小笼包不用买，教你在家做，只需一次发酵，皮薄馅儿香，孩子最爱现在的天气越来越冷，早上起床就爱吃一些热乎乎的东西，例如刚出炉、热气腾腾的包子，再加上一碗热豆浆，这样的搭配是不是超赞呢？最近我家就经常这样吃，好吃管饱，而且吃完全身还热乎乎的，特别的舒服。?有朋友可能会吐槽说早上哪有时间来做包子，其实这...

纯粮酿酒的原理和制作步骤中国的酿酒历史悠久，在农村、几乎家家户户都会自己酿点小酒来喝，那么，酿酒的原理是什么呢？如何制作出一瓶成品酒呢？下文分享酿酒的原理和制作步骤，感兴趣的酿友们一起来了解一下吧！其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远...

亚洲各国辣椒酱制作工艺大比拼，到底哪个配方味道最好？傣家油辣椒材料:辣椒面,花椒粉少许,蒜半个切粒(也可以多放点,香!),盐和鸡粉适量做法1:将辣椒面,蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀,开中火,待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉,熄火,静置到凉即可.做法2:先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香...

龙师傅开了三十多年的油卤店，退休前把配方和工艺赠送给了我！关于卤制的技法，我们比较常见的有川卤、粤卤、潮州卤以及北方的酱卤等，而对于我们今天要说的油卤这种技法，估计许多厨师朋友都会感到陌生。其实，油卤就是只用油脂而不用水的一种卤制方法。而这么一说，可能又有人会提出异议了，要...

可烤可烙的软皮红豆饼，不发酵不开酥，简单零失败之前做过一次软皮绿豆饼，很多朋友说，能否减油减糖，这里面的材料是否都需要放，那针对这些问题，我又把配方进行了一些改良，这个就是低油低糖版本的了，所有的材料都不建议再减了。这里用到的糖是木糖醇，是一种代糖，如果不带减肥期间或者是糖尿病人食用的话可以用白砂糖代替。这里所使用的玉米油是比较清爽的，可以用一些味道比较淡的食用油来代...

辫子红豆面包，制作简单，颜值杠杠的，入口超级软还可以拉丝今天这款辫子红豆面包，成品超级软，抹茶配上红豆味道超级赞。自己做的健康又营养，入口柔软又拉丝，还可以用手撕着吃，超级棒。【原料】温牛奶—80克酵母——3克高筋粉—300克细砂糖—40克盐———2克鸡蛋——1个淡奶油—100克蜜红豆—适量抹茶粉—4克热牛奶—10克【制作过程】1、提前把酵母3克，放入温牛奶80克里，放一边静置5...

酸菜老坛酸菜多项行业标准近期出炉北京青年报记者了解到，酸菜行业相关的产业链上下游正在加紧推进“老坛酸菜”的规范化工作。据悉，在行业组织的牵头下，涉及老坛酸菜的两项标准近期陆续公布——上个月，中国食品科学技术学会组织起草的《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准经专家评审委员会审查通过并发布，填补了老坛...

最下酒的4道凉拌菜，咸香美味，开胃爽口，“老酒鬼”看见乐开怀下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，例如“炸花生米、红烧鱼、红烧肉、酸辣土豆丝”等，酒进入胃之后，先与食物进行接触，随着一起挥发消化，减少酒精对肠胃的刺激。很多人喝酒，不习惯吃东西，其实这是...

气炸烤箱做超夯的「罗马生乳面包」！网红甜点详细讲解面团材料（份量约5克）高筋面粉150g细砂糖22g盐1.5g奶粉5g酵母粉1.5g冰水70g鲜奶油5g全蛋蛋液26g无盐奶油15g全蛋蛋液少许（刷面包表面）冰过的罗马生乳面包，大口咬下甜而不腻，面包体冰过一晚却不会干硬，反而有软Q的...

做发糕想要成功，记住这两个技巧，出锅蓬松柔软，比蛋糕还好吃#头条创作挑战赛#发糕一直是我们大家都喜欢吃的美食，有些地方的发糕是用大米制成的，有些的则是用面粉，这两种发糕都非常好吃，大米发糕米香浓郁，口感稍微有一点粘。面粉制作的发糕口感蓬松柔软，我个人比较喜欢面粉制作的发糕。这次要分享的就是用面粉来制作发糕的做法。做发糕看...

