酱肉，卤肉各自的卤肉方法，以及在市场中的各自改变中国卤菜有三个大的流派，北方的酱卤，广东的粤式卤水，四川的川式五香卤。地方差异各有特点，酱卤以酱香为主五香为辅，粤式卤水一鲜香为主，川式五香卤就是纯粹的五香，突出药香与肉香的结合。酱卤大多以闷...

火爆旺菜解析！「小(月君)肝串串香」制作方法，一道可以直接用筷子夹取食用美味~“小(月君)肝串串香”近年来风靡巴蜀餐饮市场。(月君)肝，就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃，其学名是胗或肫。小(月君)肝串串香店里，一般是把(月君)肝加工治净并切片，纳盆加入辅料码味，...

槽子糕冬日御寒必备甜点姜汁撞奶-超简单不失败的制作方法姜汁撞奶-超简单不失败，天气冷飕飕老姜是必备御寒食物，举凡煮姜茶、麻油鸡、姜母鸭或是炖汤都少不了它。而姜汁撞奶更是午后下午茶时间不可缺少的御寒甜品，利用姜汁里的蛋白酶、姜醇与牛奶内的蛋白质发生化学反应...

咖啡拉花的姿势和奶缸区别的方法讲解。#咖啡拉花咖啡拉花姿势和倒缸的方法。拉花对姿势的要求特别特别重要，最重要的是要把重心握放在拿杯子的手上，身体整个重心是往上偏的。在做的时候把整个的握距跟胸口保持较宽的距离，千万不要太窄。这样窄又不...

在家烤羊排，千万别直接烤，这才是烤羊排的正确方法，焦香肉嫩大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道非常有排面的美食，深受广大朋友喜欢的烤羊排，很多人在家做烤羊排觉得很麻烦，今天就和大家分享简单制作方法，但是腌制才是烤羊排的关键，今天这个腌制配方分享给你们，用电烤箱也能做出大排档的味道。下面为大家介绍详细步骤，喜欢吃烤羊排的朋友在家也...

5块钱吃三顿！超简单自制芝麻酱方法，纯正浓香无添加，能放半年大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！10块钱、20块钱、30块钱，吃顿火锅，买点芝麻酱都快能买台榨汁机了，今天我们就来自制芝麻酱，不用你神出鬼没的刀工，...

烤扇贝的四种方法教你做不一样的烤扇贝扇贝：具有滋阴补肾调中的功效。扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性功能。冻扇贝（选扇贝：首先要看其外观是否洁白，颗粒大且饱满，新鲜度高。）海苔烤扇贝海苔烤扇贝1.准备：海苔...

家庭版酱骨头配方及酱制方法家庭版酱骨头配方及制作方法主料：猪棒子骨（排骨、脊椎骨皆可）约2000克。香料：八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。蔬菜料：大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克。配料：料酒100克、糖色80克、生抽80...

家庭版麻辣鸭头配方及详细卤制方法家庭版麻辣鸭头配方及详细卤制方法主料：冷冻鸭头1000克。香料：干辣椒50克、大红袍花椒7克、干青花椒7克、八角5克、白芷5克、桂皮5克、小茴香3克、良姜3克、陈皮2个、香叶4片、黄栀子2个。配料：生抽50克...

晒干的腊肠，直接放冰箱就错了，教你3个“土方法”，放1年不变味冬至前后是最适合制作腊肠的时机，气温很合适，关键是离过年只有40多天时间，此时腊肠制作完成后保存起来，到了过年时腊肠中的亚硝酸盐已经降到最低，拿出来享用更健康安全，也正好赶上节...

饭店里卖的水煮花生米，掌握方法在家也能做出来，不比饭店味道差把500克花生清洗干净，用水泡1个小时。胡萝卜小半个，芹菜两段，切成花生米一般大小的颗粒。清洗干净。芹菜和胡萝卜和花生米搭配起来抢眼，整盘菜也不失单调。泡好的花生，沥干水分。锅里加水，即将沸腾的...

自己在家做元宵的几种方法，记得收藏哦！正月十五元宵节，家家户户团团圆圆，一起赏花灯、吃元宵。说到元宵，同样是白白胖胖的小面团，南北方的叫法与制作方法却截然不同。北方叫做元宵，做法是将馅料放入面笸箩中不断翻滚,使糯米面粉一层层包裹住馅料制作而成。而南方叫做汤圆，...

真没想到，花甲米线在家也能搞定，方法简单，只要有锅就能做上大学的时候，最喜欢吃的就是学校后门小吃街的一家花甲米线，这么多年过去了，只要回到学校附近，都会去吃上一份。我吃过很多的花甲米线，但让我念念不忘的却只有那一家，老板娘说，因为她们主要卖的都是学生，所以分量一直都很足，给的料也很足，不能饿着孩子们。这可不是说说而已，到现在回去吃，满满的一碗全是料，不过现在的常住地...

美味食谱~特色菜之牛腩制作方法红烧牛腩主料牛腩、米饭。辅料胡萝卜、洋葱、葱姜蒜。香料花椒、大料、桂皮。调料盐、糖、料酒、酱油、水淀粉。制作步骤牛腩切成4厘米见方的肉块备用、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、胡萝卜、洋葱切丁备用、香料用纱布包好制成香料包备用、干锅下入牛腩煸炒至微微出油后烹料酒、酱油、加入温水至没过...

