熟食行业必备的技能，想做熟食，这些资料必须要全部掌握...

千里香馄饨为什么这么香？掌握几点，在家也能做出香味诱人的馄饨千里香馄饨为什么这么香？掌握几点，在家也能做出香味诱人的馄饨。千里香馄饨在全国都有门店，深受各个地方人们的喜爱，尤其店里的小馄饨最受欢迎，它的价格平...

爆炒香辣虾怎么做好吃？掌握8个步骤，在家就能做出大厨的味道香辣虾是很多人都喜欢吃的一道菜，无论南北，请客吃饭都少不了，几乎是吃一次就会喜欢上的小吃。所以今天陕西青鸟餐饮教各位香辣虾的制作秘诀，学会了就可以在家做出来。外面的香辣虾一份68，里面最多不过十几只虾，在超市买的新鲜虾一斤才38块钱，学会了香辣虾技术在家做能省一大笔钱，还能吃一大锅的虾。香辣虾的简单做法：准备食材:大...

煮卤肉，应该掌握的14种香料作用，香味入骨！日常饮食中很多人都喜欢放各种调料来入味，大多数人都认为调料放的越多做出来的菜越有味道越好吃，其实不是的，尤其是卤味不该什么都放，主要看你搭配的是什么香料，香料搭配的好做出来的食物的...

超级好用的雪媚娘配方，掌握这几点Q滑软糯拉丝，比冰淇淋还好吃超级好用的雪媚娘配方，掌握这几点Q滑软糯拉丝，比冰淇淋还好吃雪媚娘，如她的名子婀娜多姿，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，瞬间融化于口腔。吃过了就再也忘不了，香甜的软质水果粒夹杂的在似冰淇淋口感的淡奶油中...

做千里香馄饨只需掌握这3个技巧，让你做出比馄饨店还好吃的馄饨做千里香馄饨只需掌握这3个技巧，让你做出比馄饨店还好吃的馄饨！千里香馄饨是福建莆田的特色小吃，被勤劳的福建人给带到了全国各地。千里香馄饨店几乎在全国各地的每个城市里都能找到，它不仅经济实惠符合大部分人的口味，还香味迷人，让人闻到味道就想去吃。千里香馄饨因为非常好吃，所以许多人想在家里自己做，但是却...

面馆生意太好，一天卖出500碗，全靠这个卤子，掌握做法你也行面条已经存在了4000多年，它制作简单，食用方便，营养美味，是很多家庭的快餐首选，一年四季，街上的面馆都非常火爆，吃面条一定要配个好卤子，卤子和面条，就像咖啡伴侣一样，谁也离不开谁，卤子可煮、炒、烩、炸，花样繁多，品种多样，地方特色极其丰厚，在这个寒冷的早晨，大多数人都...

在家做椒盐烧饼，只需掌握3个窍门，层次分明，咬一口直掉渣大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！烧饼是我们孝子之乡的特色产品，孝子为了孝敬母亲，每天的第一个烧饼都是给自己的母亲。而...

生炒猪大肠好吃有诀窍，掌握这4步，做出来脆爽可口，好吃极了说到猪大肠，相信不少懂吃的吃货朋友们，都爱吃，但是做猪大肠是有诀窍的，只要你稍微一点没有做好，可能你的蒸盘猪大肠就废了，咬都要不动，像吃橡皮一样！其实猪大肠，吃法，我个人认为有两种，一种是直接生炒，做出来口感是脆爽脆爽的！还有一种呢，就是卤，将大肠放锅里煮几十分钟，...

董师傅传授肉夹馍正宗做法，掌握这几点一次成功肉夹馍正宗与否只需要看两点，一是饼子成型，而是卤肉味道。一句话就是饼子不能塌，肉要肥而不腻。说的容易做到难，想要实现这两点需要长期培训，所以今天陕西青鸟董师傅教给大家家常款肉夹馍的做法。正宗老潼关肉夹馍成品董老师废话不多说，保证让大家看到最后，都能一次做成功。家常款肉夹馍的做法步骤：1，首先准备一块，肥瘦相间的五花肉...

