鸡腿怎么好吃？教你一招，出锅秒被抢光最近我一下班就火速溜回家，搞得大家都以为我家里有亲朋造访。我不是嗜书如命的人，可近日却被一本《记一忘三二》勾了魂。文笔风趣，内容治愈，一本看完还觉得欲犹未尽，于是我又去扒了李娟的其他书...

肉制品加工过程中你是否遇到过这常见的九大问题，看我们怎么解决肉常见的问题有：产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油、易退色、长霜、外表发粘、保质期短等问题。细分这些问题：产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油属于形的问题；长霜、外表发粘、保质期短属于防腐的问题；易退色属于色的问题；香味差属于...

元宵VS汤圆，还傻傻分不清楚？听听专家怎么说新华社天津2月16日电(记者周润健)“星月当空万烛烧，人间天上两元宵”，热闹非凡的元宵佳节即将到来，每每这个时候，元宵和汤圆总让很多人分不清楚。为何要吃这两种食物？二者到底有何区别？历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，元宵和汤圆是正月十五必吃的应节食品，犹如腊月初八的腊八粥。那么，汤圆和元宵究竟有何区别？大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法...

饭店里吃鱼怎么选最营养？营养师：鱼头泡饼不是最健康的食物鱼是人们常常食用的美食之一，不管是红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、松鼠鱼、烤鱼、煎鱼…，光是说做法一时半会也说不完，而且鱼的营养也是没话说。大部分的鱼类其中蛋白质含量比较高、脂肪含量都比较低，属于高蛋白质、低脂肪的食物。其中含有的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3不饱和脂肪酸鱼...

不懂这些香料知识，怎么能调制出好卤水？抓紧收藏以后采购能用...

7款螺肉家常做法，简单易学，下酒又下饭，你觉得怎么样？Xo酱爆螺片材料：干螺片、洋葱块、青椒块、红椒块、小油菜、xo酱、盐、味精。1.将干螺片发好后洗净，切成片。2.将小油菜洗净后汆烫，再捞出装盘。3.锅中加油烧热，下...

台湾铁蛋怎么做？加这一料比卤蛋入味，鲜美的不得了，看一遍就会今天的主角又是我们百变的鸡蛋君，将鸡蛋简单地白煮，再撒点胡椒和盐，香香嫩嫩的蛋白和微微湿润柔软的蛋黄就已经很让人满足了。加点料卤一卤更是不得了。比如带着茶香和漂亮花纹的茶叶蛋。或者是占据一碗拉面...

卤肉怎么做才能更入味？大厨教你一招，肉更香更入味，超解馋下饭我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~【醉卤肉#家常菜#，口感肥而不腻，特别解馋】醉卤肉，顾名思义自然需要用到酒，所以吃这道菜的朋友千万不要开车哦，作为很多饭店的招牌菜，做法讲究但吃起来却是解馋十足，肉质肥而不腻，甜咸适口、香浓四溢汤汁拌面拌饭口感更是一绝。今天阿飞给大家分...

冰淇淋为什么会冒烟会冒烟的冰激凌怎么做大家平时在吃冰淇淋的时候，刚刚揭开冰淇淋的袋子就会有一股白色的烟雾飘出来。那么，冰淇淋为什么会冒烟?会冒烟的冰激凌怎么做？夏天变得干燥炎热人们想要出现一种能够再补充水分的同时帮助人们带来凉意,所以冰淇淋从制造到现在风靡了很多地区也包括了中国。那么冰淇淋为什么会冒烟?会冒烟的冰激凌怎么做?冰淇淋为什么会冒烟：因为冰淇淋本身比所处环境温度低。空气中含有看不见...

「香料包的秘密58」盐焗鸡怎么做更好吃昨天有粉丝问我如何做盐焗鸡，这个我还真有发言权。首先，我个人非常爱吃鸡，小时候就爱吃烧鸡，烤鸡。看电视剧里，黄蓉做的叫花鸡，更是恋恋不忘，还自己实操了好几回。后来，做餐饮后，我就特...

做不出鼓泡的鸡蛋灌饼？看看面点师怎么做，一个小技巧张张鼓大泡大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考灌饼，让您的生活更加美味。鸡蛋灌饼是河南，河北，山东等地的一道传统面点，一般在街道或胡同巷口里面，都有人推着小车再叫卖。作为上班一族，如果早上快要迟到...

砂锅土豆粉怎么做才好吃，教你这样做更营养，一次做一砂锅，真香大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及街头小吃的做法。需要的食材和调味料都非常简单，做家常味，让你感受家的味道。今天给大家分享一个街头小吃，砂锅土豆粉的做法。色香味俱全，一次做一砂锅。吃着太过瘾了...

鸭血粉丝怎么来吊汤是关键好汤出来以后怎么做都好吃鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京传统名小吃，其口味平和，鲜香爽滑。鸭血粉丝汤的制做关键在于汤的炖制，应选用清鸭汤，不要加入过多的调料。原料山芋粉丝60克，鸭血、鸭肠各50克，鸭肝20克，豆腐果25克。调料A料（盐、味精各1克），盐1克，鸭汤4...

酱料怎么做？8种不外传的酱料配方和做法，千金不换的祖传秘方一、自制香辣酱原料：原味豆豉150g、里脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、姜末15g、生抽15g、老抽5g、糖20g、辣椒面50g、花椒面5g、鸡精2g、熟白芝麻10g、盐3g做法：1、150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）2...

卤水香料框架该怎么搭建？只有掌握了核心才能解决卤水中的问题!对于很多刚刚接触卤水的朋友们，都是有一个像快速入门的愿望，急于获得一个好的配方，想在卤水熟食这个行业中，有所发展首先必须了解的是香料的特性和搭配...