用它做的小烧饼，又香又甜，补血暖胃，连小孩都抢着吃，做法分享家里的主食都是自己做着吃，馒头、花卷、葱油饼、豆包都非常拿手，每次都会做很多，给身边的朋友送去一些。昨天特想吃烧饼，今儿一早就起床揉面，等面发好后，没一会的功夫，小烧饼就做好啦。烧饼有甜有咸，各有所爱。我最喜欢吃...

干掉馒头油条的5种发糕，一搅一蒸就出锅，松软可口，每天不重样干掉馒头油条的5种发糕，一搅一蒸就出锅，松软可口，每天不重样早餐是很重要的，一定要吃，千万别认为自己年轻身体好，中午多吃点就行了，对胃的伤害很大，记住一天三顿都别少。多数人的早餐，都是包子、馒头、油条啥的，这些传统面食，...

百变吐司｜健康可口的超柔软红糖全麦吐司有很多朋友都不喜欢全麦面包，因为面粉未经过处理加工，口感会比较粗糙。但是全麦面粉含有麦麸成分，更有营养，并且升糖指数更低，是非常适合现代营养健康理念的。小喵今天制作的这款全麦吐司，先将全麦粉进行长时间浸泡，让它吸足水份，成品出乎意料的柔软细腻，真是又有料又有颜的一款吐司呀！全麦本身富...

豆沙面包超美味没吃过太可惜了郑州最近的疫情还挺严重的，好多地方都不能出去了，莹宝在家吵着说想吃面包，本来昨天晚上就打好面准备给莹宝做面包，结果被临时通知要下楼做二次核酸检测，两点才到家。昨天晚上就没有做，...

饼皮金黄酥脆，饼心暄软可口，发面千层饼手把手教你做！大家在外面吃饭，一定都吃过这种发面的千层饼，不仅外观漂亮，金黄酥脆，还有很多很香的芝麻。饼里面都是发面的，分层的，而且很柔软，吃在嘴里既有焦脆的感觉，又有暄软的口感，还有芝麻和淡淡的咸香，混合在一起非常美味。???这种发面千层饼在饭店也要卖十几块钱一个。其实你在家里也能制作，方法很简单，...

彩虹果蔬馒头街边大卖，这样做的卡通馒头绝对不变色用料低筋面粉500克（我用的是馒头专用粉）38度温水250克，也就是面粉和水的比例是2：1酵母5克（安琪酵母）白砂糖8克（可不加，也可以5-10克随意，加点糖有助于酵母发酵，而且这种纯酵母发酵的，放点糖后馒头的口感会比不放糖的好）酵母溶于温水面...

淘米水腌酸菜方法太赞了，2天发酵，3天能吃，比老坛酸菜还酸爽今年的315，相信大家都关注了吧，其中让人们特别关注的就是酸菜，各种各样的土坑酸菜，让人看了就特别恶心。所以想吃酸菜的话，最好自己在家做，更卫生、更健康，口感也更好，你想学一学吗？这个酸菜的制作方法，是非常简单的，不仅效果快速，而且还能让酸菜，在短短两天之内被发酵，三天时间...

无添加酸奶太贵，不如在家动手自己做，用好牛奶做出好酸奶这两年最火的食品关键词是什么？想必就是零添加吧，但凡沾上这三个字，那价格就低不了。比如说不少以零添加为卖点的酸奶，一盒100g卖到5块的价格，包括我去外地旅游的时候，不少地方的当地特色老酸奶不过就是用鲜奶发酵后罐装的。零添加其实并不是什么高科技，它本身代表的就是最原始的制作工艺，我们都知道在家做酸奶其实是很简单的...

长沙火宫殿流出的臭豆腐配方及制作技术，值得收藏!油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，...

火锅同质化竞争下，火锅还能怎么变？“发酵”或能带来新思路火锅行业同质化不言而喻，竞争白热化时代已到。大家纷纷在寻找实现差异化的途径。不过，差异化不应只做“表面功夫”，而是从根源做出差别来。餐企老板内参孙雨|文半年又多3万多家火锅企业同质化难题亟待破局据企查查数据显示，2020年年底，我国共有41.9万家火锅相关企业；而2021年上半年，新注册的火锅企业就有三万多家。其实，自2010年至今，火...

家有面包机别闲着，“5款”面包机美食，好吃又松软的面包做起来家有面包机别闲着，“5款”面包机美食，好吃又松软的面包做起来有的小伙伴可能会说，面包机做的面包不好吃，面包机揉面根本就不能揉出手套膜啊？其实我觉得也并非如此，今天分享的5款面包机配方，让您做面包，更省事也更省时，...

