三款实体店鸭血粉丝汤核心技术，想赚钱自会收藏商用鸭血粉丝汤技术配方一、鸭汤的熬制配比1.食材：净鸭500克、猪骨1000克、水4000克、盐100克、鸡粉40克、味精50克。（考虑到大家要在家试做，我的这个配...

辣椒红油想又红又香？辣椒品种要会选择，还要调料配方和制作方法今天我给大家出一篇关于炼制红油会用到哪些辣椒的干货，很多干餐饮的朋友们都有自己固定的辣椒配方比例，购买的时候直接按照配方购买就可以，但对于新手入门小白来说，不仅不了解辣椒的特性，在选择用哪几款辣椒的时候变得模棱两可，而且对于自己需要的口味都调制不出来。最近有一个粉丝朋友来到我们店想要我给他选几款辣椒来...

美食做法——玫瑰豉油鸡玫瑰豉油鸡是一道粤菜美食，主要食材是光仔鸡1只(约800～900克)。原料主料：光仔鸡1只(约800～900克)。调料：豉油鸡水2500克，蜜汁、豉油汁各适量。做法一(1)将光鸡放入温水中浸泡2～3小时。刮净皮面绒毛，再反复洗净，再挖...

教你自制桃酥，家有面粉就能做，简单零失败，香酥掉渣，入口即化教你自制桃酥，家有面粉就能做，简单零失败，香酥掉渣，入口即化最近宅在家里，不能出门，不能给工作人员添乱，感觉自己的动手能力都强了不少，在家闲着没事做，就喜欢捣鼓美食。刚好前两天，给每家每户发了一袋子面粉，用它来做各种面食，太有成就感了。各种甜品、糕点，想必是很多人的最爱，我对老式糕点情有独钟，尤其是小时候吃的那些...

冬瓜什么时候算水果？炒肝儿：#脑洞#中秋节快到了，为什么我看各种草莓、菠萝月饼的配料表里都有冬瓜？最爱吃五仁月饼的值班编辑/马马马一口月饼胖十斤的中秋节又快到了。除了甜咸两党谁是异端、五仁月饼算不算黑暗料理、牛肉巧克力馅和韭菜鸡蛋馅哪个更适合报复老板这些话题之外，月饼届还有一个生产厂商见怪不怪，吃饼群众三观尽碎的事实：你买到的绝大多数"水果...

绝味鸭脖配方鸭脖3斤为配料比例腌料：盐5克，料酒60克，葱两根，姜50克，干辣椒15克，白酒5克，腌制两小时。香料包，姜块10克，八角5克，山奈10克，桂皮5克，小茴香10克，草果5克，花椒5克，丁香5克，香叶两克，甘松两克，千里香三克，山奈5克，香果两克，槟榔片...

20款巧克力对比测评：黑巧克力不“低卡”，用来减肥成笑话！巧克力原料，最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆，当时古代印第安人用焙炒过的可可豆制成带着苦味和泡泡的一种可可饮料，这算是人类首次食用巧克力。作为天生浪漫的代言人，人们都愿意将巧克力作为传递情感的信物。然而，由于将巧克力制成固体需要加入糖分和脂肪，为此巧克力也被贴上了高热量的标签。你爱吃的巧克力真的是“热量炸弹”吗？2018年1...

美味食谱-健康轻食之4款特色沙拉菜品制作方法凯撒沙拉用料：培根3条、土司1～2片、鸡蛋1只、生菜1颗、芦笋2根、帕玛森干酪半块、黑胡椒粒适量、蛋黄酱2～3大勺、芥末酱适量、喼汁（英国黑醋）1小勺、柠檬汁2大勺、大蒜2瓣做法：1、蒜瓣压成茸用油煸香，留...

天热最爱吃的大拌菜，按照这个方法制作，成菜爽口开胃，营养丰富夏天最受欢迎的莫过于爽口的凉拌菜，制作简单，时间短，而且爽口开胃，今天我们就做一道很受欢迎的爽口大拌菜，大拌菜不仅爽口，而且营养丰富，可以把自己喜欢的各种食材搭配在一起，颜色诱人，健康营养。大拌菜每个店的味道都不相同，大多都是在酸甜味道基础上进行...

一个经营了三代人的胡辣汤配方，首次公布与众绝对值得收藏！胡辣汤的制作技术配方香料配比黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。罂粟壳（备选，早些年的时候都有放这个...

1分钟，教你四川抄手的正确包法，好看还煮不破，步骤讲解更详细吃几十年馄饨，只服四川这种包法，好看还煮不破，看一眼就能学会大家好，这里是厨房美食记。如今这两天地摊经济已经逐渐兴起，还记得以前在摆地摊的时候，最喜欢吃的就是街上贩卖的抄手。抄手是一道非常具有地方特色的四川美食，作为一名四川人的我，最喜欢吃的就是这道地摊美食了。抄手价格是十分便宜的，在我们这...

网红爆品冷卤小海鲜核心技术配方，不惜花了3600元买回来的?辣酒汁捞汁小海鲜一、酸梅汁的制作酸梅100克，甘草20克、薄荷5克、白扣5克、冰糖50克、清水10斤。酸梅、甘草、薄荷、白扣，先用温水浸泡20分钟，捞出放入清水中和冰糖小火煮30分钟，关火浸泡一天，酸梅...

教你曲奇饼干简单轻松制作！曲奇饼干简单轻松制作用料做法步骤1、将软化好的200g黄油和80g糖粉倒入盆中，用手动打蛋器搅打至微发2、分次加入1个全蛋液，充分搅拌均匀。3、加入过筛的275g低筋面粉和2g细盐。4、用橡皮刮刀拌成团状。5、将其装入带有圆形锯齿花嘴的裱花袋中...

阿杨与您分享家庭咸肉的腌制，方法简单易学，零失误，好吃又卫生#美食#大家好，我是@阿杨小厨。今天赶早买了一条五花肉，层次分明非常的好，准备用五花肉来与您分享家庭腌咸肉的做法，方法简单易学。食材：五花肉700g配料：盐、八角、桂皮、香叶、青、红花椒下面开始制作：1.首先将买回来的五花肉清洗干净咸肉，沥干水分，或者用厨房纸把水分擦干备用。2.接下来把盐倒入锅中，一包是400g，小火慢炒，炒热把八角、...

精心整理：正宗的黄泥叫花鸡（富贵叫花鸡）配方黄泥叫花鸡鲜香味秘方第一部分腌制料包（50只鸡料包）砂仁25克，广木香15克，荜拨15克，香砂25克，一口钟5克，香菜籽1克，香茅草10克，甘松10克，毛桃1克，干山楂10克，山奈25克，小茴香20克，千里香15克，草果30克，桂皮30...