烧烤界的霸主东北锦州烧烤腌料和撒料还有料油的配方，你选哪样？烧烤夜市无疑是这个夏夜最火热的去处，大小烧烤摊遍布街头。烧烤界的霸主地位非锦州莫属，牛羊肉海鲜蔬果素菜，无一不能拿上烧烤架。今天我们就来分享锦州烧烤腌料和撒料还有料油的配方。1、料...

师傅做了十年餐饮，笔记本里留存下来的配方让我心生敬畏卤肉配方配比:花椒45克、白芷35克、小香55克八角25克、香砂15克、丁香4克良姜15克、当归8克、木香5克、肉扣10克、千里香5克、辛夷花8克香叶5克、三奈5克、毕波8克、甘草8克、草扣15克、草果15克、桂皮20克、胡椒10克、栀子16克山楂10克、陈皮15克、砂仁5克红扣7克、香茅草10克、槟榔片15克、排草5克白扣8克、朝天...

鲜嫩Q弹的虾滑紫菜汤，手把手教你虾滑丸[虾滑紫菜汤]原料：虾，紫菜汤包，鸡蛋，料酒，胡椒粉，生粉，盐。第一步，去虾线，去虾壳。第二步，用刀将去掉虾线虾壳的虾仁一个一个碾压成泥状，碾压的时候剁压几次，碾压结束后用刀背再...

家庭炸串做法，随便就能做一大盘，健康又安心以前学校门口的小街，总能看到几个炸串的小摊子，竹签上排着队的食材油锅中走一遭，然后刷上酱料，撒上葱花，馋的人口水直流。别说上学的时候馋了，现在长大了也隔三差五跑去烤串店吃上一顿。不同以...

自制香肠配方大公开！零添加放心吃，比例和做法都告诉你，回家快试试（央视财经《回家吃饭》）饭团们，你们和邻居相处得如何？小二发现，我身边好多人和自己的邻居是只住对门，平时见不到。不过，今天我们的嘉宾李海燕，与周边邻居相处起来那是情深好似一家人。要问她的相处之道是什么？答曰：美食。海燕姐的”秘密武器“就是自己做的香肠！不过这香肠不一般，可...

热干面好吃有技巧，调制酱汁是关键！配方比例告诉你，一次成功今天要和小伙伴们分享一款快手早餐——热干面。它是武汉的特色小吃，也是中国十大面条哦。热干面是以芝麻酱、芝麻油、细香葱、生抽老抽、醋、盐、糖、盐、胡椒粉调味。色泽黄而油润，趁热吃最美味！热干面：2人份芝麻油、芝麻酱、生抽、老抽醋、盐、白糖、胡椒粉酸豆角、辣萝卜丁、榨菜、葱花...

脆皮肠在家就能做，Q弹爆汁无添加，每根成本不到一块钱做好的肉肠煎脆皮肠黑胡椒脆皮肠配方：猪肉2斤，食盐20克，白糖20克，生抽10克，黑胡椒10克，鸡精10克，姜泥10克，玉米淀粉40克，100克清水。把黑胡椒换成白胡椒就是原味的味道真的很好吃，孩子们特别喜欢，正在减肥我也控制不住想吃！这几天...

胡椒猪肚鸡（猪肚包鸡）光听名字就厉害的猪肚包鸡，是广东省的地方传统名菜，属于客家菜系，又名凤凰投胎。鲜嫩的鸡肉与粗犷的猪肚在白胡椒粒的牵线下相遇，随时间沉淀，造就了一口鲜掉眉毛的汤。用料做法步骤1、清洗猪肚。将猪肚内侧完全翻出来，放入温水中清洗片刻捞出；将4勺淀粉、4勺料酒放在猪肚上面，用双手用力揉搓；大概4-5分钟，感觉黏黏的东西被淀粉带出来时，将猪肚放入水龙头下清洗；重复2-3...

