花了8000元买来的卤肉技术配方，这么详细的流程赶紧收藏...

风靡全国各地的羊蝎子火锅配方及制作工艺合集，你喜欢哪一款？羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅，风靡全国各地。羊蝎子火锅配制讲究，特色鲜明，完全用纯羊骨吊汤，汤醇味浓厚，讲究原汁原味，尤其适合在冬季食用。让我们先来认识一下羊蝎子,按照北京当地有名的老诚一锅连锁店的说法:羊蝎子就是羊大梁，因...

短视频火爆的饸饹面，全套配方，不用再花钱去学习了饸饹面北方特色的面食，各地的做法也大有不同。平顶山郏县饸饹面特别出名，用羊骨羊肉熬制的高汤，搭配麻辣鲜红的羊油辣椒饸烙面，爽滑筋道的面条成就一碗美味饸饹面。经过短视频的传播火爆全国各地。也吸引了全国各地的美食爱好者和餐饮人不远千里来...

红烧鸡爪的家常实用教程，配方和步骤全告诉你，不用再买着吃了大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道日常小吃“红烧鸡爪”的做法，红烧鸡爪是一道南北通吃的大众菜肴，在各大...

超详细的开店配方，软烂香糯的猪蹄，只需五步做出不一样的味道猪蹄的卤制配方猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶...

烘焙配方：名叫蛋奶酥的舒芙蕾，速看速收藏舒芙蕾又名蛋奶酥，一种源自法国的烹饪方法。烘焙之后轻而蓬松，像是充气一般的膨胀起来，可以热吃也可以冷冻之后再吃。因为外表松软膨胀，常常被称作“云朵一般轻盈”的高颜值甜品。舒芙蕾原料是常见的面粉、鸡蛋蛋白、牛奶和糖，但制作起来却是有一定的难度，常有人拿舒芙蕾比喻人生的艰难。今日就...

正宗的重庆小面全套技术配方，重庆老师傅的不传秘方...

卤菜师傅揭秘脆皮乳鸽配方！不腌也不卤，皮脆肉更香嫩！这款菜里的鸽子不腌也不卤，用十几种香料泡制后焖烤而成，皮脆肉更香嫩，35元一只鸽子，是我们酒店销量第一的菜品。1.选料：300克重的乳鸽肉质有弹性我们一般选用300克净重的乳鸽，就是生长期在...

爱吃麻花一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了特色小吃：麻花麻花是汉族的特色小吃，把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。炸好的麻花颜色金黄醒目，甜而不腻。那么麻花怎么制作才好吃，今天小编和大家分享制作的步骤与窍门，喜欢...

卷卷烧饼火了！全套配方都在这，一天就学会卷卷烧饼火了！全套配方都在这，一天就学会卷卷烧饼又称为“武大郎烧饼升级版”，在全国各地呈爆发式增长态势，它的优点是颜值高、香味四溢、操作简单易学、毛利高，如果你在找特色小吃创业项目，本文能够帮到你，照着做，保证好吃！一．和面10斤面，20克酵母，10克香甜泡打粉，5斤6两水和成面团，放常温醒发5...

街头一绝的羊肉串师傅亲自揭秘，制作配方与技巧大公开一、羊肉腌料配方羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。二、羊肉串烧烤粉烧烤粉1制作：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱...

夜市小吃C位出道，茶缸串串香，秘制麻辣底料熬制配方及教程首先需要准备的材料有：牛油500克，郫县豆瓣酱100克，二荆条辣椒30-100克，白酒20克，醪糟20克，阳江豆豉30克，麻椒10-30克，冰糖25克。白扣2.5克，草果2克，砂仁2.5克，孜然3克，桂皮2克，甘草2.5克，肉蔻3克，陈皮2克，八角...

价值不菲的香肠配方，成品入口滑嫩、汁水饱满，学会就可以在家做北方人非常爱吃的美食就是烧鸡，香肠，红烧肉，肉丸子这四样不客气地说，已经霸占红白事和宴请宾朋酒席有上百年了，但是我们北方人还是吃不够。这难道就是美食印记吗。今天我就和大家分享这款价值不菲的香肠配方，它入口滑嫩，汁水饱满，吃起来类是...

30多年老师傅传授你“酱卤水”配方，可以卤制各种猪下货，收藏了酱卤熟食因其独特的风味，广受大家喜爱，比如酱骨头，酱牛肉，很多人听到后口水直流啊，那么如何在家中制作此等人间美味呢？今天我就给大家分享一下酱卤水的配方和制作过程，简单易学，学会后就可以在家自己做了。30多年老师傅传授你“酱卤水”配方，可以卤制各种猪下货，喜欢的收藏了慢慢学。首先、准备好需要的主料：老母鸡1500克、牛腿骨150...

老大爷30年卤牛肉配方，原来秘方这么简单，酱香浓郁怎么切都不散老大爷在我们这就是一名人，他拿手绝活就是卖牛肉墩一买就是30年，他家的牛肉墩色泽红亮，口感厚实Q弹，口味酱香浓郁，价格平民百姓价，在我们这里老大爷和他的牛肉墩一样深受广大消费者喜爱。老大...

原来要做好一碗重庆小面，好配方是必不可少的...

