文化中国行丨赏茶、观景、游古建……武夷山真的太全面了！福建武夷山既是国家公园又是世界文化与自然遗产，它以独特的魅力成了一幅诗意盎然的画卷。九曲溪、天游峰构成了绝妙的...

是最早也是唯一，“华夏第一塔”“古塔之王”嵩岳寺塔的千年孤独你可懂？静看庭前花开花落，漫随天外云卷云舒。嵩岳寺塔注视着脚下这片中原大地近1500年。对它来说，惊心动魄的王朝兴衰更迭，如秋去春来般平常。曾将这里作为...

奶酪2025年坐望300亿规模，奶酪赛道进入高增长期记者/陈晓平编辑/江昱玢奶酪正进入中国人的餐桌，且成为奶业的一条重要赛道。9月5日，中国奶业协会负责人在中国奶酪发展高峰论坛透露，已制定奶酪行业“三年行动方案”（2023-2025年）...

白肠国家肥肠地理撰文|魏水华头图|VCG很少有人知道，猪是一种体脂率极低的哺乳动物。普通家猪的体脂率维持在15%左右，而野猪更是低达8%。对人类来说，这是只有狂热健身爱好者才能企及的门槛。但一个悖论是，哺乳动物肉质的嚼感来自蛋白质，而滋味香气主要来源于脂肪，二者平衡，才堪称美味。所以脂肪含量较高猪肋排（脂肪含量50%左右）、猪五花（脂肪含量30%左右）、肥肠（脂肪含量20%左右），是猪全身...

中国餐饮三巨头之黄焖鸡米饭，教你家常做法，在家也能自己做你知道什么是中国餐饮三巨头吗？在中国，有这样三大餐饮大佬级巨头不管是在北上广深，还是乡镇县城，街街角角都有它们的身影，它们经济实惠，快速方便，据说99%的中国人都吃过！他们就是沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。今天要做的就是这黄焖鸡米饭。鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，汤汁浇入米饭中一同食用，...

李荣浩唱火的“乌梅子酱”究竟是个啥味道？“你浅浅的微笑就像乌梅子酱,我尝了你嘴角唇膏酸梅汤膏,薄荷味道……”最近一段时间,《乌梅子酱》突然成了各大平台上热播的小甜歌,除了让人想起酸甜青涩的初恋时光,更是勾起吃货们肚子里的馋虫,电商平台上,同款产品搜索量一时暴涨200多倍。那么,李荣浩歌中所唱的“乌梅子酱”是个啥东西?你对中国的吃...

西坡：雪媚娘“雪媚娘”是点心中的“冷美人”，是点心中的“杨贵妃”，日本人叫它“雪见大福”。中国人到日本旅行后返乡，喜欢带点明太子、清酒、年轮蛋糕、菓子作为伴手礼。其中菓子一项，最为廉价，也最被游客看轻——咳，那不就是中国的糯米团子嘛！确切地说，菓子是点心的意思。日式糯米团子只是菓子中的一个品种，“大福”才是它的标准称呼。从贞观四年（630）开始的十几次...

中国八大菜系到底包括哪些地方？俗话说“民以食为天”。在中国，虽然大家对“吃”有着一致的重视，但各地在食料、烹饪技法和风味上却大不相同，而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现。作为一个餐饮文化大国，中国菜式多、味型广、做法精巧繁复。长期以来八大菜系，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了...

吃不起泡菜了？韩国最新报告揭下发达国家遮羞布：泡菜也要靠中国前些年韩国终于摆脱了发展中国家的身份，通过联合国的认证“晋升”为发达国家。但韩国是不是发达国家似乎和韩国民众没什么关系，在一份最新出具的报告里泡菜，贵为“发达国家”的韩国，却出现了连泡菜都捉襟见肘的窘境泡菜，发达国家的面子还能挂多久？据韩联社报道，日前韩国农水产食品流通公社发布...

弘扬传统美食文化，中国八大菜系简介，代表菜中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。八大菜系有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国各地的美食文化历史悠久。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁...

想吃寿司不用买，自己在家就能做，简单5步就能做出美味的寿司寿司是很多朋友都喜欢吃的一种美食，寿司的种类有很多，我们常吃的有鳗鱼寿司，樱花寿司，三文鱼寿司，肉松寿司等等，各种各样的配料，搭配香味扑鼻的米饭，在这个快节奏的时代，它不仅是一种美味，也是很多朋友补充能...

宫廷传统糕点，最好吃的糕点你吃过几种？“能吃是福”是中国的一句老话，而饮食文化自古以来是传统文化中重要的组成部分。古代皇上或者妃子以及皇后们吃饭时或多或少都会出现一些糕点，现在已经成为了人们的日常零食。这些糕点一代一代地流传下来，今天我们就来盘点盘点，中国美味的老式糕点有哪些？枣泥酥枣泥是宫廷知名馅料，而带“酥”字的食品，念起来就感觉有了油...

风靡日本的“关东煮”，为啥在中国不受欢迎？网友：不想吃第二次关东煮，大家不陌生吧！这是来自一种日本关东地区的料理，相比较路边摊和居酒屋，便利店才是它的“主战场”。咕嘟咕嘟冒着热气的关东煮，让人瞬间食欲大开，汤面上一层厚厚的红油，萝卜，鱼丸，豆腐串，面筋……点上一碗，再来一碗...

