小朋友们你们有福了：想吃炸鸡汉堡麦香炸鸡腿，在家都可以做炸鸡汉堡麦香炸鸡腿、：原料：鸡肉200克、佳味腌料1克，色香王1克，肉香奥腌粉1克、肉香腌粉5克，水60克、不老精粉2克。制作方法：1、先把鸡腿腌制10-12小时左右，鸡翅可腌制6小时左右（需放入冰箱低温冷藏腌制），大鸡腿上要扎洞这样容易入味，腌制时要相隔4小时左右就要翻动一次，一般的腌制时间不得超过20个小时，腌制的温度应在10度...

#肉食主义狂欢#水煮肉片｜麻辣鲜香｜有菜有肉｜超级详细一想到水煮肉片这道菜就会流口水麻辣咸香滑嫩的里脊肉片酥脆的辣椒段最后被热油泼过的青蒜碎和蒜沫附和着花椒粉多重的香气混合着肉香扑鼻而来隔壁的邻居已被馋哭而我已经准...

外公店里秘制烤羊排比外面都卖的好的真实原因就在这秘制孜然粉里原料：羊排1扇（约600克）。调料：秘制孜然粉50克，自制卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。自制卤汤的制法：胡玉美辣椒酱2瓶，李锦记排骨酱1瓶，生抽400克，顶好花生酱50克，高汤4千克，味精50克，大料包（八角10克、桂皮50克、香叶5克、丁香2克、甘草10克、白芷10克、豆蔻10克...

不用再去超市买下饭酱了，教你在家轻松做，拌饭拌面都一级香点击关注下饭酱，每天精彩不断！导语：不用再去超市买下饭酱了，教你在家轻松做，拌饭拌面都一级香！现在市场上各种各样的下饭酱越来越来多，品种丰富，能满足朋友们的各种需求，有甜辣、麻辣、酸辣等等各种口味应有尽有。为什么下饭酱这么受广大朋友们的喜爱呢？因为这个食物不管是我们吃饭的时候拿去拌米饭或者拌面条，...

浏阳蒸菜师傅开店不传的内部资料，想学的欢迎收藏！浏阳蒸菜起源于浏阳河的上游，隶属于湘菜系列。相传朱元璋与陈友谅开战后，一直战事频繁。老百姓为躲避官府抓丁，都是一次准备一天的饭菜，将好几个菜碗放到一个饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了，菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样既节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜、腊菜，便于保存且方便快捷。这一习俗...

爆炒牛肝菌，舌尖上的美味，不需要很么技巧，只要将它炒熟即可还记得《舌尖上的中国》第二季的第七集《三餐》里，有一道“爆炒见手青”，七月的雨季，采菌人清晨上山，收获新鲜的菌子，下山立即售卖，当地人称为“朝菌午食”。见手青，学名红网牛肝菌，切开后颜色有所变化，这是毒性的表现，高温是解毒的关键。烹饪时需要将其彻底炒熟，《舌尖上的中国》将其二次烹饪，先过一...

祖传的几十款小咸菜制作方法，开腌菜店必备的知识要点！酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放...

卤肉做法和技术配方，学会即可开店我的卤肉技术配方，纯植物卤料，做法简单，不会用到添加剂、按照我教的做、一次就可以成功配方主要针对的是猪肉类的食材，不可卤别类别的肉。一、卤肉食材预处理五花肉，猪蹄，猪头肉,猪耳朵，尾巴等等食材都可以，重量为15斤左右首先清理掉肉类食材表面的毛发和脏东西，然后用冷水浸泡2小时，清洗干净，用开水煮3-5分钟，捞起洗干净即可。二、调卤水炒糖...

饭店的蒜蓉酱都是怎么做的？老厨师教你这样做，味道不比饭店差蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道制作比较简单，而且味道也很好的快手菜，蒜蓉酱可以多做出来一些，随用随取，方便快捷，还可以做蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉蒸生蚝等菜品下面厨就把方法分享给大家，记得收藏哦原料娃娃菜、粉...

香酥童子鸡的制作方法香辛料配方花椒300克砂仁300克干姜300克小茴香300克八角150g红蔻150克肉蔻150克丁香150克白芷150克良姜150克草蔻150克草果150克山奈150克荜拨150克香叶150克白蔻100克使用方法：1、以上材料混合在一起打成颗粒状，分为9等份，备用2、可以每一种材料分9等份。9等份只是大概...

场上卖的凉菜很好吃，想知道它的调料配方是什么吗？市场上卖的凉菜很好吃，不知道调料是怎么做的？夏天马上就要到了，凉菜开始盛行。市场上我们所买的凉拌菜，其制作方法。没有很复杂。想要做好凉拌菜，主要有三点：一就是调味盐的制作。二就是辣椒油的制作。...

