朋友店学来的酱卤鸡爪的配方及制作工艺，家里人都说很好吃！...

一份价值不菲的讲稿，从五大部分解析如何组合麻辣酱卤配方麻辣的下酒料是很多朋友的最爱，麻辣酱卤是其中的佼佼者，想要做出一份不错的麻辣酱卤，便成为许多美食爱好者心心念念的事，今天就和大家说说一分热销酱卤做法，说说配方的事情。以下香料包为5千克水的用量，渐渐哥们小店热销的麻辣酱卤配方。一、这麻辣配方的主体基底，使用的是经典的辣椒、花椒、良姜、荜菝的组合搭配红蔻，这里使用的辣椒为...

15年的烧烤店不干了，自家秘制烧烤油，撒料等配方免费分享很多朋友把烧烤分为成了派别，什么新疆烤法，东北烤法，南方烤法，山东烤法。其实美食并没有什么太多的派别，完全是自己喜欢和多年总结的经验，上一篇文章详细的给您讲述了烧烤的各种步骤选材和注意事项...

沈阳某知名烧烤店全套技术配方，摆摊朋友们的福利来啦...

风靡全国的王小二炒鸡全套技术资料，第一次见这么高质量的配方class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">...

价值千金的绝密小吃配方，不看就是你的损失！建议收藏...

红扒深海鲽鱼头（附自制红扒味汁配方）红扒深海鲽鱼头（附自制红扒味汁配方）特点：看似普通的一道红扒鱼头做法却绝非平庸，用猪骨汤给鱼头添味，香味浓郁，汤汁浓稠。调味时，增加了大量的米醋和白糖，起到丰富口味的作用。菜品制作：宋凯民，特级烹调师，现任苏州辛庄饭店行政总厨。点评：猪骨汤香味明显要优于鱼骨汤，而且含有丰富的营养元素，所以在口味和营养价值方面都能起到提升的作用。原料：美国产深海蝶鱼头1千克。调料...

火爆街头的西安油炸串串夹馍配方来啦！制作步骤干货就在这里！来西安多年每次看到油炸串串夹馍都忍不住驻足然后不到10元就能买一个香喷喷的夹馍吃，别提有多美了！那油炸串串夹馍为何这么好吃，为何有如此魅力？小编在摆摊多年的老板那里偷...

四川正宗毛血旺配方及技术流程，目前门店日销1200多份原料：肥肠段120克，鲜鸭血片100克，鳝鱼片、毛肚条、火腿片各80克，豆芽200克。调料：葱末、姜末、蒜末各10克，秘制辣酱40克，高汤800克，一品鲜酱油5克，糖2克，味精、盐各3克，花椒5克，干红辣椒10克，红油40克。秘制辣酱配方制作：1、干皱皮椒1000克人热水煮...

百年饺子店各类绝密饺子馅配方，学会后赶紧去开店吧！家里婆三鲜水饺虾米和虾籽的处理：1、虾米和虾籽分别用热水浸泡30分钟，然后将虾米用清水淘洗三遍，降低其咸度，攥干待用。2、将泡好的虾籽用类似淘米的方法去掉杂质，滗净水分待用。调制猪肉母馅：绞好的猪里脊肉800克、五花肉200克...

周黑鸭香料配比配方和制作流程，相似度99.99%，成品味道鲜美周黑鸭鸭货腌料花椒30克，二荆条60克，白糖150克，十三香30克，味精150克，李锦记老抽500克，老花雕酒40克，姜片200克，水葱200克。盐300克，水2500克将以上材料倒入盆中，用2...

港式奶茶的做法，小兔奔跑免费奶茶饮品配方Hello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥今天给大家分享一款经典的港式奶茶的制作方法也叫丝袜奶茶，是非常具有香港特色的一款奶茶相比普通奶茶，其口感更浓郁醇香，细腻丝滑接下来就跟着我一起进入制作环节吧先附上饮品配方第1步：先在专用的港式拉茶壶中加入直饮水，用大火煮至沸腾，接着在另一个放有专用拉茶袋的壶中加入120g港式锡兰红...

开早餐店必学的六款面条臊子秘制配方，建议收藏...

千里香馄饨配方来了！做法告诉你，肉嫩汤鲜，学会了可以出摊了千里香馄饨是福建省的一道传统小吃。第一次吃到它是在一家沙县小吃里面，一碗馄饨6块钱，当然这是很久之前的价格了，汤汁鲜美，馄饨的皮滑，肉质鲜嫩，吃着特别香。有时候，一些味道回忆起来就变成了经典，回忆有回忆的味道，再去吃也没有了当时的感受。今天要分享的就是这道千里香馄饨的做法。馄饨跟云吞差不多，但是也...

想做早餐的你一定需要，看看这些高毛利早餐产品配方！早餐市场发展形势据了解，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币，2016-2021年，年复合增长率达到6.4%。面食，正在用早餐撬动整个市场。早餐不仅品种丰富，而且大部分的制作成本都比较低，利润空间足以吸引众多创业者。就以我们平常...

正宗的武汉热干面技术配方，花了4500元从武汉学回来的！原料：面条调料：小麻油盐味精糖生抽(酱油)香葱胡椒粉醋辣椒油热干面制作流程：1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面...