美味食谱~羊蹄制作方法白烧羊蹄主料羊蹄辅料葱姜蒜调料盐、鸡粉、上汤、料酒、食用油。制作步骤羊蹄洗净后斩成段、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香、下入羊蹄炒几下后烹料酒、加入上汤后焖烧至羊蹄断生、加盐、鸡粉调味后继续焖烧至羊蹄香浓入味即成。羊蹄一定要很新鲜、调味应以咸鲜醇厚为标准。胡...

创新飘香鱼的制作分享特点：创新菜品，加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。原料：净草鱼肉500克黄豆芽100克金针菇100克豆腐皮80克干辣椒节15克花椒油10克洋葱粒、蒜米、芹菜粒、葱花、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清豆粉、色拉油各适量咖喱油300克红汤味汁800克炼制咖喱油制作：原料：熟菜油5000克老姜400克大葱段500克大蒜仁...

烧烤腌料和撒料还有料油的做法1、料油熬制锅内放入油2.5千克，下入葱末100克，姜末100克。小火炸至金黄捞出残渣，接着放入泡湿的大料（八角10克，桂皮10克，香叶10克，小茴香10克，花椒10克）小火炸干出香味。捞出残渣留油即可2、撒料配方熟瓜子粉50克，熟白芝麻粉50克，辣椒面50克，孜然粉50克，鲜味宝30克，鸡精30克，味精30克，盐30克，黄姜粉30克，十三粉2克。肉桂粉...

五星级大厨粟师傅教您如何正确使用厨房调料，好好珍惜这份资料！食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、...

正宗的武汉热干面技术配方，花了4500元从武汉学回来的！原料：面条调料：小麻油盐味精糖生抽(酱油)香葱胡椒粉醋辣椒油热干面制作流程：1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面...

全国各知名早餐店小笼包制作工艺配方，各个都是经典！小笼包的制作方式材料：中筋面粉250克、冷水125毫升、半肥瘦猪肉250克、葱姜汁水200毫升、盐7克、糖15克、豉油15毫升、胡椒粉、麻油适量制作：01．中筋面粉中间扒一小窝加入冷水,用筷子搅拌均匀；02．右手五指张开,从外向内,进行调和,面成雪片后,再掺适量的水,和在一起；03．揉成面团,将面团置于...

卖了四年的手工香肠，用的料都是大厂家，难怪一年能卖几万斤这是风，阳光，和时间发酵成的美食。一年只有一次，你要不要？1时令真的是个很神奇的东西。一入冬月，气温就降到了零度以下。风开始变得凛冽，雾霾散了，躲了很久的太阳也出来了。又到了一年中做腊肠的最好季节。超姐家的小院里，一大早，厨师们就...

烧烤圈：烧烤最简单实用的配方～万能撒料，全能实用万能也叫全能，是最简单实用的配方。特别是在烧烤撒料上，用的食材不多，好多对口味要求不太高的烧烤店或家庭自己做烧烤时，常用到万能烧烤撒料，制作一次撒料毕竟要耗费不少时间和精力。万能撒料，简简单单、傻傻的，懒人烧烤料，几乎什么烤品都撒一种料，特别是对于没有特色...

健康饮食新方式，就选轻食！这款减脂鸡胸肉轻食沙拉为你而生最近有一种食物很受大家推崇，它的名字叫做“轻食”，有许多店铺都在倡导轻食至上的用餐理念，深受各种追求健康健身健美的小伙伴喜爱，那么轻食到底是什么食呢？现在的轻食更多的是指...

3款胡辣汤逍遥胡辣汤香料粉，八角500克，陈皮90克，小茴香400克，千里香500克，草果130克，白蔻100克，白胡椒500克，丁香10克，黑胡椒40克，山奈60克，肉蔻70克，碧波150克，良姜30克，干姜150克，山楂50克，砂仁100克，白芷130克，香叶40克，秦椒500克。40碗汤比例香料粉125克，面筋5斤，盐110克，味精...

起司控必学：瀑布般的起司马铃薯泥–一道来自法国的特色料理。被瀑布般澎湃的邪恶起司深深吸引，根本犯规。经过搜寻后发现原来制作非常简单，口感并没有一般的起司浓稠，反而较为绵密，对我而言是从未吃过的口感。要注意的是，这道料理其实有着浓郁...

