师兄烧烤夜宵摊上的盐料、撒料、酱料秘制配方，都是商用技术...

北京这家1994年的老店，有炸鸡界天花板之称，客人跑半个城市来买在当今这个快餐时代，炸鸡更深受年轻人的青睐，无论是当主食还是夜宵，都是一种很不错的选择炸鸡，但是也有许多人排斥炸鸡，认为不健康，其实这还是得具体问题具体分析，在北京，有着这样一家炸鸡店铺，是开了很多年的老店，打出的旗号就是健康卫生，让人吃得放心，你听说过吗？这家店生意很好，开了不少分店，总店周围的交通很方便，附近都是卖...

纯肉做的小炸串，豆皮脆的咔咔响，这家新晋小神店一般人我不告诉他！店名：俩崽儿炸串简餐关键词：炸串、环境文艺、价格实惠最近出门总是赶上下大雨小婊贝们有没有感到一丝凉意？我急需用美味的食物，来熨帖一下空落落的肠胃！熊粉福利到店消费赠送炸豆皮一把活动时间：2018年8月22日-8月31日都说贴秋膘要吃肉，然而膘这个东西小编天天都在贴。贴完就是觉得嘴巴里少了什么，吃来吃去总是那几样。实在扛不住每天叫嚣...

什么样的爆肚最好吃，又该怎么吃？北京的诸多小吃里，爆肚是我特别喜欢的一款，好像喜欢美食的人，都会对内脏情有独钟，牛羊肉固然好吃，但牛羊肚儿的口感和味道绝对是更上一层楼。所谓肚儿，是老百姓的土叫法，科学上的名称应该是胃，不管它们的这些是怎么进行消化的，作为吃货，我只知道这肚的不同地方被人们分派了些...

选择巫山烤鱼店怎样经营选址巫山烤鱼起源于巫山特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富风味小吃。现今流行川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显不同，它采用“先烤后炖”独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。对经营家特色巫山...

火爆的39元酱大骨自助火锅，随便吃不限量，不亏本吗？原来有猫腻火爆的39元酱大骨自助火锅，随便吃不限量，不亏本吗？原来有猫腻最近几年，有很多火爆全网的美食，比如酸菜鱼、酱烧鸡、酱大骨等，我家附近有一家酱大骨自助餐，每天生意好得很，一位39元，大骨头不限量，能吃多少吃多少，非常吸引人呀。刚开始我十分疑惑，在菜市场买一斤...

京城羊蝎子之美丨寻味吃的东西越多，越能体会到羊肉的美丽。别的不说，就说羊蝎子这种东西，换成一锅牛脊骨，一锅猪脊骨，简直是还没有想象就腻了。尽管爆肚金生隆的第三代冯国明说：羊蝎子以前都是不要钱白送的，现在倒成了风潮。这很容易理解，羊蝎子，剃得越干净越香，有味儿没肉，是肉里的...

在家自己就能做南昌拌粉，好吃到想去摆摊，有了它你也可以作为一名江西本地人，我最爱吃的莫过于南昌拌粉了。每次出去吃早餐，必点的就是一碗热腾腾、香喷喷的南昌拌粉了。作为一名手残党，当我在家自己制作南昌拌粉的时候，就经常因为把控不好拌料，每次制作出来的都是黑暗料理。但是前些天我购买的一款盒...

宁波象山口碑不错的海鲜面，配生煎包子，这一顿早餐很满足象山石浦镇因为靠海，有好几个有名的沙滩，因此每年7、8月份都是人满为患，所有的宾馆都满客，沙滩上都是人，当然很多人都是奔着海鲜面来的。象山海鲜面之所以有名，一是海鲜自选，丰俭由人，一人一锅，绝不混煮；二是...

源于安徽太和的特色美食羊肉板面制作漫步在太和，板面馆见缝插针的散落在街头巷尾中。板面板面，在案板上摔打而得名，因发源于太和县，故称太和板面。最原始的板面是羊肉板面，由于羊肉膻味大，很多人接受不了，随着时间的发展，羊肉板面渐渐改进成了牛肉板面。无论是几十年前还是现在，太和县的板面都是羊肉板面，除了太和县的其他地方，...

解锁砂锅粉的原材料，学会了自己也能在家煮来吃砂锅粉顾名思义是用砂锅煮出来的米粉。市面上的砂锅粉有很多忠实的食客，就像我，大热天也会选择吃砂锅粉。主要是喜爱砂锅粉的汤清淡鲜香，多数都是由大骨熬制的高汤。说说砂锅粉本身的配菜，必有的应该是豆芽、西红柿、平菇、火腿、海带丝或者是木耳，再加一个应季蔬菜，这个季节是空心菜。此外，经典的砂锅粉荤菜的话，瘦肉片和猪肝片，都是提前腌制过的，加...

3个鸡蛋加碗面粉！搅和搅和，轻松一烙，酥脆的蛋卷就出来了有时候觉得，看别人制作美食的过程，也是一种享受~看云吞店老板麻利地包着云吞、看锅盔店老板一点点把面团擀开、看摊主把章鱼小丸子一点点戳圆...每个动作都像设计好似的，行云流水~以上这些，都是享受。不过要是遇上有人摊蛋卷卖的时候，那随风飘过来的甜蜜，简直是勾魂般的煎熬（立马化身隔壁小孩笑哭jpg）。现在做蛋卷的小摊越来越少了，而店里...

