包菜炒粉好吃有诀窍，炒前多加这2步，粉丝不粘锅，包菜还更入味包菜又叫包心菜或卷心菜，还有的人叫它“圆白菜”，我们这里称之为“头菜”。包菜价格实惠，是我们餐桌上常见的蔬菜之一。包菜的味道鲜美，营养丰富，做法多种多样。可以炒，可以腌，可以凉拌，还可以包饺子。儿子是肉食动物，无肉不欢，对青菜...

小奶泡10分钟解决一顿大餐家里没有意式蒸汽咖啡机，也可以打出奶泡。在打奶泡之前小奶泡，建议先将牛奶加热到60-70℃之间。如果牛奶的温度太低，乳糖的甜味出不来，但是如果温度太高，牛奶的味道也会被破坏，而且打泡情况也会被影响。By蜜斯Ann的厨房日记用料做法步骤1、『1』-在密封罐里摇晃将温热的牛奶倒入密封罐里，然后上下猛烈摇晃！这样产生的泡沫比较大，如果...

李先生牛肉面核心技术被学徒流出，开早餐店的朋友不要错过...

2放2不沾，腌出来的酸菜不烂不长白噗，又酸又脆，吃一冬天没问题大家好，我是小秋，又到腌酸菜的时候了，好多朋友问我怎样腌酸菜才能和农村大缸腌的酸菜一样好吃，今天我就跟大家分享一下我平时腌酸菜的方法和一些小技巧，按这个方法腌出来的酸菜清...

#健康甜蜜烘焙料理#冬季，记得要多吃甜食温暖又开心有很多蛋糕店打着无水蛋糕的幌子，其实无水的蛋糕口感很粗糙。新出炉的吃着还行，冷了口感就会更差吃着噎得慌，有点和粗粮发糕一样了。好蛋糕的口感要细腻香甜不油腻，有弹性如云朵般的轻柔才是真正的蛋糕。这次用金龙鱼蛋糕粉和入手的爱乐甜，试着做几个杯子蛋糕，口感蓬松又香甜，喜...

老师傅分享辣卤整套卤水操作全流程一，解密辣卤核心卤水起制方法谭谈声明，本人头条号所有文字绝对是个人原创操作心得，本着尊重原创的思想，谭谈绝不会在自己空间剽窃和盗取别人的总结文章，如果发的不是自己的心得经验，借用了其他作者的，本人也一定会注明出处，绝不做盗取者！欢迎各位卤友监督。?辣卤与五香卤是两个截然不同的操作体系，辣卤绝不是在五香卤里加点辣椒花椒那么随性，今天我们就来简要...

【襄阳牛肉面】的做法+配方，好吃到流口水，一口喷喷香的牛肉面疫情期间，大家都成了大厨。身为襄阳人，总是欠着那一口喷喷香的牛肉面。于是，凭着记忆里熟悉的味道，终于做出了可以跟面馆一样口味的牛肉面。(不是吹的，得到了朋友们一致的肯定)关键是，牛...

零失败，在家自制网红“仙豆糕”最近迷上了自制小食。每天网上冲浪的时候能刷到各种文章，不是叫我吃就是要我diy。（白眼）“超简单比黄记煌还好吃的焖锅自己做”“自制泡爪，秒杀一切”“十分钟早餐，超简单”“在寝室也可以做...

街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾夏天，没有什么比街头夜市的炸串、烧烤更诱人的了，那是大人孩子都抵御不了的诱惑。几串肉串，几瓶啤酒，浅酌慢饮好不惬意。放学时间在各个学校门口也会有卖炸肉串的小车，小车边总会挤...

真正的老师傅制作的卤水可传家？教你如何永久保存卤水！前辈的经验告诉我们，卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，餐厅，饭店，熟食店的卤水都是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存放。卤水的保管与存放：储存卤水。忌用铁桶和木器。而应该用土陶盛装，因为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味。这些外界因素，都能导致...

