大厨告诉你，王婆大虾只需5个步骤！外酥里嫩，全家都爱吃！哈喽，今天聪聪给大家介绍怎么做香辣虾，之前全家人一直很喜欢吃王婆大虾，所以也自己琢磨了虾的做法这个是我妈给我的样本图首先是准备食材主料：红色的菜椒、1个土豆、基围虾、芹菜、大蒜、辅料：朝天椒（喜欢辣的多...

教你自制雪媚娘，香甜软糯，入口即化，看完你也会大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一。2、今天老刘就来分享一下“雪媚娘”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始...

大厨教你粉蒸肉正确做法，肥而不腻，软糯飘香，吃一次就念念不忘大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），属多种菜系。2、今天刘嫂就来分享一下“粉蒸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材...

网上很火的无骨凤爪详细制作流程，看完快做起来相信很多人跟我一样都喜欢吃凤爪，可是在外面的凤爪贵不说，还担心不干净，看完这篇文章自己可以在家安排啦！！原料鸡爪230克朝天椒15克泡小米椒50克姜片适量葱结适量调料料酒...

在家也能做大厨，每周必吃的白菜焖面，简单美味，一大锅不够吃！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃。2、今天老刘就来分享一下“大白菜焖面条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：白菜、挂面、香菇、白蘑菇、鸡蛋、剁椒酱、黄豆酱、青大蒜4、先把清洗干净的大白菜叶子掰下...

特色酱板鸭1，选用，小老鸭生成在1年半左右，产过一茬蛋，毛重在2斤半，肉质较老，耐煮，嫩鸭肉质偏软，煮久易碎，2，卤汤制做，干辣椒500克，花椒80克，八角，桂皮，各70克，小茴香50克，香茅草30克，肉桂，干沙姜，草果，白蔻各20克，用高度白酒泡10小时，用沙布包好，锅里加油1000克，烧热下郫县豆瓣酱800克，小火炒出红油，倒入汤桶里加高汤10千克，加入蚝油50...

万能鱼香汁，咸鲜酸辣回甜，按这比例调配，做什么鱼香菜都好吃鱼香味，咸鲜、酸辣、回甜，重点又突出了姜葱味，是我非常喜欢的一种味道，最具代表性的莫过于鱼香肉丝了。那有没有一种万能鱼香汁，只要按比例调配好，就可以拿来做任意一款鱼香味型的美味菜肴？有，本篇文章正打算为你送上这...

不用和面，薄皮大馅一口酥脆的生煎包，做法巨简单生煎包外酥里嫩很多人都爱吃，但是对于绝大多数人来说，吃生煎包只能出去买着吃，在家里吃不是和面太麻烦，就是火候掌握不好。不过外面的生煎包虽然方便，但是又贵又不卫生，所以今天就教大家做一个不用和面做法巨简单的生煎包跟锅贴，哪怕是早上做时间也完全来得及！1.素三鲜生煎包食材：饺子皮、韭菜、...

油炸脆皮肘子配方及详细做法油炸脆皮肘子配方及详细做法主料：猪肘两个。香料：八角8克、白芷8克、桂皮3克、良姜2克、小茴香2克、香叶1.5克、丁香2颗。配料：食盐100克、葱段30克、姜片30克、鸡精30克、味精20...

杏仁脆片的做法这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。用料做法步骤1、先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖...

鸭血粉丝汤鸭汤的制做原料:光鸭2500克,猪棒骨5千克,清水20千克,盐500克,味精250克,鸡粉200克。香料:八角15克、花椒15克、草果15克、砂仁15克、桂皮20克、肉桂20克、陈皮20克、沙参20克、甘草10克、小茴香10克、肉蔻10克、沙姜25克、香叶5克、豆蔻8克、良姜20克、生姜100克、辛夷6克、丁香5克、玉竹50...