史上最好吃的热狗面包做法。一款超级简单，在家就能自己做，而且能充分满足小朋友胃口的热狗面包，再也不用出去吃富含添加剂的面包啦。用料做法步骤1、先将材料除黄油外放入厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴不要跟酵母直接接...

「手撕面包」像云朵一样柔软，越嚼越香，做法和配方都给你在【上海欧米奇西点西餐学院】学习西点后，只要看到配方就能轻松上手。这次分享的是【手撕面包】用料鸡蛋3个（大鸡蛋建议先放2个，看面团状态判断是否需要增加）黄油(可用玉米油代替)20克高筋面粉270克细砂糖50克-60克酵母3克另外再鸡蛋一个(蛋黄液刷面包用，蛋清加到面粉里)蜂蜜和椰蓉(可不用)做法1.黄油溶化成液体备用，盆里先放入面粉、糖、3个鸡...

烘焙师私藏配方，自制炸鸡汉堡松软美味，一次发酵懒人最爱小朋友放假了，独自在家过上了自然醒的日子。身为老母亲的我，早上上班前要做好他的午餐和早餐，早餐简单，多做点给他留一份就行，但午餐就不能再简单对待了。前些天一直说要吃炸鸡汉堡，有点忙就没做，这一放假就赶紧安排上了。提前做好汉堡胚，可以一次多烤点...

教你在家做好吃的生煎包，皮薄馅足，金黄松软，喜欢吃的赶紧学学生煎包在家做，底脆皮薄馅儿鲜，超详细做法分享，一起来试试吧！嗨！大家好！我是荷妈，又到了每日分享时刻了，每天一道家庭美食，希望你喜欢。荷妈今天来分享家常生煎包的做法，学会了做早餐再也不愁怎么吃了。自己在家做包子，干净卫生，味道也不比外卖的差哦！其实做好吃的生煎包并不难，以前我也不会，连包包子都难，巨丑...

大厨教你做简易馒头，学会不用下馆子简易版馒头准备食材：面粉300g，酵母5g，温水150g工具：宜盾普微蒸烤一体机做法：1??：温水里加入酵母搅拌均匀，酵母水倒入面粉中，放入活面机和面。2??：和好的面放入蒸烤箱发酵40分钟发酵到两倍大，取出排气整理一下，用刀切。再放回蒸烤箱二次发酵10分钟。3??：发酵好的蒸20分钟，时间到了再焖五分钟。这样我们的馒头做好了，虽然外观...

酿酒简单？酿好酒可不简单！6个步骤缺一不可，建议了解在酒水市场上，质量上乘的好酒总是受到爱酒人士的强烈追捧，好酒凭借其独特的香味和别具一格的口感让人入口难忘。不知道爱喝酒的朋友们对酒的了解有多少呢？小编今天带大家了...

除了东北翠花上酸菜，还有哪的酸菜好吃？▲热腾腾滴酸菜，火辣辣滴情~图/网络-风物君语-翠花上酸菜~离冬至不到一周辣。这么大的冷天，除了简洁有效的取暖神技——发抖之外，可别忘记简单粗暴的开胃御寒妙招——酸菜。▲酸汤鱼开锅咯！酸汤鱼的酸不止来自“毛辣角”本身的酸味，更来自其发酵后产生的独特风味~摄影/学文映像无论是一锅热气腾腾的酸菜白肉锅子，还是...

炒菜煮面条，加一勺就好吃的不行，秘制牛肉酱豆瓣酱的制作工艺阿香婆牛肉酱配方及制作方法材料：红辣椒--5斤，豆瓣酱--5袋，食盐--4两，食糖--5两，味精--4两，食醋--5两，生姜--5两，花生米--1斤，芝麻--5两，豆油--5两，牛肉--1斤，大蒜--5两制作方法：一、准备工作1.把红辣椒洗净用绞肉机绞碎。2...

包子的做法大全冬天寒冷，万物萧条，可是家里的美食照样可以充满色彩，这种生活里的美食色彩可以在寒冷的冬季让我们感受到生活的美好和家的温馨。只有一墙之隔，窗外的阴冷越外衬托出家里的温馨，除了美丽的花草和外面萧条的景色形成鲜明的对比，家里的美食更是冬季里最让人温馨的靓丽风景，它是最美好的生活色彩。今天Tony做的是一款健康的有色...