「探食日本」去吃寿司一定要知道的事我们中的很多人就算没有去过日本，也吃过日本料理，就算没有去过正式的日料店，也吃过寿司。寿司被称为“日本料理之魂”，由简单的醋饭演变成各种各样的寿司，俘获了世界上无数人的胃。不管你喜不喜欢寿司，但是它现在确实在全球美食界占据了一席之地。今天我们就来好好谈谈寿司吧~什么是寿司？说到寿司当然少不了寿司饭，寿司饭是用由寿司米、白...

共享一份糁汤配方，明白人一看就知道真假撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。撒汤，古通"潵"(a.散布;b.散落)。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今...

才知道，粽子用清水煮就错了！多加2味，粽子软糯香甜，不烂不散导读：前两天，有一位老家的朋友，邀请我回老家帮他抽藕带，而刚好是在端午节前夕，所以一回到村，一阵阵粽子的清香味从村里飘出来。而帮朋友抽完藕带后，朋友邀请我们一起去他家吃小龙虾和粽子，而在吃粽子时，...

为什么每串羊肉串都有一块非常肥的肉？看完就知道怎么吃烤肉了提起羊肉串（新疆人叫做烤肉），几乎所有人都会想到新疆，想到无边无际的大草原，想到风吹草地见牛羊的情景。这就是新疆羊肉串的魅力。吃过羊肉串的都懂只有新疆的才好吃。因此，新疆被誉为烧烤者的天堂，肉食者的天堂。不知道有多少人对我说过“只要下了飞机”，空气中都是羊肉串的味道，哈哈，这样说一点也不过...

五星级大厨常用的八款料油熬制配方，90%的大厨都不知道相关教程推荐：万能料油+万能辣椒油教程秘制香料油教程沸腾鱼油水煮鱼香料油教程...

梅花糕石家庄4种经典美食，只有在石家庄生活了10年以上的人才知道说道石家庄美食，只有在石家庄生活了10年以上的人才知道，有些还是历经几十年还屹立不倒，绝不仅仅是老一辈的怀念，还有就是哪的出手的特色美食，后浪虽好，但是...

做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻有什么区别？不知道人太多了文/玉磨坊纯小磨香油香油和芝麻酱都是我们日常生活中经常需要用到的一种食品，也是一种调味品，很多人们并不把它当成一种调味品来看待，香油和芝麻酱我们都知道，在调味品中是最为纯天然的，是最好的调味品，所以说很多人...

无需炭火，在家就能做出脆皮五花肉，听名字就知道好吃如果要问猪身上哪个部位最好吃，菜菜肯定会毫不犹豫的回答：五花肉！不管是红烧还是炙烤，想到滋滋作响的油花，被油脂滋润过的瘦肉，柔韧的猪皮，就让人垂涎三尺。菜菜最中意的...

五香粉和十三香到底有什么不同，现在总算知道了，还赠送不少配方五香粉和十三香基础理论概述五香粉和十三香是厨房常见的复合型香辛调味料。五香粉亦称五香面，而十三香则是在五香粉的基础上发展而来。五香粉和十三香都具有气味芳香持久的特性，不过后者的风味比前者还要浓郁。两者入肴，均可起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果。市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配...

吃了一辈子猪脚，才知道“前腿”和“后腿”的区别！这些年白吃了猪肉相比于其他肉类来说，它的价格不仅更低，营养价值也高，算是市场上销量最好的一种肉类了，很多家庭每餐都会制作一道猪肉菜品，除了纯猪肉之外，不少人还会购买猪身上的其他部位，要说小编最喜欢的就是猪脚了，这个部位吃起来的口感好，而且胶原蛋白含量非常充足，在上学的时候，每到周末老妈就会炖煮一锅猪脚等我回家吃。吃了半辈子猪脚，才知道“前腿”和...

网红花甲米线，到底多好吃？简单几步你就知道！素有“天下第一鲜”之称的花甲，肉质鲜美无比，且营养丰富，是一种肉质鲜美且物美价廉的小海鲜，它和米线相遇，组成了深受广大吃货喜爱的花甲米线。花甲米线花甲米线花甲...

香料中有4果，它们在卤水中有什么作用？你还知道哪些香料种类?大家好，今天我们来聊一聊卤菜中常用和不常用的香料都有哪些，你是否真正的了解它们，并能准确的运用呢?我们先来讲一下卤菜四果分别是什么。一、香果香果可以增加卤肉的层次感，让卤菜吃起来香味久经不断，有回味，一般用于五香卤水中，每30斤卤水不超过3个。二、草果草果可以去除卤肉中...

浏阳蒸菜馆的11个蒸菜技巧，总有一个你还不知道！粉蒸肉蒸既是一种非常普通的烹饪方法，又是一种很讲技巧的烹饪技艺。如果掌握了蒸的基本技能，只能说是会做蒸菜了；若要做好蒸菜，还需要掌握蒸的某些技巧。俗话说：“熟能生巧”，这就要求蒸菜厨师首先要熟练掌握蒸...

把卤味做好吃的10大技术要素，你都知道吗怎么才能做出好吃的卤味、相信很多准备入行的朋友，都想知道但是很多朋友对这个存在误解，以为有的配方，就可以做出好的味道！做好卤味这个有一套完整工序的，只有把每一个工序做好，这样才能做出好的味道。如果你卤味做的不好可以看看我下面这10...

烧烤羊肉串酥香、脆嫩，终于知道怎么腌制了，野外烧烤必备配方吃烧烤喝酒撸串，是我们夜生活中不可缺的一种爱好，要说撸串我最喜欢吃的就属羊肉串了，相信很多人和我一样，隔三差五张约上几个好友聚聚。这不又快到礼拜天了，同事问？这礼拜天有什么节目吗，我说没有，另一同事说！要不组织去野外烧烤吧，大家都觉得不错，异口同声地说好。野外烧烤的话，材料当然得自己准备，茄瓜、玉林、红...

