李连贵熏肉大饼李连贵熏肉大饼李连贵熏肉大饼，熏肉是用10余种中药煮肉，大饼是用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。特点是：熏肉色泽棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长；大饼色泽金...

路边摊上的锡纸粉丝太好吃了，原来老板他们是这么做的路边摊上的锡纸粉丝太好吃了，原来老板他们是这么做的我们国家的美食千千万，对于同种食材的做法呢，也会特别的多，这样子就造成了地方的美食特别多，而且也成为了地方的一道亮丽的风景线。有很多人呢，也会因为一个美食爱上一座城，千里迢迢的到这个城市去，就是为了一饱口福。山东就有这样的一个美食，它价格非常的平易近人，但是它的味道...

炖猪蹄，记住一放三不放，猪蹄软烂，汤汁鲜香不腥，一碗不够喝大家好，我是阿飞，今天推荐一道大人孩子都适合喝的汤，孩子吃了补钙健脑长个子，女人常吃面如桃花皮肤好，美容还能抗衰老。冬天天冷，有时间炖一锅给自己给家人补一补。【猪蹄花生汤】猪蹄含有丰富的胶原蛋白，钙等营养价值，有助于补血、润肤、通乳、强壮腰膝、延缓衰老。花生中的锌和钙含量不低，可以养血美容，促进大脑发育，增强记忆，促进骨骼发育...

8块钱1个的酸奶大麻花外酥内爆浆自己做不用排队买在网上火起来的酸奶大麻花，不能算严格意义上的大麻花，其实就是带馅儿的麻花面包而已，只是用炸的方式做的。这几年也算是非常火爆的一个网红街头美食了，其实本身并不复杂，也没值得要排队购买，如果...

街头热卖的烤鸡架，色泽红亮香味诱人，（内含烤鸡和撒料配方）烤鸡架不仅是夜市的地爆品，其实也是街头创业的好项目，现在让网络购物和疫情的影响，不客气地说各行各业都不景气，从业者都把利润压得很低收益率也就都不...

正宗的四川秘制小吃技术配方，任意道菜都能开店钵钵鸡、冷锅串串香技术冷锅串串香源于四川钵钵鸡，麻辣爽口，荤素皆宜，食用方便，风味独特。本套技术主要教红油麻辣口味、鸡汁藤椒口味、鸡汁泡椒口味3种口味的冷锅串串香。共分几个...

麻辣卤煮小龙虾一天只卖2卤桶，这要全部归功于自制的麻辣卤水一到这个时节，小龙虾的盛世就将开启。以往，最受欢迎的菜肴就是十三香龙虾，而今年我的这款馋神龙虾一天可以卖到2000斤以上，比十三香龙虾还要火。在做法方面，这款小龙虾要比十三香龙虾更简单，只要调好虾卤，把小龙虾滑油后放入虾卤中，卤制20分...

卤菜店卤制岗位作业指导书，熟食开店必不可少的专业知识！一、岗位职责第一条严格按工艺要求操作，保证产品卤制后的品质符合质量要求；第二条卤制用原辅料、工用器具的领用；第三条及时准确的做好卤制过程的原始记录；第四条负责做好各种卤水的养护工作；第五条负责卤水桶、焦糖桶的清洁工作；第六条以节约能源为原则有效合理地利用蒸汽；第七条检查各蒸汽管道是否漏气，各开关是否灵活、关闭是否严密，冷凝水是否排放发现问...

舌尖上的12道香辣味菜品，鲜香入味，滋味悠长，一吃就上瘾！香辣味烤鱼原料：树椒段30克香葱花10克油炸花生米20克熟芝麻5克姜末10克蒜末10克香辣红油100毫升自制香辣酱70克老抽5毫升香油15毫升鸡精20克白糖10克鸡高汤130毫升啤酒50毫升制法：1.锅入红油烧至100℃时下入树椒段、姜末和蒜末炒香，再依次放入自制香辣酱、...

鸭血粉丝不去外面吃，学会在家做，省钱、干净、分量足！最近因为天气很凉，所以就迷上了水煮菜，因为很喜欢吃辣，所以就一直非常喜欢麻辣口味的川菜。虽然川菜的味道，麻辣鲜香、比较重口味，但是每一道菜看起来都油汪汪的，对于我们这些想要减肥的人来说，确实是个负...

吃火锅不会调蘸料？记住421比例，教你6种调法，老板夸你会吃吃火锅，不会调蘸料？记住421比例，教你6种调法，老板也夸你会吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『吃火锅，不会调蘸料？记住421比例，教你6种调法，老板也夸你...

五香熏鸡“山东名鸡”，你吃过几种？山东的“名鸡”山东美食数不胜数，无论是享誉全国，四大菜系之一的鲁菜；还是沿海城市出产的海鲜大餐，都是历史悠久，味道鲜美。而在众多山东美食之中，以鸡肉为原材料的特产美食更是种类繁多，下面让我们来盘点一下山东的“名鸡”，带来一场鸡肉盛宴。德州·德州扒鸡德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今...

