烤五花肉香嫩有嚼劲，搭配蔬菜爽口好吃，没有油腻感，全家人最爱五花肉肥瘦适中，无论是烧红烧肉，还是白煮蘸蒜汁烤五花肉，都非常好吃。今天糖果为大家带来一道唯美的烤五花肉，用蔬菜搭配，好吃又不觉油腻。做法也是非常的简单，将五花肉切薄片，腌制一会，用平底锅小火慢煎，煎出的油脂再顺手煎些蔬菜，茄子、土豆，韭菜和豆角都可以。...

重庆做了三年的学徒，最拿手的就是这道酸菜鱼火锅，想学的收藏吧重庆酸菜鱼火锅技法：炒、烧、涮。特点：色泽美观，香气浓郁，鱼肉细嫩，微辣酸鲜。锅底配方：主料：鲜活草鱼1000克，泡青菜梗200克。调助料：葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒...

各类秘制香料包配方不输外面任何一家实体店配方，欢迎来看?绝秘十三香配方配比：花椒30克、八角45克、木香5克、肉扣10克、桂皮15克、草果15克、三奈6克、砂仁6克、香叶5克、香砂8克、胡椒10克、小茴香25克、良姜15克、丁香3克、姜片15克。绝秘五香粉配方配比花椒5...

品质优秀的烤羊肉串至少要做到肉质鲜嫩、肉汁充盈，君臣之味分明一串烤羊肉，它虽然看起来是一串烤羊肉，但其实这里面差别大了，一串真正品质优秀的烤羊肉串至少要做到肉质鲜嫩、肉汁充盈，肥瘦相宜，君臣之味分明。这个世界上太多的烤羊肉串都是不合格的，很多的时候，在街上与狐朋狗友吃两串烤羊肉，不过都是应应景，完全感受不到...

冬天最适合的菜——「猪肚鸡」的详细做法教程，快来收藏猪肚鸡，又叫猪肚包鸡，胡椒猪肚鸡，凤凰投胎，属于粤菜，其汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓鸡，精制成美味浓汤食用。猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚鸡冬天到了，天气渐...

教你广东名菜猪肚鸡的家常做法，香浓味美还养胃，冬天吃还暖身猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，随着饮食文化的发展，流行于惠州、梅州等粤东一带猪肚鸡，是客家地区的酒席里必备的汤水，汤水清香浓郁，有浓浓的药材味和胡椒香气。猪肚自古以来就是一味补益脾胃...

原来脆皮肠才是真正的米饭杀手用料做法步骤1、开水把花椒泡上，晾凉后放冰箱里冷藏，最好有冰碴了，没有也行。2、猪肠衣洗去表面盐，加姜片料酒或白酒加水泡半小时。3、猪肉洗净，肥瘦分开切。4、肥肉打成泥，越细越好...

涵盖了全国70%各类鱼火锅核心技术配方，开店的朋友都在用它美蛙鱼头火锅<原料>花鲢鱼头1500克，美蛙1000克，芹菜80克，洋葱100克。<菜品>火腿肠、鱼肚、羊肉片、土豆片、菠菜、苕粉等。<调料>菜子油450克，猪油200克，姜末50克，蒜末60克，醪糟20克，料酒30克，胡椒10克，豆瓣酱100克，干辣椒段3...

鸡蛋汉堡，外面卖5元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它最省事外边卖五元一个的鸡蛋汉堡，教你简单在家做，一个成本还不到两块钱，早餐吃它最省事，营养好吃还不贵，来和我一起做吧配料表：鸡蛋2个，盐适量，白糖5克，酵母3克，胡椒粉适量，温水300克，面粉200克...

每个酒楼必备的招牌菜，厨师界各个大厨的美食合集！招牌鱼头煲制法：1、把大花鲢鱼头（约900克）治净后，剁成大块纳盆，加姜片、大葱节、胡椒粉、白酒、盐和适量的清水拌匀腌渍2小时后，取出来沥水，待撒上混合粉（糯米粉、生粉）拌匀后，下入六成热的油锅炸至...

教你10种家常韩式炸鸡的做法，外酥里嫩鲜香味美，好吃到舔手指没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常韩式炸鸡的做法，外酥里嫩鲜香味美，好吃到舔手指，快快收藏吧！韩式炸鸡食材鸡翅根8个，鸡蛋1个，牛奶1袋，面粉，玉米淀粉调味：黑胡椒，盐，料酒，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，蒜末，胡椒粉做法1：鸡翅根洗干净?1袋牛奶，1勺盐，超多的黑胡椒碎，腌...

碳锅鱼（附五香红油的制法）碳锅鱼（附五香红油的制法）特点：汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!原料：鲶鱼一条1000克。配料：千张丝200克，大蒜10克，大姜5克，大葱10克，香菜3克,香葱3克,干灯笼椒8克，干椒辣20克，花椒8克。调料：自制五香红油30克，豆...

老师傅无私分享25种经典腌料配方，仅此一份，好好收藏今天就为大家带来的25种腌料配方，其中一些配方也许已经过时了，不过重温一下传统也没坏处。【25种腌料配方】鱼胶：盐1.3钱，鱼露1钱，胡椒粉少许，味精1钱，鸡...

灌汤包怎么做好吃灌汤包的做法配方大公开灌汤包和小笼包非常的相似，不过灌汤包的汁液更多，吃起来更加有味道。是一道非常受欢迎的食物。那么灌汤包怎么做好吃？灌汤包怎么做好吃主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、...

