花都记忆：传统美食——薄撑，面临消失之忧！7080后的集体回忆！妈妈的味道，是我们最值得自豪最为怀念的味道！它一直伴随着我们一路走来，温暖着内心。一旦念起，满是当初的美好，给我们以力...

我国7种“老式糕点”，让人一见倾心，瞧瞧你吃过几种？在古装影视剧中，可以看到很多非富即贵的大户人家，经常有吃下午茶点心的习惯，各式各样的点心摆在桌子上，一边喝茶、一边吃着点心，简直是太幸福了~我国从来不缺能工巧匠，各种各样的传统糕点在过去就很是受欢迎，一些外国友人尝到味道，往往也是忍不住竖起大拇指！大浪淘沙，随着时间的流失，一些传统...

5款口碑超好的青团，用料扎实，清甜不腻，还是“老字号”更靠谱5款口碑超好的青团，用料扎实，清甜不腻，还是“老字号”更靠谱原创2022-03-3122:55·市井觅食记清明前后，青团是南方很多地方必备的节令食物。这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团油绿如玉、软糯清香。始于唐代，当时是人们为度过寒食节而创造的饱...

中华美食｜八大菜系之——浙菜，小巧玲珑有口皆碑！序由于小编这两天开学在准备收拾行李，所以昨天就断更了一天。今天继续为大家推荐为，我们的八大菜系之一的浙菜。它是中国汉族八大菜系之一浙菜，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡...

被百万博主点赞的5样零食，每一个都很诱人，快看看你吃过几样？随着互联网直播的兴起，我们获取信息的途径越来越多。平时工作忙碌，没时间去超市选购零食，很多人喜欢看美食博主的分享，看着琳琅满目的零食不仅解馋还能解压。琳琳（化名）在网上拥有上百万粉丝，轻声细语的分享深受大众喜爱。她平时最常分享的就是各类零食，不仅重视味道，还会考虑配料和价格，...

除夕年夜饭，提醒家人们“6菜端上桌，福气不进门”，莫忘老传统#天南地北大拜年#年夜饭是一年中最为重要的一餐饭，忙碌了一整年，终于一家人团团圆圆的在一起，其乐融融的吃一顿团圆饭，在这个辞旧迎新的重要时刻，年夜饭不仅寄托了人们对新年的美好愿望，还起到了承上启下，迎春守岁的重要时刻。千年的民俗传统中，年夜饭也是有很多讲究的，尤其家里有老人...

鸳鸯肠越秀这间老字号，为了一款将要消失的广州小食，坚守了42年曾经，在广州越秀区海珠南路上，有一家很火旺的路边小店叫「林记粥品」，靠着传统手工的咸煎饼和咸瘦肉粥，两款广州已经很少店会做的小吃，一火就火足42年。十几平方米的...

白族人的盛宴—八大碗如果你到白族人家做客，或是参加白族红白喜事宴客，都会有机会吃到白族传统的菜肴——“八大碗”。宴席上八大碗，8个人围坐八仙桌，再乘上8大碗热菜，一边吃喝一边聊天，实在是让人感到宾至如归、倍感亲切。席面简单，形式隆重用惯了高档瓷器的人到了白族人家可是另开眼界了：主人家用的盛饭器皿一般是本地产的土...

5款“老式点心”，奶奶也爱吃，传统老味道，好吃又便宜，很良心我国地大物博，美食众多，“一碗汤喝尽一个时代一个时代的味道，一箸菜品出半生沉浮的记忆”我国传统美食，带给人们不仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每一个中...

牛油麻辣火锅起源重庆,这没争议,传统重庆火锅配方,也没那么传奇重庆人对于火锅的"执念"要说麻辣火锅始于何处？各家之词争论不休，但牛油锅底的麻辣火锅始于重庆，这点绝无争议。在火锅行业也听说过关于重庆火锅起源的各种版本，现在流行于全国的麻辣火锅多用牛油风味的火锅底料制作，这种复合型牛油火锅底料真正开始流行，是在上世纪八...