四季相宜的美味纸包鱼红油的制作：1菜籽油100克色拉油1000克鸡油50克葱丝姜丝放一起各50克2韩皮辣椒面180克色素辣椒面30克二细辣椒面20克3麦芽粉3克浓香鸡肉粉2克麻辣油的制作:1.色拉油400克花生油300克鸡油100克辣翻天25克花椒20克麻椒40克树椒75克豆瓣酱100克2.香料：香叶1克白芷2克桂皮1克草果1克山奈1...

60种粤菜做法，行走在八大菜系中的小清流粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可...

鲜虾芝士焗饭｜这饭有毒吃了会上瘾电饭锅微波炉，烤箱都可以做不是只有烤箱才能焗饭，微波炉、电饭锅一样可以！你喜欢吃什么芝士焗饭，或者说你的冰箱里剩下什么芝士焗饭，随心所欲，随心情放。铺上芝士，出来一盘香喷喷的芝士焗饭，好吃到爆！而且是霍霍两下就搞定了——…^_^…剩饭用来做焗饭，美好的春天来了~“旋转跳跃我闭著眼，尘嚣看不见...

正宗的道口烧鸡实战商用配方，开了几十年老店的刘老师傅免费分享腹内支入竹撑子，使鸡身呈元宝形锅边围一圈整鸡，里面铺一层鸡胗或鸡脚等，再围上一圈整鸡，同样铺一层鸡胗或鸡脚等，照此方法将锅摆满。这样烧出的鸡出锅时仍能保持元宝形；二者同锅烧制，整鸡也能为鸡脚和鸡胗等补足香味。八料”即陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种香料...

这样的秘制猪肉脯，保准你味蕾爆炸给孩子做一个健康的小零食用料做法步骤1、猪肉剁成肉末，把所有材料（除装饰用）搅拌起胶状，腌制1小时左右2、垫上保鲜膜，把肉末擀平，擀薄，撒上白芝麻3、用烤箱烤制，200度20-30分钟（中途有水分析出，把水倒了继续再烤）...

秘制花甲，制作花甲酱制作，鸡汁250克，海天黄豆酱500克，张氏记灯笼辣椒酱250克，东古一品鲜酱油250克做法，起锅放一点清油，放少许姜丝花椒，爆香后放入花甲酱，放入吊过水的花甲，加水，蒜末，葱花，烧开即可！相关教程推荐...

陕甘一带浆水面的浆水怎么做好吃？酸爽解暑的浆水面在家就能做浆水面是流行于陕甘宁地区的和有特色的地方性饮食。记得小时候六月天，在艳阳高照的麦田地里，喝一口甘甜的浆水，吃一碗清爽滑柔的浆水面，那可是多么惬意的享受。可现在，很少碰到那样好吃的浆水面了，哪里...

五星级大厨的毛家红烧肉，凭此配方赠获全国烹饪大赛的金牌介绍：毛家红烧肉，是“主席宴”上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打菜肴。目前制作“毛家红烧肉”除毛家饭店连锁机构外，最正宗的当数韶山宾馆，其行政总厨徐师...

百战百胜的20分钟卤牛肉，无水无盐，软烂不柴，入味十足我家经常用的卤牛肉方法，很多的朋友也这样做，都说百战百胜。将洗净的牛肉加调味料腌制入味，然后放入压力锅，中火20分钟，齐活。不用放水，也无需加盐，卤煮的牛肉软烂而不散，入味均匀透彻，越嚼越香不塞牙。看似无水，但却不用担心会煮...

火锅界老大厨独家私藏首次分享，火锅香料精确配方，建议收藏火锅香料精确配方配方：小茴香0.2克、大料0.5、甘草0.15、桂皮0.3、丁香0.08、、草蔻0.1、肉扣0.09.白扣0.12、陈皮0.02、荜拨0.07、白芷0.1、三奈0.25、香草0.04、灵草0.0...

18款绝对惊艳餐桌的家常菜，不用担心没食欲啦！枸杞木耳炒山药用料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切...

奶奶用了40年的卤水配方，不管啥食材，只需煮一煮，卤味香浓入味奶奶用了40年的卤水配方，不管啥食材，只需煮一煮，卤味香浓入味。说到卤菜的话，我相信大家也都是不陌生的，它既可以当做是配菜来使用，也可以当做我们平常的下酒菜，所以卤菜相信在各个地方因为饮食习惯的不同...

冬天最适合的菜——「猪肚鸡」的详细做法教程，快来收藏猪肚鸡，又叫猪肚包鸡，胡椒猪肚鸡，凤凰投胎，属于粤菜，其汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓鸡，精制成美味浓汤食用。猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚鸡冬天到了，天气渐...