分享12道凉拌菜的家常做法，酸辣开胃巨简单，下酒菜就吃它大家好，我是懒惰的小厨娘！春天已经到了，夏天还会远吗？答案是否定的，所以我打算今天给大家分享12道凉拌菜，清淡解腻的家常菜！酸辣开胃，保证让你这个夏天，胃口满满，喝酒也不发愁哦！而且这12道凉拌菜，做法简单，食材更是常见的，厨房小白也能学会，简单几步就能搞定，喜欢吃凉拌菜的朋友们，你们...

卤肉卷配方饼皮制作，面粉900克，淀粉100克，鸡蛋三个，泡打粉10克，食盐20克。将所有配料干拌均匀，再加入开水500克，搅拌均匀和活成面团醒发20~30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。卤水的配比，水50斤，油10斤，盐2.5斤，白糖3.5斤，鸡精400克，味精1.2斤，红曲粉适量，猪大骨5斤，...

老师傅深藏不露的烹调诀窍丨第一期过去，不少老师傅在烹调实践中都琢磨出不少的烹调诀窍，逐渐形成自己的烹调特色和招牌菜肴，在行业中享有很高的声誉。但平常都很少谈及这些。尤其在解放前，大都深藏不露，笑而不语。这20多年，作为川菜文化研究者，本人既非厨师，也不是行业中人，故而，全川...

自制小汉堡舌尖上的养生美食家人买了牛肉馅，我又不想吃什么馅饼饺子的，于是买了汉堡饼～走起用料做法步骤1、纯肉馅根据口味重淡放入适量的盐、黑胡椒；少量的淀粉，我放了大概一汤勺；以及洋葱末：洋葱切碎或者打碎，直接倒入锅里加热，去...

纯正手工土豆粉，详细配方比例告诉你，劲道爽滑，不放任何添加剂纯正手工土豆粉，详细配方比例告诉你，劲道爽滑，不放任何添加剂。土豆粉可以算得上是百搭菜品，包饺子，炖菜，火锅等等都可以用到。但是随着时代的发展，一些不良商家为了利益，在土豆粉的制作过程中加入了面粉、明矾、...

想吃手抓饼不用买，教你在家做，讲解详细，比买的还好吃放心相信很多人都非常喜欢吃手抓饼，因为街边卖的手抓饼真的非常的好吃，又香又酥，里面各种配菜也非常不错。所以今天就教大家如何在家自己制作葱香手抓饼。先抛开味道和口感不说，自己在家做的任何美食都要比外面卖得干净卫生。而且今天教大家的这个葱香手抓饼的做法，做出来之后味道和口感并不会比外面卖的差。那么...

想吃牛肉酱不用买了，在家做干净无添加，香辣入味，拌啥都好吃想吃牛肉酱不用买了，在家做干净无添加，香辣入味，拌啥都好吃。我家孩子特别喜欢吃牛肉，牛肉不管是炒着吃或者煮汤都受他们的青睐，把牛肉做成牛肉酱更是我家女儿的最爱。每次我做好了牛肉酱，女儿对其它的配菜都不感兴趣了。拿着一碗米饭，舀一勺牛肉酱放入米饭里拌一拌，几分钟就把一碗...

煎饼果子配方，制作流程！山东杂粮煎饼面糊配方山东杂粮煎饼一般分为两种：1.普通鏖子，面糊很粘稠，用刮板。2.转炉，稀面糊，用大个耙子推。第一种：稠面糊配方（刮板脆煎饼）1.白面2000克，玉米1100克，黄豆50克.面水比例1:12.白面600克,玉米面200克，绿豆面50克，荞麦面50克（可不放），黄豆面50克。面水1：1.1第一个配方成本低，摊出来会偏白需要加食用色素（柠檬...

广州正宗小吃萝卜牛杂全套操作详细配方说起牛杂，大家第一个想起就会是广州，萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。今天我们来学习广东正宗萝卜牛杂的做法一、选料牛杂、牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛...

49岁大厨说，掌握他炒田螺配方和洗田螺妙招，保证田螺吃起来过瘾说起麻辣田螺，我给大家讲解过很多，最近后台有一位铁粉，说他最拿手的就是麻辣田螺的做法，不管是处理方式还是自己研究的配方，都深受顾客们的喜爱，今天我们就请这个粉丝为大家讲解田螺的做法，让大家吃到既麻辣，又健康的麻辣田螺，保...

行业内卷，纸杯蛋糕、桃酥等家庭烘焙会成为未来风口吗我国正在步入“烘焙时代”。和其他许多行业一样，我国的烘焙行业也是在不断变化中发展起来的。消费者的口味趋于多变，对产品的创新需求也越来越高，导致内卷越发严重。在过去的2021年，互联...

自制香酥辣椒，香而不辣，既是零食也是下酒菜，自家做的更实惠如果我说，昨晚看电视我吃了一盘儿辣椒零食，你会不会觉得奇怪~蛤~？辣椒也能当零食？没错，今天就教你自制香酥辣椒，家里有喝酒的给弄上一盘儿来下酒，那也是棒棒哒，而且自家做的，相比直接买现成的...

登上热搜第一的“沈阳鸡架”有多好吃？网友林更新：鸡架的灵魂在于嗦勒5月17日，#沈阳鸡架#冲上微博热搜第一。起因是5月15日拌鸡架，沈阳市新增1例新型冠状病毒肺炎确诊病例，中招的是位沈阳大爷，他的行程轨迹如下：这位沈阳大爷的画像是：退休，能力优秀被医院返聘，业余生活丰富，远可以去鲅鱼圈自驾游，近可以在...