广东卤水讲究越久越香，现捞鸭脖卤水却一周一换，到底哪个更好？我是一名卤菜忠实粉丝，不管平时是吃饭还是看电视都喜欢拿卤菜来当小零食，外出郊游的时候更喜欢带一些卤鸭翅鸭脚等，作为途中的消遣零食。我想大概很多年轻人也有这样的习惯。市面上的卤菜比较多，有全国连锁的某鸭脖、某黑鸭，还有广东人非常喜欢的卤味。最近市面上还出现很多现...

现捞卤菜和传统卤菜的区别最近这几年现捞卤菜比较火，很多人问我，现捞卤菜和传统卤菜有什么区别，怎么感觉做法都差不多，问同行的朋友，别人讲解的也是不清不楚的，今天我这里给大家讲解一下从本质上面说现卤现捞只...

宴席八大碗，年夜饭上的蒸碗菜，传统做法，你最喜欢吃哪一款呢？#冬日美食季#年夜饭桌上的蒸碗大家都是怎么做的呢？下面介绍几款经典蒸碗的传统做法，操作简单，好吃易学，收藏起来春节做给家人吃吧。蒸碗酥肉1.五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱...

干锅鸭的传统做法，又香又酥太下饭了，学会了给家人露一手干锅鸭是一道家常菜，成菜后的鸭肉干香入味，让你越嚼越香，越香就越想吃，绝对是下酒又下饭的佳肴。干锅鸭的做法也不是很难，只要按照步骤来，你也一样能烧出大厨级别的干锅鸭来。寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，...

3款“量大又便宜”的传统点心，虽然包装很一般，味道却非常惊艳在我国的传统文化中，饮食文化有着它无法取代的意义，我国的传统点心多种多样，口味上也各有特色。今天就和大家分享3款“量大又便宜”的传统点心，虽然包装很一般，但味道却非常惊艳，值...

哈尔滨正阳楼传统名菜丨松仁小肚松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫...

学做卤味小吃摆摊，现卤现捞天下美味，无所不卤如今，现卤现捞可谓是火遍大江南北，甚至有和正餐相同的市场地位，不得不说，它赢了！现卤现捞从众多美食中脱颖而出，吸引了无数吃货们的眼球。现卤现捞是以现卤、现捞、现售的形式存在，食材新鲜出炉，口味香辣、麻辣又咸鲜回甜，既满足了现如今...

「麻酱烧饼」在家做又酥又香的传统主食麻酱烧饼是一种非常传统的家常主食。在街头巷尾随处可见，远远也可闻到芝麻的香味。早上，一碗豆腐脑配一个麻酱烧饼，吃得有滋有味还舒服。也可以用麻酱烧饼来夹酱牛肉、肘子肉、煎蛋等，味道一样赞。麻酱烧饼以芝麻...

舌尖上的美食：浆水面，咸阳传统特色小吃，口感特别好，简单做法平时比较喜欢吃面食的朋友们，有机会去咸阳的话，一定要记得试试当地的浆水面，不仅汤汁十分浓郁，而且它的味道也是很鲜美，尤其是面条，口感特别好。做法1、准备洗干净的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少点）2、然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水，焯水时间不宜过长，大约...

冰糖葫芦的制作方法，传统做法和使用添加剂做法关于冰糖葫芦，其实冰糖葫芦，这个叫法，我觉得他不够准确，我觉得准确的叫法它应该叫琉璃葫芦。实际上在传统的做法当中，冰糖葫芦是在炒糖或者熬糖的过程中?的琉璃阶段，这也是中国烹饪中的一个烹饪技法，一般熬糖（色）或者说炒糖（色），他是有有五个...

石家庄传统小吃烧饼裹肉，麦香与肉香交融，外脆里嫩真馋人河北赵县特产咸驴肉远近闻名，附带一种美食叫驴肉火烧。把刚烙好的火烧取出来，用刀从火烧皮中间平剖开备用，在菜墩上将驴肉、驴肠和焖子分别切碎，塞到火烧里，外面那一层酥脆的皮，夹着驴肉中最有滋味的肋条肉，吃起来十分鲜美。我们赵县人隔三差五就能吃到这种美味。有一次到深泽，发现了与与驴肉火烧吃法相仿的地方传统小吃烧饼裹肉，据说，始于清代。烧饼裹肉在选料、...

