麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程主料：冷冻鸭头4000克。香料配方：八角10克、肉蔻7克、肉桂6克、砂仁6克、甘草6克、白芷5克、香茅草5克、白胡椒粒4克、小茴香3克、良姜3克、山柰2克、香叶2克。配料：魔鬼辣椒50克、新一代辣椒20克...

广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰,民间传说吃粽子是为纪念屈原而传承下来的。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看...

花了8000元买来的卤肉技术配方，这么详细的流程赶紧收藏...

超详细的开店配方，软烂香糯的猪蹄，只需五步做出不一样的味道猪蹄的卤制配方猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶...

教你详细制作“罗汉肚”！主料：猪肚(一个)，猪皮(200G)，猪肉(150G)调料：蛋黄糕(50G)，蛋白高糕(50G)，玉兰片(50G)，胡萝卜(50克)，葱(适量)，姜(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，香油(适量)，曲酒(适量)，味精(适量)。制作方...

不用买汤料，厨师长教你在家轻松涮火锅，教程详细，清香味美大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。“火锅”是一种中国独创的美食，距今已有很长一段历史了，在过去人们称之为古董羮，其最大的特点就是边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，能够经历几千年而不被淘汰，由此可见人们对它的喜爱程度。进过几千年的发展与传承，世界各地均有类似的料理，现吃现烫，辣咸鲜，油而不...

某老面包子总店内部培训手册，超详细的操作流程点燃你的创业激情...

五香酱牛肉配方及详细加工制作方法五香酱牛肉配方及详细加工制作教程主料：牛腱子肉25斤。八角50克、小茴香40克、花椒25克、桂皮20克、白芷20克、陈皮20克、山楂片20克、肉蔻10克、良姜10克、草果10克、香砂10克、甘草10克、丁香2克。腌料：食盐400克、花椒50克、小茴香50克。配料：甜面酱500克、黄豆酱油300克、生姜...

从别人店里悄悄拍的卤水配方，教科书般的详细潮州卤水教程今天和大家分享一个潮州卤水的配方，潮州卤水有很多种，这只是其中的一种。喜欢的不妨分享收藏。潮州卤水的原料：A料：清水25公斤，生抽1公斤，汤骨（猪大骨或鸡骨架都可以），南姜1公斤，香茅草400g，香菜100g，八角50g，沙姜50g，草果50g，甘草100g，小茴香75g，桂皮100g...

一次做12张冻起来在家自制手抓饼的做法从和面到烙饼详细讲解忙碌的早晨的路边摊，肯定有一家买手抓饼的，一张薄薄的层次分明的饼上，卷上生菜、鸡蛋、香肠、营养又美味。这就是上班族的早餐必备。手抓饼是街头比较热门的小吃，从台湾引进来的，...

这才是“啤酒鸭”的家常做法，大厨详细讲解，不等看完我就饿了大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。啤酒鸭是一道地方名菜，以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成，肉...

每一次到茶楼必点的凤爪做法，详细教程，在家一样可以做，好美味广东茶楼有一道很有名的小吃，好多人每次去都必点，那就是这一道豉汁凤爪，口感酥软，吃起来糯香味美，连骨头都舍不得吐，而且配料做法都简单哦，在家做也一样...

土豆粉条的自制方法，从和面到下锅详细讲解，学会在家就能做大家好，我是橘子姐，土豆粉条，相信大部分的人都喜欢吃，外面一碗卖到15元一份，价格有点小贵，其实在家做也很简单，没有想象中的那么难。自己做的干净卫生，吃着也放心，而且还很省钱，4元...

全国各地很详细的火锅技术配方全在这里，喜欢建议你收藏好喔！泡椒馋嘴蛙火锅制作以及锅底配方技术详解锅底制作程序：烹前工作：将鲜活牛蛙宰杀，治净，去头、爪，斩成块，加适量精盐、料酒、蛋清淀粉浆拌匀，码味10分钟。青皮黄瓜去皮，去瓤，切成块，洗净。独蒜煮至熟软，用清水浸漂。锅底制作：锅置中火上，加火锅油，加热至三成油温，下牛蛙，炒至吐油，放人姜片、葱...

好吃到意想不到的《洋葱酱泡菜》详细做法，简单到爆材料准备:洋葱5个（中）、青尖椒4个、红尖椒3个泡菜汁材料（一次性纸杯）：水1.5杯、酱油1.5杯、白醋1杯、白糖1杯、青梅汁1/2杯做法：1.洋葱洗净备用。2.洋葱切块。3.尖椒切片。4.把切好的材料各自分装在家中容器内。我选择了玻璃...

详细图解老北京的卤煮火烧的制作技巧，好吃的爱不释手！北京卤煮是由宫廷中乾隆爱吃的“苏造肉”传入民间演变而来的大众化小吃。炸豆腐、火烧切成菱形块，倒入浓香的汤汁，大肠、猪肺吸足了汤汁，让人爱不释手。制作原料...

泡椒凤爪详细做法泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。【食材】主料：鸡爪、泡椒辅料：生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、鸡精、盐、醋【做法】1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味...

麻辣羊蹄配方及详细加工制作方法麻辣卤羊蹄配方及详细加工制作方法主料：羊蹄1500克。香料：干辣椒30克、干红花椒5克、干青花椒5克、八角5克、桂皮3克、白芷3克、甘草3克、白胡椒粒3克、山奈3克、毕菝3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶1克、丁香0.5克、去籽草果一个。配料：郫县豆瓣酱200克，菜籽油100克、色拉油100克、鸡油100...

