一吃就上瘾的椒麻鸡食谱作者@-薄荷糖的味道-：“夏天没胃口的时候，就想来一盘椒麻鸡，做过无数次了，比饭店弄的还要好吃，一大盘秒光！超简单的做法，厨房小白也能一次成功！”用料可根据自家人口味调整，放多少辣椒面你说了算（也有人干脆做了辣和不辣两种口味）...

分享绝味食品、周黑鸭、久久丫鸭脖特点与制作一根小小的鸭脖，从南到北，争先斗奇，勾起饕客三魂六魄，引燃了千亿市场！知名具叫得上名有全国性鸭类连锁有绝味食品、周黑鸭、煌上煌，久久丫等公司。那其中周黑鸭，绝味，久久丫鸭脖各有什么特点，具体是怎么做的呢？准备好纸和笔，根据多年实践与研究，现将其制作分享给大家。它们的特点...

原汁原味干煎带鱼秘诀，不加淀粉，不裹蛋液，不粘锅不破皮还鲜嫩干煎带鱼是沿海居民常吃的一道家常菜，带鱼肉质鲜嫩，而且带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对人们身体有很大的益处。不过笔者以前的时候煎带鱼总煎不好，经常会粘锅，还会把鱼肉煎散了，一直以为是鱼肉太嫩的原因，所以后来煎带鱼都会裹一些淀粉和蛋液，但是总觉得加了这些东西，就吃不出带鱼...

饺子5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？说到饺子呢，相信不管是南方人，还是北方人都会对这样一道美食情有独钟！饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已...

用这道红薯玉米饼「宝宝辅食」征服家人的味蕾吧12个月以上今天我要做的这个红薯玉米饼，3样食材，2种都是膳食纤维丰富的粗粮。而且口感是一点不粗糙的，又香又软，很合孩子的口味。By宝宝辅食达人原创【美食官...

教你营养解馋的鸡汁豆腐串，美味过瘾，香而不腻，不懂吃太可惜美食应该是从小到大都不会变得喜爱了啊，让人难以忘怀。每个大厨在做菜的时候，都有着各自的特点，不一样的做法还有选择地调料不同，做出来的美食滋味也...

一分钟学会！家庭简易版磨牙棒，缓解宝宝出牙不适营养师点评：手指食物不仅可培养宝宝独自吃饭能力，还有诸多促进发育的好处。1、在让宝宝体会到食物味道的同时，还能感受到食物的质感、色泽和形状，促进神经系统发育。2、可锻炼宝宝眼手口协调能力，促进手指精细运动发展。3、...

香糯的糖炒栗子里竟然藏着这些秘密的志向和情趣？丨秋冬可乐之多，糖炒栗子是头一份丨-风物君语-完整的北方秋冬一定要有毛衣、落叶和糖炒栗子▼▲油亮的糖炒栗子仁，一次能吃一斤。图/网络所谓不时不食，过了白露，街角的...

15年的烧烤店不干了，自家秘制烧烤油，撒料等配方免费分享很多朋友把烧烤分为成了派别，什么新疆烤法，东北烤法，南方烤法，山东烤法。其实美食并没有什么太多的派别，完全是自己喜欢和多年总结的经验，上一篇文章详细的给您讲述了烧烤的各种步骤选材和注意事项...

大厨教你做“网红大麻花”，成本不到6块钱，超市却卖60多一斤麻花是一种口感，又酥又脆的美食，每次去买零食的时候，我都会习惯性地买上一些麻花，在看电视的时候，用它来配电影真的太爽了。喜欢吃麻花的你们，有没有去对酸奶大麻花进行购买呢？这可是最近的网红麻花哦。每次刷到这些网红麻花的时候，我都忍不住想吃，这不前段时间就60块钱买了一斤，等收...

在家做苏打饼干，不用烤箱，不用一滴水，低油无糖，个个酥脆大家好，我是租房姑娘，今天分享一个用电饼铛做饼干的方法，少油无糖，无任何添加剂，个个酥脆掉渣。做法：1、准备100克面粉，加入1克盐，0.5克小苏打，1克酵母，搅拌...

你凉菜调不出的味道，厨师行业的统一秘密武器，那就是复制酱油！我们在饭店吃的凉菜在家里怎么也调不出那个味道，比如夫妻肺片，蒜泥白肉之类。后来才知道有个厨师行业的统一秘密武器，那就是复制酱油!老厨子早些年也专攻过凉拌菜肴的制作，凉拌菜在拌制的过程中，除了加基本味道之外，也经常使用酱油来调制味道。凉菜的制作按照烹调技法细分，分为熏、卤、酱、炝、拌、卷等而拌菜使用酱油调味是比较常见的，凉...