小好鞋底烧饼夹里脊｜传统老字号，让你一口回味无穷小好鞋底烧饼夹里脊说到蚌埠的美食，很多人第一想到的就是烧饼夹里脊。今天我们就找到了一家正宗的烧饼夹里脊店——小好鞋底烧饼夹里脊。听这名字是不是觉得很怪，原来老板姓好，烧饼形状像鞋底一样，所以就叫小好鞋底烧饼夹里脊。别看他只是个小门面，但他可是上过央视财经频道的老字号。正宗老字号老板在蚌埠已经开了二十多年的烧饼店了，人称好...

进腊月制作传统风干肠，肉质紧实丰腴，做米饭蒸着吃，米香肉不腻转眼一年来到了年底，又开始要制作风干肠。风干肠好吃可做起来可费时费力呢。风干肠是否好吃，糖果认为取决于各种配料的搭配，另外就是凭感觉了。?质量上乘的风干肠都有这么几...

传统美食炮制方法——老北京的京味馄饨“馄饨侯”"馄饨侯"其人，姓侯名庭杰。京东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。当年的东安门、王府井是京城最繁华的商业区，有人民艺术剧院、东安市场、吉祥戏院等。晚上一散戏，人们都来吃夜宵。当时人们对"馄饨侯"的评价有四：一为皮薄，二为馅细，三为汤鲜，四为人缘好。...

湖州传统酱鸡，超健康改良配方，远离三高！-妈妈牌酱鸡-inSoySauce▼刘姥姥是我妈。她这个“艺名”的来由我并不是很清楚，也许是因为她很想当姥姥吧:-)。七月份的时候她来北京看我，办公室的同事们便请她教大家做个菜。在鼓励和劝说中，她同意了。她教的这道酱鸡是和我外婆学的，外婆是湖州人，所以这道酱鸡是江浙口味的，是我从小到大最爱吃的一道菜。刘姥姥...

教你做传统水煎包，牢记这几点，冰花薄脆，馅香十足，出锅就扫光教你做传统水煎包，牢记这几点，冰花薄脆，馅香十足，出锅就扫光!水煎包，是我们这儿早餐必吃的一道传统特色小吃，口感层次十分丰富，底部焦香，上面松软又鲜香。一块钱就可以买3个，每次都...

卤味比较篇（一）：现卤现捞和传统五香卤的区别？卤菜一年四季都可以开店，目前市场上主要还是以现卤现捞和传统五香卤为经营模式，当然也有很多其他的开店模式，今天我们主要还是讲现卤现捞和传统五香卤模式的区别。、口味与方式传统五香卤的口味属于浓香型，主要是采用高汤加许多种香料方式卤制而成；传统老卤经久不衰，是因为它沉淀了时间的味道，好的传统卤味是能吃出前味后香的现卤现捞的口味属于清香型...

非遗毕节｜毕节传统名吃汤圆毕节汤圆是毕节传统名吃，历史悠久，远近闻名,吃起来香糯绵软，满口生香，回味无穷。毕节汤圆的制作，最具代表性的有聂家和喻家，都具有上百年历史，秉承了汤圆传统制作的精髓。聂家汤圆沿用传统的碓...

欧阳师傅解密飘香毛肚、无渣、传统、麻辣火锅底料的炒制方法飘香毛肚版底料调料：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟500克。香料：八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，...

大厨教你猪肚包鸡的制作方法，一道既能吃肉又能喝汤的传统菜肴今天我们做一道传统菜肴：肚包鸡，这道菜营养丰富，既有肉吃又有汤喝，非常适合冬季食用。原料：三黄鸡一只、猪肚一个、党参2根，胡椒仔、葱姜、八角、花椒1、下面我们先把三黄鸡改刀，内脏清理干净，然后再把鸡屁股剁掉，再...