一次做12张冻起来在家自制手抓饼的做法从和面到烙饼详细讲解忙碌的早晨的路边摊，肯定有一家买手抓饼的，一张薄薄的层次分明的饼上，卷上生菜、鸡蛋、香肠、营养又美味。这就是上班族的早餐必备。手抓饼是街头比较热门的小吃，从台湾引进来的，...

制作万能蒜蓉酱不要迷信配方，这一步才是关键，做错了一点都不香蒜蓉酱这个东西已经是无人不知无人不晓，蒜蓉的香味可以说是最符合当下吃货的口味，甚至比辣更吃香，不管是肉类、海鲜贝壳类、鱼类还是蔬菜，都能和蒜蓉百搭，比如最出名的的肉类，蒜蓉白肉算一份，糖醋排骨也可以说是无蒜不行，海鲜...

吃了停不下来的牛肉饼，宫廷香酥牛肉饼的制作流程西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”，已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。宫廷香酥牛肉饼的魅力就在“香酥”这两个字上，其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成，经过煎制后外层酥脆，内...

青岛盐焗鸡王、醋焖土鸡制作技术、巴山麻鸡的制作，都是干货！青岛盐焗鸡王腌料配比:沙姜粉300克，黄姜粉5克，盐500克，味精700克，乙基麦芽酚150克(添加剂为了增香，如不使用，香味将有所下降)，白胡椒粉30克，以上所有调料搅拌均匀备用。底汤的吊制:水100斤，猪龙骨10斤，鸡架10斤(一半油炸金黄色，一半飞水)，黄油鸡2...

牛肉板面如何制作？细节决定成败，必须正宗专家支招牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。我对传统牛肉板面的做法进行了改良，下面分享给大家试做：步骤1熬油、制臊子1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、...

山东10道特色美食小吃，全是当地人的心头爱，你吃过几种？山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美...

樱桃山药、南煎丸子、拖煎黄鱼、养生蒸菜、香辣皇后蟹、玛卡石斑橙丝樱桃山药橙丝樱桃山药主料：陈集山药、红菜头、进口大樱桃、进口橙子调料：白糖、白醋、吉利片、雀巢炼乳、熟土豆粉、水制作流程：1.樱桃汁制法:红菜头去皮，樱桃去核与红菜头一起放入打碎机，加白醋、水打成汁，去渣，大火烧开，加白糖调味，再加入适量吉利片放凉备用。2.橙子皮切丝;白糖加水熬至成糖浆加橙丝放凉备用。3.山药去皮蒸50分钟放凉，加白...

我家酸奶从来不用买，自制无添加，好喝又拉丝我家酸奶从来不用买，自制无添加，好喝又拉丝?很多人喜欢喝酸奶，因为喝酸奶有益身体健康，酸奶中有乳酸菌，多喝酸奶可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。很多女性朋友在减肥的时候都会选择喝酸奶，既可以滋补身体，又能帮助排出体内毒素，让身体变得很轻松。不过外面买的...

详细图解老北京的卤煮火烧的制作技巧，好吃的爱不释手！北京卤煮是由宫廷中乾隆爱吃的“苏造肉”传入民间演变而来的大众化小吃。炸豆腐、火烧切成菱形块，倒入浓香的汤汁，大肠、猪肺吸足了汤汁，让人爱不释手。制作原料...

麻辣羊蹄配方及详细加工制作方法麻辣卤羊蹄配方及详细加工制作方法主料：羊蹄1500克。香料：干辣椒30克、干红花椒5克、干青花椒5克、八角5克、桂皮3克、白芷3克、甘草3克、白胡椒粒3克、山奈3克、毕菝3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶1克、丁香0.5克、去籽草果一个。配料：郫县豆瓣酱200克，菜籽油100克、色拉油100克、鸡油100...

