专业做鸭三十年，四款卖的最火爆的独家鸭子秘方，满足开店的欲望白切鸭制作技术一、原材料:材料：北京填鸭1只。调料：白切浸卤1桶（约18千克），白切蘸料200克。白切浸卤配方：生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶...

简单易学的手撕面包，学会后孩子天天吵着吃，无添加更健康！今天路过面包店，儿子说想吃面包，每次看到面包上的植物黃油、香精等添加剂就心里打鼓，默默放下跟他说，回家，给你做一个妈妈牌手撕面包，肯定比这个好吃多了。嗯，有时间还是自己...

想喝酸奶不用出去买，教你在家自己做，5分钟搞定，比买的还好喝酸奶是我们很多朋友都很喜欢吃的一个食物，想喝酸奶，不用出去买，这些可以在家自己做，五分钟就能搞定，而且比买的还好喝，而且酸奶不仅口味独特，而且能够减肥，深受女性朋友的喜欢，现在我们来了解一下酸奶的制作方法吧。眼看着进入深冬季节，吃饭就应该更注意养生保健了，...

原来牛肉干做法这么简单，按照这个配方做，香辣有嚼劲，太好吃了今年春节大部分人都是宅在家里，看看电影追追剧，或者做自己喜欢的其他事情。今天小鹅就分享一个追剧必备的零食，自制香辣牛肉干，香辣有嚼劲，比买的好吃又实惠，配方详细，做法也很简单，不需要烤箱、一口最寻常...

王老五招牌烤猪脚配方招牌烤猪脚“招牌烤猪脚”有四种口味：原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味。“原味猪脚”即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣、开胃的蘸碟食用，而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道，咸香回甜；柠檬味猪脚是在猪蹄上刷了柠檬汁一起烤制而成的。猪蹄本身肉多油腻，经过卤、烤后，内部入味，油脂被烤出一部分，成菜就不腻了。此菜制作起来也不复杂，烧烤店可信手拈来，而对于普通厨房来说，如果使用炭火不便，可以使用...

一道以辣为主，有滋补功效的《石锅鱼》做法分享?秘制酱：色拉油7.5千克，泡辣椒茸2千克，泡姜茸2千克，冰糖100克，豆豉1千克，醪糟即米酒200克，花椒250克，炒香各料即可。香料粉:白寇、茴香各40克，红寇、香菜...

十分钟做好松软的火烧，吃不完还可以做成小零食，一上桌就抢光炎炎夏日，做饭实在是个苦差事，可每天吃外卖对身体又实在不好。于是除了面条，烧饼火烧之类的食物成了这个季节最佳的主食之一。以前家门口就有卖各种烧饼火烧的小摊位，后来规划以后全给拆了，买主食基本全在超市，可超市一进去就特...

忙乎了一个月把全国各地制作鸡的技术配方全部收集起来了！重庆烧鸡公原料：散养公鸡一只（5斤左右）、烧鸡公底料50克、干灯笼椒50克、花椒30克、青朝天椒块50克、葱段100克、芹菜节50克、姜片30克、蒜茸50克、红油500克、盐、鸡精、味精、胡椒面、鲜汤、料酒、老抽适量制作流程：1、将公鸡宰...

1碗面粉2鸡蛋，不发面，油酥饼酥脆有层次，几分钟解决家人早餐大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个平底锅就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的最爱，小时候在家妈妈常做。做油酥饼我们先把面团和出来...

古法盐焗鸡正确做法，骨香肉烂有窍门，日销售200只（全部配方）还有两天就要过春节了，今天我给大家拜个早年，也给朋友们发一波福利，今天给大家带来一款非常有名的古法盐焗鸡，它色泽红润、皮焦脆肉嫩、香味透骨、鲜香扑鼻，这款古法盐焗鸡之所以有以上特色，全归功于它的秘制配方及制作流程。下面我就把它分享给大家！...

手工红薯粉最纯正做法，1分钟出粉，做法简单实用，做1次可放1年大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做手工的红薯淀粉，它可以用来做粉条，也可以拿来做菜，因为平常用到的比较多，所有今儿咱们来自己做，做一次可以管一年，以后也不用买...

