麻辣捞汁小海鲜配方与制作捞汁配比家乐辣鲜露200克，家乐麻辣鲜露450克，味精50克，金蘭油膏30克，蚝油150克，家乐鸡粉30克，古越龙山花雕酒50克，白砂糖260克，花椒油60克，辣椒油200克，自己做的红油也可以，水2800克。一定要严格按照调料的品牌和比例来操作，把所有的调料兑在一起，根据自己当地口味辣度可以自己增减，辣度用干辣椒或者辣鲜露来调整，如果爱吃...

江南的六大经典特色小吃，尤其是第一道，实在是太馋人啦可能在我们大部分人印象中的江南，它就是一个山清水秀、人杰地灵的好地方，而在广义上讲，江南其实指的就是长江以南地区，包含的范围也比较广，在这个地方的美食也特别多，尤其是一些经典的小吃更是令人念念不忘。01.蟹黄锅巴蟹黄锅巴是江南地区的一道经典小吃，锅巴看着黄橙橙的，咬上一口，蟹香味浓郁，松脆，真...

主料豆花粉80芒果1个水果360ML芒果豆花的做法步骤是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水食用，冷热皆可。难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料豆花粉80芒果1个水果360ML芒果豆花的做法步骤1.取1个平底锅，按配方倒入原料。2.搅拌均匀，无结块后，在电磁炉上大火煮至沸腾3.倒入容器中（8分满），用保鲜膜...

手不沾面，教你做比棉花还要柔软的葱煎饼，简单又省力，比买的好关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦因为父母是双职工，小时候一家子的早餐都是奶奶煮的。经过好几天的清粥咸鸭蛋，就会迎来一顿香喷喷的香葱煎饼。这是我记忆中非常美味的早餐，软蓬蓬的葱油煎饼啊，谁会不喜欢呢？你需要准备的材料有：香葱40克煎饼，鸡蛋...

夏日炎炎，番茄鸡肉酱是您的不二选择，快来学习吧我们很多人都有做酱料的习惯，可以在夏天的时候涂抹于馒头上或者是伴以米饭，凉面等，夏天我们都不喜欢吃热的食物，怎么让食物在不加热的情况下更加的美味呢，不少同学都告诉我，放酱呗，对的，就是伴着酱汁一起吃，怎么做好一道...

为什么饭店的菜又香又透亮，关键在这3种油，厨师长教你详细做法为什么饭店的菜又香又透亮，关键在于这3种油，厨师长教你详细做法。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？每次去饭店里吃饭的时候，总感觉外面卖的菜比家里的又香又透亮。就拿一盘普通的酸辣土豆丝来讲，饭店里做出来的土豆丝真的是又脆又香，同...

奶盖这回扣上了“高盐”的帽子……奶茶因为“糖”的因素，一贯被污名化。在刚刚过去的第14个世界减盐周，有媒体认为，奶盖多盐。资深奶茶爱好者附和，表示同感。还说，自己不喜欢点奶盖，即使不小心点了，也不会食用甚至会丢...

拉面是对兰州的误解，你们吃过的可能都是假的兰州拉面你们都吃过吧？在各个城市几乎都有这样的店。但要不是我这次来到甘肃兰州，差点就被骗了！兰州牛肉面来到兰州，最要吃的就是面了吧！这里的面名扬四海，几乎全国人尽皆知。所以我赶紧来到兰州最多当地人的就餐的一家面店，在朋友的带领下开始点餐，才发现根本就不是那回事。面馆环境兰州的面真正叫“兰州牛肉面”，而且当地很多面馆的招牌也是“兰州牛肉面...

教你简单制作鸡蛋饼干，小孩都喜欢吃！用料做法步骤1、1.将称好的黄油隔水融化，加入糖粉搅拌均匀即可不用打发！2、2.鸡蛋液打散不打发，量15ml加入黄油中3、3.将蔓越莓干倒入黄油中搅拌均匀4、4.筛入称好的低筋面粉和奶粉，用皮铲搅拌均匀5、5.将搅拌好的面团搓成圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时，再拿出来切成8㎜的薄片，...

鸡腿的神仙吃法，软嫩鲜香，开胃下饭，比红烧更好吃鸡腿肉肥厚又软嫩，比其它部位的鸡肉口感都要好。除了红烧、油炸、香烤，鸡腿肉也特别适合炒着吃，而且做法更简单快手。鸡腿肉炒菜，食材搭配比较灵活，今天用它搭配土豆和少许辣椒做一道下饭菜。鲜香微辣，超级美味。根据自家的吃...

炸酱面好不好吃，炸酱很关键，教你新做法，好吃不腻，香说起炸酱面要数老北京炸酱面最有名气，事实上炸酱面的做法也是多种多样的，每个地方的做法也不大相同。今天就为大家分享一个家常简单还好吃的炸酱面做法，好吃不腻口，一起看一下吧。今天做的炸酱面呢杂酱面，全名是茄丁炸酱面，吃起来不腻口，因为加了茄子的缘故，反而吃起来会更香。准备个嫩茄子，不用去皮切成一厘米见方小丁儿。再切一点葱姜蒜末然后肉的话选...

凉菜调味并不只是赋予其味道那么简单，还能起到杀菌的作用凉菜生冷，因此给凉菜调味，并不只是赋予其味道那么简单，各种调味料，还能起到给其杀菌的作用。今天，就给大家讲讲这一方面的知识。1、花雕酒、广东米酒、玫瑰露酒、料酒、葡萄酒、啤酒、白酒主要用于动物性原料...

大厨教你风干鸡的制作手法，秘制配方制作，干货，快收藏一、准备食材主料：鲜柴鸡1.8-2斤左右的净鸡10只调料：袋装酱油8袋、纯净水20斤、十三香2盒、冰糖7两、莲花味精700克、味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）50克、鸡汁半瓶、盐50克（这个颜色出来...

如此详细的麻辣卤水工艺流程及配料只有这里才看的到如家里试做，可按比例缩放，但卤水不能太少，必须保证卤水的量要足已将所卤食材全部浸入进去，否则无法均匀着色和入味。1、高汤制作：往40cm×40cm的锅中加入清水25kg，烧开。将放入凉水浸泡后（泡1.5小时）并在热水里汆过的猪筒子骨3斤（或者牛骨，如果只加牛骨，应加5斤。最好牛骨和猪筒骨都加（选用鲜新的筒骨，不用冰冻的好），各...

手把手教你做山楂糕，简单易学看一遍就会，消食开胃秋天要常吃秋天时令的山果，我最爱的当属山楂了。红艳艳的山楂果，饱满圆润，是我孩童时期最喜欢的零嘴。小时候，我胃口不好不想吃饭的时候，母亲总会变戏法似的，掏出一把山楂果塞到我的口袋让我当零嘴。吃完山楂果，...