卤猪大肠好吃有诀窍，掌握这5步，做出来软糯可口，好吃极了说到猪大肠，相信不少的朋友都爱吃，甚至有些朋友还经常调侃说：“猪大肠别洗那么干净，保留一点原味才更好吃！”当然了，调侃归调侃，猪大肠的吃法有非常的多，只要烹饪方式得当，那么猪大肠是非常美味下饭的！之前有给大家分享生炒猪大肠的做法，很多不懂做饭的朋友们会担心咬不动，那么这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享一道，软糯下饭的【十三香卤...

炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥！每当晚上，想出去吃点烧烤烤肉，哪怕是去吃点小地摊都会看见海鲜的身影。不过海鲜价格一般都是比较高的，虽然味道真的是让人抵不住诱惑，所以相比...

做糖葫芦，掌握“熬糖3步曲”，糖衣酥脆透亮，不沾牙，能出摊了冰糖葫芦是不少人童年最美好的记忆，尤其是皑皑白雪的雪夜黄昏，在街头推三轮车的流动摊位的大爷那里满怀欣喜地买上一串红彤彤的糖葫芦，通红的山楂裹着晶莹剔透的糖...

价值千元商业版正宗杂酱面的做法，掌握方法和窍门就能开家店大家好，我是厨师，王俊杰今天给大家分享杂酱面的做法，很美味的一个面食。大家都知道炸酱面是北京的有名的面食，我在北京待了九年，也是特别喜欢吃那里的老北京炸酱面。但是到了外地吃不到炸酱面的原因就是那种...

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。焖面和炒面条，蒸面条做法多少有点不同，炒面条以炒为主，把面条在锅上炕，吃的是焦脆感，焖面主要是焖，吃的是面条的筋，韧，香，软，蒸面条就和焖面条的口感接近了。喜欢吃面食的朋友不在少数，会做面食的朋友也有很多，不知道大家做焖面的方法可否...

掌握1步超简单，烤箱自制曲奇饼干，孩子吃了乐开花大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！生活总是惊喜与失望并存的，比如说，当我拿到一袋包装巨大的曲奇饼干并打开后，就同时体验了惊喜和失望…为什么一包曲奇饼干里面从来只有几块儿？所以，今天我们来自制曲奇饼干。...

做炸酱面时，掌握好这3个窍门，酱香浓郁又入味，一人3碗不够吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！我们北方人以面食为主，尤其喜欢吃面条，面条在我们北方人的手中变化出各种各样的做法。夏天天气炎热，热腾腾的面条吃不下，总是感觉没有胃口，但是又喜欢吃面条，那应该怎么做面条呢？夏天想吃面...

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会！脆香烧烤技术工艺脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会。下面就其工艺介绍如下：一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜、水果等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类（以5公斤鲜肉计算应加入香料的份量）配方①：新疆羊肉...

能完全掌握这五款鸭肉技术的大厨不超过百人，建议你来看看卤鸭脖正规验证配方及操作要领特点:香辣浓郁，鲜嫩可口。原料:袋装冰鲜鸭脖子5000克，香辛料100克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，精盐200克，味精15克，硝盐1克，红曲米50克，料酒100克，鲜汤5000克，精炼油...

酒店里边的脆皮乳鸽其实很简单，掌握方法你也是大厨#2021生机大会#大家好我是厨师王俊杰，以前我发表过脆皮乳鸽的做法，好多朋友留言问好做吗，其实很简单，只不过要求比较高，就像做烤鸭一样，比较麻烦，在酒店里边，一般有也专人负责，给大家详细介绍一下具体配方和步骤，供大家参考。1:乳鸽腌料，十三香四十克，南乳汁五十克，磨豉酱五...