烧烤撒料-值万元绝密配方绝对值得你一看?烧烤撒料绝密配方价值一万？烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。二，自制撒料粉...

一碗下肚全身暖上5度！这4款西餐浓汤拯救你的冬日这几天降温降到受不鸟了。。。只想捂着我的小被子捧着一碗浓汤慢慢喝下肚。。。意式面片汤总计时间：30分钟四人份【用料】千层面8盎司(227g)特级初榨橄榄油1大勺(15ml)洋葱1个意式香肠1/2磅(227g)大蒜3瓣干牛至1茶匙(4.9ml)番茄膏(pas...

17种意大利面的做法，口感筋道，做法简单又美味一、蕃茄火腿意面食材意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。做法1、起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟。2、煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎。3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均。5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均。6、这时意面也煮好了，直接...

《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味说起夏天的夜啤酒，估计大家都开怀的吃田螺。吃龙虾。吃花生喝啤酒，今天Q厨教大家如何做出一道正宗的，《啤酒麻辣田螺》田螺分类第一种：野生的田螺，长在，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布第二种：人工饲养的田螺，如何选田螺应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺田螺的营养价值田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、...

22种牛排做法大全，操作简单，在家可以做1.黑椒牛排一材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，...

香浓会拉丝的芝士焗饭，完全抵挡不住的诱惑焗饭真是能给人超多满足感的一种饭饱满剔透的米粒搭配满满的芝士刚出炉的焗饭芝士还在噗噗噗冒着泡泡用勺子挖上一勺芝士的香味瞬间散发太诱人啦！芝士焗饭米饭/马苏里拉芝士/鸡蛋黑胡椒粉/蒜头/鸡精/盐淡奶油...

9款适合微商主妇的手工香肠，操作简单利润高，边带孩子边赚钱专业研发商用餐饮技术，学会就能开店，节省数万元加盟费，欢迎索要更多配方！！下面是九款香肠是详细配方比例，严格操作口味卖相俱佳，一次多做些可以卖很久，利润在65%以上，特别适合想在家做食品卖...

对香料一知半解朋友请进来，带你认识香料及各种底料炖料配方香料不管是在卤水，火锅底料，烧烤，炖肉还是各种家常菜中，都非常常见。但还是有很多朋友对它们的认识仅仅是一知半解，停留在表面。今天，就用最直白易懂的方式，跟大家汇总了18余种最常见的香料，他们的的基本特性及经典配方搭配！4种常见辛辣型香料特性及搭配!1、花椒主要增加麻味，用于烹饪、炖汤、卤水...

香料包里的秘密丨能被赋予食品麻味和辣味的香辛料能被赋予食品麻味和辣味的香辛料麻味和辣味香辛料是目前中餐使用较为广泛的调味品，麻味香辛料以花椒为代表，它对味觉器官产生刺激，使人产生辛麻之感。辣味的作用机理是含有辛辣物质的香辛料刺激味觉、嗅觉器官，使人产生灼烧、痛觉（在生理学中，‘辣’作为一种痛觉感受，通常不被分类于味觉），辣味分为热辣和辛辣两种：热辣也称火辣，是指辣味主要作用于口腔，...

只有学会了调兵遣将，合理的使用香料，你才能成为真正的卤水大师香辛料应用技巧香辛料六大特点香辛料品种繁多，形态、气味、功效各异，但都有以下共同特点：1.具有典型的特征气味或香气，如花椒以香麻为代表滋味，胡椒以辛辣为主，砂仁则突出清...

花3800元买了一份烧烤资料，现在实体店的好配方太少了第一章将熟瓜子粉，熟白芝麻粉，辣椒面，孜然粉各50克，鲜味宝，鸡精，味精，盐，黄姜粉各30克，十三香80克，三A粉2克，盐30克，肉桂粉10克，小茴香粉15克，迷迭香3...