一种蛋糕居然有两种吃法—网红冰山熔岩蛋糕，在家分分钟做出来！最近好利来越来越6网红甜品一波接一波形象从小时候的街角老西点店一转身就成为时尚力满点的妖艳贱货这款冰山熔岩冰火二重天的双重吃法又带了一波节奏可可味米蛋糕底搭配生巧质感的浓厚巧克力本体可以冷着吃也可以微波了吃光看图就吞了八百次口水咱们实际买来吃了一下好吃是好吃的但是一盒两小块老觉...

“霸王面”一看就拜过师傅，老公一顿吃了三大碗，不学会做可惜了记得有人和我这样说过，越是大师傅做的越简单，越是伪大师越做越复杂。我刚开始还觉得不以为然，打从吃了朋友老公(当厨师的)做的面条，我开始相信那人说的话了。食材：牛肉、...

蜜汁叉烧的做法家里有两位“肉食动物”的小盆友，对肉没有抵抗力～但是买的叉烧肉，小盆友吃起来，我总是没有那么放心。那就自己做起来，超级简单。自己做的叉烧肉，宝宝多吃两块，都不在担心了。。。By小澄点心用料做法步骤1、准备食材，并将葱姜蒜，辣椒切成片。2、里脊肉洗干净，用...

大厨教你做夫妻肺片，色香味俱全，配方和做法教给你，收藏了大厨教你做夫妻肺片，色香味俱全，配方和做法教给你，收藏了夏天到了，天气炎热，很多人都喜欢吃凉菜。下面大厨教你做一道经典的四川凉菜，夫妻肺片，这道菜最适合夏天吃，色香味俱全，不仅下饭，还能当做下酒菜。下面配方和详细的做法教给你，全都是干货，喜欢的话，可以收藏...

刘大爷用了40年的卤大肠十三种制作技巧，退休前全部教给你！做法一第一步：备料猪大肠若干根。料酒（即黄酒）一瓶、醋一瓶、面粉一小袋、姜一大块、盐、香料包、冰糖第二步：搓洗搓洗时先用清水大致洗一遍，再把水控干。把大肠放在一个盆里，加入面粉和醋。面粉的量是一根大肠一把面粉，醋一勺。再反复揉搓，直至出来很多沾液，再把大...

经典酱卤配方，用骨汤、香料腌制、三卤入味，味道醇厚回味悠长酱卤卤水制作技术一、卤水吊汤制作方法主料：猪筒骨10斤、鸡架10斤、半边鸭8斤、鲜猪肉皮8斤、猪蹄5个、鸡爪5斤、清水100斤。做法：将猪筒骨、鸡架、半边鸭、猪肉皮、猪蹄、...

一碗下肚全身暖上5度！这4款西餐浓汤拯救你的冬日这几天降温降到受不鸟了。。。只想捂着我的小被子捧着一碗浓汤慢慢喝下肚。。。意式面片汤总计时间：30分钟四人份【用料】千层面8盎司(227g)特级初榨橄榄油1大勺(15ml)洋葱1个意式香肠1/2磅(227g)大蒜3瓣干牛至1茶匙(4.9ml)番茄膏(pas...

10款酱卤配方分享1招牌五花卤肉的配方锅内放入色拉油5千克，烧至五成熟时，放入干葱头、圆葱块、香葱结各1千克，小火浸炸至色泽金黄，捞出三种葱，过滤油脂。锅内放入炸葱的油脂500克，烧至五成热时放入八角20个、白胡椒粒50个炒香，接着下入炸好的三种葱，冰糖1200克，片糖600克，...

教你做糖炒板栗，不用烤箱，15分钟就做好！个个开口，香甜软糯在家做糖炒板栗，不用烤箱，15分钟就做好！个个开口，香甜软糯。很多人都喜欢吃糖炒板栗，现在板栗大量成熟，市场上很多，一斤四五块钱，而店里卖的糖炒...