酱油加黄酒，教你自制“三杯鸭”，做法简单易上手，鸭肉香极了鸭肉相比较鸡肉、猪肉而言，肉质更加的紧实，吃起来很有嚼劲，和牛肉相比差不了多少。尤其是现在猪肉价格一路上涨，已经到了30多块钱1斤，大家发现都快吃不起猪肉了，这时候就要找其他的肉类来代替，鸭肉就是一个很好的选择，...

4种果冻的制作方法，超级简单，一学就会孩子爱吃果冻，学会了自己在家做，超简单！放上宝宝爱吃的水果，营养丰富又好吃，自从我学会了自己做果冻，再也不用出去买果冻了，下面我为大家介绍自制果冻的做法。1.果冻杯所需食材：30克白凉粉、奇异果、草莓、菠萝、8克白砂糖、300克清水具体做法：把奇异果、草莓、菠萝切碎放入透明玻璃杯中，锅中放入300克清水，再放入30克白凉粉，8克白砂糖搅拌完全融...

好吃的舒芙蕾有秘诀，平底锅就搞定，入口即化，方法简单易操作对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。大家好，我是甜秋姐。今天教大家做...

臭豆腐制作方法原料配料详细加关注收藏哦轻松开店或摆摊大家好，我是鸡排哥大君，关注我保存烧烤技术，开店不用愁。一：原材料主料：白色臭豆腐250克辅料：葱花10克黄瓜丝30克香菜末20克切碎的小米辣5克蒜泥水100克辣椒面3克调味料：白糖100克盐10克味精5克鸡精5克醋30克酱油25...

想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块...

炒田螺培训炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味炒田螺，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下炒田螺，然后再下紫苏叶炒...

教你简单腌制风干鸡，方法配方告诉你，放一个月不会坏大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、咸鸡的制作方法：先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。2、今天老刘就来分享一下“风干鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：老母鸡、食盐、红花椒、生姜4、先把铁签在鸡身上戳小孔，这样腌制时更容易入味，...

早餐鸡蛋饼不用出去买了，教你最简单方法，柔软咸香，真好吃早餐吃什么是很朋友头疼的问题，出去买早餐又嫌麻烦又不卫生，今天小玲就分享一款快速早餐葱花鸡蛋饼的做法，手不沾面，省时省力，10分钟搞定全家人的早餐，营养又健...

为什么你的油卤总是做不好，那是因为你缺少了这几个关键步骤！用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁、细嫩油润等特点，加之采用油卤的方法制熟时间较短，可以现卤现卖，故这种方法目前己被许多餐馆所采用。下面，本部对油卤的方法作一简要介绍，供大家参考。一、...

用这方法做的酥点，弟弟居然趁家人不注意，装睡后又爬起来偷吃！昨天做了这款焦糖杏仁酥，由于做的比较多，办公室妹子就带了一些回去给弟弟吃。晚上妹子跟我说，弟弟居然趁着家人不注意，假装睡着后又爬起来偷吃！因为实在太酥了！贪吃是每个孩子的天性，所以我小时候也有这样的经历，而且还因此把厨艺给锻炼出来了。小时候家里可没什么...

买不到炸糖糕？不如自己动手做，方法简单，做出来个个脆皮空心导语：买不到炸糖糕？不如自己动手做，方法简单，做出来个个脆皮空心炸糖糕您吃过吗？相信大多数北方人都吃过，那种外皮金黄酥脆，里面又软糯香甜的一种食物。小时候我每次上学路过炸油条的摊位，我都要花两毛钱买一个炸糖糕，总也吃不够，后来长大后再也买不到炸糖糕了，妈妈又不会做，于是炸糖糕只能留在记忆中，变成了难以忘记的美食。不过还好现在学什么都容易，...

有了这么多腌制的方法，以后想做什么好吃的都会美滋美味！烤牛肋骨腌制法1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（...

实体店辣椒油的配方与制作方法实体店辣椒油的配方与制作方法辣椒油的制作方法主料：食用油2500克、辣椒面500克（二粗）。香辛料配方：八角100克、花椒50克、千里香（籽）50克、小茴香40克、草果40克、良姜30...

曲奇饼干制作方法技巧曲奇饼干制作用料做法步骤1、首先把香葱洗干净沥干水分然后切碎，一定要切的很碎，不然后面挤的时候可能会堵住裱花嘴就麻烦了。2、冰箱里取出的黄油室温软化到指头轻轻一按就可以按的动的程度，如果来不及可以放微波炉十秒十秒加热软化，也...

脆皮南乳肉（脆皮南乳五花肉片）配方与加工制作方法脆皮五花肉配方做法主料：五花肉10千克。配料：豆腐乳100克、南乳汁300克、成品姜汁460克、料酒400克、花生酱500克、鸡精200克、蒜粉200克、白糖120克、嫩肉粉30克。脆皮糊：南乳汁160克、水760克、脆炸粉460克、淀粉700克、油680...

奶奶做的糖酥饼，好吃有诀窍，掌握此方法，酥到掉渣，一锅吃不够昨天去了奶奶家，奶奶给我做了她最拿手的糖酥饼，奶奶做的糖酥饼可好吃了，咬一口酥的掉渣，外酥里软，让人百吃不腻。说起糖酥饼，它是中国流传甚广的民间小吃，各地都有，而且不同的地方，味道也会稍有差别。糖酥饼虽然外面都有售卖，但是，我还是最爱奶奶做的糖酥饼，甜而不...