一、油煎玉米肉饼的家常做法窍门是什么
主料：玉米粒200g辅料：玉米淀粉20g，糯米粉20g，炼乳1勺调料：牛奶少量做法步骤：1. 新鲜玉米去皮已经后剥下玉米粒。2. 锅中倒入稍多清水，烧开后倒入玉米粒，再次开锅后转中火焯烫五分钟捞出，沥干水分备用。3. 玉米粒中加入糯米粉，玉米淀粉和炼乳混合均匀，如果没有炼乳也可以用一勺糖代替，炼乳有奶香味儿，会更好吃一些。4. 最后加入牛奶，一定要少量多次加入，只要让玉米粒成坨就可以了，用量非常少。5. 用电陶炉来制作玉米烙，火力控制会比较稳，平底锅中倒入稍多油，烧至六成热转中小火。6. 将玉米粒下锅，并且迅速摊平成饼状，中小火煎炸三到四分钟的样子，底面及边缘已经酥脆金黄了，小心翻面，反面再煎炸三到四分钟，就可以出锅了。7. 用厨房纸吸掉表面油分，在表面撒粗粒砂糖，还可以撒一些奶粉。二、芋头玉米排骨汤的做法窍门
三、玉米面咸食的制作方法 玉米面咸食的制作方法窍门1、主料：西葫芦1根，南瓜200克，鸡蛋4个，玉米面90克，辅料：蒜3瓣，盐适量，凉开水少量，香油少许，葱1块，油适量。2、蒜压扁切碎，加凉开水，依口味加盐，加点香油。放置备用。3、小西葫南瓜插碎，葱切碎。西葫小的一根，大的半根就可以，可以依自己喜好调配用量。4、加鸡蛋，少量加盐，加面粉，搅拌均匀做到无干粉颗粒。（蛋糊要稠一点，依实际情况加面粉）喜欢沾蒜汁的这一步可以不加盐。5、用的电饼铛，烧热加少量油挂匀，放蛋糊，摊匀，盒盖出热气时开盖翻面再煎一会，摊熟就好了。