第一次做熏肉大饼面粉一半开水和面，一半凉水和面。柔匀后醒半小时。盐、十三香、面粉搅匀，热油浇上做油酥备用。面团擀成圆饼，刷上油酥，对折叠后再擀成圆饼，再折叠。如面柔软，可再折叠一次，起层更酥。垫油下锅，一两分钟，观看颜色翻面，再等一两分钟出锅。配上熏肉、葱丝、黄瓜丝...

家常版烙油饼的两种做法，不用发面，柔软多层，放凉也不会发硬#「闪光时刻」主题征文二期#大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一个家常油饼的做法。对于北方人来说，油饼应该是餐桌上最常见的食物了，色泽金黄，柔软筋道，配上稀饭，豆浆，简直太完美了。别看油饼看似简单，但决不是把面团擀薄，放锅里一烙，那么简单哦！真要做到美观又好吃，还是要掌握好一定的方法技巧...

牛肉饼这样做太香了，层次多又酥脆，牛肉鲜嫩多汁，家人都说好吃肉饼相对其它的早餐美食，会给你一种特别不一样的感觉。记得第一次在街边摊，品尝到宫廷牛肉饼，它的香味，瞬间就击穿了我的味蕾。到现在还能体会到当时的回味感，尤其是那软香交织的口感，真的会让你越吃越馋。那个时候就认为，肉饼中牛肉饼肯定是味道最棒的，只要烹饪得当，它会给你梦幻般的滋味。今天我们就来做一款家庭版的香酥牛肉饼，吃起来香软可...

8年前干爹教我的卤鸭货技术和经营策略，不用店铺也能月入过万笔者8年前在唐山有过一位往年交，那时候笔者还是一个愣头青，在一个小酒吧做服务生的工作。小酒吧有包房，白天就KTV，晚上有节目。时间久了笔者发现经常有一个40来岁的大叔来送鸭货，有时候是他老婆来。大都是客人点的，也有酒吧里的“小姐姐”点。因为大叔进不去，每次都是让我给送进去，告诉我多少钱，我收了交给他...时间久了慢慢也就熟了，大叔告诉...

蒸鲍鱼蒸多久最好吃？冷水下锅还是热水？几分钟最鲜美？一文搞懂鲍鱼肥美可口，营养丰富，当下秋季正是吃鲍鱼的好季节。伴随着鲍鱼的人工养殖扩大，目前鲍鱼也成了大多数人吃得起的平价美食。那么说起鲍鱼同样最常见的做法就是“蒸鲍鱼”，而很多朋友因为第一次做都不清楚鲍鱼到底应该蒸多久合适，蒸多久好吃，冷水下锅还是热水等，因此下面麟大大一一回答。鲍鱼蒸...

巧用烤箱烤羊肉串，串串鲜嫩多汁麻辣醇香，比夜市摊卖的还好吃我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。【食在金秋，最解馋的羊肉吃法之一烤串】▲寒露节气一过，虽未入冬，却犹觉得气温冷的的有点寒气逼人了，此时我们要做好秋季养阴防燥的同时更要防止寒气入体，当然，除了锻炼身体增加热量之外，“贴秋膘”的季节我们最重要的就是食补了，通过利用食物营养功效结合自己身体情况，暖...

英式车轮饼麦满分的做法步骤分为英式和美式车轮饼，美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉，口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬车轮饼，我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近，吃起来很劲道，口感比较简单朴素，而且他需要的材料也很简单，家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼...

五星级酒店大厨不轻易传授的绝密配方，喜欢的朋友可以借鉴和收藏北京爆烤鸭配方中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁...

卤鸭脖制作技术（附3个参考配方）一、材料配比袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、山奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、...

农村宴席必不可少的酱大肘子都是大批量做酱肘子技术配方底汤的吊制纯净水100斤、猪龙骨10斤、鸡架5斤、炸制过的鸡架5斤（金黄色）、黄油鸡2只约6斤、猪腱子肉6斤、老鸭两只约5斤、大地鱼6条（炸香）。底汤的制作过程将10斤龙骨，5斤鸡架，2只鸡，6斤猪腱子肉，2只老鸭，飞水后放入汤桶。再将5斤鸡架用清油炸成金黄色后放入汤桶。大地鱼洗净放入汤桶，大火烧开改成小伙吊制8个小时。冲汤（...