新疆汤饭的家庭制作方法在新疆，揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。汤饭几乎集中了西北餐饮特色，面食为主、配料使用羊肉，口味酸辣。夏天吃消暑清口，冬季暖胃驱寒。做汤饭是主妇们的拿手活儿，也是餐桌的家常饭食。主料：面粉、洋葱、西红柿、番茄酱、油菜、圆菇、羊肉调料：干红辣椒、土豆、香菜、盐、植物油、大蒜、鸡精、葱姜厨具：炒锅1、材料：...

一天售出1500份羊蝎子火锅的全羊肉馆子配方已经分享出来！主料：羊蝎子30斤配料1：姜300克、葱300克、蒜可以放点、永丰料酒90克、红曲米60克、蚝油90克、冰糖30克、金狮酱油1.2斤、生抽150克、南乳汁30克、胡椒粉30克、盐150克配料2：鸡精90克、味精90克、麦芽粉15克、山珍精30克、麻辣鲜1...

湖南最著名的几道招牌湘菜，传承百年，名声经久不衰！1、酱椒鱼头酱椒鱼头于2001年在长沙“横空出世”，并迅速流行开来，风头已经盖过剁椒鱼头。两者的唯一区别就是酱，剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成，而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成。蒸鱼的时候再将发酵好的酱椒与野山椒按照7∶3混合，用菜籽油熬成，蒸好的...

教你在家自制鸡腿汉堡，比肯德基的好吃还便宜，学会可以开店了自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡...

脆皮五花肉正确做法，多加这一步，表皮酥脆嘎嘎香，回味无穷大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。2、今天老刘就来分享一下“脆皮五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自...

猪大肠5种最好吃的做法，每种都很有特色，看看你喜欢吃哪种？?说到猪大肠，相信不少的吃货朋友都喜欢吃，主要是因为口感好，而且它不论怎么做，味道都很赞！当然了，猪大肠的吃法也有很多，蒸煮焖炸卤，每种做法吃起来都有不一样的滋味，猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种不一样的美食教程，喜欢吃猪大肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的...

好吃的卤味鸭货来了，9种卤制方法教你快速卤制出美味的鸭货卤鸭货在餐饮市场比较流行，可以单独开店售卖，做的好的如绝味鸭脖、武汉黑鸭等，深受广大食客喜欢，下面咱们就来介绍几种不同鸭货的9种不同卤制方法，方法不一样，味道自然就不一样了。教你快速卤制出美味的鸭...

收集了数道著名小吃绝密配方，喜欢那个就学做那个，值得收藏！小肥羊炖鸡汤绝密配方原料：八角6克三萘3克桂皮2克小茴香3克草果6克香叶5克白寇3克,肉寇3克草寇3克丁香2克砂仁3克筚拔3克良姜3克白芷3克,陈皮2克香茅草5克香芹籽2克罗汉果1个干姜6克花椒3克白胡,椒3克当归8克黄芪3克沙参5克杜仲2克枸己2克玉竹2克广木,香3克淮山药6克辛荑2克紫苏2克甘草2克水50千克,制...

8道最值得一提的精致川菜，堪称经典8道最值得一提的精致川菜，堪称经典！鸡汁豆花技惊四座之作！把鸡肉与配料打成浆，以清汤煮熟呈豆花状，做到“吃鸡不见鸡”的境界。而那清汤，更是无与伦比的偏执狂才能想象出来的超高难度制作！把老鸡、火腿等熬制的高汤，反复下肉碎吸走杂质，弄得竟然可以如清水一样，但味道又超级浓香，这么花工夫的制作，当然是国宴级的佳肴。要做到豆花洁白无瑕、清汤澄明如开水，才算是...

美蛙鱼头的做法美蛙鱼头的做法2020-06-0209:25·驻马店范儿美蛙鱼头此菜口味独特，加入了大量的鲜辣椒，还加了葱花增香，让葱香与鲜辣融合，此外还辅以花椒的麻香，十分诱人。?制作：1.把大花鲢鱼头（约900克）治净，砍成大块待用。2.牛蛙（约400克）宰杀...

筒子骨特殊制作工艺，让你把同一种食材做出七种不一样的味道！擂辣椒筒子骨主料：精选筒子骨4根。辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。制作：1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入大蒜，豆豉炒至7分熟。4、最后把压好的筒子...

一家5口年夜饭，推荐8道硬菜，有凉有热还有汤，全家都爱吃明天就是大年三十了，你家的年夜饭想好吃什么了吗?今天给大家分享一家5口的年夜饭，有荤有素一共8道菜，简单易上手，感兴趣的一起试着做起来吧!一、五色凉拌粉皮食材：紫甘蓝、胡萝...

安心臭豆腐汤汁制作技术流程制作卤汤所需材料:配方（八角250克，小茴香200克，桂皮130克，良姜100克，草果130克，花椒15克，香叶5克）打粉，洋葱，生姜，红油豆瓣酱，耗油，鸡精，味精，玉米淀粉，虾皮等...

美食推荐：铁板羊里脊、沙姜粒粒香、铁板鲫鱼制作方法铁板羊里脊特点：香味扑鼻，羊里脊鲜嫩爽口，口味咸鲜。原料：羊里脊400克，锡纸1张。调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克...

