卤货腌制、卤制时间表，做卤货生意的师傅应该收藏...

年夜饭，教你做“鸡公煲”，简单又丰富，这1锅太受欢迎了鸡公煲，重庆特色菜，如今已在各地开花。我们这小县城里，就有鸡公煲店；而且各烤鱼店里也有鸡公煲。重庆人称“公鸡”为“鸡公”，所以鸡公煲，也就是用公鸡肉来做的鸡煲，口感咸香，肉滑嫩，我个...

炒粉时总是容易断？教你正确做法，粉不断也不碎，比夜宵摊还好吃宅在家的半个月里，真的是天天吃饭，都吃腻了！可能是太久没出门，所以突然特别嘴馋夜宵摊上的炒粉。一不能出门，二夜宵摊不营业，那怎么办呢？那就自己在家做吧！于是做好防护就出去采购了又足够半个月不出门的囤货。夜宵摊的炒粉是一道没有阶层分化的美食，非常具有...

万能鱼香汁，咸鲜酸辣回甜，按这比例调配，做什么鱼香菜都好吃鱼香味，咸鲜、酸辣、回甜，重点又突出了姜葱味，是我非常喜欢的一种味道，最具代表性的莫过于鱼香肉丝了。那有没有一种万能鱼香汁，只要按比例调配好，就可以拿来做任意一款鱼香味型的美味菜肴？有，本篇文章正打算为你送上这...

干锅鸭的传统做法，又香又酥太下饭了，学会了给家人露一手干锅鸭是一道家常菜，成菜后的鸭肉干香入味，让你越嚼越香，越香就越想吃，绝对是下酒又下饭的佳肴。干锅鸭的做法也不是很难，只要按照步骤来，你也一样能烧出大厨级别的干锅鸭来。寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，...

这个配方的红豆沙，适合月饼和包子，细腻香甜不油腻，好做又好吃可能是因为中秋节快要到了，最近很多朋友留言要红豆沙的制作方法。其实红豆沙的制作我之前发过，是低油低糖版的，适合做豆沙包、豆沙饼之类的主食面点。这次的配方做了调整，油和糖的比例都提高了不少，口感上也好了很多。绵软程度和外面买得差不多，但是甜度却刚刚好，吃起来也不会油腻，适合做月饼...

厨师长演示家常红烧鱿鱼做法，脆嫩无腥味，这做法简单又美味大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道“红烧鱿鱼”的家常做法，鱿鱼，也称“柔鱼”。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐...

既做小零食又发朋友圈的糯米果，配方在这里糯米小果子，我也是第一次这样做。因为每次去夜市，就会看到一对夫妇在现场炸制。那男的每次看见人多了，就会大声吆喝，“糯米果子，真正的糯米做的”，他这么一吆喝，真的有很多人去买，有时还排很长的队伍，我每次不买，就去看看他怎么做的。（这是我的习惯，看到喜欢的美食制作，就会站在那儿看，老是遭到女儿和老公的奚落，说...

还在上海排队买网红奶茶？手把手教你自制芝士奶盖喝到爽最近在上海红透半边天的各家网红美食可谓是盆满钵满，大家一边愤慨如今吃点东西都这么不容易，一边还是不甘心地伸长了脖子一头钻进去"噶闹忙"！喝杯奶盖茶动辄五六小时的队伍实在是让人望而兴叹，于是小编回家后捉摸着自己做出一份芝士奶盖从此自给自足。在两次失败的经历后终于做出了口味口感...

只用两种料就做出，成本2毛一份的热干面，配方全在这自己拿走第一步骤：成本只有两角一份的热干面制作流程：只用两种料做出2毛一份的热干面热干面230克，芝麻酱20克，奇思源热干面鲜霸汁18克(这家的鲜霸汁跟武汉两大热干面品牌蔡林某，常青麦香某是一个代工工广生产线出来的)，蒜水5克，小葱5克，白胡椒粉0.5克(也可提前调制在芝麻酱中)，胡萝卜丁5克。第二步骤：230克热干面煮好后加入18克...

拌鸡架沈阳胡同里的美食小店（十五）1.赵三特味鸡架麻辣烫地址：南顺城路31-1号主营：老式麻辣烫，老式鸡架这家麻辣烫隐藏在阳光社区后面的乐郊路市场里，算算也有十五年左右了。（市场是在居民楼的胡同里，很多店家是借用了居民楼的一楼。在这个不算大市场里有很多美味呢。档口的里面麻辣烫，...

纯粮酿酒的原理和制作步骤中国的酿酒历史悠久，在农村、几乎家家户户都会自己酿点小酒来喝，那么，酿酒的原理是什么呢？如何制作出一瓶成品酒呢？下文分享酿酒的原理和制作步骤，感兴趣的酿友们一起来了解一下吧！其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远...

双皮奶顺德有名的双皮奶，竟由一位清朝女子无意发明创造，游客直呼好吃好吃的双皮奶，表面是一层香滑的奶皮，奶皮下是香气浓郁、入口嫩滑的奶羹。吃过双皮奶的人，无不为之叫好，末了，还会用舌尖舔下勺子，一丝遗留都不舍得放过。在香港、澳门、广东，很容易找到制作双皮奶的甜品店，这是一道非常著名的粤式甜品，冷藏过后的双皮奶味道更是绝妙。双皮奶，对本地人，对外地人，都是非常受人欢迎的一道甜品。有人甚至将双皮奶花样翻...

