20分钟出锅，好吃到爆的咸香手撕鸡首先，我们准备一只鸡，准备的过程太过血腥，为了节目的需要，咱们就跳过，直接放已经准备好的部分。其实一般在禽肉店就能买到清理干净的肉鸡，要注意的是，鸡脖子两边的鸡皮下面(图中红圈部分)肥油和淋巴比较多，回来要清理掉然后是本料理的重要调料之一：椒盐。可以...

捞鸡驱车2小时，从广州到清远大姑母农庄，这几道菜肴到底有什么魔力“谁说清远市区吃不到地道的农家菜？”估计你是没来对地方！位于广东清远江南北路与凤鸣西路交叉口东行50米处的大姑母农庄，来清远一定要尝尝它们独特的农家乐风味啦，清远的鸡是一定要品的口味！这家大姑...

史上最全的烤鱼配方技术，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天万州烤鱼近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天，烤鱼这种经营模式的大量兴起，不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”，还因为这种经营模式比较容易做到标准化和快速复制。有人把万州烤鱼的成功归结为：一是因为万州烤鱼品种多样且味型多样，二是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色，让专注于单一品...

舒芙蕾，香香软软，松松甜甜，一口锅就能制作，软绵好吃得很舒芙蕾，香香软软，松松甜甜，基本上男女老少都无法抵抗住它的诱惑，但它可是甜品界公认最难做的一道甜品，刚烤出来的舒芙蕾表面圆鼓鼓的，看起来十分的漂亮。点缀上喜欢的酱料或者是水果，吃着那叫一个满足呢。今天我们来制作简单家常版本的舒芙蕾，味道一样的好，香香软软的，可好吃啦。喜欢的朋友赶集试...

炖鸡汤时，牢记多加“这一样”鸡汤清亮鲜香，味道好喝还不油腻炖鸡汤时，牢记多加“这一样”鸡汤清亮鲜香，味道好喝还不油腻冬天季节里，正是滋补身体的好时候，，很多朋友都开始喝起了炖鸡汤，因为鸡汤不仅滋补有营养，而且味道鲜美又好喝。...

大厨教你做原汁清炖牛肉，汤色清亮牛肉软烂，一喝就是两大碗嗨！小伙伴们我们又见面了哦！“民以食为天”，今天我们还是来聊好吃的，今天的话题是“牛肉汤”。随着健康意识的不断提高，牛羊肉已经是我们餐桌上常见的食材，尤其是牛肉，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量却很低，补脾益气，强...

经典版麻辣醉蟹钳秘制配方，想学海鲜技术的可以收藏！蟹钳介绍及加工流程目前市场有两种生产方式一是用冷冻蟹钳原料，如下图蟹钳原料为花蟹蟹钳，一般都是冰冻的。这种方式呢，好处是成本相对较低但也有缺点：一是蟹钳带有冰衣，重量上肯定是有损耗的二是这种蟹钳极易氧化发黑，最近学员反应发黑问题严重，有的时候一箱能有将近一半发黑变质的三是...

十种自制辣椒酱，简单安全，用来拌饭好吃到停不下来，快来收藏！一、蒜蓉辣椒酱用料：小辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、白醋做法：1.辣椒洗干净晾干水2.晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉3.蒜洗干净姜去皮晾干水备用4.把姜蒜剁成蓉5.辣椒切段6.切好的辣椒用搅拌机打碎7.打好的辣椒倒在干净大碗里8.把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐白糖白醋也起放进去。然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子...

不想吃饭又需要补充体力怎么办？试试这五种懒人粥，美味和碳水同时拥有雪梨小米粥食材：雪梨、小米、糯米、红枣、红糖、枸杞做法：食材洗净后放入锅中，加水炖煮60分钟左右，出锅前加入枸杞即可~温润香甜，喝一口就爱上！红豆糯米丸子粥食材：红豆、糯米粉、冰糖做法：1.红豆泡2个小时2.把泡好的红豆放电饭煲里，加正常煮粥那么多的水，按下煲粥功能。3.糯米粉加常温水揉成光滑的面团，然后再揉成一个个小小的丸子4...

