川菜中这道棒棒鸡，很多人都不知道，无与伦比的口感让人回味无穷成都这个文化底蕴浓厚的城市，作为世界美食之都，有数不过来的美食，在众多川味美食中，独独有一道是决不可错过的美味，它也是四川人从小吃到大的家常美味，绝对颠...

在家就可以自制正宗的港式奶茶，做法超级简单，后悔知道的太晚了在日渐寒冷的冬季，总是想去喝一杯热乎乎的奶茶，可是好的味道正宗的奶茶店特别少，而且每次都要排队，大冷天的，就想着自己试试看吧港式奶茶，结果出乎意料的好喝，今天来和大家一起分享。如何自制一杯集幼滑、茶香、浓郁于一身的口味正宗的港式奶茶...

中国顶级宴席——国宴！你知道标准是啥吗？网友：身份限制了想象说到宴席，对于我们来说，宴席就是宴请家里的亲朋好友坐在一起吃饭，而在我们普通人的宴席上，也会出现一些不一样的饭菜，宴席上面的人很多，大家欢聚一堂，不仅仅是为了品尝美味的食物，更重要的是从宴席中的一些细节来体现...

各种咖啡的小区别，你都知道么？华龙网1月31日11时20分讯咖啡应该已经成为大都市白领的“必备神器”了，那喝了这么多年的咖啡，你真的明白每次点的咖啡有什么区别吗？浓缩咖啡受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。一般来说就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中，是“为你现煮”的意思，其工艺也就是通过短时间急速萃取...

什么？台湾人到现在才知道有四川串串这么美味的食物？今天，看到台湾东森新闻的一条视频新闻，我震惊了：台湾人现在才知道有四川串串这种东西？四川串串靠着一己之力撩动了台湾闷闷不振的消费欲望？忽然有点心疼台湾人……话说，台湾新北市有一家卖四川串串的店，天气越冷，越是人气火爆。里面的顾客对四川串串赞不绝口，那兴奋的劲儿，简...

吃了20多年寿司才知道，原来寿司的做法这么简单，这也太简单了吧寿司是很多朋友都喜欢吃的一种美食，寿司的种类有很多，我们常吃的有鳗鱼寿司，樱花寿司，三文鱼寿司，肉松寿司等等，各种各样的配料，搭配香味扑鼻的米饭，在这个快节奏的时代，...

如何做到卤水与香料的精确配比？这些原则和口诀你知道吗？制作出一款好的卤菜产品，卤水与香料的精确比例非常关键，根据不同的卤制食材所添加的香料比例也是不相同的，比如:卤制鸭、牛肉、羊肉这些腥味重的食材比卤制鸡、猪肉类食材比例就会大一些，掌握卤水与香料的使用比例也一个卤菜师傅具备的基本条件，今天小编就给大家分享如何做到卤水与香料的精确配...

现在才知道三杯鸡的“三杯”指什么，它的来历也不简单这里是小二寻味记，关注我，一起搜罗天下美食！三杯鸡这道菜，想必很多小伙伴都吃过。很多饭馆里的这道菜都叫做“台式三杯鸡”，一度让人以为三杯鸡是来自台湾呢！但其实这是一道江西的传统名菜，还和南宋末年的...

正宗的广东烧鸭、烧鹅配方，花了6000元学来的，不知道值不值！广东烧鸭、烧鹅：绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。烧鹅填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱2...

“牛排”和“牛扒”的区别在哪里？不知道的别以为是一样的我们都知道除了中国之外，世界各国也有他们相应的美食文化，因为他们的历史背景不同，所以美食文化之间也是有很大的差异牛排，俗话说一方水土养一方人不同的地域对于美食的理解也是不一样的，可能在我们中国人看来特...

