春分吃春笋有什么好处春分吃什么养生众所周知，因为很多人为了迎接夏天的到来，所以通常会选择在春季减肥。而在民间有一种说法认为春季吃笋有利尿减肥，因为春笋含有大量的水分，有利于排尿，对于经常喝酒的人，吃春笋...

食疗：[图]有助头发健美的食物要使头发秀美，一个重要的方面是合理补充有助于头发健美的营养食物。祖国医学认为，气发的润养来源于血，故发有“血余”之称。发的营养虽来源于血，其生机则根于肾气，因此，发为肾之外候。发的生长与脱落、润泽与枯槁，均与肾的精气盛衰有关。所以要维护秀发的健康，应经常服食补肝肾、益精血类食疗膳，常选用熟地、枸杞、淮山药、何首乌、桑椹、黑芝麻、...

老火靓汤煲汤秘技独家解析，以后煲汤就不用在愁不会做了“老火”之“老”在于“煲汤时间长，火候独到”，先中火烧沸，然后小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”;“靓汤”靓在汤水滋养、料鲜味美。“老火汤”主料多为肉类食材，鸡、鸭、排骨、猪蹄等，辅料常见粉葛、剑花、鸡骨草、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜、人参、雪莲、虫草等。一、煲汤秘技1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，...

调味料能当中药？快发掘一下你的厨房吧！01、孜然去火孜然也叫安息茴香，大家都知道孜然羊肉这道菜，但除了口感的因素外，孜然能减低羊肉的热性也是一个原因。这听起来很奇怪，因为孜然本身也是热性的，但它有个特殊的功效，就是有发散的作用。所以，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配...

东北特色——长春罐焖鸡长春罐焖鸡由长春亚西亚大菜馆崔长山师傅于1941年所制，70年代以后，经其徒赵君禄研究探索，制作工艺、色泽味道都有所创新中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣...

想做出正宗的冰糖葫芦，熬糖才是关键，这样做糖衣脆脆的还不粘牙每到秋冬，街上就会出现叫卖的烤红薯和糖葫芦的小贩，颗颗饱满的山楂，用竹签穿成串，裹着薄薄一层冰糖，晶莹透亮，酸甜可口。小时候，只要听见“卖糖球咯~”的吆喝声，就会跟在...

火锅界老大厨独家私藏首次分享，火锅香料精确配方，建议收藏火锅香料精确配方配方：小茴香0.2克、大料0.5、甘草0.15、桂皮0.3、丁香0.08、、草蔻0.1、肉扣0.09.白扣0.12、陈皮0.02、荜拨0.07、白芷0.1、三奈0.25、香草0.04、灵草0.0...

自己在家做豆花，你爱咸豆花还是甜豆花呢今天突然想着吃咸豆花，刚好家里有材料，动起手来，虽然时间长，但是超级简单用料做法步骤1、黄豆提前泡一晚上2、红薯粉也是泡开来3、破壁机内加入黄豆4、1300左右的清水5、开启打碎模式，不要用豆浆模式，不要直接破壁机完...

花钱学了四款麻辣烫汤料的配方和制作方法，一天外卖800单！第一种：一、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。二、底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香...

新手必学的暖心甜品熔岩蛋糕，一次成功，口口爆浆熔岩蛋糕是很多新手购入烤箱之后必学的甜品，但是这款蛋糕非常娇气，不小心就容易把流心烤干，那么制作口口爆浆的熔岩蛋糕秘诀是什么呢？熔岩蛋糕出炉前的状态：蛋糕外圈烤熟，中间还稍带流液状。若烘烤时间过长，蛋糕的内馅就比较干，不容易流出液状巧克力糊。小贴士：1、由于每个人家里的烤箱温度和使用模具不同蛋糕，请酌情延长...

麻椒香酥鸡~表皮薄脆，肉质软嫩外焦里嫩，麻香味儿十足来杯小酒挺合适的By首阳零一用料做法步骤1、鸡腿鸡翅用清水泡一个小时2、青花椒和小茴香干锅炒干3、捣成大颗粒4、鸡腿鸡翅擦干水份，阳台上吹半小时冷风，先撒盐搓匀，再加入青花椒和茴香颗粒搓匀鸡腿里面肉划两...

做了川卤三十年的老师傅从零开始教你设计川味卤水，值得收藏！一款具有香味浓郁、色泽纯正，味道鲜醇特点的川味卤水应该是一个整体，在制作卤水时，香料的搭配、原料的选择、卤水的调养、卤水的色泽等是制卤系统中不可缺少的一部分。它们之间相互协调、补充、制约，从而使制作出的卤菜鲜香可口、回味悠长、口齿留香。若制作的卤菜鲜味不足、香味不够或香味过...

牛奶小方做法超精准的用量表给到你，超详细的做法，再也不用在适量和少许之间纠结个没完没了最后还给做塌了。记得收藏噢，另外，建议大家备一个硅胶刮刀来做，非常好操作。用料做法步骤1、将20克椰蓉倒在模具里平铺好，我这个模具是16*16的2、牛奶加入玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒3、再将糖和奶油加入，搅拌均匀，然后中火煮，煮的时候要注意搅...

简单易做#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#！全家人都爱今天get到了鸡肉另一种好吃的做法，韩式芝士脆皮鸡鸡肉酱，香嫩的鸡腿肉被咸香微辣的“葱伴侣6月香韩式辣椒酱”包裹着，表皮焦焦脆脆，里面嫩滑多汁，咸香可口，还有奶香会拉丝的芝士，每一口都超级满足。By北纬yhz用料做法步骤1、鸡腿去骨，加入姜片、葱白、米酒揉匀，没有米酒的可以用料酒代替，以达到去腥的作用。2、韩...