民国时留存下来的熝鹅配方，这么复杂的工艺才是第一次见第一锅；水三十八斤，黄酒十二斤，大葱200克，姜片200克，香料包一个，老鹅一只，色拉油100克，锅内加入色拉油烧热，加入大葱，姜片炒香备用，桶内加入水烧开，加入黄酒，香料包，老鹅中火烧开，小火烧至老鹅烂掉，过滤干净，再次烧开，第一锅香料包扔掉，第二锅；老鹅两只，香料包一个，姜片50克，生抽100...

在家也能做绝味鸭脖，给你配方，让你家人吃上你亲手做的爱心辣卤辣卤是最近几年留行开的美食小吃，辣卤就是在传统的卤水中添加辣椒、花椒等材料卤制而成，其实辣卤的出现还是非常早的，只是最早尝试的人们，由于配方和比例没有拿捏准确。菜品里的麻辣味有时会喧宾夺主的掩盖了卤香味，食客们就会认为卤菜里出现麻辣味搞得四不像，是一种怪味道。最后经过人们坚持不懈的慢慢摸索，不但保证了卤菜的色泽光亮、干卤香、肉质脆嫩、...

五香酱牛肉配方及详细加工制作方法五香酱牛肉配方及详细加工制作教程主料：牛腱子肉25斤。八角50克、小茴香40克、花椒25克、桂皮20克、白芷20克、陈皮20克、山楂片20克、肉蔻10克、良姜10克、草果10克、香砂10克、甘草10克、丁香2克。腌料：食盐400克、花椒50克、小茴香50克。配料：甜面酱500克、黄豆酱油300克、生姜...

爷爷用了一辈子的卤鸭脖配方，多加这6种料，麻辣过瘾比买的还香每次出去逛街，碰到周黑鸭或者绝味鸭脖，都要忍不住买一点吃，但买的真的太贵了，一点点都要几十元，从来没有吃过瘾过。就想为啥不在家做呢，老公爷爷做了一辈子的...

麻辣涮肚配方教程，另送几道手写实战资料，建议大家收藏好了！麻辣涮肚文字配方教程朝天椒辣椒段2斤，魔鬼辣1斤，麻椒2斤花椒3两，八角3两，桂皮1两，香叶0.5两，草果2两，白纸1两，白蔻4两，山奈2两，香茅草0.5两，丁...

花了9500买的北京卖麻辣香锅的配方，大家看值不值？赵师傅来自四川成都，现在在北京卖麻辣香锅，他说他的味道世界第一，我花了9500买了他配方，大家看值不值？香锅油做法：（香锅用油比较多，香锅酱上面的油不够用的，所以要单独再做油，然后把两种油混合在一起用）原料：干辣椒2...

从别人店里悄悄拍的卤水配方，教科书般的详细潮州卤水教程今天和大家分享一个潮州卤水的配方，潮州卤水有很多种，这只是其中的一种。喜欢的不妨分享收藏。潮州卤水的原料：A料：清水25公斤，生抽1公斤，汤骨（猪大骨或鸡骨架都可以），南姜1公斤，香茅草400g，香菜100g，八角50g，沙姜50g，草果50g，甘草100g，小茴香75g，桂皮100g...

锁死这个配方！酸奶小蛋糕吃起来奶香醇厚，又软又绵#儿童美食酸奶小蛋糕。你一定要亲自亲自亲自测评，你才能明白为什么没有大人孩子能拒绝它？真的太奇妙了。浓稠的酸奶加上蛋黄，低筋面粉淀粉筛进去。克重配比需要提前...

姜撞奶别买了，做法配方全告诉你，超简单，学会可以开店了大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！前段间黄磊黄老师在节目里又做了一道有名的甜品：姜撞奶，看大伙吃得那个美味呀，小厨都馋坏了，这段也经常做来吃，今天也把这个做法分享给大家，想吃的朋友，不用去外面买，自己在家做超简单的，...

烧烤界小霸王炸串核心秘方，附赠七款炸串刷酱调制配方！?昨天收到不少朋友的留言，找我咨询各种资料配方，有不少是我以前发过的，今天我先给这位朋友分享炸串的配方，关于风干鸡，黑鸭等资料我就分享在本篇文章的后面吧，把以前的文章分享给你，如果喜欢我的文章希望能多帮忙分享转发，感谢大家的支持！往期文章分享：四款实体店商用的风干鸡的制作配方，值得好好珍惜改良版风干鸡的做法，含秘制腌...

师傅笔记本里手抄的羊汤配方，拿来开店绝不是问题...

兄弟在潮汕多年，把自己店正宗的潮汕砂锅粥配方笔记送给了我！...

酱骨头好吃有诀窍，教你饭店常用的配方，酱味十足，好吃不油腻快意人生无非就是有酒有肉有朋友，虽为生活所累，不能仗剑天涯，至少可以大口喝酒，大块吃肉。今天就教大家一个饭店才知道的酱骨头配方，保证你吃完余香满口，舔完手指头，还想再来一个。【酱骨头】需要准备的食材：...

制作万能蒜蓉酱不要迷信配方，这一步才是关键，做错了一点都不香蒜蓉酱这个东西已经是无人不知无人不晓，蒜蓉的香味可以说是最符合当下吃货的口味，甚至比辣更吃香，不管是肉类、海鲜贝壳类、鱼类还是蔬菜，都能和蒜蓉百搭，比如最出名的的肉类，蒜蓉白肉算一份，糖醋排骨也可以说是无蒜不行，海鲜...