老师傅教你烤羊肉串，从腌制到烧烤，详细做法教给你，吃货别错过夏天到了，烧烤开始火起来了。各种烤串散发着诱人的香味，让人馋得流口水。但是在外面随便吃一顿都要好几百，确实不便宜。下面老师傅教你烤羊肉串，从腌制到烧烤，详细做法教给你，好吃还省钱。如果能买到新鲜的羔羊肉，那就不需要腌制，也不用多么复杂的撒料。只需要清洗干净，直接开始烤，撒料也只需要食盐、辣椒面和孜然粉，有这3种就足够了。吃的...

酱肉（酱五花肉）配方及详细做法家庭版酱肉（酱五花肉）配方及详细做法主料：五花肉1000-1250克。香料：八角3克、花椒3克、桂皮3克。配料：花雕酒150克、小葱150克、干黄酱100克、黄豆酱油80克、炒糖色80克、冰糖40克、甜面酱40克、姜片30克、食盐10克。详细加工制作步骤：...

川菜大厨教你一招卤菜的做法，详细比例配方，以后想吃啥就卤啥香菜籽：20克，小茴香：40克，八角：60克，甘草：10克，罗汉果：一个，三奈：20克，荜拨：60克，红蔻：30克，良姜：100克，香砂：30克，十里香：60克，丁香：10克，白扣：40克，肉蔻：40克，砂仁：10克，草寇:10克，白芷：1...

玫瑰豉油鸡配方及详细加工制作方法玫瑰露豉油鸡配方及详细加工制作方法原料：三黄鸡。香料配比：黄栀子30克、八角15克、甘草15克、山奈15克、丁香3，陈皮10克、小茴香10克、香叶6克、丁香3克、罗汉果一个。配料：高汤4000克、...

广东美食猪肚鸡的详细做法，这道猪肚鸡，最适合秋冬吃猪肚包鸡是一道来自广东省传地方的传统名菜，是属于粤菜系，别名又叫猪肚包鸡火锅、凤凰投胎等等，流行于广东的惠州、河源、梅州这一带。有一部电视剧名为《我的兄弟叫顺溜》非常的火，里面有一道名为“猪肚包...

面点师分享鸡蛋灌饼的家常做法，详细到一看学会做，快学起来吧下面是让面饼鼓泡的详细做法，看你们做的会不会鼓起来，拿一个小盆放入面粉500克，分成两半，其中一半加入一些开水烫面，用筷子搅拌，和成面团。转到另一面，另一半加入凉水和面。和成...

芝麻大饼，做法配方详细讲解，保证一看就会，学会有口福了作为一名北方人，每天都是以面食为主，从小吃着各种各样的饼，最让我难以忘怀的是今天分享的这个饼，童年的记忆很深刻，妈妈做的发面饼是天底下最好吃的这个饼的做法是非常的受欢迎的，是一款简单易学的面食，大饼的外皮酥脆，层次分明，咬一口下去咸香美味，同时还有芝麻的香味，让人看着就忍不住的流口水吃的时候配上...

生意火爆的卤肉卷最详细技术配方，记得收藏卤肉卷是洛饃卷菜升级版，饼现擀现烙，口感筋道。菜丰富多样，荤素搭配卤肉鲜香。酱口感浓郁酱香十足。造就一个卤肉卷。今天我们就分享最详细的制作配方1，和面比例面粉20斤水11斤糖1斤泡打粉100克面包改良剂20克高精面粉注：根据天气的冷热和时间的长短.水要或多或少2，和面现将和面积的四侧和主轴刷少许油.然后把面粉称好倒进...

家庭版麻椒鸡配方及详细加工制作方法家庭版椒麻鸡配方及详细做法主料：淘汰鸡或者土公鸡一只。香料：干辣椒节50克、干红花椒20克、干青花椒20克、鲜藤椒10克、八角5克、白芷5克、良姜5克、小茴香5克、草果5克...

家庭版盐水鹅详细做法家庭版盐水鹅详细做法主料：当年仔鹅一只约2000-2500克。卤水香料：八角15克、白芷10克、白蔻3克、香叶1克。腌制香料：八角5克、白芷5克、白蔻2克、小茴香2克。椒盐：精盐80克、红花椒15克。配料：精盐350克、小葱200克、姜片50克、鹅油或者鸡油200克、味精25克、鸡精25克。具体制作方法：...

咖啡自己总结的咖啡最详细最全制作方法标准以及注意事项意式咖啡步粉与压粉：采用定量直出磨豆机，需设定好单份、双份研磨时间和粗细度，保证单份的粉每次是6-7g，双份的粉是16-17g之间。如果采用拨粉磨豆机，需要调整研磨粗细度再不轻拍粉的情况下接满手柄，单份的需要用带的盖子沿着粉碗垂直刮平，双份用手指刮平，在都不拍粉刮平的情况下，调整到单份6-7g双份1...

盐焗鸡详细做法广东有名的属盐焗鸡，广东人不吃辣，他们发现鸡用盐焗的做法很受欢迎。做法也很简单，盐焗鸡分三个步骤就行：焯水、腌制、煮制。1.鸡的选择也很重要，熵用一般选择三簧鸡；2.水开下适量的高度白9祛腥增香；3.鸡放在锅里等水再次烧开就关火；4.把鸡捞出来放在凉水里面放凉，自来水冲凉鸡皮有收缩的作用，冲凉后晾干水分；5.盐焗粉的制作：干蒜100克，沙姜40克，豆蔻...