牛腩要煮得又软又烂，掌握好这个窍门，煮出来的牛腩鲜香可口！牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块牛腩，好吃而且又有营养。牛腩好吃有营养也是有前提的，而这个前提就是你要掌握好一些小窍门。这些小窍门就是：1.想要煮的烂一些可以加入少量的...

卤水香料框架该怎么搭建？只有掌握了核心才能解决卤水中的问题!对于很多刚刚接触卤水的朋友们，都是有一个像快速入门的愿望，急于获得一个好的配方，想在卤水熟食这个行业中，有所发展首先必须了解的是香料的特性和搭配...

起层又鼓泡的鸡蛋灌饼是如何做成的？掌握这个技巧，保证个个成功今天和大家分享的是鸡蛋灌饼，老人小孩都喜欢吃。做鸡蛋灌饼，首先我们需要准备家里用的普通面粉，鸡蛋，还有韭菜或者是葱花。先把鸡蛋打散，鸡蛋液里面放入韭菜花，也可以是葱花。鸡蛋打好以后备用，开始...

49岁大厨说，掌握他炒田螺配方和洗田螺妙招，保证田螺吃起来过瘾说起麻辣田螺，我给大家讲解过很多，最近后台有一位铁粉，说他最拿手的就是麻辣田螺的做法，不管是处理方式还是自己研究的配方，都深受顾客们的喜爱，今天我们就请这个粉丝为大家讲解田螺的做法，让大家吃到既麻辣，又健康的麻辣田螺，保...

无水蛋糕超简单做法，掌握2个技巧，甜软又可口，1分钟学会零失败海绵蛋糕是蛋糕中最常见的蛋糕之一，它主要是由全蛋、糖以及面粉等混合而制成的蛋糕，海绵蛋糕不同于戚风蛋糕，它色泽金黄，口感柔软细腻，比起戚风...

正宗糖糕的做法，掌握这几步，外酥里糯，空心不流糖炸糖糕是北方人非常喜欢吃的一种甜食小吃，一般来说，炸糖糕趁热吃的时候是非常好吃的。以前家里的老人都会自己做炸糖糕，做出来的炸糖糕圆滚滚的，我非常爱吃，尤其是咬上一口的味道，酥脆香甜的，而且里面的糖汁不会流出来，掉到衣服上或者是手上。炸糖糕的做法是非常多的，但是做出来的糖糕外皮酥脆，里面香甜软糯的却很少，这可能是因为你炸糖糕的时候，用的方法...

做一碗香辣诱人的油泼面，要掌握3个关键环节，不可忽视油泼面，产生在周朝，可能是关中地区历史最悠久的美食之一了，原本是属于陕西、山西、河南等地的传统名吃，后来随着美食的流通，名闻全国，可以说在全国各地，都有着数量可观的拥护者。我对油泼面的第一次认识，来自于一次去西安的火车延误，那已经是10年前，要到西安去办业务，结果因为火车晚点，...

卤菜人都需要掌握的六个卤菜技术，短时间内你也可以成为老师傅基本的卤菜技术学习简单，但是想要完全掌握，并且超过别人，就学习需要我们脚踏实地一点一点的摸索。虽说卤菜学习没有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，还是有一些卤菜技术技巧帮...

嚼劲十足的油泼面，掌握以下手法，在家里做更好吃前几天回家给我爸送一些东西，他留我吃饭，说家里没做什么菜，就吃油泼面吧。我爸做的油泼面真的太好吃了，有嚼劲，配料也正合我意。夏天本就是吃油泼面最好的时机，吃得边流汗边欲罢不能。吸溜时中毒一样的想起“你看这个面它又长又宽~”...

风靡大江南北的一道硬菜“地锅鸡”最正宗的做法！几分种掌握技巧嗨，小伙伴们大家好！我是最美丽的家乡！今天为大家推荐一道硬菜“地锅鸡”这道菜是中华传统名菜，起源于皖北地区！因为在农村的生活条件所限，家家都有那么一口大锅，下面烧上干柴生火，家常的做法是炖上...