今天才知道，螺狮粉的正宗做法，这样做汤汁不黏糊，清爽又入味螺蛳粉，可以说是广西人最爱的一种米粉，也算是最有当地特色的米粉代表，在广西可以说是无人不知，无人不晓。哪怕远在国外的游子想吃螺狮粉，动动手指，就能下单解馋了。它酸香辣爽的口感，深受大家的喜爱，螺蛳粉是比较受欢迎的一种米粉。这粉最关键的食材就是螺蛳，所以在做的过程中，有了它的加入，让螺蛳...

一斤田螺卖8元，养殖成本不多，你知道能赚多少钱吗？田螺是一种水中爬行动物炒田螺，过去在农村田地、小溪、河流中比较多见。可是现在野生田螺已经少见了，因为水域的污染和肆意捕捉过多造成的。目前在市场上出售的田螺大部分都是人工养殖的，...

吃完这家不到10元的豆花芋圆店，才知道之前的钱都白花了！曾经小百是豆花的狂热爱好者，但是商圈里一碗一般都要十几二十元，不禁感叹，这年头我快要连甜品都吃不起了......好在我幸运，偶然之间找到了一家5年前开的小小豆花店，味道丝毫不必其他连锁品牌的豆花芋圆差，可是价格便宜了近一半。这种喜大普奔的好事，小...

影响咱卤水品质走向的13个因素，很多做卤水的老师傅也未必知道1.香料的因素；（香料有一手与二手之别，“二手”指的是已经使用过的香料；第二有新料与陈料的区别，新料比陈料更香；第三，香料有老树与新树之别，老树品质较新树高，内质更饱满。非常深的感受，上一批甘...

看完广东阿姨酸菜的制作方法，才知道原来做法这么简单，长见识了说到酸菜，相信不少的朋友都爱吃，酸爽开胃，早上拿来送粥味道一绝，北方盛产大白菜，价格便宜，所以北方的酸菜一般是用大白菜做的多，而南方地区做酸菜，普遍用的都是芥菜，在我们广东农村，基本上每家的妇女都会做酸菜，这手艺是祖上传下来的，其实做法...

终于知道扁食、馄饨、抄手、云吞、肉燕之间的区别了，看完涨知识扁食、馄饨、抄手、云吞、肉燕，泛指一种小吃的名字，这五个名称，其实大部分指的是一种，因为各地特色不同，做法不同，叫法不同，所以繁衍了一系列的名称，万变不离其宗，都是面和馅之间的故事，猪、牛、羊都可以做馅，从外表看，虽然微乎其微，但包法、煮法却大不相同，有的...

轻食沙拉食材如何存放？制作顺序是什么？你想知道的都在这里...昨天有朋友问沪鲜森，轻食沙拉的食材该如何存放轻食沙拉，在摆盘的时候有什么讲究？今天，就给大家分享一下：沙拉食材的铺放顺序和保鲜方法。1.选择盛放的容器一般常见的干净餐盒或者沙拉罐都行，但是不管是餐盒还是沙拉罐，都...

刚知道，自制豆腐原来这么简单，1斤黄豆出5斤豆腐，营养又美味豆腐相信大家都很爱吃，富含了丰富优质蛋白的豆腐，不管是用来煮着吃，还是用来炒着吃，闷着吃，味道都非常的香。有关豆腐的美食，更是数不胜数，那么在面对这些豆腐美食的时候，你觉得哪些豆腐美食，才是你最爱吃的呢？像我就特别喜欢吃红烧豆腐。虽然很多人都很喜欢吃...

早餐不知道吃什么，大厨教你在家做卤蛋，随吃随取，简单方便大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。原料：鸡蛋、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、良姜、姜片香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽制作方法：1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热...

为什么御饭团要捏成三角形？10个你不知道的日式饭团小知识自弥生时代以来就被食用的饭团饭团，这道日本风格相当强烈的美食，据说是自弥生时代（西元前300年～西元250年）中期至后期的期间开始被日本人食用。1987年，石川县鹿...

