后，冬天的脚步越来越近了，早晚温差加大，一场秋雨一场寒，泛黄的树叶孤零零地随风飘落，天气有“凉爽”逐渐变成了“寒冷”。天气变化，温度降低，我们要注意及时保暖，避免寒气入体，饮食上要多吃滋补暖身，营养丰富的食材，为入冬打好坚实的基础。正值深秋，如果做上一锅热腾腾的砂锅炖...

史上最全的包子饺子秘制馅料配方+胶东饺子馅配方，赶紧收藏！猪肉万能馅为例介绍一下做法：猪前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，下入盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。特注：高汤制法：老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，分别处理...

（煲仔饭）台山黄鳝饭一、台山黄鳝饭简介：黄鳝饭入口觉得不油不腻，鳝肉全部拆骨，咬起来爽脆之余稍有点韧劲，鳝肉香味浓郁、丝丝嫩滑，米饭则粒粒分明、口感极佳。二、台山黄鳝饭材料：鳝鱼500克大米2杯生姜10片大蒜10片香菜2颗香葱2颗三、台山黄鳝饭调味料：腌米：1/2茶匙盐，1大匙生抽。熬骨汤：1大匙料酒。...

茄汁面的16种做法，茄汁特有风味，吃不厌的好滋味一、蚝油茄汁拌面食材新鲜面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。做法1、番茄切小块茄汁面，胡萝卜切小丁，豌豆洗净。2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。3、锅里烧开水，将面条煮熟茄汁面，捞出...

同时适用于冒菜、串串香、关东煮的骨汤麻辣烫配方，仅此一份一、熬骨头汤（桶内放入40斤水）主料：牛骨头2斤（要用刀剁小段状，提鲜增香）猪骨头4斤（要用刀剁小段状，增香）。配料：鸡架2只，猪肉皮400克，姜片40克，桂皮4克，料酒40克。注明：切记鸡架猪肉皮一般熬一次骨头汤换一次新的，牛骨头猪骨头熬2到3次换新一次。实际操作步骤：1锅中放适量水，温度适中时，先将牛骨头，猪骨头放进...

〖烧椒酱〗超级简单又好吃的做法，下饭拌面都巴适得很说到拌饭拌面的蘸酱那就得说一说烧椒酱，做法简单又很香。特别是夏天这个炎热的季节，食欲大减，吃不下饭，这就是一道万能的下饭菜，有了它米饭都能多吃一碗。下班回到家，不想做饭更不想吃外卖，它的作用就来了，随便煮点面条一拌，一碗香喷喷的拌面就做好了。跟...

想吃热狗面包不用出去买了，教你在家做，好看又好吃想吃热狗面包不用出去买了，教你在家做，好看又好吃。花瓣形状的面包，配上金黄色的外表，白色的椰蓉做装饰，当你再看到红色的火腿肠，特别诱人食欲。咸甜适口，做零食当早餐非常好吃呀！你如果喜欢这款花式面包，那不妨自己动手也来试试吧，你家的孩子一定会喜欢的。早餐配上一...

让普通的方便面变得不普通，教你三种方便面的制作方法方便面蛋饼食材：方便面一包鸡蛋2—3个混合蔬菜粒土豆盐黑胡椒做法：1.做一锅水，烧开后将方便面放入，煮熟后捞出，沥干备用。2.将鸡蛋打散，加入少许的盐和黑胡椒，还有混合蔬菜粒。土豆洗净后去...

上汤制作烹调技巧和菜品，建议学起来回家试一试吧！“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。上汤不到味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。煲制上汤所用原料有老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒...

越卤越香----红皮鸭制作细节解密（原创）散养麻鸭15只调料：特制香料水20千克，自制卤汤35千克，茶叶、白糖各适量。特制香料水的调配（腌渍15只的比例）：鸭子在卤之前需用香料水浸泡腌渍，以20千克清水为例。将水倒入卤桶中，加入香料包（八角60克，花椒、白芷...

这才是最正宗的安徽无为酱板鸭制作工艺，没有之一在安徽，无为板鸭又被称为熏鸭，这个名字其实也道出了无为板鸭和其他地区的板鸭的最大区别，今天就来分享下无为板鸭的制作诀窍，特别是“熏”这个技法的操作技巧：首先是选材，制作无为板鸭一定要选用散养的麻鸭，这种鸭子以杂草和虫蚁为食，肉质细嫩，肌肉敦厚饱满，肥瘦相间，卤制后油润甘香，让人回味无穷，另一个选用...

十分钟就能搞定的5道炒饭，营养美味，做法简单，懒人必备炒饭，相信大家没少吃，有时煮饭煮多了，或是早上不想早起，又或是一个人的时候，做炒饭是最简单不过了，可以说懒人必备款，厨房新手也能做。蛋炒饭，大家肯定没少吃，不过有时变换一下，配些...

常吃一切皆可咖喱的人一年也不跑一趟医院一个人吃饭也要讲究By用料做法步骤1、食材洗干净，切块准备，胡萝卜尽量切小块，容易煮熟2、锅里放油，放入切好的蒜，再放入西红柿，加适量的盐炒出汁3、放入胡萝卜块、青椒碎进行翻炒（PS喜欢的蔬菜都可以切块后放入，我冰箱里只有这两样）4、倒入适量凉白开咖喱，大火煮几分钟...

卤水鹅掌秘制做法，老刘轻易不外传的配方，比外面买的还好吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、卤水鹅掌是一款广东潮汕地区传统名菜，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。2、今天老刘就来分享一下“卤水鹅掌...