很全的酱羊肉制作方法汇编，建议收藏起来给家人餐桌上添道风采吧?做法一食材用料：洋葱半个、胡萝卜1根、羊肉300克、陈皮少许、盐适量、食用油适量、香叶5片、黄豆酱1勺、花椒少许、酱油1勺、桂皮少许、八角4粒、葱少许、姜少许、干辣椒4粒、冰糖10克做法：1.准备食材，羊肉，胡萝卜，洋葱。羊肉切块提前泡水2小时。2.准备调料3...

和记海鲜行招牌菜品千回百转焖锅鲶鱼制作工艺，好配方不常有！特点：香菇汁烧鲶鱼是个创新，焖烧时将鱼汤反复泌出并浇淋，技法讲究，故名千回百转。原料：鲶鱼一条（约1000克），蒜100克，五花肉100克，香菜梗50克，姜片30克。调料：香菇汁100克，上汤250克。A料：蚝油20克胡椒粉3克，料酒10克．味精5克。香菇汁配料...

三杯鸡的正确打开方式，烧的入味而油亮，厨房小白也能做！大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常版的三杯鸡，这道菜我们选用鸡翅中做原料，也可以用整鸡来制作，成菜甜中带咸，色泽酱红而且制作非常简单，没有厨艺基础的同学看一遍都能学会。原料：鸡翅中一斤制作方法：1、首先我们把鸡翅改刀，用刀把鸡翅剁成小块。大的鸡翅剁成3块，小的剁成2块，把剁好的鸡翅放进成器内，...

王婆大虾不干了，535家门店的好口碑，12万的锅底配方全公开今天给大家解密一款王婆大虾的秘制锅底，很多吃过王婆的朋友都知道王婆的的锅底以“鲜、香、麻、辣”著称，全国已经开了532家门店，说明口味是非常站得住脚跟的。正好有个朋友不做了，把全套的秘制锅底配方送给了我，我就发上来给...

面点师傅教你做奶香无油烤饼，奶香浓郁暄软蓬松，大人小孩都喜欢面食在北方人的日常生活中扮演着极其重要的角色，除了常见的包子和馒头以外，烙饼和烤饼出现在餐桌上的几率也是非常高的，比如，今天向大家推荐的奶香无油烤饼，就非常受大人和小孩的欢迎，将它们烙制成熟出锅后，普通人一次就成吃上3-5块，特点是：奶香浓郁，暄软蓬松，香甜可...

玫瑰豉油鸡配方及详细加工制作方法玫瑰露豉油鸡配方及详细加工制作方法原料：三黄鸡。香料配比：黄栀子30克、八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个。配料：高汤4000克、...

酸辣咸鲜的仔姜牛蛙制作配方公布材料：牛蛙2kg、仔姜、盐、料酒、酱油、胡椒面、白糖、十三香、味精、醋、水淀粉、大葱、小葱、生姜、玉米淀粉、菜籽油、猪油、青红小米辣、红泡椒、豆瓣酱、青红花椒、大蒜、生姜。做法：1、将宰杀好的牛蛙剁成拇指大小的块，用温水冲洗干净后滤干水分，加入盐、料酒、胡椒面、小葱段、姜片，揉搓均匀后腌制10分钟，腌好后捡去葱姜。2、再次将腌制好的蛙肉滤干水分，加入玉米...

四川最受欢迎的街边美食要数冷串串了，两款制作配方供你学习！成都名吃冷锅串串介绍：冷锅串串是四川最受欢迎的街边美食，今天九州码头菜师傅为我们分享了他制作冷锅串串的配方，为确保配方的准确性和实用性，我们团队进行了试做。到底试做的结果如何呢？这款冷锅串串的配方到...

不同的菜系所使用的酱汁也不同，看看新式浓口酱汁制作技术配方往菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁，以增加菜品的风味，是一个不错的方法。下面给大家带来了几款浓口酱汁，希望能让大家的菜品更加出色。百搭焖锅酱用料：柱侯酱、沙茶酱、美味源磨豉酱、芝麻酱各25...

