全国不同餐饮店开店的绝密配方，实用价值何止上万！霸王猪脚原料：猪脚3000克。调料：秘制卤水2000克，白糖100克，熟芝麻少许。秘制卤水配方制法（批量）：1、筒子骨20斤拍破，冷水下锅焯去血沫，放入不锈钢汤桶，冲入清水50斤，大火烧开转小火熬2小时，打渣留用。2、干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、大红袍花椒各35克、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草果（...

密不外传的武汉久久鸭脖的配方，制作注意与选料都在这里！武汉久久鸭脖以香，辣，麻为主，吃时不麻不辣，香辣浓郁、鲜嫩可口，可一旦停下来则香辣味无穷。武汉久久鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉层次分明，很有嚼劲，鸭脖香味入骨同时可以吸食节间的骨髓，味道格外的鲜美，也可将骨头嚼碎，另有独到风味武汉久久鸭脖主料：速冻鸭脖10...

冬至吃饺子，分享5种实用的饺子包法，随便学会一种，方便又吉祥时光荏苒，转眼间又快到冬至节气，在古时候有“冬至大如年”的说法，这一天北方每家每户即使再忙都会抽出时间做一锅热气腾腾的饺子，与家人围坐在一起感受节日的氛围。俗话说“饺子好吃不在褶”，很多人包饺子时会把注意力放在如何盘饺子馅上，却忽略了饺子的包法也同样重要。饺子包不好煮的时候很容易裂开、漏馅，不仅影响饺子的口感和味道，更影响饺子...

起层又鼓泡的鸡蛋灌饼是如何做成的？掌握这个技巧，保证个个成功今天和大家分享的是鸡蛋灌饼，老人小孩都喜欢吃。做鸡蛋灌饼，首先我们需要准备家里用的普通面粉，鸡蛋，还有韭菜或者是葱花。先把鸡蛋打散，鸡蛋液里面放入韭菜花，也可以是葱花。鸡蛋打好以后备用，开始...

天热想吃凉粉不用买，用一斤绿豆教你做，步骤详细，简单零失败在天气越来越热的时候，相信很多朋友都和我一样，特别想吃上一碗凉粉，尤其是用绿豆做的凉粉，真的特别爽，来上一碗凉粉后，就能起到很好的解暑作用。那么对于凉粉这种美食，你会自己在家做吗？如果你还不会做凉粉的话，那么今天就让我来教教你...

老厨师教你泡椒凤爪的家常做法，酸辣爽口，开胃生津，味道真不错大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味泡椒凤爪这道菜起源于重庆的民间独特美食，属于川菜类的小吃。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称...

小熊紫米糕「宝宝辅食」，一道能吃下三碗饭的神奇美食10个月以上今天这个小糕一看就知道，主要用到的就是我们的老朋友紫米了，这种营养丰富的粗粮食材，却有着格外黏糯细腻的口感，浓浓的米香让人欲罢不能啊！用料做法步骤1、·参考月龄·10个月以上，对食...

客家干蒸猪脚，一道让人越吃越爱吃的特色菜，皮Q肉香好吃又过瘾吃猪脚，大家是不是都喜欢用来炖？没错，炖的猪脚软烂入味，是很多人喜欢的口感，但是猪脚软烂的口感，吃多两块就容易腻，所以，今天铁头跟大家分享一道好吃不腻的猪脚做法，这个做法也是我们客家的特色吃法，味道很好，而且皮Q肉香，让人越嚼越过瘾，越吃越爱吃，喜欢吃猪脚的朋友，一定要试试哦，做法与配料都非常简单，厨...

在食堂就能吃到的卤肉卷，岂止色泽诱人啊！北方人喜欢吃面食，花样繁多的面食养得北方人的胃很容易分辨食物美味与否。搭配卤肉、小菜而成的卤肉卷向来是北方大街小巷的美食。不管是刚刚放学的学生，还是匆忙的上班族，8块钱一个的卤肉卷都能让人吃得津津有味。今天小益君给大家推荐的卤肉卷做法，可谓是地地道道的北方法子。从面皮到调料，都可谓做到了极致...

有了这么多的馄饨馅的制作工艺配方，开家馄饨店已经足够了！韭菜鲜肉馄饨馅材料鲜肉馅400克，韭菜300克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙做法1.韭菜洗净沥干、切细后备用。2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料...

西安荞麦饸饹制作工艺（附牛肉臊卤香料配方及做法）西安荞麦饸饹制作工艺（附牛肉臊卤香料配方及做法）介绍：“荞麦饸饹”全国各地均有制作。其实西安的荞麦饸饹制作不算复杂，不过必须要有专用工具，即饸饹床子。饸饹床子底部有漏孔，漏孔...

油泼面家常做法，用饺子皮就能做，香辣开胃不油腻，做法很简单导语：懒人版油泼面做法，8分钟就能出锅，香浓味美连吃了2大碗，过瘾作为地地道道的北方人，日常主食多是以馒头、面条为主，对于我的家人来说，面条更是一日三餐常会出现在餐桌上的一种，面条的烹饪方法相对也比较简单，轻松便能做出美味的食物，油泼面、炸酱面、肉酱拌面等等，我常会换着...

每一个温州人心中，都有一碗自己的糯米饭早餐吃糯米饭，并不是温州人的专利。我生在杭州，杭州以前有那种早餐车，有专门做糯米饭的，车里放一个大饭桶，然后车上有一些加料区，但最后选择无非是甜的，咸的。甜的就是油条碎+糯米饭+白糖，而咸的则可以往里面加榨菜或是咸菜再加上油条碎。到...

最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜、炭烤小乳鸽、豉油皇凤爪配方！铁锨手抓海鲜酱料配方花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g香辣料：子弹头干辣椒段300g，印度干辣椒段200g，色拉油200g，王守义十三香料30g，高度白酒20g操作方法:炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒...

吃在聊城｜临清“清真八大碗”吃的就是这个历史味儿说到临清，那就不得不提到它的美食，近几年不乏因美食慕名而来的游客。伊林居饭庄清真八大碗，经营了30年，央视第九套节目《行走的餐桌》和第十套节目《味道》都曾来此采...