鸡肉别炖着吃了，教你做特色五香熏鸡，软烂脱骨，学会可以开店了大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养...

适合冬天吃的8种特色火锅，家庭版做法简单易学，让这个冬天不太冷热气腾腾的火锅让人在寒冷的冬天感到很温暖。在冬天能吃上一顿蔬菜汇聚，肉类丰富的火锅美食，那真是一种享受！下面就跟大家分享8种特色地方火锅的家庭版做法，快来看看吧！1重庆火锅重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，作为川渝火锅的代表，可...

正宗的巫山烤鱼原来是这样做的，比万州烤鱼还好吃，你喜欢吗？巫山，一座位于重庆渝东北的小城，有着悠久的历史和厚重的文化，历史上80%的著名诗人都为它赋过诗，总量超过5000首，“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”、“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”、“巴东三峡巫峡长，猿鸣三声泪沾裳”、“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠”、“截断巫山云雨，高峡出平湖”……等都...

做手撕鸡，先焯水还是先腌制？厨师：做错了，鸡肉不爽口还不香天气越来越热了，这几天飙升到32度的气温，不用走在街上，在室内，都能感觉到有热气，这和夏季的感受差不多了，待在家里都想穿短袖短裤，那么这么热的天气，饭菜上自然也要做的清爽一些。很多人会想到凉拌菜，没错！夏季来了就要这么吃，但也不一定非要全吃素菜，肉类也可以做成很好吃的凉拌菜呢，今天要给大家分享的手撕鸡，就是一道不错的凉菜。天热见到...

小白都能学会的春饼，不仅简单还美味春饼——一口吃到春天的味道用料做法步骤1、面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克的食用油揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟醒面；2、醒好的面团搓成长条状；3、切成大小均等的小剂子，揉圆；4、揉圆的小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状；5、取一张饺子皮刷上一层食用油，再摞上一张饺子皮再刷一层食用油；6、以此类推一次可以摞七八张左右；7、摞好后用...

家庭秘制红烧肉（用料简单，操作简易）之前吃过很多种红烧肉，不是太油腻就是味道太重。作为一个喜欢做饭的中年油腻男，就在网上搜索了几个菜谱，试着做了一次，感觉还不错，以后有机会请几个朋友试吃后，好评连连。今天就将这款家庭秘制红烧肉分享给大家！By善良の恶魔～～～用料葱段1000g姜片6~8片八角两个完整的八角盐根据个人口味...

夏天超级解暑的杨枝甘露的家庭版做法，做法简单，材料普遍杨枝甘露是我们平时非常常见的一种甜品，味道甜甜的，大人孩子都是非常爱喝的。杨枝甘露中所包含的材料也是非常常见的，最常见的材料就是芒果和非常细腻丝滑的椰汁，杨枝甘露中所用到的食材...

南派汤包系列之淮阳汤包的制作工艺和配料详解特点：淮阳汤包是江苏颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肥瘦肉、猪皮等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄柔软，馅嫩流汁，咸香鲜美。原料：面粉500克，猪肥瘦肉300克，净鸡肉、猪肉皮各100克，芝麻粉、白糖各25克汤包面皮，料酒、葱姜汁、...

为了赢得食客的喜欢，特地学了几套熏鸡的技术配方给食客品尝熏鸡架配方做法首先和大家说一下销售地址的选择，如果您想在城区销售，而且中午也想卖，也没有店铺，那么就在家制作好了在拿出去卖，因为熏鸡架会产生烟雾，城管可能不会让您在城区露天制作。如果您在城乡结合的地方，就是找那些人车流量大的地方，...

饸饹面这样做也可以畅销莜面粉做出来的饸饹面是关键饸饹面做凉菜饸饹面是一道特色小吃，我借鉴其制作方法，将莜面粉制成饸饹面，再加入香芹拌食，做好的成品口味清香，而且非常美味。原料莜面饸饹250克，香芹段80克，红椒丝15克。调料蒜末、葱油、芝麻油各10克，姜末、盐、白米醋各5克，白糖、味精各3克。制作压好的莜面饸饹放入蒸笼内，入蒸箱内大火蒸熟，取出放凉，搭配香芹段、红椒丝和...

65岁的老师傅教你8种鱼头的做法及秘制配方，赶紧收藏吧美蛙鱼头（非火锅）制作：1、新鲜的花鲢鱼头半个（重约750克）处理干净，切成大块，加入盐5克，味精、白胡椒粉各2克，料酒15克腌制15分钟，捞出冲洗干净。2、净牛蛙500克洗净，切成块。3、青笋片250克焯水，捞出控水，放入容...

实体店盱眙十三香麻辣小龙虾技术配方资料，希望你能认真学习！?亲爱的广大粉丝朋友，你们好！很高兴您选择盱眙十三香麻辣小龙虾技术配方，此技术配方为开店技术配方！家庭吃做法可稍微简化！希望粉丝们认真学习+实践=成功！如何挑选好的龙虾？建议在挑选时...

厚德福酱肉独家配方大公开，开家熟食店赚大钱据此方制出的酱肉味淳郁而香浓，色红亮而鲜嫩，烂而不化，肥而不腻。其味引至八方宾客，故厚德福酱肉配方工艺世代相传。秉承祖先传统技艺，厚德福第十三代传人赵德方先生将现代技术和个人在生产实践中的独创融入祖传秘方，从而使厚德福酱肉不仅品质上乘，营养丰富一、酱肉卤汤的配制（根据实际分量同比例加入香料哦）第一步：不锈钢煮肉桶中放入80斤清...