简单好吃的无敌家庭版奥尔良烤肉拌饭，秒变大厨午餐，给亲爱的老婆，来一份家庭版奥尔良烤肉拌饭，愿你每天都开心！制作美食，亦是一场修行。用料做法步骤1、拿出封存了三十年的大鸡腿（其实是昨天买的现杀的鸡腿）2...

黄瓜杂酱面家常做法用料做法步骤1、准备好食材，里脊肉切丁，放料酒、生姜、水淀粉、食盐少许腌制2、今天用到的欣和香香的豆瓣酱和面酱3、热锅放油，炒香姜丝蒜米4、放里脊肉翻炒至断生(因为在减脂，所以没有用肥瘦相间的五花肉，五花肉做炸酱面更香!)5、放入青瓜丁翻炒均...

「饮食疗法」调味料也可治病！辣椒可以预防感冒！生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有什么...

正宗卤肉卷配方，小伙这些年就靠这个谋生买房，娶妻生子hi我们又见面啦~你还好吗？厨艺配方今天分享：正宗卤肉卷配方，小伙这些年就靠这个谋生买房，娶妻生子一、饼皮的制作1、面粉的配比(面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克)面粉20斤添加剂10克白砂糖450克水10斤注：根据天气的冷热和时间的长短，水要或多或少，最多不要...

做了几十年卤水还不知道香料性能和选购香料，老师傅建议你收藏上一期宏德大叔为大家分享了《宏德川卤秘籍基础篇丨川味凉卤的基本调味原料及功效你知道多少？》今天继续与大家分享不同香料在川卤凉菜中起到的作用及如何正确的选购香料，让大家少走点弯路，希望我们的分享能够对大家有所帮助。（1）八角八角又名大料、大菌香、八角茵香等，为木兰科植物。每年的2～3月和8...

同样是糖，冰糖和白砂糖有啥区别？炒糖色用哪种好？涨知识了同样是糖，冰糖和白砂糖有啥区别？炒糖色用哪种好？涨知识了糖，是家家户户厨房中必备的调味品，无论是日常炒菜，还是制作甜点糖水，常常会用到糖。早在史前...

冬天吃羊肉好还是狗肉好吃羊肉和狗肉各有好处在日常生活中，羊肉和狗肉都是很常见的两种肉类食物，它们都含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢。一般情况下，冬天吃羊肉和狗肉都是很好的。羊肉和狗肉都含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，营养价值高。那冬天吃羊肉好还是狗肉好?冬天吃羊肉和...

糖在卤肉中起到什么作用？听听卤菜界的老师傅们是怎么说的？可别小看了这个糖，最简单的东西往往最实用。糖在卤菜中具有上色、增亮、提鲜、增味、减缓等作用。下面我们就听听卤菜界的老师傅是怎么说的？徐州刘师傅上色。用糖做成炒糖色，可以给卤菜上色。用焦糖色给卤菜上色，是卤菜上色最基本最普遍的方法。俺卤大师写过许多...

煮卤肉，应该掌握的14种香料作用，香味入骨！日常饮食中很多人都喜欢放各种调料来入味，大多数人都认为调料放的越多做出来的菜越有味道越好吃，其实不是的，尤其是卤味不该什么都放，主要看你搭配的是什么香料，香料搭配的好做出来的食物的...

宇宙无敌超级减脂大卷饼（超详细版）又是懒人福利，最近都在吃减脂餐，可又要清淡又要营养均衡，就自创了这个真的超超超好吃的卷饼，饼皮是黑麦的，里面用的酱料原材料也都是低脂低卡的，做起来也很方便上手，真心推荐收藏哦！By是佳小佳呀用料黄瓜1根西红柿1个金枪鱼...

香料店老板教你十八款香辛料的特点及如何使用技巧，好好收藏一、花椒花椒，味芳香，微甜，辛温麻辣。由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻旦辣，炒熟后香味溢出，是诸香料之首，也是很好的调味料，可掩盖鱼肉不良气味，增加咸品香味的作用。花椒在医药中有除风去邪、驱寒湿的功能，有坚齿发，明...

五星级大厨必备的二十款增香香料作用及用量，建议收藏...

#家樂--一包到味，酱就好#潮汕卤味家樂，一直是我家不可缺少的调味料。尤其卤菜的时候，喜欢的潮汕卤水汁，在家也能卤出地道正宗的潮汕卤味。全家人都喜欢家樂调味料，能给我们带来美味可口的佳肴！By阿紫郡主用料做法步骤1、食材准备好2、食材下冷水锅焯水3、烧开5分钟后，撇去浮沫，捞出洗净4、辅料下油锅煸香5、倒入清水6、将猪尾巴放入锅中7、将鸭头，鸡爪卤味，鸡腿放入锅中煮开后5分钟捞到深锅里8、悄...

零失败快手高颜值甜品！Q弹软糯的火龙果牛奶小方开学前带孩子去找到一片生态园牛奶小方，里面有片生态稻田里面养了青蛙，让这些没有接触过农田的孩子见识了一番，他家还有一片火龙果园，里面还有柚子，这个时候柚子还没有长出果实，就摘了几个火龙果。红心火龙果相对于白心火龙果甜度更高一些，但营养价值相差...

会用调料才能烧好菜，这25种调料作用一定要记牢...

鸭血粉丝汤汤鲜血嫩粉入肠一道常常会想念的菜！一般这个菜会去外面吃或是叫外卖，在家怎么做好吃呢？沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享鸭血粉丝汤：鸭笋已去只留汤，鸭血粉丝齐登场，芹菜翠叶来点缀，汤鲜血嫩粉入肠。鸭子与罗...