花1800元买了八哥酸辣粉，岚方螺蛳粉两套技术配方，真值正宗八哥酸辣粉一：酸辣粉概述八哥酸辣粉是有十几种调味料调制而成的，主要是以酸，辣，麻，鲜为主的口味。酸辣粉要做的正宗味美,主要是在制作好每一种调味料。如果子油，辣椒油，红油，肉酱，花椒粉等，都是自己亲手制作，在调制口味是可根据当地口味来...

有了这秘制百年老卤配方，保证你回家一定是一个川味卤菜高手了！一卤水分为两大类：即红卤和白卤一、红白卤的制作过程卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、鸡精味精适量香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克...

油炸脆皮玉米和香蕉文字视频配方公布！爆款小吃学会日赚800元！油炸脆皮玉米和香蕉的技术配方与教学做法，配方比例都已经公布，请大家按照以下配方在制作，不然做出来的口味可能不使很好！这套技术配方已在多久小吃店进行试做销售，安全性完全可以保证！而且销量非常的好。本配方可以直接开店。目前在销售的店铺差不多每日赚800元以上。当然这还是要看所属的地段与销售能力！由于篇幅有限没有全部写出来。文...

肉质劲道紧实，香辣入味，卤鸭脖的配方和做法技巧都告诉你第一步：把鸭脖放到清水里清洗干净。清洗干净后把鸭脖冷水下锅，焯水一遍，加适量的料酒去腥，几片生姜，大火烧开，2分钟后，把鸭脖捞出来，过一遍凉水。准备一些配料：生姜切片，...

千人排队，万人哄抢，当下最热门的猪蹄配方特此分享祖传猪蹄配方用具：一个煤球炉、四个煤球、一个直径32厘米的铝锅、八根长竹筷（厚度0.5厘米、1到1.5厘米，长18-19、21-22、23-24.5、25-26厘米各两根）、八块红砖、一把铲子、一双筷子、一个勺子（圆形有把），把小勺、生姜、葱、酱油、酒、食盐、小茴香、大茴香...

流传了90年的夫妻肺片配方，核心技术全在卤水工艺据传说，30年代，成都市有郭朝华、张田政夫妻俩，以烹售牛肺小吃为业。该菜别具风味而为食者所称道。因其为夫妻俩共同制作经营，遂以“夫妻肺片”相称。最初为沿街设摊叫卖，后乃建店经营，在选料和制作上也有很大改进。此菜虽属小吃，但山于烹制工细...

干锅牛蛙的正确做法，外酥里嫩，麻辣浓郁，操作简单配方详细导语：在川菜中，牛蛙好吃是大家都认为的一道美食。而牛蛙的做法也有很多，有辣煮牛蛙、铁板牛蛙、干锅牛蛙、泡椒牛蛙等。干锅牛蛙可以说是川菜中独具特色的美食了，深受食客们的喜爱。经典的川菜太任性了，煮熟的牛蛙又滑又嫩，汤的味道鲜美到不行。干锅牛蛙的正确做法，外酥里嫩，麻辣浓郁，操作简单配方详细！选择牛蛙的时候，一定要选头大的，...

烘焙合集：烘焙入门知识+十个入门配方~~烘焙入门必备、说起烘焙，我以前也觉得很难。比如很多饼干只要有人会做，就会觉得好高大上啊，但是后来自己试了试，发现饼干纯粹是烘焙的入门而已，只要材料齐全就可以做。烘焙食谱，烘焙入门，烘焙培训是一件特别让人有成就感的事情看着各种简单的材料在自己手中变成一件件精致又美味的小点心心里满满的幸福感。对于刚入门的零基础烘焙新...

老师傅教你做“秘制”烧烤撒料，十几年经验的分享，配方要收藏现在炎炎夏日，正是吃烧烤的好时候。一到傍晚，外面的烧烤摊和夜市摊都非常火爆，附近的空气里都弥漫着烧烤的香味。想要烧烤少吃，除了食材要新鲜以外，还离不开各种美味的烧烤配料。下面老师傅教你做“秘制”烧烤撒料、腌料和香油，都是十几年经验的分享，配方要收藏。【烧烤撒料】盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白...

花重金从师兄那买来的某连锁卤菜店全套卤水配方资料，赶紧收藏...

有些好的东西即使花重金也难买到，这冒菜、火锅底料配方收藏好！冒菜配方冒菜分类：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。一、炒制冒菜的底料原料：混合油2...

神秘的藤椒鸭舌卤水配方，目前店里的日销售量已经过万！这款鸭舌突出藤椒卤水的清香，入口鲜麻，微辣开胃。藤椒味卤水的调制：香料包：桂皮50克，香叶10克，肉豆蔻10克，陈皮10克，甘草10克，小茴香50克，八角50克，砂仁50克，白豆蔻50克，山柰8克，丁香5克...

大厨详细分享十五年做牛杂经验和配方，学会就可以开店，价值千元牛肉是大家都喜欢吃的美食，但是好多朋友反应，牛杂比牛肉还要好吃，确实有道理的，我就爱吃牛杂，特别天冷的时候，来上一个砂锅，或者弄个牛杂火锅，特别的美味，一直吃不够，...

用了30年的桃酥配方，教你“2分钟”做桃酥，咬一口酥掉渣说到桃酥，喜欢吃点心的朋友应该都知道，它是一种传统的点心，对于爸爸妈妈一辈的人来说，能够吃上一口酥脆的桃酥，那真的是一件非常幸福的事情，后面妈妈自己尝试着做桃酥，也研...