天冷了想“嗦粉”，教你家常鱼粉的做法，酸辣爽滑，好吃解馋转眼间三九天已经过去一半了，虽然今年不像往年那么冷，但是三九天也是这一年中最冷的阶段了，北方地区温度已经降到零下十几度，出门也会冻到瑟瑟发抖。天气寒冷的时候，总想吃一些热乎乎...

姑父的早餐店仅依赖这八款秘制米线配方，日接待量高达800人次昆明“三根葱”餐厅以米线为主打，其“足不出户吃遍云南小吃”的卖点吸引了大批食客，200余平方米的营业面积，日接待量高达800人次，每天流水超过2万元！今天，就为大家介绍一下此餐厅的八款招牌面食，大家请看——老昆明豆花米线三根葱的这碗豆花米线，在传统调味的基础上进行了改良，加入了苏子粉和小米辣酱，前者增...

成都生意最火爆的简阳羊肉汤，百年的秘制配方门店生意天天爆满！四川的羊汤在百年前由简阳起源，一开始并没有引起过多关注，但在抗战时期，宋美龄女士提议从美国引进努比羊与本地土山羊杂交，使原料发生一次“中西合璧”式的变化，这种混血大耳羊吃青草、饮湖水放养长大，肉质嫩、膻味轻，加入三岔湖水烹煮后格外鲜香，自此“简阳羊汤”打响名号，当地共有600余家餐馆专卖羊汤，...

你和暖冬，只差了一个煲的距离在喝过了秋天第一杯奶茶之后，最让人惦念的就是初冬第一个热气腾腾的煲了。肉的香，菜的鲜统统融化在浓郁的汤汁中，吃一口炖得软糯喷香的菜，喝一口鲜香无比的汤，从胃暖到心，面对再凛冽的寒风都有了一笑而过的勇气。秋冬暖身食煲菜慢工出好煲天气渐冷，寒流突袭，...

方师傅在酒店做了二十八年，现在把多年做菜的技术全部教给大家！酱香牛盖骨主料：牛膝盖骨2斤。配料：牛腿骨1根、党参10克、白芷3克、八角10克、桂皮3克、草果1个、香叶3克、花椒2克、干辣椒3克、豆蔻4克、良姜3克、大蒜、姜、蒜、香菜...

简单十步，轻松做出著名的香河肉饼！皮薄馅嫩地道纯正家河边里的鱼虾，缸里的老咸菜都是地地道道的香河味麦穗鱼：一种形似鲤鱼的小型淡水鱼类，体小如麦穗，口感鲜美，营养价值高1.麦穗鱼中加入少许小河虾，味道更鲜美2.炒鱼的时候加入陈醋，可以提鲜，而且炖出的鱼口感更好老咸菜：用食盐等调味料腌渍，经过蒸煮后晒干的芥菜头1.老咸菜切丝不宜太细，防止炖烂2.老咸菜焯水可以有效去除部分亚硝酸盐和咸味3.炖煮的时候，...

美食做法——羊肉粉兴义羊肉粉是从清代开始，五代相传，经久不衰。其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。1990年，被黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予“名优风味小吃”称号，推荐为旅游食品。制作方法制作过程取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅后切成片子放到粉面上，再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血。配料比例酸萝卜...

鸡爪子的两种做法，一种适合下酒，一种适合下饭，真是绝配不知道有没有人跟我一样，吃整鸡特别喜欢吃鸡爪子，从小到大，无论是街上买的烧鸡，还是家里炖的土鸡，我总是先把鸡爪子给掰下来，慢慢的啃，上大学的时候还闹过一个笑话，假期回到宿舍，带回来一只道口烧鸡，大喊一声，今天请大家吃鸡！然后我照例掰了一只鸡爪，坐在电脑前一边看电影一边啃鸡爪，等我再次望向我那只烧鸡的时候，发现只剩下一堆残...

爱吃双皮奶不用出去买，配方比例告诉你，学会都可以开店了大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。2、今天老刘就来分享一下“双皮奶”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：全...