在藕汤这件事上，湖北人才有发言权最喜欢秋天了，丰收的季节藕王汤，基本上要什么有什么，对吃货来说，诱惑太大！尤其是膏满冒油的大螃海，接替小龙虾成为海鲜市场上的霸主，清蒸的、酱腌的、麻辣的......瞬时占领餐桌。不过任它们生前怎样挥舞大爪，终究也都得呜呼在烟熏火燎中...

卤牛肉，无水无油，软烂不散，不干不柴卤牛肉：材料：牛腱芯2000克配料：生抽200克，黄酒100克，冰糖20克；大葱半颗，姜5片，八角1颗，花椒1小撮，香叶3片，桂皮2片，白芷3片，豆蔻3颗，陈皮2片。做法：牛腱芯用清水泡4-5个小时后切成段，放入炖锅，加入所有配料拌匀腌8小时。然后...

20年厨师分享四川抄手制作技艺，8种味型，商用和家用皆可馄饨，是我国全国各地人民都很喜欢的一种面食。在四川，馄饨又被叫做抄手，至于为什么叫抄手，没有切实的历史记载，相传是因为四川人在包抄手时要将面皮的两个角抄拢叠在一起，故而得名。四川最有名的抄手，是位列成都十大名小吃之一的龙抄手，以其抄手皮薄馅嫩，...

莆田阿嬷古法手工熬制枇杷膏，10斤枇杷果熬制一斤膏，润肺止咳古法农家手工自制枇杷膏，8小时慢火熬制。十斤枇杷一斤膏。用柴火灶、铁锅、龙眼木，慢火熬制制作过程不停歇搅拌，避免粘锅影响口味枇杷“独备四时之气”，春实、夏熟、秋萌、冬花。本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、之功效。食用枇杷膏能治疗燥热咳嗽、伤风咳嗽、感冒咳嗽...

沈阳某知名烧烤店全套技术配方，摆摊朋友们的福利来啦...

广东一个脆皮烧肉店，老板披露烧肉的做法全过程！脆皮烧肉，源自澳门，又名澳门烧肉。特点是皮色金黄，吃着皮脆肉嫩，风味极佳！想要做出这样的脆皮烧肉来，你得详细知道它的做法过程。一、选材。制作脆皮烧肉，选用五花肉，以比较鲜嫩的猪肉，皮厚，肥瘦相间的五花肉为好。注意：表皮...

和同事一起吃饭，吃了这个传说中的海鲜大咖，太让人满足了！前几天和同事一起聚餐，去了当地一家比较知名的酒店，因为这家店有同事们想吃的“海鲜大咖”，说起来这个名字还真得挺有意思，其实就是把几种海鲜做熟，再加上麻辣料加工而成罢了！但是深受外地朋友和年轻食客的喜欢。这是摆在档口的“海鲜大咖”样品，里面有梭子蟹，鲍鱼，大虾，琵琶虾，带籽比管，蛤蜊，扇贝，牡蛎，海红，化蛤...

价值千金的绝密小吃配方，不看就是你的损失！建议收藏...

中午做了咖喱饭和番茄汤，一人一份，简单美味，孩子吃饭特别香?今天中午做了咖喱饭和番茄汤，孩子们特别爱吃，基本上每周至少做一次，一人一盘咖喱饭，再配一碗番茄鸡蛋汤，刚刚好。简单美味，不挑不拣全部吃光咖喱饭，孩子们喜欢吃，我也省了不少心...

风靡全国的王小二炒鸡全套技术资料，第一次见这么高质量的配方class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">...

老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美！老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”——这是...

全国哪里炒鸡最好吃？这6种炒鸡比较出名，有你家乡吗全国哪里炒鸡最好吃？这6种炒鸡比较出名，有你家乡的吗中国人吃鸡的历史非常悠久，早在千年前，鸡肉就出现在了我们祖先的饭桌上。时至今日，鸡肉根据不同的地域衍生...

蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，深度解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀说到蒸鱼，也许很多厨师都认为很简单，但是如果掌握不好蒸制方法和蒸制时间的话，那么一道最简单的蒸鱼也会“错误百出”。大家都知道，蒸鱼是粤菜师傅的拿手绝活，那么蒸鱼到底有哪些窍门呢？今天，我们就给大家解密广东师傅蒸鱼的五个不传秘诀。秘诀一：背部开刀不可省？吃过鱼的人都知道，鱼背部的肉是最厚的，也是最不容易...