史上最全的蒸菜技术配方，学完开个蒸菜馆就不用愁了！沙松尖蒸肉饼原本普通的蒸肉饼之上，加入了沙松尖之后，口味层次马上升了一个级别，口感更佳，风味更好，肉香不变更香浓。原材料：主料：沙松尖50克，五花肉200克辅料：姜米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克做法：1、沙松尖50克用开水煮5分钟，用流动水冲30分钟，选出10克质量好的叶子，剩下的剁碎。2、取土猪五花肉200克（肥瘦比例为5:5）...

过年8种丸子做法，做法简单味道不一般，好吃又健康，照做准没错过年的时候你们那是炸萝卜丸子吗？基本上在我们老家这边炸丸子通常有三种口味：萝卜素丸子、粉条丸子、肉丸子，今天给大家一次性分享8种家常丸子的做法，好吃简单，让这个年彻底丰富起来！豪华大丸子[食材]：鸡蛋或鹌鹑蛋、猪肉、葱姜末、生抽、胡椒粉、水、食用盐、面包糠[制作]：1、鸡蛋煮熟剥壳，猪肉馅用生抽、料...

盛极一时的纸杯串串核心配方，无偿分享，为你节约上万加盟费一、高汤的熬制1.食材：猪骨棒2根、鸡架1只、姜片100g、水20斤。2.制作方法：（1）将猪骨棒和和鸡架用清水冲洗干净。（2）将洗好的猪骨棒和鸡架放入锅中加入姜片、料酒、葱结焯水处理。（3）将焯好水的食材冷水下锅大火烧开，调小火熬制2小时关火待用。二、秘制调味粉的制作鸡精460g、味精460g、白糖115g、盐32...

师傅珍藏的几个小吃配方，退休前全部教给我，大家看看还能用吗一、麻辣鸭头配方熬制卤水：二汤10千克，放入姜块100克，花椒100克，白胡椒50粒，辣椒0.5千克，八角30克，桂皮10克，草果2克，小茴香3克，白蔻3克，山奈13克，香叶5克，丁香1克，...

100种猪肉做法，味型各异好吃下饭，爱吃猪肉的朋友可以收藏了#跟着大厨学做菜#100种猪肉做法，味型各异好吃下饭，爱吃猪肉的朋友可以收藏了。回锅肉材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。1.带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净...

100种小吃技术教程小吃是广大人民群众喜爱的美食之一，其制作技术也是博大精深。本文以100种小吃技术教程为中心，为大家介绍制作小吃的技巧。以下是一些小吃的制作方法：1.爆炒鸡胗：首先将鸡胗去筋洗净，然后用葱姜和盐腌制一段时间，最后用油炸香。2....

100种小吃技术教程小吃是广大人民群众喜爱的美食之一，其制作技术也是博大精深。本文以100种小吃技术教程为中心，为大家介绍制作小吃的技巧。以下是一些小吃的制作方法：1.爆炒鸡胗：首先将鸡胗去筋洗净，然后用葱姜和盐腌制一段时间，最后用油炸香。2.麻辣豆腐干：将豆腐干切成块状，然后用麻辣酱炒熟，加入香菜末即可。3.花生米...

吐司面包小吃技术吐司面包小吃技术目前已经成为了许多人喜爱的美食，不但美味可口，而且方便快捷。下面我们来一起了解一下吐司面包小吃的制作技术。材料准备：–吐司面包：白吐司或全麦吐司–蛋液：打入一到两个鸡蛋，加少量盐或糖，搅拌均匀–牛奶：20毫升左右–黄油：适量–糖粉：适量步骤：1.将吐司切成小块，冷藏15分...

秘制纸包鱼独特做法，秘制纸包鱼酱料配方秘制纸包鱼独特做法香料配方：草果16克，木香16克，香砂8克，砂仁5克，草蔻8克，毕拔10克，丁香3克，白蔻10克，白芷12克，山奈10克，香果10克，干姜15克，小茴20克，肉果32克，甘草5克，桂皮10克，桂丁12克，香草25克，桃草25克，枝子15克，毛桃15克，花椒150克，八角...

100个商用小吃技术小吃作为中国传统的饮食文化遗产，具有丰富多彩的种类和味道，吸引了各地游客的兴趣和胃口。如果你要经营小吃店，了解商用小吃技术是非常必要的。本文将介绍100种商用小吃技术，助你快速开启小吃店创业之路。1.热干面：以硬陶瓷碗...

做什么小吃不需要技术在忙碌的生活中，大家总会有吃零食的需求。而做一些小吃，不仅方便好吃，还可以自己动手，非常有乐趣。下面我来介绍一些不需要太多技术的小吃制作方法。首先，最简单的就是水果沙拉。只需要将水果切成适当大小的块状，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，拌匀即可。水果沙拉既健康又美味，是一款很受大家欢迎的小吃...