香干炒肉丝，做盖饭绝配的风味，只做给最爱的人在小区楼下卖木桶饭的老板那学到的，简单易做的快手盖饭。By米糖君用料做法步骤1、食材如图，洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。2、里脊肉丝放入碗中，调入1勺料酒、1勺生抽、3克干淀粉豆干，少许植物油豆干，拌匀腌制。（1勺约7ml）3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片（不要切太薄）。4、此时炒肉丝：锅烧热，倒入油，油温7成热放入...

祖传秘制脆皮鸭核心配方，传了五代希望不要毁在我手里了！?...

蒸鱼时，鱼要不要给盐腌制？难怪鱼不嫩不香，都是错误做法惹的祸很多人在做蒸鱼，遇到最大的问题就是鱼吃着有腥味还不嫩，上个月我给大家讲解了蒸鱼的技巧，很多人还是不理解，我们又花费1个月时间，请到了做了蒸鱼32年的王大厨蒸...

咖喱饭的家常做法，简单好吃又不胖人，再也不要叫外卖了hi~~~大家好，今天做了简单好吃又不胖人的咖喱鸡块，记得提前把米饭蒸好哟，配上米饭吃，保证你能多吃好几碗米饭，在家就能吃到咖喱鸡饭了，再也不要叫外卖了，自己做超级美味喔准备好食材：一块鸡胸肉，超市买来的咖喱块，洋葱...

夏季养生美食：自制泡仔姜夏季养生美食：自制泡仔姜（泡菜具有新鲜蔬菜所不具备的功效，吃泡菜既能治小病也能防大病）“早吃姜，补药汤”。从小家里就这么教。所以我家的传统，是每天早上都要吃一点姜。平时吃姜片。入夏后，早上喝粥就会配上自己泡的仔姜。像这么一盘，是我每天早餐一个人的量仔姜鲜嫩，辣味比较柔和，可以直接当菜吃。做成泡菜，鲜香...

泡芙喊爸爸不要打扰自己和嗯哼，刘畊宏回答这句话亮了嗯哼的感情线也是很受瞩目了，之前是嗯哼and小泡芙，前几期嗯哼又蜜汁表白小山竹，不止是我们普通观众，就连认真追剧的应采儿估计都搞不清楚了，到底这个节目的感情线是怎么搞的？然而世事就是这么无常，在大家探讨嗯哼是不是移情小山竹的时候，嗯哼又和泡芙玩上了，还大手一挥像前...

卤味怎么做？教你一个“万能卤汁”，想卤啥都行，味道好极了导语：卤味怎么做？教你一个“万能卤汁”，想卤啥都行，味道好极了冬天一到，嘴巴就变馋了，时不时地想吃点好吃的，其中卤味很招人喜欢，像卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭架、卤豆干、卤鸡蛋等等，多普通的食材做成卤味都很好吃，吃起来很过瘾，还可以当做下酒菜，相信你也很喜欢吃吧。昨天中午回家买了菜回家，发现停水...

原来做山楂糕这么简单，买几斤山楂回家做，无添加，家人吃更放心寒秋最爱山里红，树树挂满红灯笼。十月底临近立冬，秋风萧瑟，红彤彤的山楂也开始上市了。和其他水果不同，山楂口感是比较酸的，偶尔吃上一两个还行，不...

大厨告诉你香酥辣椒的配方，辣椒要不要焯水？酥脆可口，好吃到嗨辣椒虽然在中国烹饪中被广泛使用，尤其川菜，更是无辣不欢。但它却不是咱中国的本土产物。辣椒原产美洲，大约是在十六世纪下半叶才进入中国，即隆庆万历年间。辣椒进入中国后长期作为观赏植物栽培，直到康熙年间才开始逐渐...

家常黄焖鸡米饭，一次能吃两碗饭最近，同事之间开始掀起了黄焖鸡米饭的热潮，大家对黄焖鸡米饭的热衷程度那可是超乎想象的，这一周，几乎天天他们都会去点黄焖鸡米饭吃，价格也不高，一小锅一个人吃11块钱，大锅18块钱两...

地道的家常牛肉汤做法，牛肉软烂汤汁鲜美，秋冬季节更要多喝大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。牛肉汤是一道传统美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色,它味道鲜美，肉爽口鲜嫩。有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再...