自己在家做汉堡，方法简单，鸡排酥脆，10分钟搞定，再也不用买了今年的清明小长假有些特别，用在家做美食来替代了外出郊游。一日三餐都征询家人的意见，好在家人有主意，没用“随便”二字来答复。儿子列出了一堆想吃的，排在第一位的是汉堡。因为疫情，一直宅家，没有外出就餐过也没点过外卖。说实话，我也挺馋汉堡了呢。平时吃的最多的就那几家有名的洋快餐的汉堡。虽然汉堡种类有少，但我...

美食小秘方“正宗四川冒菜的制作工艺”请不要错过本次的学习噢冒菜制作教程一，熬制高汤猪大骨3根，鸡骨架5个，放在锅里焯水清洗干净，煮的时候加白酒姜片去腥，放在50斤水的高汤桶里，加入生差200克，白酒150克，大火烧开转小火熬制2个小时左右即可使用。高汤的保存方法:每天使用后必须烧开，烧开后不要搅动，汤鲜度不足后更换鸡架大骨。二、冒菜底料的炒制香料准备:陈皮5克、香叶6克、草寇1...

灌腊肠时，牢记“8大技巧”，香肠嚼劲十足香味浓郁，放一年不坏有些事情，在不清楚它有多难时，我们往往能够做的很好，第二年再次尝试的时候，感觉自己制作的和去年没有差别，往往就会失败，这是因为，没有掌握这件事情的核心规律或者说是怎么才能...

正宗上海生煎包制作流程及配方（附皮冻、面皮、馅料具体做法）一、上海生煎包面皮技术配方1、食材清单及调料配比中筋面粉1000克、老酵面120克，、温水（40-50度之间）500克，食碱6克，花生油35克，芝麻50克，香葱100...

最正宗宫廷香酥牛肉饼的做法，告诉你牛肉饼一出锅就卖完的秘诀说起西安的牛肉饼，估计很多人都要流口水，牛肉饼外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味独特，一个下去绝对吃不饱，外加一个煎蛋，撒少椒盐味道那叫一个好！在西安，有单独卖牛肉饼的，也有跟肉丸胡辣汤一起卖的，生意都相当火锅，一锅只能出十几个香酥牛肉饼，一出锅就被抢光，无奈老板们都要...

川菜里最新出炉的八大代表菜系，刘师傅现场解密制作配方1.鸭血毛肚血旺主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。极品毛血旺是在此基...

花五万租了一家早餐店，还赠送了我各种米线，哨子的制作配方！...

飞哥揭秘手撕素牛肉，现场制作仿制牛肉干汪汪都不吃，几毛成本变几十。看看五块成本做了一大盆，看那五块钱砸了一大盆。这就是网红卖的手撕素肉，成本几毛钱，卖你们好几块。太黑了哥们，太黑了。飞哥你没有活儿？今天教大家做一个假牛肉干。这种压的像牛肉干的豆制品，先用水泡发。泡完变这么大了，我们攥干水分，准备开始油炸脱水，炸到牛肉飘起来就可以了。倒入素牛肉飘起来就可以了，开始调味。首先放入高倍辣...

网红脆皮五花肉，制作流程送给你（商家版）1.选择五花肉不能太老，要嫩的五花肉，选择五花肉的时候要肥瘦相间，不能太肥也不能太瘦，切成一斤一条，然后清洗去掉杂质，控水后再进行腌制。撒料的时候按，料要摸匀，用量上大家可以开始做两条尝尝,开始腌制的时候一定要少放料，不要咸了,撒上薄薄的一层抹匀，再做就有数了。2.腌制5分钟后开始挂肉，挂肉的时候上头朝上，肉...

实体店脆皮玉米配方、制作方法做脆皮玉米＆薯塔浆做脆皮玉米＆薯塔首先要了解自己配粉里各种粉的性质：低筋面粉：低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做...

家庭版麻椒鸡配方及详细加工制作方法家庭版椒麻鸡配方及详细做法主料：淘汰鸡或者土公鸡一只。香料：干辣椒节50克、干红花椒20克、干青花椒20克、鲜藤椒10克、八角5克、白芷5克、良姜5克、小茴香5克、草果5克...