现捞卤菜和传统卤菜的区别最近这几年现捞卤菜比较火，很多人问我，现捞卤菜和传统卤菜有什么区别，怎么感觉做法都差不多，问同行的朋友，别人讲解的也是不清不楚的，今天我这里给大家讲解一下从本质上面说现卤现捞只...

蒸鱼时，鱼要不要给盐腌制？难怪鱼不嫩不香，都是错误做法惹的祸很多人在做蒸鱼，遇到最大的问题就是鱼吃着有腥味还不嫩，上个月我给大家讲解了蒸鱼的技巧，很多人还是不理解，我们又花费1个月时间，请到了做了蒸鱼32年的王大厨蒸...

11种淀粉的区别和用途，都是五星级大厨私藏的秘密...

跟师傅拜师学艺三年，临别前师傅给了一本笔记本，都是厨师的心血...

“冒菜”和“麻辣烫”有啥不同？都是四川小吃，区别却不止一点点“冒菜”和“麻辣烫”有啥不同？都是四川小吃，区别却不止一点点天气一冷，火锅就成为了最受人们欢迎的美食之一，热气腾腾的火锅吃起来，全身寒气都会一扫而光。火锅虽好吃，但是如果是一个人去吃，总是会有几分奇怪，最主要的原因是，一个人的食量有限，没法同时点较多食材，可能点个2-3样食材就吃撑了。这时候，就会有2种“低配版”火锅，成为了人们的不二...

实体店开店专用的炒饭配方，都是厨师们不愿分享的好东西！class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">...

无水焗鲈鱼，比清蒸的好吃，原汁原味，不加一滴水，满口都是鲜美#头条创作挑战赛#鱼类是日常生活中经常食用的一种肉类。以前在我这边是很难吃到鱼的，因为不靠海，吃的最多的就是福寿鱼，也叫非洲鲫。那是小池塘养大的，因为没有吃过，就算一股泥腥味也觉得很美味，连汤汁都拌饭吃点，吃饱喝足之后嘴巴都是黏腻腻的。后来很多路通了，做生意的人也多...

买带鱼，牢记“1黑1白1红1破”，买到的都是好带鱼，肉鲜嫩味道正带鱼系深海野生海鱼，又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因体型侧扁如丝带而得名，最长达到15米，体重达272公斤。因为产量大，为我国四大海产经济鱼之一，与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并列被誉为我国“...

20年传承一碗肉羹，开店至今好评无数，90%的客人都变成了回头客！吃喝玩乐宁波原创视频瘦肉丸在许多温州人心中的地位就像年糕汤在老宁波心中的地位，走哪儿都会有人推荐。好吃的瘦肉丸不少，但邱大哥这碗，足足有...

师傅多年来总结的自制香料油的配方，都是自身经验的浓缩！五香油原料:色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、青椒75克、...

每天吃沙拉会瘦吗？好吃又享瘦的轻食沙拉都是这么做出来的所有想瘦的小伙伴一定都吃过，自己制作过沙拉，为了瘦，多吃菜！但是，瘦=吃草吗？每天吃沙拉会瘦吗？答案是：营养搭配合理健康的沙拉才会瘦！不合理的搭配也会胖的，比如很...

买猪蹄，你能分清“前蹄”和“后蹄”吗？3个地方很明显，别买错生活中很多人都喜欢吃猪蹄儿，香糯弹牙，口感劲道；尤其是里面的猪蹄筋，吃起来真是让人上瘾。猪蹄美味，但好多朋友似乎都不太会选购猪蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”，意思就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的。但前蹄和后蹄到底该怎么区分？一般选购猪蹄，大家都是看外观，多数都是选择呈色漂亮，又白又胖的猪蹄。...

某酒店行政总厨手写的凉菜笔记配方，都是几十年的经验总结...

一半上新都是柠檬茶，“大桶装”热度还在升！夏季饮品报告来了咖门饮力实验室夏季饮品报告来了，本月“低成本”特点更加突出。新品依旧以水果茶为主，但柠檬茶占了一半；“大桶装”热度不减，上新还在增加；热卖的椰子、西瓜，有了新的轻松组合。以下为饮品报告详细内容。盛夏总特征：一半新品，都是柠檬茶？先看基本面：1、上新总量呈下降趋势7月，取样的50个品牌中，有46个品牌上新，共216...

衡阳鱼粉，一碗可以黏住嘴唇的鱼汤粉#冬日生活打卡季#前面我已经写了贵州，云南，广西几个吃粉大省的各地名米粉，今天就是中国第四个吃粉大省的开始。湖南人的清晨都是从嗦一碗米粉开始的，和其他省份不一样的是，其他大省都是在打...

登封这家店太豪横，扬言自家刀削面第一，12元1碗吃得汗流浃背面食的做法千变万化，光是面条就有很多不同的味道，不同的面条有着不一样的口感，细面、宽面、刀削面、铺盖面是我们生活中常见的，各个城市都有，但是也有不同的口味，从来没有敢说自己的面条就是当地第一，大家都只是采用谦虚的说辞来宣传自己的味道好，可是世界之大无奇不有，在河南郑州登封就开着这...

师傅多年来总结的自制香料油的配方，都是自身经验的浓缩，快收藏五香油原料:色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克...

茂名美食茂名美食，念念不忘1.吃鸡在外地人的印象里，茂名人不管会不会吃别的，会吃鸡是肯定的。茂名当地有着“无鸡不成宴”的说法，致力于开发鸡的N多种花式吃法。白切、盐焗、隔水、蒸香油、豉油、手撕……从早上吃份鸡蛋肠粉，到中午一份白切鸡饭，再到晚上煲靓汤也要用鸡，最后在...