没有一个靠谱的麻辣调料油技术怎么能做出好凉皮一.调料的制作蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。稀释芝麻酱：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（...

火锅同质化竞争下，火锅还能怎么变？“发酵”或能带来新思路火锅行业同质化不言而喻，竞争白热化时代已到。大家纷纷在寻找实现差异化的途径。不过，差异化不应只做“表面功夫”，而是从根源做出差别来。餐企老板内参孙雨|文半年又多3万多家火锅企业同质化难题亟待破局据企查查数据显示，2020年年底，我国共有41.9万家火锅相关企业；而2021年上半年，新注册的火锅企业就有三万多家。其实，自2010年至今，火...

卤蛋怎么卤才好吃？最简单美味的卤蛋技巧与做法工艺：卤口味：咸甜难度：简单时间：15分钟食材：鸡蛋鸭蛋辅料：八角、生姜、冰糖、桂皮、生抽、老抽、青红酒、盐卤蛋是我们生活中最经常吃到的一种蛋的做法，甚至比茶叶蛋还常见，小冷经常点外卖就会点卤蛋鸡腿套餐等，因为小冷特别爱吃卤蛋，讲实话，有的...

蒸菜怎么做才能做到口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳！“蒸”是以蒸汽作为传热介质，使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。蒸汽在烹饪中的作用蒸汽是通过100℃沸水产生的热气传热给原料，使菜肴成熟的一...

烤扇贝怎么洗干净教你烤扇贝的简单做法很多人知道,扇贝是好吃清洗难。扇贝的清洗方法其实很简单的几步就可以搞定,下面就来看看烤扇贝怎么洗干净。扇贝在烤之前一般要先洗干净，不然里面会有泥沙或者黑色的物质，吃了对健康不好。那么，烤扇贝怎么洗干...

想吃烤肉怎么办？西北小陈教你在家做，好吃下酒做法简单值得一试记录小陈老陈的美食生活，传播淳朴地道的土味文化。我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！今天给朋友们分享一道五花肉的新吃法，“牙签五花肉”下面咱们就给大家详细介绍一下“牙签五花肉”的具体制作过程食材：五花肉，洋葱，大蒜，生姜，花椒，小葱调料：盐，...

好吃到模糊的好吃披萨基本款(8寸)，怎么都吃不够之前做披萨都是用买的半成品饼胚和披萨酱，虽然简单方便，但吃起来总觉得少了些味道。这次尝试着从揉面团开始，全部自己来做，果然有新的惊喜???(???ω??)???用料做法步骤1、第一...

夺命小串怎么加盟如果您对财富与成功充满渴望,我们协助您!?《夺命小串》项目是长春市集尚餐饮管理有限公司自主研发的又一创业项目，已经注册商标，一经问世，深受新老客户追捧，加盟速度已然超过有史以来所有项目的记录，成功问鼎，目前已在全国范围内已开设1300余家门店。?小串串经过精细腌制，巧妙切割，特殊烹炸，口感香酥，肉...

宝宝磨牙棒怎么选？花椒木磨牙棒和谷物磨牙棒哪个好？当发现宝宝流口水比较多磨牙棒，总喜欢咬东西，啃手指的时候，通常是在宝宝半岁左右，不管宝宝有没有长牙，就可以给宝宝使用磨牙棒了！磨牙棒并不仅仅针对出过牙的宝宝，让即将出牙的宝宝啃咬也有好处，可以锻炼宝宝牙龈的坚韧。虽然宝宝还没有出牙，但宝宝的牙床已越来越坚硬，所以给宝宝吃些有硬...

新制卤水怎么分锅和保养以及料包的使用技巧，值得收藏！今天讲一下卤水分锅的方法以及料包更换的技巧。料包的使用：一般情况下，一个重量在350克-400克的料包【香料先用热水浸泡15分钟必去水分，以减轻过重的药味，带壳的香料一定要砸破】，可以卤200-30...

大厨教你怎么做早餐玉米饼才最好吃，香甜酥软，做法简单又快速大家好，欢迎来到《宝葫芦美食》大家平时的早餐都是吃什么呢，是面条，还是油条，还是稀饭呢，我想每个家庭吃的都是不一样的玉米饼，我们今天再分享一种早餐的吃法，做起来呢也是非常的简单...

6个月大宝宝的磨牙工具怎么选？塑料牙胶VS磨牙棒宝宝的出牙期是什么时候？为什么需要磨牙工具呢？婴儿出牙期一般是指出生之后的六个月到两岁半左右。第一颗乳牙的萌出通常是在6个月左右，位置是在下颌中间的位置，然后陆续萌出其他的牙齿，一般在两岁...

酱大骨怎么做才地道又好吃？教你秘制做法，酱香浓郁，不比买的差后天就是中秋和国庆节了，你是不是该想想为家庭聚餐准备哪些菜肴了，螃蟹，鸡鱼肉蛋自不能少，就再加一个“骨头”吧，不是真的只有骨头，而是可以促使你放下手机，解放双手捧着啃的猪大骨，只加盐清水炖着吃也很香，...

最简的家常米线怎么做？米线做法及配方！炒米线食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙米线，白糖一点点，香菜一小把。做法：1、准备材料，香菜洗净切碎。2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。4、中大火，用筷子不...

怎么做一碗好吃的“浆水面”？#我爱面食#浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，让我们一起学习在家怎么做吧？所需食材韭菜300g、面条、浆水1袋、干红辣椒3个、蒜、香菜(适量)烹饪步骤:一、把浆水倒入容器中备用，香菜洗净切碎放入容器，...