铁板鲫鱼九款旺销招牌菜，餐厅要赚钱就靠这些菜1焖罐羊杂制作方法：1.羊杂（羊肚、心、肝、肺、肠、羊头肉）共400克处理干净，放入白卤水中卤至成熟。2.焖罐内注入矿泉水至七成满，放入料包（葱段、姜片、红椒段各5克和秘制香料粉20克）烧开，煮至汤汁变成茶黄色时，捞出料包，放入羊杂，煮至汤色奶白，下入鸡粉25克、芝麻油30克、盐10克调味，烧开即可。秘制香料粉：取花椒、小茴香、草果各200克，八...

夏天做饭不用愁，学会5道凉拌菜，清爽开胃解油腻，一夏天吃不烦“农历五月百病泛滥”，故五月又被称为“毒月”，此时气温回升快、雨水量增多，到达一年中最热最湿的之际，也是“湿热之邪”盛行之时。这个时候人很容易心浮气...

口水鸡的制作方法和配料口水鸡是很多喜欢吃辣的小伙伴比较喜欢的一道菜，口水鸡制作起来主要是在配料酱汁上面，口水鸡整个制作工序还是很简单的，下面是兔纸为大家带来口水鸡的蘸料怎么调。口水鸡调料汁家庭版简单主料：鸡...

料油熬不好，做菜自然不会好吃，老师傅教你学会这9种料油熬制！熬制料油看似很简单，但是从蔬菜料到香料的选择以及配比，再到油脂的选用、火候的控制、时间的把控等都至关重要。下文中，我将为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节，希望能对厨师们有所...

零食吃完了，不用出去买，用面粉就能做，简单易学，健康美味零食吃完了，不用出去买，用面粉就能做，简单易学，健康美味这段时间，每个人都宅家里不出门，就连平时经常串门的邻居，也很少走动了。在家里人们能做就是吃、睡、玩手机或者玩电脑，虽然还很无聊，但却是陪在家人...

烧椒酱白卤羊肉、椒麻冷卤活海参、X0酱爆天贝#头条创作挑战赛#烧椒酱白卤羊肉食材&配料：羊肉、白芷、当归、八角、桂皮、香叶、干辣椒、干花椒、红枣、小茴香、白酒、盐、味精、白糖、鸡精制作步骤：将羊肉加入葱、姜、花椒粒、白酒飞水，捞出后冲洗干净。把上述的香料、调料、小料加入适量的水调制成白卤水，放入羊肉压15分钟左右。开盖后取出羊肉，剔骨，皮朝下，依次铺上...

四川省经典的汉族传统名肴樟茶鸭的制作工艺，想学就不要错过！樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、...

爱吃撒子一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了特色美食：撒子撒子是一种极其酥脆的油炸食品，形状如金丝套般黄金灿灿的撒子，香脆可口，叫人喜爱不已。很多人都买过吃，确不知道如何制作，今天小编带大家瞧瞧撒子的制作过程，学会的...

“一方水土养一方丸子”！不用出门，分享5种丸子的简单做法传说丸子最早盛于唐朝，迄今已有千年历史。中国的丸子种类也很多，因为南北方地域和习俗的不同，就有了“一方水土养一方丸子’”的说法。很多人觉得丸子虽好吃，但是做起来却很难，...

两块钱搞定一道家常美食自制鸡肉辣椒酱（超级简单）身为无辣不欢星人，对于辣是有自己的追求，众人追捧，被送上神坛的老干妈，在我这里只剩下咸（个人口味，不予苟同），辣酱不仅要辣，还要香，最重要的是百搭用料做法步骤1、准备好鸡胸肉，大蒜两头，八角，香叶，白...

糯米鸭方1月新菜15道，厨师必看！叫花蹄膀原料：猪肘10个约20斤，玻璃纸和泡软的荷叶各10张，卤水花生米1000克。调料：A料（大葱段500克、姜片100克、茴香50克、砂仁50克、毛桃30粒、花椒20克、干香茅草20克、盐70克、清水3千克）B料（烧汁50克、海鲜酱100克、六月鲜酱油100克，辣鲜露100克、糖20...

独家秘制肉酱，绝不外传的秘方，今天只告诉你一人哦！食材明细：猪肉丁500g、八角2个、甜面酱2勺、干黄酱2勺、花椒粒几粒、辣椒酱1勺、料酒1勺、桂皮1个、盐适量、胡椒粉1勺、葱适量、姜适量、草果2个做法步骤1猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好2姜切碎备用3大葱切碎备用4锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，桂皮，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香（这一步很关键哦...

凉皮还可以裹着吃，裹凉皮的做法分享裹凉皮，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。将配菜和调料拌匀后放入凉皮里面，裹成卷即可食用。做法：将凉面、黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张完整的凉皮里面，裹成卷放入塑料袋中即可用手拿着食用，吃起来方便快捷，干净卫生，是年轻群体和上班族的快餐首选。裹凉皮用料：面粉1000克黄瓜5根芝麻酱2...

想吃砂锅土豆粉，自己在家做一大锅，麻辣鲜香，越吃越上瘾，解馋#头条创作挑战赛#没有1个女生可以拒绝嗦粉带来的快乐，我一直很喜欢吃姐弟俩土豆粉，自从两掺的价格涨到17元1份后就很少去吃了。后来想吃砂锅土豆粉了自己在家做，干净卫生，经济实惠，最主要是配菜可以任...

搜集了全国最详细的熬粥方法，以后想喝什么粥照着做就好了！1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用...

小米辣爱上小公鸡家常做法，香辣过瘾超下饭，味道不比饭店差大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、...