火烧在家做，外酥里软又多层，有油有盐五香味，趁热吃甭就菜“油酥火烧，现烤现卖”，这是我家附近一家火烧店的广告词，用小喇叭喊的，只要饭点，这一套词是无限循环播放。附近幼儿园的小朋友经过时，还时常学一学，老板整天笑咪咪的，真的是和气生财，他家火烧一直卖得挺好。我家附近还有一家庄户火烧，就是不放油酥的那种，也...

在家做凉菜之几十种凉拌菜调味汁的制作只要熟练地掌握各种调味汁的制作，你在家里就可以做出可以媲美餐馆大厨的美味凉菜。下面就简要介绍几种常用的复合调味汁的制作方法，供大家选用。葱姜汁1炒锅置火上，放入葱段、姜片，淋入没过葱段、姜片的植物油。2小火慢炸至葱、姜出香...

师傅用了20年的小吃手写配方，好的配方花钱都难买到！说到中国的各种美食小吃，那真是数不胜数，这些小吃都是经过了几十年，甚至是上百年的演变和改良而形成的。它们以其独特的魅力，吸引着全国乃至全世界的食客前来品尝，也正是这些美食的魅力，给中国的美食文化增添了内涵。但是，美食固然是一种产物，...

实战商用辣卤烤鱼全套资料配方，几十款味型满足各地的需求...

自制绝味周黑鸭做法及配方，味道更强，更简单我这套鸭货技术，味道不输绝味和周黑鸭，而且我的技术是不放任何添加剂以及色素的，味道更健康，口感更新鲜，完全傻瓜式操作，时间，重量，克数都给你标的明明白白，就怕你学...

老厨师教你制作丸子小技巧，香滑鲜嫩，口感丰富，一上桌抢着吃丸子的做法有很多，红烧、清蒸、生汆等等，今天鹏厨要给大家分享的是豫菜红烧丸子的做法，和狮子头做法大同小异，值得在家试着做做。原料猪肉末、馒头、大葱、、大姜、鸡蛋、花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香制作详解：1、首先把馒头从中间切开，用手掰成小块泡进清水内浸泡，加...

烤鱼儿童画教程|幼儿综合材料艺术课——一起来烤鱼吧课程准备1.课程类型综合创意美术课程2.参考课时90分钟3.工具材料卡纸、素描纸、记号笔、水彩笔、轻粘土、树枝课程拓展小朋友们，你们喜欢吃鱼吗？鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是日常生活中深受人们欢迎和喜爱的食物。鱼的做法有许多种，比如煮、炸、...

卤味一大锅！卤豆腐溏心卤蛋卤笋干要过年了，空闲时间一下子多起来做了一大锅卤味，乱七八糟地卤了一堆东西，每次吃饭的时候捞出来一些做个卤味拼盘，很有年味的赶脚哦我卤了豆腐、鸡蛋（关键还是溏心蛋哦）还有笋干By用料做法步骤1、北豆腐一块，沿着长边对半切开，擦干表面水分，在煎锅里涂一层油，文火煎至四面都焦黄；2、鸡蛋6个，洗净，放至常温。锅子里烧水至开，加入鸡蛋大火煮7分钟（要严格把握时间哦），立即...

师傅靠这些配方做三杯鸡一辈子，退休后把所有配方技术都教给了我《一》三杯鸡配方及流程：原料的初加工：1.鸡腿洗净去骨，将无皮的一面修齐，加盐、蔬菜汁揉匀腌制30分钟。2.锅入底油烧至五成热，下入腌好的鸡腿煎至两面微黄，取出改刀...

美食做法——甜皮鸭甜皮鸭乐山人称“卤鸭子”，是四川省乐山市的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，...

带你来认识真正的粤菜如果你认为粤菜就是“天上飞的，地上爬的，水中游的粤菜，都能上菜”，那么你就错了。实际上，我去过好多的地方，这些地方的当地菜式有好多我也是没有见过和吃过的，并不是什么新奇的食物都是出自广东。如果你想真正的了解粤菜，就要来了解粤菜的特色和精髓，只有这样你才能明白粤菜的饮食文化。粤菜的特色有：注重质和味，口味清淡，清中求鲜，淡中求美。制作追求“色、香...

在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少早餐大家一般喝什么呢？估计只有2种选择，要么牛奶要么豆浆。尤其是吃包子、饼时，多数人都会搭配一杯豆浆，这是“标准搭配”。豆浆的历史有近2000年了，是一种传统食物，用豆子磨浆制成，营养丰富，口感细腻，一点都不比牛奶差。打豆浆的方法简单，无论早餐店还是自己家里，都是用破壁机来打...

自制烤肉拌饭，用料多，好吃健康卫生，低脂多吃身材不走样！自制烤肉拌饭，用料多，好吃健康卫生，低脂多吃身材不走样！以前没有自己在家做饭的时候，烤肉拌饭是我最喜欢吃的一个菜，因为这道菜有饭有菜也有肉，能一次...

做了川卤三十年的老师傅从零开始教你设计川味卤水，值得收藏！一款具有香味浓郁、色泽纯正，味道鲜醇特点的川味卤水应该是一个整体，在制作卤水时，香料的搭配、原料的选择、卤水的调养、卤水的色泽等是制卤系统中不可缺少的一部分。它们之间相互协调、补充、制约，从而使制作出的卤菜鲜香可口、回味悠长、口齿留香。若制作的卤菜鲜味不足、香味不够或香味过...

秘制万能蒜蓉酱，随便蒸啥都好吃，学会开店不用愁以前空闲时间：旅游、逛街、爬山、聚会、探店......各种玩。现在一闲下来就是：睡懒觉、逛菜场、做饭。越长大越发现，有时候享受生活的琐碎也是一种快乐。没事约上几个好友，在家简简单单做顿饭，就感觉很nice了~上次我用这个秘制蒜蓉蒸小海鲜，朋友吃了都让我去开大排档，说味道完全不输店里的，大家都狂炫了好几...