想吃烧饼不要出去买了，教你在家做，焦香松软，夹肉夹菜都好吃大家好，想吃烧饼别出去买了，今天我们分享一个灌汤烧饼的家常做法，不用提前发面，现吃现做，柔软又蓬松鼓鼓的，加肉加菜都好吃。食材普通面粉，猪油，酵母，盐，食用油制作方法准备500克面粉放入到大盆中，加入5克干酵母，再倒入250毫升的温水先把酵母化开然后一边倒一边搅拌，把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油，加入猪油的...

颜值跟口味并存的一道甜品，木瓜椰奶冻，好吃的不要不要的木瓜椰奶冻是以木瓜、椰奶为主要食材的一种甜点。甜甜的木瓜配上香浓的椰奶，无论是色泽还是味道都是相当诱人，最主要的是做起来简单。记得夏天的时候最是喜欢吃这样凉爽的小吃了，比起吃那种凉凉的冰棍可是好得太多了。木瓜鲜美兼具食疗作用，...

做凉面，煮熟后不要泡冷水，学会2招，面条爽滑筋道，又香又入味做凉面，煮熟后不要泡冷水，学会2招，面条爽滑筋道，又香又入味大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做凉面，煮熟后不要泡冷水，学会2招，面条爽滑筋道，又香又入...

纯手工香肠，做法配方告诉你，自己在家就能做，吃着太香了香肠一直都是孩子们的最爱，但是他们在外面买的香肠，作为家长总是不放心，觉得添加剂太多，或者是里面的肉来源不清楚，吃多了会不会有什么影响。所以孩子想吃香肠的时...

发面不要蒸馒头了，教你做千层芝麻酱烧饼，外酥内软，越吃越香芝麻酱烧饼是深受北方人喜爱一道老北京美食，要做出外酥里嫩，层层分明，好吃不腻的芝麻酱香饼其实也很简单，今天厨娘就把它的做法步骤详细讲解，分享给大家，喜欢面食的朋友请关注+转发收藏+...

生饺子切记不要直接放冰箱！大厨教你一个“妙招”，不开裂不粘连饺子一直是备受好评的食物，也是中国最传统的美食，在过节的时候，家家都会做上几盘饺子，庆祝节日的到来，尤其是新年的时候，它更是必不可少的菜肴！不知道朋友们有没有发现过这样的现象生煎饺，包饺子的时候直接会多包上一些，然后呢放在冰箱里冻上，到时候想吃的时候，再拿出来吃！一般家庭呢就是直接放在冰箱中了，但是拿出来煮的时候，就特别爱粘...

几十年家传的辣酱详细做法大公开，爱吃辣的你千万不要错过四川是一个以“辣”而闻名全国的地方，那里美食最大特色就是辣味十足，在当地家家户户都有做辣椒酱的习惯，而且餐餐都离不开它。四川的辣酱有2种，一种就我们常见的豆瓣酱，这种家里制做时间更长，工序繁多，就霉豆瓣制做也要十天半个月才做好。另一种豆瓣酱（没有豆瓣的阴辣椒酱），简称...

炖莲藕汤，不要直接下锅了，教你正确做法，味道鲜美，粉糯不发黑秋天是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕味道脆嫩，营养价值高，因为大量上市，所以价格便宜。不懂莲藕的营养价值没关系，只要知道莲藕是这个季节的食物就可以了，我们都知道吃东西要顺应时节，跟着季节去吃东西准没有错，身体会告诉你吃这些东西有好吃。在这个吃莲藕的季节里，因为莲藕好吃，价格便宜，所以会经...

在成都做学徒，把我自己做熟食卤菜凉菜实战经验给大家分享！我不建议没有餐饮从业经验的熟食初学者在没有相应技术支持的情况下，去开一个铺面规模的熟食店。熟食开业最好不要选择在冬天。一个熟食店的经营品种应不要在大的味性上太多元。一个家庭熟食店选择柜台陈立比冷风柜陈立好。熟食的初入行者经营熟食车和簸箕帮比铺面模式更适合。在自己兄弟...