泡菜吃酸菜致癌吗？长期吃酸菜对健康是好是坏？一文讲清说起酸菜，对于地地道道的东北人来说并不会陌生，但是最近在网上看到这样一篇文章，上面说酸菜含有亚硝酸盐会致癌，经常吃酸菜，到底会不会致癌呢？酸菜几乎是东北家家户户都有的菜。以前因为冬天天气温度低，蔬菜难以种植，于是勤苦的...

捞汁小海鲜｜强烈安利的万能捞汁秘方，万物皆可泡这道捞汁小海鲜做起来超级简单，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，变得就超级好吃，麻辣咸鲜，回口带甜，清凉爽口。功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦...

鲜香四溢，特别受到年轻一族的追捧的砂锅米线配方，值得学习！介绍：米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和快餐小吃食用。配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。重庆鸡汤砂锅米线以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体...

重庆牛油老火锅：香料配方、底料配方，十余年经验分享（纯干货）Hi，各位。老椒之前分享的重庆串串火锅，看来大家还不太过瘾！好吧，今天就来一款重庆牛油老火锅底料的制作配方。香料配方（用于炒制底料时使用）老火锅底料配方...

“我是带货王”心里的“世界一等叉烧饭”作为可能是年龄最大的广州带货王，很多事情我都逐渐淡忘了......但唯一没忘的，就是河流上的那碗叉烧饭。说是河流，其实是一条老鼠横行、散发着方便面碎渣和臭味儿的水沟。每天，各式各样的菜渣鱼鳞沿沟而下，汇聚于此，...

舌尖上的12道粤菜，鲜，嫩，滑，爽，香，脆！叉烧小牛排做法主料：小牛排500克。辅料：幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香葱，香料，干海椒制作步骤：1、牛排剁好冲水，沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒拌匀腌制12小时。2、锅入宽油烧热，下入腌制好的牛排炸至上色，捞出沥油...

不能出门，教你在家自制煎饼果子，鲜香四溢，有个平底锅就能做不能出门，教你在家自制煎饼果子，鲜香四溢煎饼果子，有个平底锅就能做最近在家不能出门是不是非常闲非常无聊呢？待在家里最有意思的就是研究美食，做出美食...

家庭自制灌汤小笼包，做好汤包的奥秘在哪里？灌汤包，顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。小笼包，顾名思义汤包面皮，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1、有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道，半透明，做法是面粉不发酵。2、没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。灌汤包子是一种传统特色小吃。制作...

中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日，食客正在放入各种配菜。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承，过桥米线如今已是中国国家级非物质文化遗产，还被列入中...

各种牛杂分类去腥及加工处理工艺全攻略，各大名厨的经验解答牛肚祛腥牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋）揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。...

糖熏鹌鹑蛋的做法我爱各种熏酱的食物，尤其是这个鹌鹑蛋，毫无抵抗力！...

过年了，分享24道面食详细做法，挨个学着做，家长们快收藏好心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：加尤菜菜，喜欢菜菜的家常美食，欢迎您点击关注！春节即将来临，小孩早早已放寒假，许多家长也陆陆续续放年假...

想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那一起来看看吧鲜肉包子，大家应该都吃过吧。鲜肉包子一般是猪肉包子或者牛肉包子比较多，吃起来的口感会比较好。鲜肉包子肉馅的做法其实很简单，稍微用点心学就可以。想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那就一起来看看吧。每天早上或晚上都能看见卖鲜肉包子铺的身影，来两个包子加上一碗豆浆，那真的是一天都精...

甜皮鸭配方技术与详细制作方法甜皮鸭技术配方与制作方法卤制秘方：（30斤鸭胚为例）八角50克、白蔻30克、花椒25克、小茴香25克、山奈25克、草果25克、桂皮20克、香砂20克、排草15克、香叶8克。炒盐配方：（1000克盐为例）花椒20克、八角10克、小茴香10克、桂皮5克。具体制作步骤：一、高汤熬制：1、高汤材料与处理：（1）主材料准备与处理：棒子骨15斤、老鸭一只、老母鸡一只、猪皮2...

做广式肠粉，别只会放粘米粉，多加一样澄粉，肠粉细嫩爽滑更透亮导语：做广式肠粉，别只会放粘米粉，多加这2样，肠粉细嫩爽滑更透亮肠粉是广州的一种特色小吃，同样也是当地人在早餐经常会吃的一种，广式肠粉晶莹剔透、Q弹爽滑，色香味全，可以自行搭配食材，营养又美味，可能多数人对肠粉有误会，以为是用大肠做的食物，实则不然，肠粉是用工各种粉类经过特殊的烹饪工序蒸制而成，这道特色小吃被流传开来后，受到了广大消费者的...