中国餐饮三巨头之黄焖鸡米饭，教你家常做法，在家也能自己做你知道什么是中国餐饮三巨头吗？在中国，有这样三大餐饮大佬级巨头不管是在北上广深，还是乡镇县城，街街角角都有它们的身影，它们经济实惠，快速方便，据说99%的中国人都吃过！他们就是沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。今天要做的就是这黄焖鸡米饭。鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，汤汁浇入米饭中一同食用，...

陇西腊肉舌尖美味，自成一派陇西腊肉在古郡陇西，传统小吃名吃满满当当的，个中翘楚非陇西腊肉莫属，2011年，其制作技艺被列为第三批甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录。陇西腊肉现在还是国家地理标志保护产品，也因其，陇西县还被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。丰腴肉香与鲜香调料的完美融合“秋风起，食腊味”。...

中秋小长假在家做黄花鱼，这5道家常做法随你挑，值得收藏【黄花鱼的5种家常做法】俗话说的好，每逢佳节倍思亲，无论是中秋佳节，还是春节元宵端午，年年有余都是我们的愿望，所以家宴上少不了关于鱼的美味，一起来看看黄花鱼的5种做法吧，学会了做给家人吃，健康好味【干烧菌香黄花鱼】做法：第一步：准备食材调料，黄花鱼1000克/猪肉粒50克/杏鲍菇一个/胡萝卜半个/玉米淀粉...

不加一滴油！放两片它，做出来的酱骨软烂不油腻，全家人都喜欢吃不加一滴油！放两片它，做出来的酱骨软烂不油腻，全家人都喜欢吃嗨！大家好！我是益君，又到了分享美食的时间啦！今天我们一起做一道–酱猪脊骨！每到周末我们一家三口都会一起去超市逛上一圈，买点新鲜食材，回家给爷俩做好吃的，最幸福的时光就是一家人围坐在一起，边吃边说边笑……今天我...

美食做法——烤乳猪烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前...

选购到优质小龙虾对厨师来说非常重要，王大厨多年选虾经验分享从“虾客”心理分析结果看，小龙虾的品质排在首位，口味其次。由此看来，如何辨别小龙虾的好坏，选购到优质小龙虾对厨师来说非常重要。本期美食君从N个维度选购小龙...

蒸香肠蒸多久能吃？用冷水还是热水？区别很大，用错了香肠很干柴这天气一冷起来，许多人就开始准备灌香肠或买腊香肠来准备年货了，这香肠的吃法除了煎炒煮炸，最原滋原味的吃法还得是蒸香肠。许多人在蒸香肠时都是直接下锅就蒸，不管冷水热水，以为香肠...

烧鸡公，气质不俗、壮阳补肾的江湖菜烧鸡公为一道声名远播的江湖菜，广泛流行于川渝一带。烧鸡公讲究用散养的土公鸡制作，“鸡公”为当地的方言，就是公鸡的意思，但这道菜如果叫“烧公鸡”，那气质一下子就拉低了N个档次。人就是江湖，江湖菜发迹于市井，崛起于民间...

想吃烤鱼不用去饭店！教你在家做，香辣入味，2条黑鱼不够吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食。2、今天老刘就来分享一下“烤鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：黑鱼、大葱、百...

老师傅毕生经验，卤水调制配方保管及搭配全解，看完受益匪浅调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头...

软糯不腻的台式卤肉饭做法,香味浓郁超下饭,快把它变成你的拿手菜卤肉饭【美食情怀】台湾的饭食小吃繁多，但论知名，非卤肉饭莫属。如许多其他小吃一样，全国各地也有店家售卖卤肉饭，而卤肉饭在台湾又格外不一样。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭多是在白饭上浇淋含有熟碎猪肉及酱油卤汁的料理，有时酱汁里也会有香菇丁等成分，台湾人称作“肉臊饭”；而在台湾南部，卤肉饭则是用切...

炒糖色总是又苦又涩？教你1个小技巧，炒出的糖色又红又亮不发黑炒糖色总是又苦又涩？教你1个小技巧，炒出的糖色又红又亮不发黑在我们日常生活中，有很多菜品制作过程都需要用到上色这一步，除了用到老抽和红烧酱油以外，还有一种方法就是炒糖色。炒糖色就是利用糖在炒制后，使食物...

家庭版手抓饼详细教程家人喜欢吃面食，马上安排。宝妈们也可以快速安排早餐喽～用料做法步骤1、面粉300克，盐三克混合，增加面的筋性。2、用筷子把面粉分两半，一半80℃开水和面，一半冷水和面，和成一个柔软面团，此时面团可以不太光滑，第一次醒面十分钟，表面刷油锁住水分（我用的pvc手套不会粘手，很方便）。揉面五分钟，第二...

天冷，羊蝎子要多吃，比牛肉便宜，比猪肉低脂，炖一锅滋补又解馋天冷，这肉要多吃，比牛肉便宜，比猪肉低脂，炖一锅滋补又解馋！上次10块钱一斤的羊蝎子，骨头上几乎没有多少肉，但是啃起来超级香，老公、儿子都是只吃肉、啃骨头嫌麻烦的主，只能瞪眼看着我啃骨头了，心里头干着急呢！最后忍不住要求我下次买羊蝎子一定要买骨头上带肉的。羊蝎子不是蝎子，而是羊的脊椎骨，...

韭菜用什么肥料长得黑绿又茂盛？什么肥料不能用？好好学一学#韭菜上什么肥料长的黑亮又粗壮#韭菜是每家每户都想种植的蔬菜，因为这种蔬菜种植和管理起来比较容易，只需种上一次，就能常年食用，韭菜虽然好种也容易管理，要想让它长好也并不是一件容易的事，因为韭菜在生长中黑芝麻饼，是割了长，长了割，这...