秘制客家三杯鸭，做法简单下饭美味，广东地区特色美食东江菜其实一直以来都有着无鸭不香的特点，今天给大家介绍的就是在广东地区名声比较大的三杯鸭做法。三杯鸭是客家风味名菜，三杯意思是用一杯油、一杯豉油、一杯酒三种原料制作而成。选用的鸭子则多是老麻鸭，肉质会比较的紧实，吃起来也不会肥腻，同时配料较少，更能突出鸭子的原香。话不多说，给大家介绍三杯鸭的制...

暖暖的味道今日招牌菜——花椒麻香鸡【到家名厨】:郝振江国家名厨北京四川饭店行政总厨【今日招牌菜】:花椒麻香鸡、爆香回锅土豆、麒麟香汁烤鱼、河豚海鲜粥【今日看点】:如何做出椒香酥脆的鸡肉，关键步骤很重要！如何调出美味鸡肉酱汁...

厨师长分享家常糖醋排骨做法，秘制黄金酱料配方，简单又美味大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道非常具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜“糖醋排骨”的家常做法糖醋排骨，糖醋排骨选用的是猪排作料，经过烹饪后成菜肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受人们喜爱。糖醋口味更是各大菜系都拥有的一种烹饪方法。下面就为大家详细的...

海鲜大咖6种秘制酱料配方！麻辣酱做法1.干二金条辣椒面1千克加入沸水500克浸泡1小时。2.锅内放入菜子油5千克，烧至油冒烟后关火，待油温冷却至六成热时，放入炼熟的鸡油5千克，待油温大概在四成热时，先...

建议收藏！教你自制酱板鸭，色香味美，下饭又下酒，很多人不知道#头条创作挑战赛#湖南酱板鸭，相对来说还是小有名气的。几乎各地都有卖，但我觉得还是自己做得比较好吃合口味，就是有点小麻烦。有兴趣的朋友可以试试哦~【食材和用料】麻鸭-------------------------5只老抽-------...

生炒猪大肠好吃有诀窍，掌握这4步，做出来脆爽可口，好吃极了说到猪大肠，相信不少懂吃的吃货朋友们，都爱吃，但是做猪大肠是有诀窍的，只要你稍微一点没有做好，可能你的蒸盘猪大肠就废了，咬都要不动，像吃橡皮一样！其实猪大肠，吃法，我个人认为有两种，一种是直接生炒，做出来口感是脆爽脆爽的！还有一种呢，就是卤，将大肠放锅里煮几十分钟，...

酱牛肉配方及详细做法酱牛肉配方及详细做法主料：牛腱子肉15斤左右。香料：小茴香10克、花椒8克、干姜7克、桂皮6克、白胡椒6克、白芷6克、陈皮4克、香叶2克、丁香4颗、肉蔻3个、草果2克。配料：高汤15...

夏季爱吃烧烤，教你在家做美味的烤生蚝，配上芝士奶香味浓郁夏季到了，又到了吃烧烤的时候。今天我们就选用了生蚝，教您在家做美味的烤生蚝，配上芝士奶香浓郁，吃在嘴里鲜鲜的，嫩嫩的，越吃越香。用料：生蚝，大蒜，洋葱，黑胡椒碎，淡奶油，碎芝士，百里香，黄油，盐。做法：将大蒜和洋葱切末烤生蚝，百里香切碎备用。用刷子刷洗干净生蚝表面的泥沙，随后...

饭店的蒜蓉酱为什么那么香？秘制配方做法告诉你，不苦也不涩！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。2、今天老刘就来分享一下“蒜蓉酱”做法蒜蓉汁，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：大蒜、干辣椒、芥末、生蚝4、...

8种凉面做法，天越热越想吃，每天换着做，菜都不用炒，全家喜欢天气很容易影响人的胃口。天一热，就容易食欲不振，尤其是对比较热、烫的食物，更提不起兴趣来，就想多吃一些凉爽开胃的。这时，凉面就是一个很好的选择。说到凉面，如何把面条变凉，通常有两种方...