四川人都知道的棒棒鸡，原来来自这里棒棒鸡是四川地道经典民间小吃，2011年入选四川非物质文化遗产，可谓家喻户晓。不论是朋友小酌，还是家庭佐餐，席间美味自然是少不了棒棒鸡。1895年，四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺，距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代，一...

不知道吃什么，家庭版水塔糕准没错两种做法：第一种口感略粗糙一点，但好吃第二种口感软糯、细腻，同样好吃如果用米粉500米粉+水480克口感一样，只是粗糙一些用料做法步骤1、500克米泡48小时之久，沥干水分2、泡好的米+200克水打成浆+2...

豆干吃了几十年，才知道最佳搭配是它，鲜嫩可口，比肉还好吃豆干吃了几十年，才知道最佳搭配是它，鲜嫩可口，比肉还好吃豆干应该也算是家里能够常见的一种食材了，我们家经常吃。它的营养价值也是很高的，其中含有丰富的蛋白质以及钙类，人们应该常吃。尤其是现在春天到来了，孩子们正处于生长的时节，所以说...

才知道洗猪大肠很简单，不加碱不加醋，20分钟洗净，不腥臭不油腻才知道洗猪大肠很简单，不加碱不加醋，20分钟洗净，不腥臭不油腻猪大肠含有大量的油脂，所以也叫肥肠。肥肠的口感软嫩又有嚼劲，脆弹可口。除了好吃，肥肠还有滋阴润燥的功效，非常适合干燥的冬季食用。肥肠的做法很多，比如卤肥肠、溜肥肠、爆炒肥肠等，都是非常好吃，下酒下饭都特别香。虽然好吃，但大...

鸡胗不知道怎么吃，试试这道卤水鸡胗，先卤后泡，香味浓厚又入味鸡胗含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，具有通淋石化，消食导滞等功效。今天和大家分享一道“卤水鸡胗”家常做法，脆嫩鲜香，下酒又下饭，有喜欢的赶紧学一下。食材：鸡胗辅料：大葱、生姜、干辣椒、小茴香、八角、白芷、青花椒、小葱、香...

中国八大菜系各有什么特点，你真的知道？中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家...

几种家常饼的做法，妈妈们知道么？一、香蕉玉米饼用料：香蕉，玉米粉，面粉，苹果，山楂糕，水果小黄瓜。做法：1、先取两根香蕉（够3、4个人吃）捣成泥。2、然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（要少加）到可以揉成面团为止。3、把揉好...

川式卤水与粤式卤水的区别到时在哪里？很多师傅都不知道川式卤水，又被称为川味卤水，具有五香微辣的特色。根据卤汁是否加糖色，它又可以分为川式红卤水和川式白卤水。虽然在川内餐饮业对川式卤水还有油卤、辣卤等之分，但那也只是因为加重了油脂或辣椒比例的一种区别，从总体风味来看，应该说都大致相近。一、川卤与粤卤的区别...

朋友赠予的改良版椒麻鸡技术配方，不试做你不会知道它的好...

鸡架凭什么能火遍全国？广州解封了，小编也能得出去堂食，各地区的小摊夜市都全部开放了，小编发现一个很常见的现象，不管去哪条街道鸡架的身影都随处可见，突然就对这个平时经常吃的食品好奇起来。鸡架不分地域貌似全国都有它的身影，小小的鸡架为什么能催发这么大的市场。大家都吃过鸡架，那有多少人知道鸡架的来源吗。据网上记载，鸡架始发于沈...

全国最好吃的香肠在哪？这10个地方较出名，还不知道的可以试试俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，进入冬天后，各地的人们都默契十足的开始制作腊肉香肠。尤其是那美味的香肠，从南至北几乎家家户户都要灌上个几十斤挂满阳台和窗外，经过阳光和寒风的洗礼晾晒，让...

家里来客不知道做什么，试一试这道子姜麻麻鱼，麻辣开胃好吃到爆今天有小伙伴私下问菜菜屋家人来客怎么办，除了会做简单的凉拌菜招待，好像也不知道做什么好吃的了。出去吃又嫌不卫生，在家做又是厨房小白。各种纠结。有没有既简单，好看，又好吃，还能拿得出手的大菜（比如鱼啊，肉啊之类下饭的），那简直是拯救厨房小白的天使啊。...

吃了20多年肠粉，才知道做法这么简单，柔软嫩滑，2分钟就出锅在广东这一边，最受欢迎的早餐是米粉卷。人们在高温蒸熟后用米饭碾碎米糊，味道非常细腻，只要稍微沾上他们最喜欢的果汁，就会变得异乎寻常的美味，老人和孩子们都很愿意吃。在去女儿学校的路上，我总是要经过几家卖早餐的小商店。每次我送她去学校，我都会买一个米粉卷来吃。我女儿闻到米粉卷的味道，不想离开。无论如何，她都不去学校吃早饭，因为学校的食物真的...

冷门香料在美食中赋予的功效和作用你知道多少？值得学习！01、红胡椒压碎的红胡椒浆果，有种很迷人的水果清香，以及明显的松木味道。尝起来则有水果和树脂的香甜滋味，有点像杜松，不过味道没那么重，虽然红胡椒跟真正黑胡椒一样，有种非常重要的胡椒精...

你知道重庆老火锅底料秘方是什么吗？连锁加盟必看创业是现在很多年轻人在对自己人生进行重新规划之后的选择！有人放着富二代不但跑到农村养虾，有人放着高薪职位跑到街头卖面，也有人放弃金饭碗，开起了火锅店加盟店...