正宗肉夹馍，从卤肉到打饼详细讲解、步骤全教你，学会就能摆地摊大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，有人的地方必有它的身影，大老远就能闻见那诱人的香味，肥瘦相间的肉块、和清脆解腻的青椒粒相互交织，入口香浓、卤汁四溢，随后...

道道都是全国最火爆的绝密小吃配方，年销量破百万并不是空谈沙锅串串香分享干货助您开店底料制作方法步骤1加工香料。取八角、小茴香各30克，山柰、桂皮、草果、白豆蔻、排草各20克，丁香3克，肉豆蔻、香叶、香果、白芷、千里香各10克，灵草、木香各5克，干红花椒150克，干辣椒节500克混合均匀，粉碎。步骤2加工糍粑辣椒和花椒。取干二金条辣椒2.5千...

青椒啤酒烧鸡，鸡肉鲜嫩入味香辣味美，1只鸡根本不够吃@美食品鉴官有网友说：”啤酒烧鸭那么好吃，也能用啤酒烧鸡吗？”，答案是肯定的，青椒啤酒烧鸡，也是大家耳熟能详的传统美味佳肴，但是在烹饪的时候，还得额外在鸡肉中，搭配入少量的青椒，烧出来的味道才会更香、更辣、更入味，那种鲜香微辣的滋味，想必也是非常解馋的，一只鸡根本不够吃！青椒啤酒烧鸡，其实选择普通的三黄鸡就能做，优点是物美价廉，烧出来的味...

香煎法式羊排（简易）最经典的做法，简单易学好上手这个国庆因病反而没出门，在家憋了好几天。今天感觉好了很多，正好又赶上雨停了，出去采购点食材。本来是打算弄点螃蟹解解馋过过节，但是发现有法式羊排，于是临时改变了注意——主要是想继续体验一下新入手的煎锅哈。需要澄清一下，就是“法式羊排”并不是指羊排的烹调方法，而是对羊肉切割方式。除了法式之外，比较常见的还...

鲜榨玉米汁要想好喝，只会加水是大错，切记要多放2样，香浓顺滑鲜榨玉米汁要想好喝，只会加水是大错，切记要多放2样，香浓顺滑饭店里的玉米汁，总是让人很惊艳，无论是哪个饭店，不管大的小的，做出来的味道都大差不差，特别香浓，丝滑细腻，我每次喝都觉得，比我自己做的美味多了，不知道是如何做出来的。换了两个破壁机，做出来的味道还是一样，不怎么好喝，没有那么浓郁。看着就是正常做法，料也加足了，...

肠胃不好、减肥、不爱吃蔬菜……能用蔬菜汁代替蔬菜吗？?天气一热，好多人就不想吃饭，理由通常都是没有胃口吃不下。不过有和狗狗一样作为家庭煮fu的小伙伴们，不想吃饭的理由应该是不想进火炉一样的厨房做饭吧！?不想做饭，那是不是可以“曲线救国”？小伙伴提供了一个思路：别的食物我不知道，但就蔬菜而言，咱可以把它榨汁啊！不...

我做槽子糕三十年，一直用父母留下来的配方，没再改我父母一门手艺养育了我们这一代，我这一代还是在通过这门手艺养育我下一代。从记事儿起我父母就开始做小买卖，做槽子糕在老家，早起睁眼是槽子糕，晚上闭眼是槽子糕，上学走的时候父母在做槽子糕，回来的时候还是在做槽子糕，父母天天忙碌的不行。父母就是凭借一款槽子糕，养活了我三个姐姐，我哥哥和我。...

快过年了，教你做酱肘子，一腌一泡，简单一卷，年夜饭上露一手大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。好吃不过肘子，很多重要的宴席上都少不了酱肘子这道大菜，肉质细腻，肥而不嫩。由于肘子这一块都是活肉，吃起来有着独特的香味，尤其受食客们的欢迎。今天小易来分享家常版的酱肘子的做法，爱吃肉的朋友们看过来哦！所需食材：肘子、冰糖、胡椒粉、生抽...

六一将至，教你自制山楂棒棒糖，开胃解腻助消化，吃了还想吃六一儿童节又快到啦，小朋友们应该是最开心的啦。反正笋笋记得小时候儿童节这天不仅在家里有爸妈准备的零食吃，还不用上课，老师还组织大家到学校参加活动，还给大家发零食吃，每个小朋友都开心地满载而归。六一嘛，零食少不了，...

蒸菜怎么做才能做到口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳！“蒸”是以蒸汽作为传热介质，使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。蒸汽在烹饪中的作用蒸汽是通过100℃沸水产生的热气传热给原料，使菜肴成熟的一...

赠送五款不同地区的卤水配方，看看制作工艺到底有什么不同！全国各地的卤水，各有各的特色。像广东的卤水来说吧。特色就是咸中带鲜.清淡典雅.讲究是原滋原味的卤水菜。而贵洲等地的卤水相对于比较辣.但是却辣得平和。而泰式卤水则是根据泰...

从烧仙草到“植物基”，书亦为什么要自我颠覆？书亦烧仙草的“植物基新茶饮”“植物基新茶饮”这个概念，我这里有一些书亦的思考。什么是植物基？行业里的人有感知，但顾客的感知是不明显的。今年我们做过调研，尤其在四五线城市，大家没有“植物基”的概念。一线城市像上海，星巴克这样的...