火锅发苦是什么原因？如何通过炒料提色？听听老师傅分享的经验火锅发苦是什么原因一、香料的原因香料导致火锅发苦主要是两方面：一个是苦香型的香料分量较大，再一个本来香料发苦，所以如何处理和炒制是关键。具体表现为以下几个方面：1、香料的比例过大，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。并且，苦香型的香料(如山奈，白芷，草果，陈皮等)份量大。那估计...

家常泡菜制作技巧，做出的泡菜清脆开胃，适用于所有泡菜做法大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。五谷杂粮、一日三餐，无论在美味的菜肴也有吃腻的时候，谁都想一日三餐天天不从样，但是对于我们这些普通大众来说，是有很大限度的。今天，为大家分享一道家...

一盘比外面烧烤摊还要好吃10倍的炒粉，做法超简单，好吃到舔盘子我相信不少朋友都吃过外面烧烤摊做的炒粉吧，油腻腻的，里面有豆芽、猪肉、豆芽、鸡蛋，在大晚上肚子饿得慌的时候，吃上一碗这样的炒粉，的确是觉得很美味。可现在生活质量提高了，对于食物的健康要求越来越高...

第一次做熏肉大饼面粉一半开水和面，一半凉水和面。柔匀后醒半小时。盐、十三香、面粉搅匀，热油浇上做油酥备用。面团擀成圆饼，刷上油酥，对折叠后再擀成圆饼，再折叠。如面柔软，可再折叠一次，起层更酥。垫油下锅，一两分钟，观看颜色翻面，再等一两分钟出锅。配上熏肉、葱丝、黄瓜丝...

牛腩别下锅炒，教你一个客家特色吃法，配料做法都简单，营养味美#美食品鉴官##家常菜#最爱秋冬季了，以前小时候一到这个季节，爸爸就会比较常下厨炖肉给我们吃，猪肉，羊肉，牛肉，狗肉等，做法也会经常换，他总是那句：孩子，多吃肉才长得好长得高。不过那是以前了，...

厨师界最贵的东西就是老一辈厨师的配方笔记，还有就是经验总结...

这样在家做糖炒栗子，省时省事，软糯香甜，一点不输小宝栗子小宝栗子是天津著名休闲小吃，因老板小名叫小宝而得名。每到秋冬季节，小宝栗子店铺的窗口，前来买栗子的人总是络绎不绝，傍晚下班时分或是双休日，来买栗子的人就更多了。小宝栗子以肉质软糯香甜，粒粒饱满，外壳脆爽易剥的特点深受人们的青睐，从而成为秋冬季节必不可少的休闲佳品！今天予晖用朋友给的栗子在家自己做了一次糖炒栗子，没想到味道也极好，好吃易剥...

凉面好吃有诀窍，独家调料配方告诉你，爽滑劲道，学会都能摆摊了大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝[1]，是指凉吃的面条。2、今天老刘就来分享一...

过桥米线2019年最新商业实战配方，悄悄收藏，谁也不说...

教你在家做烤面筋，不和面，不洗面，爽口弹牙，秒杀烧烤摊?秒杀烧烤摊的烤面筋，在家就能做，爽口弹牙，连吃10串才过瘾没有烧烤的夏天，不是真正的夏天。一到夏天，街头巷尾，到处都是烧烤摊，各式各样的烤串，蘸上各种酱料，边烤边刷，发出吱吱的响声，香气四溢，飘散在大街小巷，勾得路人食欲无穷。许多人会叫上二三知几，停足在路边，来上几杯啤酒，再叫上喜欢的烤串，边吃边聊，一天的劳累也就不知不觉在烧烤...

原来脱骨扒鸡做法这么简单，一盘二炸三炖就成了，比买的还好吃第一次吃德州扒鸡的时候，就被它征服了，因为它吃起来软烂脱骨，肉质鲜嫩不塞牙，用嘴一呡，肉就碎了，吃上一口满口留香，造型也特别独特。所以呢，我在饭店干活的时候呢，就专门和饭店的厨师...

菠菜面用“这一招”做出来，清爽又解暑，是最适合夏季的佳肴菠菜面的营养价值很高，具有清热解毒、明目养肝的作用，而且菠菜面颜色翠绿诱人吃起来也清爽，非常适合夏天，所以今天小编就来教大家，如何做一碗好吃的菠菜面。首先要做菠菜面，准备好一些菠菜和中筋面粉，先把菠菜清洗干净，再用开水烫软烫熟，烫好以后，把菠菜放进冷水里，之后再切...

大厨教您做蔬菜肠，软糯劲道不粘牙，全家人抢着吃香肠作为我们经常吃到的一种美食，它不仅味道美味而且食用起来也非常方便。所以很多人都非常喜欢吃香肠。关于香肠的做法多种多样，但是大多数的做法都离不开肉，这让很多不喜欢吃肉的朋友感到非常的苦恼。那么今天阿之就为大家推荐一...

冰淇淋雪媚娘的详细做法，细腻冰凉，柔软香甜，皮子凉了也不发硬大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。雪媚娘是一个很受年轻人和小孩子欢迎的糕点，蛋糕店里差不多要6到8块钱一个，比较贵，吃一两个也不过瘾，不如自己动手做呢，还能享受厨房乐趣。雪媚娘的种类比较多，有芒果、...

这才是蛋炒饭的地道做法，色泽金黄，粒粒分明，烹饪简单有食欲大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道简单懒人晚餐“营养蛋炒饭”的做法，虽然简单快手但也不可小觑，如果做不好那就变成鸡蛋般饭了，炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋...