鸡蛋如何做好一碗炸酱面？调好酱汁是关键，这样做，三碗都不够一人吃炸酱面是一道传统的汉族面食。流行于北京、天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将娃娃菜、水萝卜、黄瓜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或...

凉拌土豆丝，直接焯水是大错！多做2步，土豆丝洁白脆爽，更入味凉拌土豆丝，直接焯水是大错！多做2步，土豆丝洁白脆爽，更入味大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『凉拌土豆丝，直接焯水是大错！多做2步，土豆丝洁白脆爽，更入味！』土豆是一种常见的食材，价格便宜，营养价值高，受到很多人的喜爱，就连不爱吃菜的...

有一些地区特别喜欢吃羊蹄知道这个配方了在家也能做“特色羊蹄”为生料卤制而成，色泽红亮，口感富有弹性，搭配蒜泥醋汁蘸碟，清爽解腻批量预制:1.生羊蹄(每只重175-200克)燎去余毛，剖开后去掉羊毛疔，冷水下锅焯去浮沫，捞出清洗干净。2.将羊蹄放入卤汤中小火卤100分钟，关火浸泡20分钟，取出晾凉待用。走菜流程：取卤好的羊蹄6个置于漏勺中，放入烧沸的卤汤内“冒”...

宁强麻辣鸡的秘制配方及做法！麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;朋友来了一定要吃它;给人馈赠也常常选它。由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的...

豪迈吃肉，教你做出不油腻够入味的梅菜扣肉大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！“喜欢就会放肆，而爱是克制”，对爱吃肉的人来说，克制就是享受一场肉肥而不腻，块大入味的美食盛宴，最最合适的，就是今天要做的这道梅菜扣肉！对于优秀的梅菜扣肉来说，一定会经历过更多的磨砺，赴汤蹈火下油锅都是少不了的，虽说过程不算简单，但味道一定对得起这个过程，接下来我们看看具...

鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！早餐吃什么省时省力、又能保证一天的营养？首当...

师傅教了我几种虎皮凤爪、卤鸡爪的制作方法，不知道那个配方最好今天给大家介绍的这款卤水香辣鲜香，很适合用来卤制鸭爪、鸭脖等。所以喜欢吃卤鸭爪跟卤鸭脖的赶紧收藏了自己在家卤吧！特制卤鸡爪原料配比：湘西整干椒2500g，黄整干椒200g，八角50g，桂皮10g，白豆蔻50g，甘草...

做法正宗，粤菜第一甜品“杨枝甘露”，花几块钱在家就能做杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品而夏天，杨枝甘露也是很多人的心头之爱，在甜品店也是很受欢迎的招牌甜点。芒果的香甜，搭配椰子的清香，再加上Q弹的西米及酸甜解腻的柚子肉。整道甜品的口感香滑可口，甜而不腻，炎炎...

京城羊蝎子之美丨寻味吃的东西越多，越能体会到羊肉的美丽。别的不说，就说羊蝎子这种东西，换成一锅牛脊骨，一锅猪脊骨，简直是还没有想象就腻了。尽管爆肚金生隆的第三代冯国明说：羊蝎子以前都是不要钱白送的，现在倒成了风潮。这很容易理解，羊蝎子，剃得越干净越香，有味儿没肉，是肉里的...

在农村的养的鹅，口感纯正、肉烂脱骨、回味无穷！以前我家养过很多鹅！相信人多人有误区，很多人以为鹅吃我没见过鹅吃鱼虾！它们只吃草，菜和粮食！不吃荤的！大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。爱养鹅！我习惯烧红大铁锅爆香鹅...

沈阳鸡架哪家好？老同学到沈阳点名要吃鸡架都说全国的鸡架一半被东三省吃了，还有人说东三省鸡架的一半被沈阳人吃了。我们沈阳人爱吃鸡架那是出了名的，鸡架的做法也是五花八门，卤的、熏的、拌的、烤的、炸的等样样好吃。...

满汉全席起源于什么时候,一共有多少道菜满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后...

别怪我没提醒你，这道酥皮泡芙一吃就上瘾在烘焙店上班那几天，我最愿意做的就是挤大泡芙，挤卡仕达酱，以前自己在家都是做小泡芙，在店里做大的好过瘾，儿子喜欢吃，给他买过几个，其实掌握好面糊，泡芙也不难。By艺颖用料做法步骤1...

酱牛肉家庭做法，只需这10种配料，简单易做，比买的还好吃酱牛肉家庭做法，只需这10种配料，简单易做，比买的还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？很多喝酒的朋友都喜欢买点儿酱牛肉作为下酒菜吃，只要桌上有一盘酱牛肉来招待客人。就显得这位主人特别欢迎来到家的这位客人。如果给客人介绍，这一盘酱牛肉...

您喝的酸梅汤，可能是“调配品”暑热难耐，不少市民都有喝酸梅汤祛暑的习惯，而天津大小餐饮场所，也将酸梅汤作为主打畅销饮品售卖。但是记者在采访中了解到，市场上的一些酸梅汤并非大家认为的是店家熬煮自制，而是使用了添加剂调配而成。在位于河西区的一家火锅店，酸梅汤几乎成为每桌必点，记者询问服务员酸梅汤是怎么做的，对方称是店里自己做的，继续询问具...

柳州螺蛳粉：吃否吃否，应是汤鲜笋臭(寻味中华)柳州螺蛳粉：吃否吃否，应是汤鲜笋臭中新社柳州5月17日电题：柳州螺蛳粉：吃否吃否，应是汤鲜笋臭作者林馨老挝留学生彭萍仍记得首次品尝螺蛳粉时，吓得“落荒而逃”。“当...

炖猪蹄一般要几分钟？学会“这3招”，猪蹄软烂入味，香浓下饭要问女人们这猪身上最喜欢吃哪个部位，想必除了排骨以外，其次就是猪蹄了。猪蹄又叫猪脚，因为胶原蛋白丰富，吃了能皮肤白嫩所以备受女生们喜爱。而猪脚本身烹饪起来并不简单，因为生的猪蹄皮糙肉厚，要想炖的软烂入味，倒也难倒了许多厨房新手，大部分人都不知道炖猪蹄怎么炖软烂，炖几分钟才好，那么今天麟大大就为大家来一一解答。炖猪脚一般炖几分钟...

#爽口凉菜，开胃一夏！#泡鸭爪读书时候吃了龙岩朋友带的当地的泡鸭爪，一直怀念那个味道，于是问她要了配方，大概的调料有了却没有比例。就自己瞎琢磨，泡了这个鸭爪，虽然跟印象中的味道有差别，但滋味也不错，酸中带甜又带点辣，冷箱冷藏后风味更加。用料做法步骤1、鸭爪买回来用剪刀剪去爪子，清洗干净2、将清洗好的鸭爪倒入锅中，加入没过鸭爪的水，再把姜片，八角，花椒倒进去，煮熟，大概煮15分钟左...

重庆火锅调味师内部培训教材，想开火锅店的朋友赶紧收藏...

做羊杂汤，切记不要直接煮，教你正确做法，肉香不膻，汤鲜味美最近的天气是越来越冷了，昼夜温差很大，走在街上很多人已经穿起了羽绒服，大家纷纷期盼暖气能早早供热，要不然这样的天气真的挺难熬，晚上窜进被窝，就懒的下床。在这样尴尬的季节，想要身体暖和，就必须吃点热乎的饭...

家常版的糖炒板栗很多人可能觉得外面的糖炒栗子卫生问题令人堪忧，所以这次小姿就做了家常版的糖炒板栗，简单得不可思议，站在阳台上，北风呼呼的吹，怀里抱着一兜刚出炉热乎乎的糖炒栗子，就算迎着风，也暖和的让人偷着笑。用料做法步骤1、新鲜板栗洗净2、栗子控干水份待用3、用刀切十字刀口4、淋入少许油拌均匀，5、将栗子开口朝上排放在烤盘里，送入预热好的烤箱180度烤10分钟。6、一勺蜂蜜+...

你卤肉一斤才出六两，我来教给你，卤完不会缩水还会多出三两许多朋友我，为什么我卤的肉一斤才出六两成品，而其他同行却没有这种情况发生。同样是在一个地方购买的肉，自己卤出的肉食，却因为缩水问题而比同行减少百分之40的利润。...

秘制酱肘子是怎么做的？三十年的方子！让人止不住流口水了肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结...

原来做鱼头泡饼这么简单，看看大厨的方法，鱼肉细嫩又不腥大家好，今天给大家分享一道：鱼头泡饼，鱼头泡饼是一道北京菜，按照传统的做法用料的成本比较高，今天鹏厨改进了一下做法，就是让鱼头泡饼做的更家常，让我们在家就能做。这个方法不需要煎鱼头，鱼头也不会腥，喜欢的朋友可以尝试一下这个方法。主料：新鲜的花鲢鱼头一个小料：干辣椒、花椒，姜片（姜片一定要切得厚一点）、大...

叫花鸡配方及制作流程，附带飘香鸡配方及制作流程！介绍：“叫花鸡”本是用泥巴烤的，师傅却用酥皮来包裹叫花鸡，这道很有创意的菜肴就是本店的招牌菜，每桌必点，很多店前来偷学，但是都做不到该店鸡肉鲜嫩、鸡骨能嚼的效果。此款菜...