掌柜鸭头让油的香味和汤的味道充分融合，即可卤制鸭头掌柜鸭头步骤一、熬制辣卤1、处理香料取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克略微清洗，放入烧热的干锅内炒干水分，用香料包包好。2、吊汤取猪棒骨5...

三款王婆大虾的内部核心资料配方，为开店增添新收入王婆大虾配方一一、糍粑辣椒的制作最好选用内黄新一代辣椒，二荆条辣椒，灯笼椒，三种辣椒1：1：1混合，如果只用一种辣椒，建议用二荆条。二、秘制香辣油的配比鸡油750克，菜籽油500克（不喜欢菜籽油的可以用色拉油），牛油400克，红油豆瓣酱400克，...

想吃烤猪蹄不用出去买，教你在家做，干净卫生吃着放心大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把...

卤肉怎么做才能更入味？大厨教你一招，肉更香更入味，超解馋下饭我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~【醉卤肉#家常菜#，口感肥而不腻，特别解馋】醉卤肉，顾名思义自然需要用到酒，所以吃这道菜的朋友千万不要开车哦，作为很多饭店的招牌菜，做法讲究但吃起来却是解馋十足，肉质肥而不腻，甜咸适口、香浓四溢汤汁拌面拌饭口感更是一绝。今天阿飞给大家分...

美味烤串串的16种做法，在家也能吃美味的烤串啦，一起来试试吧一、什锦鸡肉串食材鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。做法1、鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。2、加入大喜大烤肉酱拌匀。（量的多少按比例计算）3、加入食盐、酱油、玉米油拌匀，腌制一小时。4...

超级好吃的锅巴土豆锅巴土豆是四川很流行的小吃，看菜名以为是锅巴和土豆两种食材制作的，其实是将土豆煎至出焦黄的硬皮似锅巴，而得名。《四川的香料用的更丰富一些，调料盐、黑胡椒、花椒、十三香、姜黄、百里香等》香料可以刺激中枢神经，促进肾上腺素的分泌，促进血液循环，增进食欲。香料的芳香气味能舒缓身心、安神养生。主料：土豆4个，菜籽油适量辅料：盐适量...

湖南石锅鱼厨师长教你制作，鱼片鲜嫩爽口，香气四溢，先收藏起来据说，对于制作“石锅鱼”有很多版本。在康熙时期，就已经有了这道菜！有一次康熙微服私来到长沙湘江河畔，看见不远处有一家小饭店，不知为何门口挤满了人，...

万州烤鱼的专业做法，烤鱼店的配方，想学烤鱼的福利！万州烤鱼的专业做法，烤鱼店的配方，想学烤鱼的福利！烤鱼由来已经已经无法追溯它的历史，有说诸葛烤鱼的也有说是非洲的土著人烤鱼吃，考了很久都没烤熟，就往鱼里加了汤汁边煮边烤边吃，而且这种做法味道非常的...

吃猪蹄，别放过这种做法，只需2步，香气扑鼻，酥香软烂抢着吃猪蹄这种食材，堪称解馋的不二之选，做好的猪蹄香气扑鼻，软糯Q弹，肥而不腻，满满的胶原蛋白，让人百吃不厌，但很多人喜欢吃却不会做，或是嫌麻烦，今天分享一道猪蹄的做法，只需要简单的2个烹饪步骤，做出来的猪蹄酥香软烂，根本不够吃。猪蹄焖香菇胡萝卜所用食材：猪前蹄2根，干香菇一把，胡萝卜1根，鸡蛋4个，姜、葱、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐、味...

美味食谱~羊肚干锅羊肚配料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000做法羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置...

美味食谱~羊蹄制作方法白烧羊蹄主料羊蹄辅料葱姜蒜调料盐、鸡粉、上汤、料酒、食用油。制作步骤羊蹄洗净后斩成段、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香、下入羊蹄炒几下后烹料酒、加入上汤后焖烧至羊蹄断生、加盐、鸡粉调味后继续焖烧至羊蹄香浓入味即成。羊蹄一定要很新鲜、调味应以咸鲜醇厚为标准。胡...

麻辣牛肉砂锅做法麻辣牛肉砂锅做法主料：牛肋条2000克香料：干辣椒80克、青花椒20克、八角10克、小茴香8克、白蔻5克、黄栀子5克、桂皮3克。配料：甘蔗500克、黄酒250克、生抽80克、黄豆酱60克、精盐60克、葱段20克、姜片15克、老抽10克。具体...

重庆烧鸡公技术配方大揭秘重庆烧鸡公，又叫火锅鸡，鲜香入味，口味浓郁，价格实惠，吃完还可以搭配食材涮食。深受大众喜爱，今天咱们分享制作技术。1，所需原料：土公鸡1只，老姜30克，冰糖10克，花椒10克，八角5克，干辣椒10克，香果10克，香果...

夏季，适合大热天的“4种凉拌汁”，夏天照着做，不愁没好凉菜吃夏季，适合大热天的“4种凉拌汁”，夏天照着做，不愁没好凉菜吃夏季到了，人们大都吃得少，并且消耗多，食欲不佳，不吃又不可。身体能量还是要补充，激活胃口的方法也只有味道了。芒种过后，天越来越热，清爽的凉菜，真...

6款火锅底料炒制配方，数位大厨与你共享！火锅底料炒制配方一配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度）150克，大小茴香各500克。香料：丁香150克，草果100克...

骨里香万能卤水配方骨里香万能卤水配方调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽...

小方子教大家板面的制作方法，想自己开店的尽管拿去今天小方子给大家分享一下板面的制作方法。安徽板面是安徽的特色小吃，最有名的是太和板面，最早的是羊肉板面，现在大多以牛肉为主。在全国很多省市，特别是河北省，街头巷尾到处都是板面店，甚至有一家五七路...