红肠的制作方法加工步骤配料与制作方法：1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。2、配料：（按猪瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算...

牛肉板面怎么做才好吃，很多师傅做的时候都少了一个重要环节主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸完中药调料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油...

想吃蛋挞不用出去买，教你10种家常蛋挞的做法，比买的还好吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常蛋挞的做法，比买的还好吃，快快收藏吧！葡式蛋挞食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀2蛋挞液至少过筛两次更加细腻3烤...

夏天夜晚，喝个啤酒，推荐烤羊排的几种方法，日子爽歪歪夏季来了，啤酒加烧烤是不少人的最爱，其中必不可少的一道烧烤就是烤羊排。烤羊排是大家喜爱吃的一种食物，羊肉经过烤制以后味道非常的鲜美，营养也很丰富，口感更加的爽口，而且冬天多吃羊肉对身体有很大的好处，其实只要掌握方法，在家里也可以做出美味的烤羊...

万州烤鱼的做法和配方（收藏可开店）辛香料配方：香叶2g、桂皮2g、高良姜2g、小茴香3g、荜拨1g、白豆蔻1g、草豆蔻1g、红豆蔻1g、丁香0.5g、灵草0.5g、香茅草0.5g、紫苏1g调料：猪油20g、牛油10g、菜籽油30g、豆瓣酱20g、糍粑辣椒15g、白酒5g、鸡精、食盐、胡椒粉、蚝油、大葱、蒜头、姜片、洋葱段适量。用...

专业做鸡三十年，纸包鸡、醋焖土鸡、柴火鸡等配方及流程纸包鸡原料:走地鸡一只崭成大块。玉扣纸数张（提前用油浸泡）。什么叫玉扣纸呢？又有什么作用呢，玉扣纸是，嫩竹制成的。包裹腌好的鸡块入油浸炸，能锁住食材原有的味道，使肉质鲜嫩甘滑、醇厚不腻加工:1.鸡块放入锅加入生抽王6克，十三香、烧烤粉、白胡...

肉肠家有孩子，5种“垃圾食品”要少买！自己在家做，营养又解馋#秋日生活打卡季#俗话说“病从口入”，食品安全直接关系民生，最近“海克斯科技”、“科技与狠活”直接刷爆我们对食品添加剂的认知，不知不觉新生代的孩子已经被“科技与狠活”包围了。孩子作为祖国的未来，怎么能忍心被食品“摧残”。家有孩子，做父母一定要当心，这5种被3.15反复曝光的“垃圾食品”再便宜也不能买，孩子再爱吃也得忍住，为了健康...

油焖大虾、麻辣馋嘴蛙、香辣蟹合称夏季最畅销热卖的特色小吃！油焖大虾小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含大量蛋白质，含脂肪量低。小龙虾还能化痰止咳。随着生活水平的提高，小龙虾更为火爆，小龙虾的吃法也非常多样。今天就教大家做一道油焖小龙虾,用的香料比较多，不但能够有效去除...

做麻团诀窍，这样做不塌陷不掉芝麻不破裂，空心酥脆学会可以摆摊麻团广东人又称煎堆，每逢佳节和喜庆的日子，每家每户都会做的一道好吃零食。麻团更是遍布街头巷尾的小食店或早餐店，必卖的美味小食。麻团一般是用糯米粉、糖搓成粉团包裹莲蓉或红豆沙，...

奶香豆包，2碗面，一袋牛奶，不用一滴水，暄软香甜，孩子超喜欢我们全家人喜欢吃面食，每天想着换花样吃，家里刚好有一碗红豆，正好孩子要吃红豆包，说做就做。红豆含蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E及铁元素，女性多吃红豆，有补血、促进血液循环的效果，还有舒缓经痛功效。首先将红豆清洗干净，放入高压锅，加入清水漫过红豆一指尖，煮半个小时即可。锅里加入适量植物...

花生米别再炸了，加一碗面粉变成饼，香酥清脆，营养早餐少不了今天和大家分享一道“花生饼”的家常做法，蓬松柔软，作为早餐配上一碗豆浆，非常的营养健康，而且这个花生饼的做法简单，面团在手里团一团，再电饼铛或者平底锅一烙就行了，有喜欢的赶紧学一下。食材：干花生面粉：玉米面、小麦面粉...

鲤鱼的功效与作用及食用方法如何烹饪鲤鱼鲤鱼的做法指导如何烹饪鲤鱼?1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉2.鲤鱼的烹调方法较多...

解馋的羊腿三部曲｜1豪情手抓（手把）羊肉｜超级详细这是一个关于羊腿的系列共分三部今天的是手抓肉其实就是煮熟了自己可以挑选部分用小刀割着吃蘸的调料自己选配洋葱就大蒜非常好横的一种吃法在餐厅放不开的话您就跟家囵开了造吧用料做法步骤1、准备好一条羊腿...

自制绿豆饼，层层酥脆，豆馅绵甜，教你做水油皮和油酥，随吃随做我家附近有一家老字号绿豆饼，卖了几十年了，生意一直都很火爆。晚上八点以后去买，根本买不到。如果学会做绿豆饼，随吃随做，再也不用买着吃啦。绿豆是非常好...

详细的火锅底料炒制技术分享给大家一、香料配制八角75克、当归15克、草果75克（去籽）、桂皮25克、丁香25克、砂仁10克、山奈20克、香叶25克、白蔻50克、香毛草15克、小茴香75克、千里香10克、筚拨10克、孜然粒50克、香果20克、...

15种羊肉串的做法，口味简直不能太好了烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。烤箱羊肉串用料羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油做法我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火200度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤...