超级好吃的牛腩做法，好吃到合不上你的嘴，配方和步骤都教给你有梦想，美食就在你眼前！欢迎收看《寻吃计》第五十七道菜，红烧牛腩前天，妈妈说好久没吃牛肉了，要不，中午我们就吃牛肉吧？我惊呼的回答：“好呀好呀”！在我满心的期待中，我妈就真的买回来两大坨牛肉，是真正的牛肉，找不到一处牛筋和牛油的那种纯正牛肉，虽然经过了大半...

别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，焖锅酱绝密配方大公开秘制焖锅酱1别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，它是将干锅、汤锅、热菜锅焖的技法巧妙组合在一起，其制作关键主要在于它的锅底底油、秘制酱的调制、高汤的吊制等。要制作出质量上乘的焖锅需要从以下几点入手。锅底底油的熬制：原料：猪板油750克，生鸡...

7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习下面我给大家分享7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备，希望大家收藏学习一、卤牛肉【配料】牛肉，酱油，葱，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，香叶，草果，肉桂，茴香，白芷【制作方法】1.牛肉洗净，锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水。2.将牛肉捞...

小朋友都爱吃酱香烤鸡～我侄子最近好馋，老是想吃烤鸡～今天终于?足他给他做了一款自己就捣鼓出来的酱香烤鸡，小侄子一个劲的说好吃下面我就把做法分享给大家。其实酱香烤鸡做法非常简单，即便你是一个从不下厨的新手小白，看完我的制作流程，相信你也可以做出一道美味好吃的大菜，给家人朋友面前露一手。家里有小朋友的肯定很喜欢吃，学会了也可以让小朋友吃的放心哦，毕竟外面的食物也没有...

烧烤圈：冬天里，有份热烫烫的锡纸烧烤外卖来了锡纸烧烤品种越来越多，天渐渐的冷了，热腾腾的锡纸烧烤外卖也是冬天烧烤店的一大卖点。做烧烤无论烧烤店还是在家用烤箱，都会经常用到锡纸。用锡纸包裹食物用来烧烤就是...

5种酱肉做法，再来一瓶好酒，一口肉一口酒，既解馋又满足#为伊力特喝彩#酒，是生活中的必不可少的调味剂。心情好时喝，心情不好时也可以喝。辛苦一天，小酌一杯更可以一解疲乏。喝酒，离不开适口的下酒菜，这样酒才能越喝越带劲儿。花生米、拍黄瓜这些经典小菜不必多说，大...

瓦缸豉油鸡配方和制作过程，太详细了农庄瓦缸豉油鸡特点：鸡肉鲜嫩，色泽金黄，口味咸中带甜。另外，很多食家在吃完鸡后还会要上一碗上米饭，拌上烧热的卤水食用，口味更是鲜香入口。原料：广东清远鸡1只（净重约为800克）。调料：生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒...

夏日美食～双色樱桃山药炎热的夏季大家周末休息在家总是犯愁如何制作一些即简单又时尚的美食下面分享一道双色山药的制作过程(宠娃/女友必备)[爱慕][爱慕][爱慕]首先我们准备好铁棍山药，洗干净削去外皮，这时候需要注意的是一定要戴上一次性手套防止山药的粘液碰到皮肤，会很痒的[呲牙]，然后放在盘子里加入适量的白糖...

百味食谱、、四种熏鸡做法沟帮子熏鸡主料：童子鸡3000克调料：肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克1.将仔公鸡宰杀，整理干净；2.将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间...

夏天最好吃的8种面条，又鲜又香又筋道，大人孩子都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享夏天最好吃的8种面条，又鲜又香又筋道，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！滑蛋虾仁捞汁面材料：虾仁，面条，小葱，鸡蛋，蚝油，盐，生抽，味精，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，葱油。步骤:1:调一个捞汁：蚝油一勺，盐1...

2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法，开胃解腻，下酒又下饭2021年夜饭教你10道凉拌菜的做法，开胃解腻，下酒又下饭春节的年夜饭都非常丰盛，鸡鸭鱼肉，海鲜鲍鱼种类非常多。这些吃多了难免会感觉油腻，我们的凉拌菜还是不可缺少的，凉拌菜开胃解腻，下酒又下饭。今天给大家分享10款素食凉拌菜的做法，看看有没有你喜欢的...

王师傅真实解密彭州军屯锅盔的技术配方，仅分享一次！军屯锅盔源自彭州市军屯镇，其本质就是“酥油千层饼”，与一般千层饼不同的是，它的原料有子面和老面两种，混匀揉成面团、下剂擀开，先抹油酥，再添肉馅，最后再经过油烙、炉烘两步，制成...

火锅师傅都不愿外传的火锅配方，冬季的生意有着落了！羊脊骨火锅羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。材料：主料：羊脊骨2500克，羊棒...

餐厅年卖百万的招牌菜-巨臭鳜鱼，独特混合酱料成就传奇美食我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。臭鳜鱼又名臭桂鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼...

祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制，整套制作配方分享75岁大爷祖传的卤水配方，全部用天然香料卤制！整套制作配方分享，卤水制作三个关键:1、熬汤过程2、香料处理手法3、糖色的炒制技巧吊高汤：A料:干茶树菇50克，干香菇...

川味特产之香辣酱请点击此处输入图片描述香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，有增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的方便佳品。材料：鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，...