中国八大菜系——苏菜代表菜江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中南京菜起源于...

中国四大名“鸡”排名：德州扒鸡第一，沟帮子熏鸡为四鸡之首？吃鸡在我国有着数千年的历史了扒鸡，史料记载最早可追溯到秦朝时期，据考证到了西汉时期能吃得起鸡肉的人非富即贵！如今鸡肉是餐桌上常见的肉食之一，而且鸡肉的烹饪方法多种多样，基本涵盖了煎炒烹炸所以的制作手段，任...

外国人都想珍藏的7种中国糕点，个个经典美味，你最喜欢哪一种？中国的饮食文化历史十分悠久，美食的种类也多种多样，而在众多美食文化中，我国的糕点以其独特的味道占有一席之地。我国的糕点品种繁多，并且大多都十分精美，不同地区的糕点风味和样式都不太相同，但每一种都深受人...

中国八大菜系之-苏菜名菜大盘点江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风...

中国那么大，有哪些好吃的牛肉面？丨丨▲番茄牛肉面。图/网络-风物君语-面条就是牛肉的际遇金风玉露一相逢一遇风云便化龙▼我国吃面条起源于汉代，至今已有两千多年的历史，当时的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。▲不管在什么年代，面条和肉总能带给我们最简单直接的抚慰。图/图虫·创意早期的汤饼呈片状，在进入魏晋南北朝时期后逐渐由片状演变成条状；到北魏时(公元486—534年)，汤饼...

热干面名列中国十大面条，说是武汉人早餐的灵魂食物可谓恰如其分热干面名列中国十大面条之一，说它是武汉人早餐的灵魂食物可谓恰如其分：对于许多人来说，如果没吃这碗面，一整天都会觉得不自在，总觉得少了些什么似的。热干面也是初来乍到武汉的人最不能...

中国名厨炒菜常用的八款复合油料配方，仅此一份，谁用谁知道...

大厨告诉你香酥辣椒的配方，辣椒要不要焯水？酥脆可口，好吃到嗨辣椒虽然在中国烹饪中被广泛使用，尤其川菜，更是无辣不欢。但它却不是咱中国的本土产物。辣椒原产美洲，大约是在十六世纪下半叶才进入中国，即隆庆万历年间。辣椒进入中国后长期作为观赏植物栽培，直到康熙年间才开始逐渐...

中国顶级南北八款卤水配方、六大卤料核心技术大公开，仅发布一次【北派酱汤】汤料：猪棒骨3500克，老母鸡1500克，干净的猪肉皮1千克。香料：八角80克，花椒、甘草各10克，干香茅草、草果、良姜各20克，草豆蔻、白芷、山柰各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，丁香12克，肉豆蔻15克，香叶25克，罗汉果5个。调料：大葱600克，姜、盐各400克，白酒100克，花雕酒500克，鸡...

中国四大名面，重庆小面、热干面、担担面、刀削面配方谁主沉浮重庆小面技术配方作为重庆小面，是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市的特色小吃。小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化，在...

寻味海丝，传承创新闽菜文化27日，由石狮市委宣传部、市文体旅局主办的首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛举行。这座历史和时尚交融的滨海城市，从舌尖打开全新的链接，开启一场跨越千年的宋元海丝文化之旅——寻味海丝，传承创新闽菜文化东南网7月29日讯（福建日报记者黄琼芬通讯员蔡迎媚许晓春/文颜华杰/图）黄金鸡山家蟹...

中国八大菜系之——闽菜闽菜即福建菜，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味。由于福建临海，海产丰盛，所以以烹制山珍海味而著称闽...

中国八大菜系及其“代表菜”【浙江菜】浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。浙菜特色:口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。...

中国十大面条之一的刀削面，它的诞生为何是一段沉痛的历史？中国的版图可大致粗略地分为南北两地，南上北下，南疆北扩，南水北调，南派北派，走南闯北不胜枚举地在告诉我们，大哥请问恁是北方人还是南方人啊嗯……俺是北方滴。其实要判断一个人是南来的还是北往的，除...

2022中国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌：华莱士、塔斯汀上榜近日，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“2022中国餐饮金饕奖”系列榜单，引起业内广泛关注。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜，共210个品牌、...

面条美媒：12种中国面条简介美国网站1月14日文章，原题：12种中国面条简介面条被认为是中国人发明的，历史可追溯到东汉时期。我在上海和香港工作生活了15年，接触到各色各样的中国面条，以下是12种的简介。一、米线。多为圆条形，比如起源于中国云南的云南米线，吃法很多。二、米粉。起源于中国南方，很细，通常以干货和块...

盘点中国传统的4种糕点，咬一口满嘴留香，你吃过几种？中国的饮食文化悠久又多样，八大菜系下无数分支多种做法，种类之丰富数量之多只能让人由衷赞叹，味道自然也不在话下。而这其中，有一个人们并不会每一餐都吃到，但作为饮食中的点缀确实不可或缺的中式糕点，真的是又美又好吃。喜欢吃传统糕点的小伙伴，你是...