冬至到，吃水饺！有钱没钱，饺子都要有一盘，北方习俗不能丢冬至到，吃水饺！转眼就到了冬至时节了，在北方，有钱没钱，冬至这天，都要吃一顿饺子，这是一种习俗。北方冬天比较冷，容易冻伤耳朵，小时候就总听说，冬至这天吃了饺子就不会冻耳朵。饺子的形状也比较像耳朵的样子。虽然都...

炸酱面好不好吃，炸酱很关键，教你秘制做法，拌面拌饭都特别的香大家好，这里是【刘一手美食】炸酱面，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。2、今天刘嫂就来分享一下“炸酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：肉糜、香菇干、大蒜、生姜、小葱、...

【茂名美食】化州糖水｜你认为普通，却没想到它可以走遍世界各地舌尖上的茂名化州糖水化州糖水是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。而广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑就充分印证了这一点。化州糖水为何这么出名？化州作为粤...

教你一招如何从厨房摆放的调料，就能看出一个人的烹饪水平！这些调料你真的都会用吗？神器级：（神器级别几乎是拿来都可以用的成品，半成品；对厨艺几乎没有要求）老干妈：绝对是辣椒酱的典范，无论是油辣椒，豆豉还是鸡丁。都可以说是巅峰之作。可以拌面，...

粉肠的新吃法，营养好吃，做法简单，学会全家人夸你是大厨说到粉肠，经常有看到很多人分不清，总是把猪大肠和粉肠搞混，以为粉肠也是猪大肠，其实是不同的，粉肠是吸收营养的一段肠子，因此这段肠子比较干净，在做菜的时候也不需要太复杂的清洗。...

炒猪大肠清洗是关键，好多人放醋和碱都错了，大厨一招解决腥臭味在咱们平常生活中，大部分人是不太喜欢吃猪大肠的，因为猪大肠如果清理不好的话，就会有一股腥臭味，不仅难闻还难吃。今天跟大家分享一个爆炒大肠的做法，这样做出来的大肠筋道有嚼劲，没有腥味。其实要想大肠没有腥味非常简单，最关键的是如何清洗，接下来咱们就一块去看一下清洗猪大肠的操作方法以及爆炒大肠的具体烹饪步骤吧。【爆炒大肠】【烹饪食材】大肠，面...

1碗糯米粉300克清水，筷子一搅做凉糕，外酥里糯还劲道，简单好吃今天用糯米粉分享给大家一个比驴打滚还要好吃的小凉糕，外酥里糯还劲道，下面我来给大家介绍一下详细的做法步骤吧！1、先在盆中放入40克栗粉（也叫玉米淀粉），再加入260克糯米粉，10克的熟油，300克的温水搅拌均匀，顺着一个方向多搅动一会儿，最后搅成无颗粒的黏稠状态。2、再取一个大圆盘，底部抹一点食用油，...

肉制品中香辛料调香、调味的原则及不同肉制品香料的选择技巧谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。...

仙豆糕（拉丝版）仙豆糕，一款四四方方的小吃，外皮酥香，带着可爱的虎皮纹。掰开一个，内馅是紫薯的，混着牛奶，闻起来香香甜甜仙豆糕，吃起来极致的柔软。因为小巧可爱的外表，香甜柔软超好吃的内馅，仙豆糕已经成了一款火遍全国的网红美食。只是，作为一款网红美...

东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽我的邻居是一位东北大娘，快入冬了，这几天她不断从菜市场买回来了几十斤大白菜，我一问才知道，原来大娘准备腌制酸菜了。在东北人心里，酸菜是过冬必不可少的...

冒菜有哪些菜品？丰富图文解答，荤素搭配吃着美味！冒菜之所以能成为大伙津津乐道的美食，源自于它丰富的菜品和超自由的搭配方式。现在人们用餐时强调营养均衡，但自家做饭时最多也就3-6个菜。饭店吃的菜品虽多，但消费对大部分人来说又难以接受，所以冒菜的存在刚好解决了此问题。那冒菜究竟有哪些菜品呢?从宏观上看，只要是能吃的菜都能用作冒菜的食材，但有...

全套正宗的四川卤菜制作工艺，商业开店专用技术配方，仅供参考一、四川卤菜制作配方原材料：鸡架750克、猪棒骨750克、清水17千克调味料：干辣椒75克、花椒50克、八角50克、甘草10克、干松10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香5克、白豆寇20克、草豆寇10克、罗汉果1个、紫草...

无论在那吃火锅，教你“4种”最好吃的火锅蘸料，绝对是行家吃火锅时，能调出这“4种”蘸料的人，老板：不是吃货就是同行现在自从入冬后天气越来越寒冷，冬天都是在家里懒得出门，这眼看要过年了，有些朋友会觉得在外面吃饭比在家里方便，因为在家里需要提前准备很多食材，那么呢，还不如考虑一家出来吃顿火锅了，省时又省力！一进屋，餐厅里面就有一种浓浓的热气火锅料，被热...

不会调制卤水高汤，再好的配方也做不出好的卤味目前在网上流传的高汤熬制五花八门，大多都要加，老鸡，老鸭，猪骨，牛骨，甚至有的还要加火腿，五花肉，猪蹄等，动不动起锅卤水就要上千。我还见到过熬高汤，要求用两百斤水小火熬制两天左右，直到熬到一百斤水，这是多浩大的工程，都快赶上粤式菜系熬鲍汁了，真是无所不用其极。我们熟食行业只是市井中的一套家常菜系而已，如果这样弄，就不太符合应有的逻辑了，其...

巧克力软曲奇这样做，秒变米饭杀手巧克力控不能错过曲奇饼干，浓浓巧克力香味，外酥内软，十分可口吗，做法简单，新手也能学会~（by@Eva小佳美食）用料做法步骤1、将巧克力币切成大块状，备用2、黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和海盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散3、分次加入鸡蛋，继续搅拌至蓬松状态4、将粉类全部混合后过筛加入黄油糊中...