荣昌卤鹅配料荣昌卤鹅香料：八角10克，白芷16克，丁香8克，山奈13克，砂仁20克，桂皮8克，良姜4克，白蔻18克，毕波6克，陈皮20克，甘草5克，草果4克，甘松8克，小茴香10克（搅拌均匀，打成中粗）花椒15克，麻椒10克，干辣椒5克，去腥粉180克，黄栀子50克（拍破），姜黄40克（黄栀子、姜黄单独...

「香料包的秘密55」最简商业版周黑鸭，真实有效很早之前就得到了这个配方，比较实用，估计大家看了后都会惊叹，工业化的强大。因为这个配方基本可以让你不用添加一颗香料，就做出和周黑鸭百分之七十近似的味道。但是碍于这个配方中的添加剂太多了，试了几次后...

豆腐干还能这样做？便宜的食材做出的清淡美味，我家一周吃几次大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家喻户晓的淮扬名菜——煮干丝。这可是一道很有历史的名菜，在清朝乾隆年间就已经名扬天下了。这道菜的最大特点...

8种最简单的家常面食做法，在家做干净卫生，学会再也不用买着吃这个漫长的假期终于要结束了，在这期间你有没有下厨为家人做点好吃的呢？面食最近可是火得不能再火了，就连酵母都卖断货了，但是对于不经常下厨的朋友来说，最平常的一天三顿饭也是足够发愁的了，今天阿雅就和大家分享最简单家常的8种面食的做法，学会了一个星期吃得不重样。【发面包子】1.发面包子，顾名思义就是要发...

手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了By蒸烤箱食谱用料做法步骤1、食材准备好2、把猪肉放入一个较大的碗里，（加入姜片和蒜末）依次放入叉烧酱、红腐乳汁、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、盐，翻拌均匀。3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上（...

大厨分享~10款石锅菜做法详解一、石锅回头鱼主料：回头鱼600克。辅料：洋葱100克、蒜头25克、红椒25克、杭椒25克、鲜花椒10克。调料：植物油750豆（实耗50克）、丁点儿麻辣鸡鲜调味汁35克、味精3克、料酒10克、老抽5克、陈醋5克、丁点儿干锅酱20克、丁点儿青花椒油5克、干淀粉25克、鲜汤50克。制作方法：1.回头鱼宰杀洗净，剁成4厘米见方的块，用丁点儿麻辣鸡鲜调味汁、姜、葱、腌10...

老厨师教你鸡爪的好吃做法，不炸不烧直接煮，滑嫩Q弹香味足大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。鸡爪也叫凤爪，近年来竟一跃成为各类人群喜爱的小零食，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...

赵师傅私藏了二十年的绝密小吃配方，美食爱好者的福音来啦虎皮肉串及竹签葫芦肉配方制作大茴、小茴、红蔻、白蔻、肉蔻、白芷、丁香、干姜、草扣、草果、三奈、碧波、千里香各一两，花椒、桂皮、桔皮各二两，把16种香料放在一起打碎成粉备用，即为五料面。制作工艺：1、将鸡脯放入清水中洗净并将水挤净，然后放入佐料水中腌1小...

糯米鸭方武汉酒店招牌菜几款及武汉的招牌特色菜的制作方式及简介武汉是华中地区最大的城市。虽然湖北菜的名头没有湖南菜那么有名气。一提起人人都知道。但是做为湖北菜－鄂菜的发源地及主要是创新地－武汉来说。鄂菜同样是别有风味。今天为大家介绍一些湖北武...

第一次见到这么齐全的牛肉制作技术配方，这么好配方资料值得收藏老房子麻辣牛肉香麻辣酱料配方调料；辣椒面500g，花椒面200g，剁好红油郫县豆瓣酱2500g，红剁椒200g，蒜蓉辣椒200g药料；香叶20g，八角40g，草果30g，桂皮20g，千里香20g白砂仁30g，豆蔻30g，白芷40g，甘草20g，党参20g，（以上药材磨面使用）其它；色拉...

四川棒棒鸡的正宗做法，在家做干净又美味在成都美食界，红油棒棒鸡是招牌之一。红油棒棒鸡，之所以称为“棒棒”鸡，是因为它的切法严格要求一人掌刀，一人棒击刀背。有节奏的进行敲击切片，切下来的鸡肉片厚薄均匀。皮肉不离“棒棒鸡”由此而得名。红油入口香而不辣，咀嚼过后口中留有麻香，夹杂着芝麻的香味，肉质鲜嫩有弹性吃完一口还想再来一口！准备食...

油酥饼的18种做法，味道鲜美层层酥脆，好吃到停不下来一、红糖枸杞油酥饼用料面粉270g、油40g、盐3g、糖5g、牛奶120g、酵母3g、红糖适量、枸杞子适量、鸡蛋黄液适量、芝麻适量。做法1、把水面和好，材料是：面粉200g，牛奶120g、酵母3g盐3g、糖5g。和好后醒发半小时。2、油酥和好，将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。3、30分钟后把水面擀成...

在外面学习了3年，花8万买了5个卤水配方，你看看值不值？卤水配方一制作流程1、老鸭、老鸡、金华火腿、猪蹄、猪棒骨入沸水中大火汆5分钟捞出，入不锈钢桶中；活鲫鱼宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟捞出，同玉兰片一起入不锈钢桶中，加清水大火烧开，小火烧8小时。2、B料包起，锅放色拉油，烧至五成热时放C料小火煸炒20分钟，过滤留油。3、将香料包、熬...

美食推荐：吊锅口味鸭、香葱拌肚丝、凉拌兔宝制作方法吊锅口味鸭初加工：1、取老水鸭（重1.1千克-1.15千克）宰杀干净，去内脏，改刀成4厘米见方的块，冲洗干净血水。2、取鲜红美人椒100克去两头切段；大蒜叶50克切5厘米长...