鱼可以做鱼豆腐你知道吗？鱼豆腐应该怎么做？学了这个自己就会做在没有介绍鱼豆腐做法之前，先介绍两种以鱼豆腐为原料做的菜，是我们更了解鱼豆腐的作用。1、丸子白菜原料：白菜、鱼豆腐、鱼丸。制作方法：将白菜切成小块儿，洗净备用鱼豆腐，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣...

卤水最久能用多久？很多人都理解错了，关于卤水你知道的有多少？卤水，有两大种类，一是用来点制豆腐的卤水，起源于战国时期或更前；二是烹制熟食的卤水。两种卤水有异曲同工之妙，本问题说的应该是熟制食物的卤水。卤水各地叫法不一样，俺老家就叫卤汤，装它的容器叫卤汤罐子。卤汤，主要用来煮制...

大家都知道过桥米线，但是你们知道它的由来和具体制作及吃法吗？传说：古时候秀才在蒙自南湖的一个小岛上读书，贤妻给他送来吃的。路很远，经常很冷。一天，她端来一锅鸡汤里面还是热乎乎的。原来，厚厚的鸡油起到了保暖的作用。她受此启发，经常给丈夫端上鸡汤米线。送饭的时候她要过湖中间的桥，所以有人叫它“过桥米线”。过桥米线的名字是因为吃米线时，米线在两碗之间形成一个连续的“桥梁”故名“过桥米线”是云南风...

早上不知道吃什么，一碗鲜肉小馄饨全搞定给孩子们准备的下周早餐！一大碗鲜肉馄饨馅儿，包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，调个汤头就可以开吃，特别方便！用料做法步骤1、瘦肉洗净切成小块，放入料理机搅打成肉泥！肉馅中打入两个鸡蛋，一大勺生抽，一大勺蚝油，2勺王...

巧克力你知道巧克力背后那些历史人物的故事吗？说到巧克力，大家一定会想到脆皮巧克力、口感绵密的牛奶巧克力、香浓可口的黑巧克力等等。但是你们知道吗，巧克力在很早之前其实是一种用作药物的饮品，而且还有很多有趣的历史人物与巧克力有着千丝万缕的联系。首...

宿州八大碗究竟是哪几碗？不知道的朋友们快来收藏吧我们国家地大物博历史悠久，有着各种各样的美食小吃，除了著名的八大菜系之外，还有遍布各地的特色美食。从中国的西北走向东南，到处都有八大碗，而且八大碗的构成也不尽相...

制作卤菜前必须要先知道这十二个关键，否则口味不会好吃！1、选料要新鲜。尽量不要买市场卖的半成品，也就是焯水过的。特别是内脏一类的，如猪大肠、猪肚等。如果在焯水前没有清洗干净，一旦焯水过后，无论如何也没法再去除异味了。现在很多人图方便，直接购买半成品回去加工。殊不知，很多批发商每天要加工太多的半成品，一般情况下都没有清洗得那么到...

你知道什么是咖啡拉花吗？Cohim《冠军拉花课》讲师“变是唯一的不变”。世界上的很多事情都是这样，不断变化仿佛是一种自然规律。今天我想和大家聊一聊，咖啡拉花的成长和变化。我是刘强，一名普通的咖啡师。我是在2008年进入咖啡行业...

旅游时大家都喜欢买点鸭脖子啃一啃，可你知道精武鸭脖的故事吗？精武鸭脖因产于武汉市精武路而得名精武鸭脖，因其味美而闻名。现在全国各大城市、旅游景点、机场、高铁车站都有出售。精武鸭脖用三十多味中草药卤制而成，麻辣风味，香气扑鼻，越啃越有劲，回味无穷...

红油怎么做才香？有没有配方？看看这几种做法你就知道了红油的做法有很多，出来的效果也不一样，且红油也不是川菜独有。下面给大家介绍数款红油的配方及制作。一、香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或...