大厨教你万能凉拌汁的家常做法，在家也能做出饭店的味道，试试吧大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。凉拌菜是将直接可以食用或焯水后的食材，加入红油，葱，蒜，食盐等配料制作而成，做法简单，可分为香辣，五香，麻辣等口味，也是开胃解腻之佳品。每一道凉菜根据调料汁的不同，又赋予了凉菜不同的口味，...

铁岭小串，喜欢烧烤的朋友一定要来了解一下！东北烧烤在烧烤界中是不可缺少的一部分。东北烧烤讲究原汁原味，但不同于西北地区烧烤的原汁原味，东北烧烤在撒料和酱料上具有自身的特色，既不破坏食材原味，又具自身特点，很受欢迎。在东北地区，各地的烧烤也是有区别的。今天特别要说的是铁岭烧烤，也叫铁岭小串。铁岭小串在保证原汁原味的同时，在撒料和酱料上下了很大的功夫。可以说“一天三顿小烧烤”对于铁岭小串来讲，一点...

秘制“酱卤鸭头”，详细做法和秘制香料配方全告诉你大家好！我是小松厨房，今天分享一道“酱卤鸭头”做法，鸭头卤制后再浸泡，吸收了浓浓的香料香味，卤味香浓，麻辣鲜香有嚼劲，自己买的生鸭头回来卤，又便宜又干净，而且卤出...

我们的节日·口述民俗｜把长衫先生吃来“跳探戈”夫妻肺片的前身是老成都的“两头望”封面新闻记者李雨心“这种用五香卤水煮好，又用熟油辣子和调料拌得红彤彤的牛脑壳皮，每片有半个巴掌大，薄得像明角灯片；吃在口里，又辣、又麻、又香、又有味，不用说了，而且咬得脆砰砰地极有趣。这是成都皇城坝回民特制的一种有名小吃，正经名称...

大厨教你做地道麻辣香锅，详细步骤在这里，全是干货先收藏了夏天烈日炎炎，心情烦躁，食欲不振，只有冰凉的和麻辣的东西才能引起你的胃口。现在大街小巷都非常火的麻辣香锅，天天都是爆满，香辣好吃，天天吃才过瘾。麻辣香锅是一种美食...

20年卤菜经验老师傅，总结出来的卤菜小技巧，还不赶紧收藏学习卤肉想要做出顾客满意的口味出来，不仅需要我们掌握熟练的卤菜技术，还要在长期的卤制过程中摸索出一些小技巧。下面就是拥有20年卤菜经验的老师傅长期总结出...

5种鱿鱼的做法，鲜香无腥味，出锅流口水鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能...

猪大肠如何去腥除异味，六种方法你喜欢哪一个？卤大肠一般要选择比较厚实、肉质好的肠；大肠厚，在卤制的过程中就显得比较脆；并且比较干净的大肠就比较容易清洗。大肠在卤制之前，需要焯水去腥。一、猪大肠去腥除异味具体操作步骤：第1步：洗猪大肠新鲜猪大肠放上适量干面粉，滴入少许的醋反复揉搓。注意，新鲜猪大肠本身就是湿的，所以不要加水，直接加面粉搓。如果加水，面粉就适量多加一点，要不然面粉太稀了，...

大厨手里的配方就是战场上士兵的子弹，珍藏好别嫌多...

两种猪肚鸡做法（附猪肚鸡蘸料做法）两种肚包鸡做法肚包鸡做法一：主料：新鲜猪肚一个，三黄鸡一只。鸡腹腔塞料：白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克。炖煮料：黄酒30克、葱段30克、姜片15克...

简单3步，教您做孩子最爱吃的彩色凉皮，鲜香柔韧，营养又美味今年春节，由于特殊原因不能外出，大家只能呆在家里刷手机看新闻，悦悦身边很多的朋友都趁着这个难得的闲暇时光在家里鼓捣小吃，再没有“一看就会，一做就废”的顾虑了，叫上孩子一起...

玉米面加一颗鸡蛋，用开水一烫，做成早餐粗粮玉米饼好吃健康营养哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享的粗粮细作的【玉米面小饼】的家常做法日常生活中家里爸妈最喜欢做的就是用白面粉做大白馒头吃，也从来不会改花样，今天小海就用粗粮玉米面粉做个好吃柔软的粗粮玉米小饼...

卤菜做法和配方，超级详细、学会开店摆摊专业的卤菜技术配方，荤素菜都可以做、全方位给你讲解，超详细，做法全部给你写出来，看懂了就会，文章结尾有视频教程获取方式一、卤水做法1、卤料制作八角25克、丁香5克、千里香20克、小茴香20、花椒30克、桂皮20克、香叶18克、草果20克、草寇18克、玉果25克、白芷20克、白蔻20克、香茅草10克、排草15克、白胡椒粒10...

舌尖上的酱卤：25个绝密酱卤配方，吃过都赞不绝口酱和卤是凉菜师傅经常使用的凉菜烹调方法。说到酱、卤的做法，很多人感觉二者几乎是相同的，但是细分之后，你会发现，酱和卤还是有很大差别的，那么它们的差别到底在哪里呢？酱、卤两种技法的操作关键在于酱汤和卤水的熬制方法，所以在本专栏中，我们除了介绍技法外，还会给大家分享一些超级实用...

我这样做家庭版鸭血粉丝汤，家人都爱吃去过n次南京鸭血粉丝汤吃过数次也引起闺女很多不满(她不吃)昨天看到有鸭血卖没忍住还是买回来了做一个北方家庭版鸭血粉丝汤Bysmile6902用料鸭血半块豆参6根粉丝适量胡椒粉1小勺鸡汁浓汤宝半块做法步骤1、准备食材，我的是两人份，鸭血大约150g2、食材洗净，豆参切段，鸭血切块，今天的粉丝没有提前泡3、锅里700ml水，凉水加豆参粉丝开煮(粉...