火遍街头的酸奶大麻花！香酥掉渣，一咬爆浆

听说这位酸奶麻花成为美食界新网红? 打卡的姐妹赞不绝口，轻轻一掰，酥皮掉渣，饱满的酸奶馅流出，一口满满的幸福感，太好吃了！

赶紧在家鼓捣出来！！配方做法都分享给吃货们。

外酥里软酸奶麻花，酸奶馅一点儿都不腻，油炸使我快乐！真是太好吃啦，不愧是街头需要排队的爆款~

酸奶大麻花 / 配方

原创作者 是梦梦呀丶

1 / 牛奶和玉米淀粉混合均匀

2 / 酸奶用小火煮到微热，倒入淀粉液搅拌至浓稠

3 / 加热到这种浓稠有纹路的状态酸奶麻花，提起落下有折叠的纹路

4 / 装进裱花袋晾凉备用

5 / 所有食材揉成光滑的面团，不用出手套膜哦。

6 / 然后将面团分成6等份，继续搓成圆柱形，盖保鲜膜静置15分钟

7 / 取一面团檊成长方形，上端挤一行酸奶馅自上而下卷起来，闭合的一端擀薄一点，方便闭合。

8 / 全部卷好后，封上保鲜膜再静置15分钟

9 / 接着每条搓成45cm长度

10 / 左手向上右手向下搓上劲拧成麻花

11 / 打个结

12 / 捏紧两端

13 / 麻花表面沾水

14 / 裹面包糠

15 / 放在35度温度下发酵至1.5倍大

16 / 油温五成热时放入麻花，小火炸到两面金黄。

17 / 金黄酥脆，外酥里嫩，好吃到爆

18 / 酸奶馅搭配麻花绝绝子！

小贴士

介意油炸的可以烤箱烤，时间温度自行掌握哦。