重庆武隆产——手撕素肉素肉这个东西在中国并不少见，很多大的食品厂都在做。但是绝大部分素肉吃起都是一股子豆腐干味道。真正能够把量产型素肉做得可以以假乱真不说根本不知道吃的豆腐干的，只有重庆武隆玉堂号一家。经过我身边无数人验证，没人能够在不看标签的情况下，第一口吃出这是豆腐干不是肉来！第一眼看上去就像肉，乍看不出假来。撕开以后更像肉，居然还有丝丝相连！入口的口感、味道、嚼劲都像极了卤瘦肉，吃起来...

地锅鸡怎么做才好吃？大厨分享专业的做法，详细的讲解，浓香四溢本期导读：地锅鸡怎么做才好吃？大厨分享专业的做法，详细的讲解，浓香四溢地锅鸡，是区别于东北铁锅炖的一种农家做法，发源于鲁南、苏北、皖北等地的美食，起源于山东、江苏、安徽交界处，在徐州盛行。徐州地区包括下属的市县如邳州、新沂、睢宁等地颇受欢迎。地锅制作的菜品，大多以地锅鸡和地锅鱼为主，也会用排骨、羊肉、大鹅等...

俗话说“大碗喝酒，大口吃肉”！排骨这4种做法，好吃到碗舔干净“秋风微动，秋日的早晨空气清新”，作为每日下厨的我，最喜欢的事情就是每天早晨去菜市场走一圈，最常去的就是猪肉摊，家里每天都必须要有一个荤菜，这才能满足我们全家的胃。俗话说“大碗喝酒，大口吃肉”，但是猪身上最受大众喜爱的可能就是猪排骨了。今天我就和大家一起来学一学排骨的“炸、蒸、炖、炒...

外国领导喜爱的7道中国菜，拜登独爱炸酱面，普京钟爱烤鸭和煎饼中国味道在外国领导中究竟有多受欢迎？是什么菜让特朗普舍不得下桌？什么独门美味让奥巴马、布什家族两代总统疯狂带货？又是什么让尼克松差点火烧白宫？提起中国菜，那就是满满一本“舌尖上的中国”，这魅力还席卷了外国元首圈，让这些吃惯牛排、汉堡的“外国的月亮”纷纷惊呼还是“中国的更圆”。今天这期视频，...

过年卤味不用出去买，教你一个万能卤汁配方，和卤味店一个味儿导语：过年宅在家，教你一个万能卤汁配方，和卤味店一个味，学会自己做卤味，是我家逢年过节少不了要做的一种，一壶小酒、一碟卤味，即使让人宅在家里，也能感觉特别惬意，在今年这个特殊的春节...

看了火锅底料的做法，我总算明白为什么火锅那么好吃了天气转凉，又到了开心约火锅的时候了。正值7天长假，要是能自己在家煮一锅火锅，摆上一家人爱吃的肉和蔬菜，也是很有团聚气氛的。火锅的灵魂所在就是底料了，可以超市买现成的，但是作为一个美食博主，我是不可能让大家去买现成的，必须用我们灵巧的双手做出媲美火锅店的底料！今天分享...

想成为卤水大师，你不得不知的16条卤水保存方法不得不知的卤水保存方法卤水中由于含有众多的营养物质，如果不妥善保管，很容易发生变质，变味的情况，而卤水的成本是比较高的，这就要求我们在工作中必须作好卤水的管理，那么卤水的保管要注意那些间颗呢下面是卤水保管的16要点。1、卤水在每天使用前检查香味，咸味，鲜味是否适当，应急时补充或加以调整；过淡加相应的调...