广西大姐摆摊卖牛杂25年，2元一串生意火爆，深夜都还有顾客排队广西南宁是一座历史悠久的边陲城市，具有深厚的文化积淀，古称邕州，素有“中国绿城”之称。来到南宁一定要试试本地特色的牛杂，南宁的牛杂和广式牛杂一样，是将牛杂切成小块，串成串，再放在锅里煮。吃牛杂的同时，还可以选择加点腐皮、青菜、米粉等。可以拿着筷子挑选自...

孩子不爱吃饭？试试客家这一个肉丸饭团，软糯鲜香，做法还简单每一位爸爸妈妈或爷爷奶奶，天天头疼着给孩子做什么吃的好，做什么菜孩子才会爱吃？现在的孩子挑食很厉害，家里有营养的不吃，反而喜欢外面一些垃圾食品，你们家的孩子会不会这样呢？#吃在中国#关于孩子不爱吃饭这个...

教你不外传的鲜香麻辣好吃钵钵鸡，实体店秘方奉上做法及配方钵钵鸡好吃诱人，每次路过总是忍不住想吃！老是在外面吃不仅费钱，还担心食材问题，不如在家自制钵钵鸡吧！教你不外传的鲜香麻辣好吃钵钵鸡店秘方奉上做法及技术钵钵鸡钵钵鸡有上百年的历史，起源于四川乐山一带，是当地的传统佳肴。菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。食用时...

超级好用的雪媚娘配方，掌握这几点Q滑软糯拉丝，比冰淇淋还好吃超级好用的雪媚娘配方，掌握这几点Q滑软糯拉丝，比冰淇淋还好吃雪媚娘，如她的名子婀娜多姿，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，瞬间融化于口腔。吃过了就再也忘不了，香甜的软质水果粒夹杂的在似冰淇淋口感的淡奶油中...

入秋后，吃韭菜白菜不如吃它，营养极高，蒸包子特香，不懂可惜了导语：入秋后，吃韭菜白菜不如吃它，营养极高，蒸包子特香，不懂可惜了大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“等你等的黄花菜都凉了”。这句话其实是一个比喻句，是说家里来客人大家畅饮过后，有的时候忘记...

宇宙无敌超级减脂大卷饼（超详细版）又是懒人福利，最近都在吃减脂餐，可又要清淡又要营养均衡，就自创了这个真的超超超好吃的卷饼，饼皮是黑麦的，里面用的酱料原材料也都是低脂低卡的，做起来也很方便上手，真心推荐收藏哦！By是佳小佳呀用料黄瓜1根西红柿1个金枪鱼...

7星级酒店最受欢迎的——大漠风沙鸡做法材料]盐4000克，砂糖3000克，水10千克，干想头100克，芫荽1000克，蒜肉1000克，洋葱1000克风干鸡，玫瑰露酒1支，五香粉、花椒、八角各少量。[制作]将全部材料放在一起拌匀，浸泡2~3小时，使材料出味和溶解。[适用]风沙鸡、琵琶乳鸽、琵琶鸭。[备注]①一次可腌制10只鸡，使用3次后，每次要加盐250克...

一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒香嘴牛肉丝一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒，成菜辣味十足，干香酥脆，特别适合下酒。制作流程：1、卤好的牛腱子肉切成长约5厘米、筷子粗细的长条，表面薄薄地拍一层生粉，下入六成热油中炸至表面金黄，捞出控油；干二荆条辣椒150克剪成粗丝...

咖喱饭的家常做法，简单好吃又不胖人，再也不要叫外卖了hi~~~大家好，今天做了简单好吃又不胖人的咖喱鸡块，记得提前把米饭蒸好哟，配上米饭吃，保证你能多吃好几碗米饭，在家就能吃到咖喱鸡饭了，再也不要叫外卖了，自己做超级美味喔准备好食材：一块鸡胸肉，超市买来的咖喱块，洋葱...

想吃卤肉饭不用买，只需要4个步骤，甜咸适口的卤肉饭就能吃到口米饭是我们最常吃的主食之一，以米饭为基础的快餐有很多，对于大部分城市白领来说，中午的时候都是用一份盖浇饭来应付，我就是其中之一，我们常吃的像西红柿鸡蛋盖浇饭，木须肉盖浇饭，肉末茄子盖浇饭，麻婆豆腐盖浇饭，酸菜粉条盖浇饭，鱼香茄子盖浇饭等等，虽然种类很多，但是总是吃...

跟师傅拜师学艺三年，临别前师傅给了一本笔记本，都是厨师的心血...

鸡架怎么做才好吃？凉拌鸡架的做法说到鸡架，可能很多朋友都觉得不屑一顾，认为上面没有什么肉，没什么好吃的！其实不然，正是因为肉少，鸡架才变得美味。那“啃”“掰”“嚼”的动作本身就有一定的趣味性！吃鸡架就是享受一个“吃”的过程。看着整个的鸡架在自己手里一点一点的拆分成小单元，再一个个的吃进肚子里，真是痛快啊！那么，好吃的鸡架做法有什么呢？今天我给你介绍一种吃法：凉拌鸡架！主料：鸡...