辣油与馄饨说起南京方言抄手，有一句“阿要辣油啊”曾在网上广为流传，甚至一度被外地朋友视为南京方言的代表。这么一句南京街头巷尾餐饮店里的寻常问话，怎么成了南京话的代表了呢。据说有一首南京方言的说唱歌曲，作者把这句话放进了唱词里，结果给带红了，这首歌名字叫《喝馄饨》。歌曲里的唱...

低卡高蛋白的3款减脂汤，有肉有菜当正餐吃，每天1碗刷刷掉秤减脂期该怎么吃？这个话题困扰了很多妹子，最常见的误区就是我减脂我就只吃水煮的东西，蘸酱油蘸醋就解决一顿了，水煮这么难吃，想要坚持下去很难，吃没几天可能就会出现心里抗拒了，其实减脂餐的做法多种多样，考虑到不想吃得...

潮州牛肉丸的做法一、设备及设施绞肉机、斩拌机（125型）、丸子机、水煮槽、水冷槽、盛料方车（若干）、盛料盘（若干）、速冻库（15㎡）、捞篱二、原辅材料1．原料：鸡胸肉、鸡碎肉（皮：肉为4：6）、牛肉（三扒）2.辅料：玉米淀粉、分离蛋白、食盐、白砂糖、亚硝、牛肉丸专用增脆剂（广东四海伟业提供）、卡拉胶（四海伟业提供）、白胡椒粉、花椒粉、天博牛肉香精6201及21103...

牛扒饭的做法牛扒饭的做法食材牛排、洋葱、黑胡椒粉、黄油、生粉、蒜、青菜、米饭、煎蛋。步骤1、将洋葱洗净，切半个；将蒜洗净，切成蒜末。2、牛排要用专用锤打松，拌上嫩肉粉，放入适量的糖、牦油、生抽、油、黑胡椒粉、盐等...

仔姜河鱼是一道很好的下酒菜仔姜河鱼原料：草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。制法：1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；2、将黄瓜洗净，切...

教你一招如何从厨房摆放的调料，就能看出一个人的烹饪水平！这些调料你真的都会用吗？神器级：（神器级别几乎是拿来都可以用的成品，半成品；对厨艺几乎没有要求）老干妈：绝对是辣椒酱的典范，无论是油辣椒，豆豉还是鸡丁。都可以说是巅峰之作。可以拌面，...

爷爷在五星级厨房做了三十年，把自己对香辛料的理解全部总结起来各种美味佳肴有的是要原汁原味吃，有的必须用各种香料去腥味，去异味来提高鲜味、口感等等。所以家里常备各种香料，做菜时就用不同的香料来烹饪不同的食材，会做出意想不到的美味。如果怕太多了，分不清楚，可以用一个瓶子或者容器装好，贴上标签，这样方便了自己，家人用的时候也好找，也知道是什么香料。麻椒是中国特有的香料。麻椒具有特殊...

不同的地区烤制羊肉串的方法也不同，收藏好，真的涨见识了维吾尔族配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然粉56克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克。做法：1、将羊肉去筋膜。洗将去血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然粉、小茴香、洋葱头（末）、花椒粉、鸡蛋（打散）、面粉和味精，揉搓拌匀，腌制2小时。2、将裹匀稠糊状调...

正宗家庭自制烤肉做法，最关键的是一学就会用料做法步骤1、烤肉主力军～一号选手：烤五花：五花肉切厚片，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片...

全国夜宵烧烤店烤羊肉全套配方资料，总有一款是你需要的飘香油的做法配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。做法：把芝麻酱、花生酱、大蒜仁、花椒粉、特鲜一号、鸡精、白糖、盐混合一起，放入容器内，将泡椒、郫县豆瓣酱剁成...

「饮食疗法」调味料也可治病！辣椒可以预防感冒！生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有什么...

哥哥门店里常用到的腌制方法，整理了一下分享给大家！传统菜中，有很多经典菜品都是要经过腌制的，而对于腌料配方，大部分老师傅都是三缄其口。不过，随着社会的发展，有的师傅开始愿意分享自己珍藏多年的配方。今天就为大家带来的25种腌料配方，其中一些配方也许已经过时了，不过重温一下传统也没坏处。?鱼胶：盐1.3钱，鱼露1钱，胡椒粉少许，味精1钱，鸡粉2分，糖6分，水...

10个家常菜这样做，好吃得连盘子都想舔光啊！羊肉萝卜煲用料：羊肋排（或羊腿肉）2斤、香菜、萝卜、陈皮、桂皮、八角、沙仁、干辣椒、豆瓣、酱油、盐、油、姜、花椒；做法羊肉洗净切块，在热水里煮几分钟，去除血水。萝卜洗净切块，待用；各种大料准备好；锅内放油，放入姜、大蒜、豆瓣、花椒、干辣椒，炒香，...

烧烤季，17款烧烤撒料配方值得收藏烧烤，无论是从它的起源还是发展过程来看，都具有它成熟而独特的魅力所在。在历史长河中，烧烤不断地变化着自己的角色，用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,当然也少不了撒料的功劳。下面就和大家细说说撒料配方。01、自制烧烤撒料（1）辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。以1斤为例，味...

美食推荐：蚝油肉丸、蚝油芦笋牛肉粒、香辣韭菜猪血、素蒸油豆腐生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪...

爆品烤肉拌饭的制作方法和配方烤肉拌饭一直在各大食堂和学校属于极其受欢迎的产品。成本控制容易，不用每份单独制作。配方送上！配料：圆葱，香葱花，生菜，花生米，黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇，四季豆，茄子，西胡芦，，土豆条（炸制好的）（孜然油炸好备用）面酱的制作过程1.二细辣椒面10克色素辣椒面20克味素：3克白糖：10.克蜂蜜：2克精盐：8克大喜大牛肉粉：5克叉烧酱5克2.开水：10...