黄文文｜乡愁是一碗浆水面乡愁是一碗浆水面黄文文雨过天晴，行走在家乡的田埂上，手拿一把锋利的小铲刀，呼吸着新鲜的空气，跟着一群小伙伴寻寻觅觅，偶尔有人尖叫一声“我挖到了一颗大的”！大家向她投去羡慕的眼光，继续寻找。终于，我也挖到了一颗，高兴得把它举起来展示给大家，“还行吗，也不小呢”！我开心的笑了，姐姐说：“我们去渭河的对岸，那里有大的”。于是...

好吃不长肉的7道家常菜，清爽助消化，每天换着做，吃出健康导语：好吃不长肉的7道家常菜，清爽助消化，每天换着做，吃出健康春天是养生的好时候，在饮食上要多注意，少吃些高热量的食物，比如油炸这一类要少吃。可以多吃些少油少盐的家常菜，不仅有益健康，还有助于减肥。好吃不长肉的7道家常菜，清爽助消化，每天换着做，吃出健康！快来看看这些家常菜，简单好做又实惠，不妨照做。一、番...

东营微文化丨白面馒头作者丨门方东编辑丨文姐前几天，我把刚买的馒头放入冰箱时，发现里面有半块窝窝头，那是父亲在这里的时候，吃剩下的。父亲年龄大了，血糖血压有些高，把主食精粉馒头换成了窝窝头。午饭间，我拿起这半块窝窝头，问妻子和儿子，吃不吃？两人坚定地摇了摇头，表示直接不吃。我掰一块放嘴里，有些硬，慢慢咀嚼，有种特有的香味，但早已不是记忆中的味道...

几块钱做一道手工蛋卷，竟比外卖还好吃连续好几天了，天天下雨，宅家里闲的慌，收拾厨房的时候，看到了烤蛋卷的烤盘，一时兴起就烤了点蛋卷给吃货儿子解解馋，顺道记录一下方子。原材料用量很少，现烤现吃，才嘎嘣脆用料做法步骤1、1、一个大碗里称35克糖，然后打入两...

谁还能找到比这更全更详细的卤虾技术配方？保存好，总能用得着！油卤小龙虾小龙虾重最选用二级品龙虾，每只重30克至44克，每份1200克。卤水原料:干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，山奈10克，...

腌仔姜的私藏配方，是美味小菜，也是开胃小吃，还是养生佳品街边摆摊卖酸萝卜的大妈教的方法，不得不服，就是好吃，是美味小菜，也是开胃小吃，还是养生佳品，赶紧安排学起来吧！妈妈有一个闺蜜以前在街边摆摊卖酸萝卜的，生意...

熟食店火爆的原因，介绍的全是干货拌、炝、腌、卤、酱、冻、酥、熏是最为常见的八种凉菜烹调技法。卤和酱两种烹调方法比较近似，又有南卤北酱之称。八大技法中还有一个熏，是在酱的基础上产生的烹调方法。熟食店经营的熟食，基本以卤、...

吃火锅的4大坏习惯，很多人中招！注意5点，吃火锅不怕胖火锅，由于其热辣滚烫的口感、鲜香麻辣的口味、独特的就餐方式，成为了许多人喜爱的美食之一。特别是屋外寒风萧瑟，屋内热气蒸腾，家人围坐一桌，看着火红的汤底咕噜咕噜翻腾，大快朵颐吃着肉，聊着天，幸福感油然而生。吃火锅虽过瘾，但稍不注意，容易引起肚子疼和口腔溃疡等问题，以下几个坏习惯，几乎所有人都中过招！吃火锅的4大坏习惯1涮肉求鲜...

上海妈妈教你“麻辣狼牙土豆”家常做法，香味扑鼻，麻辣诱人土豆是深受人们喜爱的一种食物，红烧土豆，酸辣土豆丝，土豆饼，但是狼牙土豆的味道是挥之不去，是小时候的学校门口的回忆，狼牙土豆作为风靡大街小巷的川味小吃，酷似犬齿而得名，搭配时令蔬菜一起炸制狼牙土豆，再佐以多种香辛料拌匀，就是一道馋嘴小食，香味扑鼻，麻辣诱人。食材准备土豆500克盐适量小...